Heritage

110

Features

ГАРНИРЫ

ГОРЯЧЕЕ

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

ДЕСЕРТЫ

ЗАКУСКИ И САЛАТЫ

ИКРА

СУПЫ

ХОСПЕР

ЗАКУСКИ И САЛАТЫ

Паштет из печени цыплёнка

с облепиховым желе и томатным мармеладом

700 ₽170 g

Рыбное плато

2450 ₽170 g

Фермерские сыры

с виноградом и мёдом в сотах

2050 ₽155 g

Мимоза с копчёным муксуном и печенью налима

880 ₽130 g

Салат из печёной свёклы

с брынзой, семенами граната, кедровыми орешками и щавелем

780 ₽200 g

Тартар из говядины

на картофельной вафле с пивом

1550 ₽130 g

Зелёный салат с говядиной на гриле

груша в вине и кольраби

1450 ₽210 g

Русский разносол

Капуста, яблоко, огурцы

550 ₽150 g

Намазка из белых грибов на овощном хлебе

650 ₽135 g

Строганина из чира с укропно-мятным маслом

900 ₽70 g

Оливье с томлёным гусем и красной икрой

1050 ₽150 g

Олюторская сельдь под шубой

850 ₽180 g

ДЕСЕРТЫ

Панна-котта с лемонграссом

и соусом из базилика

650 ₽100 g

Классический чизкейк

с соусом маракуйя

700 ₽140 g

Мороженое

ванильное, шоколадное, клубничное, фисташковое

380 ₽50 g

Свежие фрукты и ягоды

1100 ₽300 g

Шоколадная тарталетка с солёной карамелью

690 ₽110 g

Фисташковый трайфл с малиновым желе

720 ₽150 g

Эклер «штрудель»

600 ₽130 g

Сорбет

лайм-лимон, малина-клубника, манго-маракуйя

380 ₽50 g

ХОСПЕР

Филе сёмги

соус на выбор (50 г): шампань сацебели сметанный перечный холодный из розовых томатов с зеленью

4100 ₽220 g

Тендерлойн

соус на выбор (30 г): шампань сацебели сметанный перечный холодный из розовых томатов с зеленью

3950 ₽180 g

Говяжьи рёбрышки барбекю

соус на выбор (50 г): шампань сацебели сметанный перечный холодный из розовых томатов с зеленью

3150 ₽250 g

Шашлык из куриного бедра

1300 ₽280 g

Стейк ковбой

соус на выбор (50 г): шампань сацебели сметанный перечный холодный из розовых томатов с зеленью

1900 ₽130 g

Свиные рёбрышки

соус на выбор (50 г): шампань сацебели сметанный перечный холодный из розовых томатов с зеленью

1550 ₽350 g

ГАРНИРЫ

Печёный мини-картофель с травами

150 g

570 ₽

Картофельная помяточка

150 g

570 ₽

Сезонные овощи на гриле

150 g

570 ₽

Жареные со сметаной лесные грибы

150 g

800 ₽

ГОРЯЧЕЕ

Филе палтуса с птитимом, попкорном из полбы

и соусом из сморчков

2850 ₽240 g

Говяжьи щёчки с муссом из сельдерея

и можжевеловым соусом

1950 ₽295 g

Томлёная утиная ножка с полбой и печёным яблоком

и соусом жу

1700 ₽280 g

Бефстроганов и картофельная помяточка

1900 ₽320 g

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Домашние пельмени с крабом и креветками

1650 ₽120 g

Посикунчики с мясом и хренодёром

780 ₽200 g

Домашние пельмени с олениной

1050 ₽165 g

Пирожки

с капустой, с яйцом и зелёным луком, потрошками

550 ₽120 g

ИКРА

Икра лососёвая

25 gс блинами, сметаной, яйцом и зелёным луком

1600 ₽

Икра лососёвая

50 gс блинами, сметаной, яйцом и зелёным луком

3200 ₽

Икра осетровая

25 gс блинами, сметаной, яйцом и зелёным луком

7700 ₽

Икра осетровая

50 gс блинами, сметаной, яйцом и зелёным луком

15400 ₽

СУПЫ

Рассольник из телячьих хвостов

со взбитым рассолом и расстегаем

750 ₽370 g

Гороховая похлёбка на свиных рёбрах

с брускеттой из солодового хлеба с копчёностями

1300 ₽420 g

Губница из лесных грибов

с бородинскими тостами и сметаной

790 ₽300 g

Тыквенный крем-суп с крабом

1350 ₽285 g

Updated: January 1. Source: Representative of the organization