Гурман

Overview

Photos

256

Reviews

267

Features

No category

Блюда на мангале

Брускетты

Гарниры

Горячие блюда

Десерты

Детское меню

Детское Меню

Морепродукты

Осеннее меню

Охлаждённые морепродукты

Паста

Пицца

Ризотто

Салаты

Show all categories

Десерты

Згапари

торт из шоколадных коржей, пропитанный сметанным кремом I 160 г

750 ₽

Ореховый тарт

тонкое хрустящие сабле с миндальным франжипаном и грецкими орехами в карамели | 120 г

670 ₽

Груша с камамбером

шоколадный бисквит с шоколадным штрейзелем, муссом на основе сыра камамбер и грушей I 150 г

750 ₽

Шоколадный фондан с бобами тонка

горячий кекс с жидким центром из кремю с бобами тонка | подается с ванильным мороженым | 150 г

1150 ₽

Наполеон

хрустящее слоеное тесто с ванильным заварным кремом и клюквенным компоте I 150 г

750 ₽

Лето в Тбилиси

ванильная панна-котта с нарезанным спелым манго, киви, гранатом, сорбетом и желе из маракуйи I 120 г

770 ₽

Канеле

нежное тесто, ароматизированное ромом и ванилью | покрывается карамелизированной корочкой I 40 г

700 ₽

Павлова

хрустящая меренга с цедрой лайма, кремю из базилика и лайма | подается с красными ягодами и малиновым сорбетом I 150 г

1130 ₽

Бриошь

масляная дрожжевая булочка с тонкой карамельной корочкой, пропитанная английским кремом | подается с ванильным мороженым и голубикой I 150 г

1050 ₽

Веган моти

рисовое тесто с ванильным кремом и начинкой из лайма и базилика | 60 г

400 ₽

Веган макарон

вкус на выбор: клубника или манго и маракуйя | 50 г

400 ₽

Луи

легкий десерт из свежей клубники и ревеня, с сорбетом из земляники и сливочным кремом | 150 г

1130 ₽

Дубайский чизкейк

испанский фисташковый чизкейк с шоколадным соусом , катаифи и рубленными фисташками | 220 г

1050 ₽

Персик с голубым сыром

легкий мусс из персика с хрустящим штрейзелем и тертым сыром | 90 г

830 ₽

Мороженое

230 ₽

VACHRERIN&CAVA

мороженое из игристого и клубники, со свежей клубникой и тонкой меренгой | 100 г

870 ₽

Сакура

эксклюзивный десерт с чаем "сакура", желе из лепестков розы, вишневой и йогуртовой начинкой | 100 г

870 ₽

Пьяная нежность

неаполитанская ромовая баба | 200 г

980 ₽

Сорбеты

манго-маракуйя | малина-личи | клубника | яблоко-щавель | 50 г

230 ₽

Ноктюрн

интерпретация торта «Киевский» с фундуком в карамели, кремом на основе темного шоколада, с добавлением коньяка | 130 г

830 ₽

Кофейное зерно

шоколадный бисквит с кофейным штрейзелем, кремю и карамелью | 120 Г

830 ₽

Медовик

нежные тонкие коржи на основе гречишного меда со сметанным кремом и карамелью | 150 Г

830 ₽

Версальский сад

ванильный мусс с абрикосовой начинкой и фисташковым бисквитом со штрейзелем | 150 г

850 ₽

CREME BRULEE

изысканный французский десерт с английским кремом и хрустящей корочкой в карамели | 130 г

670 ₽

Орехово-карамельная идиллия

шоколадный бисквит с хрустящим штрейзелем, орехами, карамельным, шоколадным и сливочным муссом | 120 г

830 ₽

Горячие блюда

Курица по-сардински

подаётся с картофельным турне I 390 г

1450 ₽

Утиное филе

с тыквенным кремом и маринованной свеклой I 210 г

1680 ₽

Стейк из индейки

с печёной грушей и вишнёвым соусом I 390 г

1960 ₽

Оссо-буко в мясном бульоне

с корнеплодами и картофельным турне I 350 г

1650 ₽

Рулька

600 г

1680 ₽

Говяжьи щёки в соусе из пива

подаются с кукурузной полентой I 280 г

1600 ₽

Турнедо россини

тенделойн прожарки медиум с соусом "Пуар", фуа-гра и картофельным турне I 340 г

3160 ₽

Оджахури с телятиной

жареный картофель с мясом, болгарским перцем, луком и специями I 300 г

940 ₽

Оджахури из свинины

жареный картофель с мясом, болгарским перцем, луком и специями I 300 г

920 ₽

Шкмерули

жареный цыплёнок в соусе из сливок и чеснока I 350 г

1380 ₽

Томлёные куриные сердечки

220 г

1020 ₽

Цыплёнок табака

300 г

1370 ₽

Чанахи из ягнёнка

ягнёнок, томлёный в горшке с картофелем, болгарским перцем и томатами I 280 г

1250 ₽

Каре ягненка

прожарка медиум, подаётся с картофельно-грибным пончиком и мятным соусом I 280 г

2600 ₽

Чашушули из говядины

тушёное мясо с томатами, болгарским перцем, луком и чесноком I 300 г

1270 ₽

Утка с кремом из батата

подается с вишневым соусом | 290 г

1610 ₽

Буф-бургиньон

телячьи щечки, томленные в мясном соусе и бургундском вине, с шампиньонами, картофельным и морковным турне, луком "шалот" и ежевикой | 340 Г

2200 ₽

Чахохбили из курицы

300 г

860 ₽

Котлета по-грузински

подается с картофельным пюре с добавлением сыра и брусничным соусом | 350 г

880 ₽

Говяжье ребро под соусом порто

450 г

2800 ₽

Строганов из язычков ягнят

белые грибы, трюфель, пюре «Вишисуаз»| 340 г

1850 ₽

Холодные закуски

Рулетики из краба и лосося и краба

подаются с соусом "Понзу" I 230 г

2380 ₽

Сугудай из Муксуна

маринованная северная рыба с клюквой I 140 г

1200 ₽

Тартар из говядины

с копчёной сметаной, щучьей икрой, обоженной уткой и вялеными томатами I 220 г

1860 ₽

Гравлакс из мурманского лосося

слабосолёный лосось с лимонной икрой I 150 г

2380 ₽

Грузинские соленья

капуста по-грузински, зелёные помидоры, черемша, огурцы, квашеная капуста I 270 г

1160 ₽

Ассорти испанских колбас

чоризо, сальчичон и фуэт I 80 г

1100 ₽

Сырная доска

пармезан, дор-блю, копчёный сулугуни, сулугуни с аджикой, тет-де-муан, сыр с пажитником I 400 г

2230 ₽

Пхали

закуска из измельчённых свежих овощей и грецкого ореха I 270 г

850 ₽

Сациви из цыпленка

мясо птицы в соусе из грецкого ореха I 270 г

800 ₽

Паштет из куриной печени

подаётся с джемом из красных томатов I 200 г

920 ₽

Свежие овощи и зелень

свежие помидоры, огурцы, морковь и болгарский перец с петрушкой, кинзой и укропом I 330 г

1120 ₽

Вителло тоннато из говядины

ростбиф под соусом "Туно" I 210 г

1670 ₽

Карпаччо из говядины

микс зелени, медово-горчичная глазурь, пармезан, джонджоли I 120 г

1160 ₽

Грузди со сметаной и луком

250 г

2200 ₽

Буррата с томатами

250 г

2060 ₽

Паштет из утки

с добавлением вишневого кули и фуа-гра, подается с бриошью

1390 ₽

Сыроежка из стерляди

с чесноком, крымским луком и укропом | 100 Г

530 ₽

Строганина из стерляди

подается с гималайской солью, перцем и соусом "тайский понзу" | 100 Г

530 ₽

Теплые закуски

Раковина "Святого Жака"

морской гребешок, запечённый в раковине с соусом "Бешамель" I 120 г

1610 ₽

Обожжённые морские гребешки с соусом из грейпфрута

230 г

2750 ₽

Языки ягнёнка с соусом "Наршараб"

130 г

1160 ₽

Лобио

подается с пшеничной лепешкой, капустой по-гурийски, свежей кинзой и обожженным перцем чили I 400 г

900 ₽

Жареный сулугуни

подается с вишневым соусом и мацони с мятой l 200 г

920 ₽

Шампиньоны с сыром

200 г

770 ₽

Говяжий язык

в соусе из сливок I 250 г

1690 ₽

Баклажан печёный

с сыром пармезан и орехами I 250 г

880 ₽

Аджапсандали

овощное рагу из баклажанов, болгарского перца, томатов и лука I 300 г

820 ₽

Долма

подается с соусом мациони-мята| 210 Г

850 ₽

Мозговые косточки

запекается с чесноком, свежими травами, душистым перцем и оливковым маслом | 130 Г

990 ₽

Халуми на гриле

мацони с мятой, микс зелени, голубика, орех фундук и вишневый соус | 150 г

910 ₽

Жареный черноморский сарган/барабулька

подается с соусом из печеного перца и лимона | 150 г

1380 ₽

Черноморский гребешок

пюре дюбарри, крем из зеленого гороха, бобы, соус «Термидор» | 120 г

1150 ₽

Детское меню

Салатик с курицей и овощами

подается с пшеничными сухариками I 150 г

380 ₽

Супчик из индейки

с корнеплодами и детской пастой I 250 г

400 ₽

Лосось на пару

подаются с греческим соусом и брокколи I 150 г

750 ₽

Шашлычки из индейки

подаются с картофелем фри и кетчупом I 200 г

450 ₽

Котлетка из фермерского цыплёнка

подаётся с картофельным пюре I 230 г

550 ₽

Детская карбонара

паста в сливках с беконом и сыром I 200 г

520 ₽

Онигири с лососем и огуцом

подается с соевым соусом | 150 г

580 ₽

Онигири с тунцом и авокадо

подается с соевым соусом | 150 г

560 ₽

Стрипсы из куриного филе

подаются с кетчупом

480 ₽

Пицца детская

Тесто, сливочный соус, сыр моцарелла, мортаделла, куриное филе, томаты, сливочный сыр | 16 см

480 ₽

Котлетка из палтуса

подается с пюре из цветной капусты и картофеля | 160 г

750 ₽

Молочный коктейль

ваниль | клубника | шоколад | 450 мл

450 ₽

Салаты

Тёплый салат с тунцом

цукини, томатами черри, молодым картофелем, яйцом пашот и свежей зеленью I 330 г

1850 ₽

Тёплый салат с осьминогом

150 г

2280 ₽

Салат со свеклой и козьим сыром

апельсин, сливочный дип, фисташка и кедровый орех I 170 г

1040 ₽

Салат с татаки из говядины

с битым огурцом и томатами I 330 г

1670 ₽

Салат со страчателлой

авокадо и клубника I 240 г

1600 ₽

Салат с курицей и жареным сулугуни

свежий огурец, грецкий орех, виноград, медово-горчичный соус I 210 г

1080 ₽

Салат "Тбилиси"

с ростбифом, луком, фасолью, огурцом, чесноком, болгарским перцем, кинзой и гранатом I 220 г

1040 ₽

Грузинский салат

со свежими огурцами, помидорами, болгарским перцем, красным луком, кинзой и грецким орехом I 260 г

800 ₽

Салат с крабом

шпинат, авокадо, бобы эдамаме, томаты и огурец I 250 г

2590 ₽

Салат из хрустящих баклажанов

томаты, красный лук и кинза I 210 г

900 ₽

Зеленый салат с орехово-кунжутной заправкой

огурец, авокадо, киви, шпинат, рукола, кешью | 200 г

1430 ₽

Салат овощной

томаты, огурец, красный лук, микс зелени, кинза, редис, заправка на выбор: масло оливковое, кахетинское, сметана I 220 г

840 ₽

Способы приготовления

Карточчо с овощами

рыба, приготовленная в бумаге для запекания I 300 г

870 ₽

По-Баскски

рыба, приготовленная в соусе-эмульсии из сливочного масла с обжаренными чипсами из чеснока и лука I 365 г

1300 ₽

Аква-пацца

рыба, приготовленная в соусе из вяленых томатов, каперсов, испанских оливок и итальянских трав I 350 г

1300 ₽

С цитрусами

запечённая рыба под рубашкой из цитрусовых I 330 г

1300 ₽

По-Марсельски с моллюсками и шафраном

рыба, приготовленная в соусе "Бийск", с добавлением вяленых томатов, сельдерея и шафрана I 400 г

1300 ₽

Аргентинский гриль

430 г

730 ₽

Карпаччо I Севиче I Тартар I Тирадито

60 г I 130 г I 100 г I 120 г

610 ₽

По-батумски

рыба, приготовленная в соусе-эмульсии из белого вина и рыбного бульона, с добавлением томатов, картофеля, моркови и болгарского перца | 300 г

870 ₽

Севиче-тай

рыба с тайским соусом со свежим огурцом, кинзой и кунжутным маслом | 130 г

780 ₽

Понзу-трюфель

рыба в соусе на основе японского понзу с трюфельным маслом | 80 г

610 ₽

Шисо-цитрус

рыба с соусом на основе японской мяты, сока, юдзу, лайма и апельсина | 100 г

670 ₽

Киндзмари

рыба с соусом на основе кинзы, базилика, с добавлением рыбного бульона и винного уксуса | 150 г

610 ₽

Блюда на мангале

Шашлык из телятины

подаётся с лепёшкой, соусом "Сацебели", луком и гранатом I 250 г

1290 ₽

Шашлык из баранины

подаётся с лепёшкой, чесночным соусом, луком и гранатом I 250 г

1350 ₽

Мясо на огне

клаб-стейк, люля из цыплёнка, купаты, куриные крылья, люля из телятины I подаются с картофелем и шампиньонами на гриле I 1 кг

4230 ₽

Ребра свиные на огне

рёбра в вишнёвой глазури I 550 г

1290 ₽

Ребра бараньи на оге

рёбра в цитрусовой глазури I 300 г

1650 ₽

Люля из говядины

Подается с лепешкой, соусом «Сацебели», луком, гранатом | 250 г

1060 ₽

Люля из цыпленка

подается с лепешкой, соусом «Сацебели», луком, гранатом | 250 г

970 ₽

Люля из баранины

подается с лепешкой, соусом «Сацебели», луком, гранатом | 250 г

1150 ₽

Шашлык из индейки

подается с лепешкой, соусом «Сацебели», луком, гранатом | 250 г

1140 ₽

Черноморский калкан

подается с лимоном | 100 г

520 ₽

Стерлядь сибирская

подается с лимоном | 100 г

530 ₽

Осеннее меню

Салат кахетинский

Рукола, микс салата, свежий огурец, томаты, пхали из болгарского перца, редис, грецкий орех | заправка на основе оливкового масла, терияки, соуса наршраб | 220 г

630 ₽

Салат а-ля Butcher

бакинские помидоры, печеный баклажан, страчателла, артишоки, зеленый лук, кедровый орех, соус на основе вяленых томатов и печеного перца рамиро | 270 г

850 ₽

Запеченный баклажан в печи с сальсой из овощей, молодым сыром и зеленью

печеный баклажан, грецкий орех, сальса на основе томатов, болгарского перца, красного лука, чеснока, микса зелени | 250 г

850 ₽

Рапан с гребешками по-каннски

приготовленные в масле бернуазет с чесноком и петрушкой | 150 г

1050 ₽

Креветки шкмерули

креветки в сливочном соусе с добавлением грузинских специй | подаются с лепешкой пури и пармезаном | 250 г

1450 ₽

Rotie de bouef

нежное говяжье филе с розмарином, чесноком, копченой паприкой и грибным дюкселем | подается с картофельным гратеном, сметанно-чесночным кремом и соусом на основе красного вина, черники, чернослива и трюфеля | 280 г

1250 ₽

Штрудель с вишней и яблоками

подается с ванильным мороженым | 160 г

650 ₽

Тыквенный пирог с грушей

слайсы груши и тыквы, запеченные в пряном тесте на основе из маракуйи | подается с английским кремом из маракуйи | 160 г

650 ₽

Пирожное "Щедрость кедра"

бисквит с кедровым орехом, начинкой из кедрового пралине, ванильным сливочный муссом, карамельным желе с кедровым орехом | 100 г

700 ₽

Тыквенный чай с карамелью и орехом

500 мл

450 ₽

Супы

Харчо

350 г

880 ₽

Суп с куриными сердечками

350 г

880 ₽

Суп с мини-хинкали

хинкали с бараниной со свежей зеленью I 350 г

810 ₽

Суп с морской форелью и палтусом

350 г

1300 ₽

Тыквенный суп с ракообразными

250 г

2260 ₽

Французский луковый суп

270 г

1070 ₽

Суп из лесных грибов с фрикадельками из кролика

320 г

1080 ₽

Борщ с говядиной

Суп из говядины | 350 г

750 ₽

Том-ям

суп с морепродуктами подается с рисом и лаймом | 350 г

1590 ₽

Уха из стерляди

| 350 г

1330 ₽

Хлеб

Багет

250 ₽

Цельнозерновой хлеб

со льном и маком

430 ₽

Луковая чиабата

400 ₽

Хлеб серый с изюмом

380 ₽

Гриссини

традиционная итальянская выпечка в виде хлебных палочек

150 ₽

Пури

традиционная, грузинская лепёшка

140 ₽

Хлебная корзина

250 г

460 ₽

Хлеб с вяленными томатами и семенами тыквы

250 г

410 ₽

Авторский хлеб с маслом

120 г

300 ₽

Хлеб с баклажаном и рикоттой

470 ₽

Гарниры

Овощи, запечённые в печи

с ароматным маслом и зеленью I 390 г

750 ₽

Запеченная тыква

с сыром горгонзола I 360 г

940 ₽

Хрустящая спаржа

обжаренная на сливочном масле I 150 г

2120 ₽

Картофельное турне

в сливочном масле I 150 г

610 ₽

Французский картофель

150 г

390 ₽

Печеный молодой картофель

150 г

450 ₽

Рис басмати

200 г

710 ₽

Брокколи на пору

120 г

520 ₽

Цукини темпура

200 г

900 ₽

Морепродукты

Мидии

приготовленные в соусе из сливок, чеснока и горгонзолы I 480 г

1920 ₽

Лосось

запечённый со сливками, шпинатом и томатами I 300 г

2300 ₽

Тигровые креветки

запечённые в сырно-чесночном соусе I 200 г

2700 ₽

Кнели из краба

130 г

2400 ₽

Филе палтуса с кремом из сельдерея

запечённое в печи филе палтуса, крем из корня сельдерея со шпинатом и зелёным луком I 220 г

2130 ₽

Мидии в соусе том-ям

| 220 г

1840 ₽

Филе нежного палтуса

подается с соусом спирулина | 220 г

2700 ₽

Мидии в соусе из томатов с итальянскими травами

| 480 г

1840 ₽

Стерлядь, запеченная в сливочном соусе с грибами и картофелем

| 380 г

2450 ₽

Соусы

Баже

соус из грецкого ореха и чеснока

200 ₽

Сацебели

соус из помидоров, чеснока и кинзы

200 ₽

Ткемали

грузинский соус из кислой сливы

200 ₽

Аджика красная

острая грузинская приправа с красным перцем, чесноком и пряными травами

200 ₽

Наршараб

тягучий соус из гранатового сока родом из Азербайджана

200 ₽

Мацони с мятой

кисломолочный продукт из ферментированного молока

200 ₽

Бордолез

200 ₽

Голландский

200 ₽

Сырно-чесночный

200 ₽

Стейк

Рибай

мраморная говядина из толстого края спинно-рёберной части I 100 г

2010 ₽

Тендерлойн

самый нежный из стейков, отруб из поясничной вырезки I 100 г

2010 ₽

Стриплойн

вырезка из тонкого филейного края I 100 г

1560 ₽

Из лосося

охлаждённый мурманский лосось со спаржей I 100 г

2120 ₽

Из тунца

охлаждённый тунец из Индонезии I подаётся со спаржей I 100 г

2120 ₽

Клаб-стейк

нежное и сочное мясо свинины породы "Дюрок" I 340 г

1590 ₽

Охлаждённые морепродукты

Морской ёж

970 ₽

Камчатский краб

1990 ₽

Морской гребешок

2050 ₽

Устрицы

990 ₽

Щупальца осьминога

3570 ₽

Паста

Зелёная паста с авокадо, брокколи и спаржей

с авокадо, брокколи и спаржей I 230 г

1500 ₽

Равиоли

с говяжьей щекой в трюфельно-грибном соусеI 200 г

1600 ₽

Паста с цыплёнком и цукини

320 г

1350 ₽

Лазанья Болоньезе

320 г

2280 ₽

Паста с мурманским лососем шпинатом с рикоттой

| 320 г

1800 ₽

Свежая рыба

Палтус

100 г

990 ₽

Бранзино

100 г

870 ₽

Дорадо

100 г

870 ₽

Лосось

100 г

1590 ₽

Тунец

100 г

1460 ₽

Брускетты

Брускетта с копчёной уткой и паштетом из куриной печени

110 г

670 ₽

Брускетта благородных сыров

230 г

1210 ₽

Брускетта со сливочным кремом и тартаром из лосося

140 г

950 ₽

Брускетта с томатами, оливками и зеленью

65 г

520 ₽

Пицца

Пеперони

сыр моцарелла, фирменный томатный соус, пеперони, томаты, перец халапеньо, орегано | 28 см

1300 ₽

Маргарита

сыр моцарелла, фирменный томатный соус, орегано, песто | 28 см

950 ₽

Гурман

сыр моцарелла, фирменный томатный соус, красный лук, мортаделла, пеперони, бекон, курица, томаты, сыр чеддер, соус барбекю | 28 см

1450 ₽

4 сыра

сыр моцарелла, сыр с плесенью, сыр эмменталер, сыр чеддер, сыр творожный, сливочный соус, оливковое масло | 28 см

1300 ₽

Хачапури

Хачапури по-мегрельски

I 550 г

1220 ₽

Хачапури по-имеретински

I 550 г

1120 ₽

Хачапури по-аджарски

I 550 г

1200 ₽

Хачапури по-аджарски 4 сыра

| 600 г

1130 ₽

Хинкали

Хинкали с говядиной и свининой

3 шт

6250 ₽

Хинкали с бараниной и говядиной

3 шт

650 ₽

Хинкали с сыром

3 шт

590 ₽

Хинкали с курицей и сыром сулугуни

3 шт

610 ₽

Ризотто

Ризотто с грибами

250 г

1650 ₽

Ризотто классическое

250 г

1050 ₽

Свекольное ризотто с палтусом и горгондзолой

| 250 г

1800 ₽

No category

Фаланга камчатского краба

подаётся с соусом "Термидор" I 100 г

1640 ₽

Детское Меню

Пельмешки из фермерского цыпленка

подаются со сметаной и кетчупом I 250 г

480 ₽

Updated: October 17. Source: Representative of the organization