Green Gray

144

Features

Street Food

Гарниры

Главное

Закуски

Салаты

Стейки

Супы

Стейки

Фланк стейк c соусом New York

Стейк фланк – ароматный и плотный отруб с насыщенным мясным вкусом. Его волокнистая структура раскрывается при правильной нарезке поперёк волокон и быстрой обжарке. Подаем с фирменным соусом Нью-Йорк, который идеально дополняет мясо.

1300 ₽

Стейк филе -миньон

Филе-миньон — стейк из вырезки, самого мягкого и премиального куска говядины с деликатным вкусом. Обжаривается до рекомендуемой прожарки medium, подаётся с соусом демиглас и опалёнными томатами черри. Сдержанное, акцентное блюдо.

1590 ₽

Рубленный стейк

Рубленный стейк из мраморной говядины, маринованной в специях, оливковом масле и соусе ворчестер. Подается с печеным перцем рамиро и перечным соусом.

1590 ₽

Стейк мачете

Стейк из отруба внешней диафрагмы. Отличается выраженным мясным вкусом и сочной волокнистой текстурой. Подаем с соусами чимичурри и перечным соусом. Рекомендуем прожарку медиум или медиум-вел

1150 ₽

Стейк из форели

Филе горной форели на гриле. Подаем с опаленой серцевиной салата ромейн, лаймовой заправкой и кукурузным кремом.

1590 ₽

Стейк из индейки

Сочное филе индейки на гриле, маринованное с перцем, розмарином и апельсином. Подаем с лаймовым шпинатом, ананасами-кимчи и соусом кокосовый карри

890 ₽

Главное

Тартар из форели

Тартар из форели — свежее и сбалансированное блюдо с тонкой текстурой. Готовим с физалисом, подаём с йогуртовым гуакамоле, розовым перцем, соусом унаги и опаленным лаймом. Лёгкая сладость, сливочная мягкость и пикантность в каждом акценте.

750 ₽

Паста с морепродуктами

Тальятелле аль денте в томатном соусе с креветками, мидиями и кальмарами. Подаётся с пармезаном. Сбалансированное блюдо с морским акцентом и лёгкой кислинкой соуса.

850 ₽

Телячьи щечки с орзо

Томлёные до мягкости щечки в соусе демиглас с глубоким мясным вкусом. Подаются с пастой орзо, которая впитывает соус и дополняет блюдо мягкой текстурой. Сдержанное и насыщенное сочетание.

1100 ₽

Куриное филе на гриле с зеленой гречей

Маринованное в специях филе обжаривается на гриле до сочности. Гарнир — зелёная греча с вешенками, эдамаме и проростками пшеницы. Подаётся с соусом ромеско, добавляющим лёгкую сладость и пряность.

690 ₽

Пад тай с курицей

Лапша удон, сделанная вручную, куриное бедро, маринованное с кунжутным маслом, вовощи и бобы эдамаме. С суосом пад тай на основе тамаринда

680 ₽

Закуски

Тар-тар из говядины с дижонским соусом

Тартар из говядины — изысканное блюдо из мелко нарезанного мяса высшего качества, поданное с хрустящей чиабаттой, пикантными каперсами и дижонским соусом. Гармония текстур и вкусов, подчёркнутая лёгкой остротой и нежностью мяса.

750 ₽

Медовые куриные крылья

Куриные крылья, маринованные в меде и пряных специях с глазировкой медовый терияки. Запекаются 2 часа при низкой температуре, чтобы сохранить сочность.

590 ₽

Тигровые креветки гриль с печеным рамиро

Тигровые креветки-гриль с соусом черный перец с печеным перцем ромиро, с творожным сыром, орехами и зеленью. Подаются с йогуртовым соуусом на основе гуакомоле.

920 ₽

Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени с прованскими травами. Подаем с грушевым конфитюром, вареньем из клюквы и багетом-гриль.

590 ₽

Салаты

Салат с баклажаном и ростбифом

Салат на основе свежих листьев ромейна с тёплым баклажаном и маринованным ростбифом из говяжьей вырезки, обжаренным в пряных травах. Дополняют состав томаты черри, ореховая заправка и дроблёные орехи для текстурного акцента.

670 ₽

Цезарь с индейкой

Салат «Цезарь» с грудкой индейки, обжаренной до золотистой корочки, хрустящими листьями ромен и подсушенными слайсами чиабатты. Всё это в фирменном соусе с анчоусами, чесноком и пармезаном — сытно, вкусно и ярко!

490 ₽

Цезарь с креветками

Салат «Цезарь» с креветками-гриль, листьями ромейн, подсушенными слайсами чиабатты и соусом «Цезарь» от нашего шефа с анчоусами и пармезаном.

580 ₽

Салат с печеным перцем и мягким сыром

Салаты ромейни руккола, тыквенные семечки, печеный перец рамиро, творожный сыр и фирменный свекольный сыр с медом от шефа. Лаймовая и медово-горчичная заправки, пармезан и немного любви

620 ₽

Street Food

Бургер Pulled Pork

Бургер Pulled Pork — сочный и ароматный хит, приготовленный полностью в нашем исполнении. Томлёная двое суток свинина, домашние булочки и свежий коул-слоу создают идеальный баланс вкуса и текстур. Подаётся с хрустящим картофелем фри.

690 ₽

Креветки панко с соусом васаби

Тигровые креветки в хрустящей панировке с соусом на основе васаби и сгущеного молока.

780 ₽

Классический бургер

Классический бургер с котлетой из мраморной говядины, которую которую готовим мы сами. Булочка бриошь ручной работы, чеддер, помидоры, маринованные огурцы, соусы барбекю и айоли с печеным чесноком. Ничего лишнего. Подаем с картофелем фри и кетчупом

750 ₽

Супы

Большой борщ

Насыщенный мясной борщ с балансом сладости свёклы и кислинки, подаваемый с протёртым салом, хрустящим чёрным хлебом и маринованными огурцами. Сытно, ярко и с уважением к традиции — домашний вкус с характером!

550 ₽

Том ям с морепродуктами

Пряный и кисло-острый тайский суп на бульоне из креветок с лемонграссом, галангалом и лаймом. В составе креветки, кальмары и мидии, а также вешенки и томаты черри. Баланс цитрусовой свежести, остроты и глубины вкуса.

750 ₽

Гарниры

Зеленый салат

Салаты ромейн и руккола, огурец, тыквенные семечки и творожный сыр. Лаймовая и медово-горчичная заправки.

340 ₽

Updated: January 20. Source: Representative of the organization