Ho Chu Pho
53 reviews
March 2
Update 28.02.25
Настоящие гастрономические американские горки в сети Ho Chu Pho
Эта удивительная Фобошная история датируется концом 2017-го года, а местом ее рождения стал Food Store сада имени Баумана в закрывшейся накануне бургерной Ок' food story от которой собственно достался основополагающий интерьер. Тогда молодой и креативный Никита Глухенький после вынашивания идеи создания вьетнамского стрит-фуда реализовывает свой проект под названием Ho Chu Pho с очень понятной концепцией для простого посетителя с настоящим аутентичным вкусом от шефа Хоанга Нгуена.
Летом 2018-го таким посетителем оказался и я, на тот момент уже посетивший не раз вьетнамский кулинарный театр на Даниловском рынке с понимаем каков должен быть Фо и по праву оценивший на самый высший балл предложенный тогда мне Phở Bò в красивейшей фирменной посудине 'Бат' с родины рисовой лапши с говядиной в бульоне и шеф-повара города НамДинь. Хоть этот визит оказался по итогу разовым, он оставил самое приятное послевкусие хранящееся и по сегодняшний день. Конечно тогда никаких мыслей о создании ФоМарафона не было и подавно, но любовь к вьетнамской кухне уже стала максимально крепка. Никаких отзывов, рецензий и статей написано не было и лишь скромное фото с десятком лайков хранилось на страничке в нельзяграмме, которую некогда удалил в моменте самоперезагрузки. Шеф-повар Нгуен вдохновившись успехом своей же кухни молниеносно открывает вторую точку сети на Бутырском рынке, о которой недавно вспоминал писав отзыв о другом кафе находящимся там сегодня, а Никита в моменте выкупает у Хоанга вторую половину доли корнера Food Store. Так господин Хоанг Нгуен, открыв ещё одну точку в ТРЦ Рио, переключается на соло режим предпринимательства, а в саду Баумана в этот момент появляется огромная проблема... Владельцам общепита говорят, что необходимо освободить помещения в трёхдневный срок! Представить даже сложно, как это возможно, но каким-то чудом находится локация совсем неподалёку на старой Басманной и вот вроде бы полностью налаженный бизнес не оправдывает ожидания и уже через полгода изначальный проект Глухенького остается полностью в руках молодого и перспективного шефа из Вьетнама, который начнёт выстраивать сеть по итогу достигшую на своем пике популярности численность в семь заведений уже без двух начинающих историю этой сети - флагмана на Бауманке Никиты и точки на Бутырке Хоанга.
ФоМарафон.
Естественно создавая свой первый марафон отдельное внимание было отведено Ho Chu Pho. Шесть из семи стрит-фуд кафе были мною посещены и в принципе высоко оценены, но в какой-то момент судя по прочитанным отзывам всей сети все пошло наперекосяк. Изначальные высокие рейтинги пока держат оценки выше четырех баллов, но если читать мнения посетивших ХочуФо за последнее время становится настолько мрачно, что в ФоМарафоне 2.0 следует разобраться действительно ли так страшен чёрт, как его малюют? Первым экзаменуемым становится корнер фудкорта торгового центра 'Райкин Плаза' в Марьиной роще.
Последний день зимы. Почему-то здесь до сих пор стоят новогодние декорации у станции БКЛ, да и входная группа ТЦ в еловых ветках с разноцветными шарами, хотя завтра уже март, товарищи! Странно, но ладно, едем дальше на эскалаторе до четвёртого этажа с отдельной food площадкой. В пятничный вечер здесь конечно же практически полная посадка и выбирать свободные места не приходится, а довольствуемся тем, что освободилось. Положив пальто для фиксации обозначения занятости столика выдвигаюсь к уже знакомому корнеру вьетнамской кухни, который крайний раз посетил в сентябре 2022-го года и первым моментом тогда, которым поделился от увиденного вокруг звучит дословно так:
- В торговом центре есть небольшая зона фудкорта, которая когда-то была стильно исполнена, ну а сейчас немного устала, и требует конечно небольшого обновления
15.09.22
С тех пор она стала выглядеть еще печальнее... Прям, аж вообще неподобающе! Мох, использованный в оформлении, местами выдран клочками, местами в нем скопилось такое количество пыли, что его зеленый цвет уже слабо разлечим. Столики и диванчики всем своим видом говорят, что им ой как хочется на покой или как минимум под покраску для элементарной свежести, ну и в общем в целом всё остальное вызывает такие же эмоции, хотя гостей это видимо не смущает и все занимаются поглощением различных явств без обращения внимания на эти детали.
Ho Chu Pho
Корнер, как и все вокруг, также без изменений и выглядит так, будто я посетил его только вчера, а не два с половиной года назад, но как всегда выросшие ценники напоминают, что это не так. Никакого ажиотажа здесь нет и в пятничный вечер за всё отвечает один единственный сотрудник в виде девушки азиатской внешности из ближнего зарубежья, но при этом после выдачи чека можно увидеть, что меня отпускает Чинь Хоанг Чунь и если это она, то значит это некий оптический обман для моих глаз. Смотрим за происходящим и первым, что бросается в глаза это салатник вместо национальной посуды 'Бат' как ее называют на севере Вьетнама или же 'То' по южному произношению. Если убрать из внимания этот комичный вид подачи, то остальное в целом было собрано в единое целое правильно. Вот собственно передо мной поднос около которого стоят два вида жгучих соусов и уксусный Зам Той. Поэтому ложечку бульона стоит попробовать не отходя от кассы, чтобы сразу после этого сдобрить Фо остринкой и кислинкой под свое предпочтение по вкусу.
Phở Bò
Довольно неплохо и однозначно лучше того, что некогда пробовал здесь ранее, но при этом эталонный аутентичный вкус не вытягивается, что делает его весьма посредственным, но точно не плохим. Что касается обсуждаемых количества рисовой лапши и слайсов говядины, то в мой визит было довольно щедро и с учетом достойного исполнения приготовления эти два ингредиента занимают лидирующие позиции в общей оценки заведения. Зеленушки не много, но и не мало, а вот пророщенных ростков достаточно много, что мне по душе (обожаю их хрустящую особенность при поедании), долька лимона была наверно пятой частью от лимона и ее свежевыжатого сока хватило для идеальной пропорции в общей вкусовой картине, ну и еще срез жгучего перца, который не стал добавлять, ведь в Зам Той его было весьма достаточно. Теперь аккуратно и тщательно все перемешав снимаю короткое видео для нового формата моего общения через видеохостинг и сразу же приступаю к поглощению любимого блюда.
P.S. Честно никаких ярких эмоций испытано не было, но все содержимое смешного салатника оказалось весьма достойным, чтобы сказать простое 'Вкусно'. Просто вкусно и на этом собственно все, так здесь не добавишь, не прибавишь и поэтому всем осилившим текст до конца мой традиционный tạm biệt с пожеланиям новой гастрономической встречи
9
November 24, 2024
Самые вкусные супы, перепробовала множество вариантов фо бо и том ям в разных ресторанах, возвращаюсь на Шереметьевскую. Очень вкусно, порции внушительные, очень горячие, все приготовлено по правилам.
November 16, 2024
Худший фо бо, который я ела!
Один бульон, не просто мяса мало, но даже лапши с зеленью насыпано для птички. Не подают соусы к фо бо, вместо дольки лайма, тоненькая половинка ломтика лимона, как его выдавить в суп - вопрос!
November 28, 2024
Не очень понятно, почему пишут про мало мяса и лапши). Много мяса, наваристо, дофига лапши. Очень вкусно.
December 2, 2022
Приятное фастфуд-заведение для любителей азиатской еды, либо желающих разнообразить рацион чем-то новеньким. Меню не особо обширное, но вполне достаточное, чтобы быстро и вкусно отобедать горячим сытным супом, либо перекусить отличным бань-бао. Имеется хороший выбор оригинальных фруктовых напитков и всяких вкусняшек
1
October 3, 2023
Иногда хочется побаловать себя вьетнамской кухней. Правда ингридиенты , которые готовят нормальные, но в итоге получается все очень жирное(лично для меня). Поэтому балую себя редко
June 18, 2023
Заказал Том Ям. Цена вопрос 480 рублей. Достаточно острый но не особо. Получается вроде кто не любит острый тому не понравиться а кто любит острый тоже не понравиться. Риса в порции было мало на 600 граммовую порцию. Ощущение разбавленности водой слишком. Но самое не очень, это уборщик принес им пустые тарелки и подносы, я получил свою еду на подносе этом же, не промыли не почистили его. Вообщем если хочешь получить такую санатарию как в настоящем Вьетнаме то иди сюда.
1
May 6, 2023
Отличный въетнамский стрит фуд. Зачётный фобо и не только. Все блюда вкусные, острота средняя. Но можно добавить, если необходимо. Всем рекомендую.
1
November 7, 2024
вкусный фобо, но поменяйте тарелки, ПОЗОРИЩЕ)
August 14, 2024
Качество супа ФоБо в последнее время ухудшилось.
Появились тарелки, которые по объёму явно меньше заявленой литровой порции.
Соусы, которые стоят на выдаче, стали разбавлять водой.
На лицу обман и экономия на покупателях.
Не рекомендую приходить сюда.
Update 13.08.2024.
Сервис вышел на новый уровень. Суп ФоБо подают теперь в салатнице или фруктовнице.
Ждём, когда будут заливать в вазу для цветов.
Не рекомендую это заведение.
1
November 5, 2022
Суперский суп. (Конечно 450₽ и порция на 3х по моим ощущениям,но тут кто как ест, кому-то и это мало. В идеале на 200р и порция меньше я бы хотел). В остальном:Очень вкусный суп, аж настроение поднялось от первой ложки. Суп фо бо ел много где в Москве в этой сети и есть ощущение,что везде одинаково вкусно, кстати работают вьетнамцы конкретно, думаю это для качество вкуса только польза.
June 12, 2024
Суп ФоГа достаточно вкусный. В целом нормальная точка питания.
December 9, 2023
Ну вы серьезно? Разрезали креветки вдоль и считаете это нормально? За 650 рублей я получила 5 разрезанных вдоль креветок, огурцы, и много много тертой и резаной моркови?
Никому не советую!!!
1
1
April 26, 2024
Отличный дворик но очень мало места , потому что мало народа
1
June 24, 2024
Бистро. Хорошее. Персонал. Хороший. Продукция. Тоже
June 6, 2023
Очень вкусный наваристый фо бо, мясо всегда сочное и его много, быстро готовят, мин ≈5
2
October 5, 2021
Брал Фо Бо и булочку Бань Бао. Суп хороший. Бульон не как у всех, но он не хуже. Ингредиентов достаточно. Бань Бао тоже неплохой. Думаю, в целом кухня у этого заведения достойная, но очень сильно хромает подача. Суп подали в прозрачной миске, похожую на салатницу. Дали только ростки сои, лимон и два жалких обрубка перца чили. Еще я не понял с чего это вы не подаете соус, уксус в отдельных контейнерах. Как мне сказали, такое выдают только на вынос, но тогда вопрос: за что я плачу? У вас ценник как у всех. Если продаете как все, то и делайте как все. Ставлю только 3 балла за кухню. Поставил бы 4, если хотя бы цена была меньше, чем у конкурентов.
В дополнение про соус чили и уксус – это вы можете взять на кассе, только аккуратно. Дозатор бутылки соуса чили был забит и из-за этого струя соуса запачкала мою одежду.
1
March 7, 2024
Был продавец очень груб, заказали суп том ям и еще Какой-то суп, это невозможно есть, не стоит своих денег вообще!!
2
1
March 24, 2021
Как человек, который неоднократно бывал в Азии, а также перепробовал все основные знаковые блюда Таиланда и Вьетнама в ресторанах / гастропространствах Москвы, ответственно заявляю: в данном ресторане (да-да, это не опечатка, пусть вас не смущает внешний формат и расположение в этом фуд-корте-гадюшнике) возможно лучшая вьетнамская кухня + отличный Том Ям. Каждый раз недоумеваю, когда вижу толпы в Бургер Кинг за котлетами из картона при условии, что за те же деньги (250-300 рублей) вы можете поесть ресторанной еды. Ну тут только остаётся процитировать великого классика: «Не только лишь все могут...»
4
1
September 1, 2023
Ценник в меню и то, что пробивают по факту - не соответствует. Пробивать по цене, указанной в ценнике отказываются. Книгу отзывов и предложений предоставлять отказались.
3
June 25, 2022
Брала фо бо маленькую порцию в ТЦ у метро Отрадное. Вообще ничего общего с настоящим фо бо. Из зелени только тонна лука зеленого с красного и кинза, отдельно дают ростки и пару колечек чили. Бульон жирнющий. Мяса много, но оно порезано неравномерно и толсто, жилистое. Соусов к супу не дают, вместо лайма кусочек лимона, никакого галангала в бульоне или кафирского лайма и в помине нет. Просто обычный не ароматный говяжий жирный бульон. Больше брать там не буду и никому не советую.
2
1
January 11, 2021
Очень понравилось это место. Во первых при тебе готовят, ты видишь что положили тебе. Во вторых очень вежливо обслуживают. Меню обширное, наесться можно хорошо. Сегодня попробовал суп фо с говядиной я просто ел и наслаждался. За 280 рублей 550мл супа. Так это ещё маленькая порция, есть больше 950 мл супа. Суп не острый, остроту выбираешь сам. Рекомендую сходить каждому и попробовать этот суп. В супе есть мясо, лапша, овощи и бульон. Мясо нормальное количество, не два кусочка. Я наелся супом. Ингредиенты из натуральных продуктов.
3
September 23, 2023
Очень люблю там блинчики с клубничным вареньем просто болдею
March 22, 2024
мой любимый стритфуд, реально имба
2
June 6, 2023
Супы вкусные. Не дорого, для такого объема. Обслуживание быстрое.
1
September 20, 2022
В целом, в рамках фудкорта - норм, но том ям здесь очень бедный, как и фо бо. Ставлю 4, потому что быстро и вежливо
February 14, 2021
Переодически Перекусываю здесь. Блюда очень вкусные, особенно Том Ям (ничем не уступает полноценным ресторанам). Так же могу порекомендовать нем том, как одну из лучших закусок. Из плюсов: 1. Быстрое и приятное Обслуживание 2. Сытность и вкусность блюд 3. Демократический ценник. Из минусов: пожалуй только сама Фуд зона, Вечно грязно и мало мест.
3
January 4, 2022
Вчера заказала Том ям на доставку. Есть не возможно. Серая прозрачная сладкая водичка в которой плавают 2 креветки и кусок помидора из .чьего то салата. Т.е это даже не чери Мне точно повар готовил? Рис просто пресный. Нем сонг просто резиновый половина выкинули . 2 звезды за Нем ран он вкусный - это единственное что мы съели.
2
1
May 1, 2022
Брали Ком Га. На любителя. Блюло пахнет покупным «Лечо» из банки. Мясо полупрозрачное, похожее на тушено-жареные прожилки. Отварной рис сделан хорошо, но в блюде в целом не спасает.
Сотрудник на кассе в знании блюд полный ноль, без обид.
Заведение в ТЦ Каширская Плаза.
1
1
November 21, 2022
Вкусная еда. Товар на прилавке (баночки с напитками, сладости) грязные (липкие, пыльные). Еда подается быстро.
September 14, 2020
Здравствуйте. На днях посетил данный ТЦ и решил перекусить в этом заведении. Заказал Ком Том и булочку Бань Бао. Заказ приготовили минут за 5. Ком Том достойное блюдо, но булочка Бань Бао оказалась просто отвратительной. Она не первой свежести, разогретая в микроволновой печи. Низ булочки был настолько твёрдым, что я не смог даже откусить, и Бань Бао отправилась прямиком в мусорное ведро. Надеюсь, что из всех блюд, только она разогревается в микроволновой печи. Заведение неплохое, но судя по таким действиям, люди кушают там не так часто, что заставляет задуматься о свежести продуктов.
3
January 23, 2024
Стало вкуснее, чем было год назад.
November 30, 2023
Очень вкусно, быстро.
November 25, 2021
Шикарный том ям и ком ранг. Прекрасное заведение, одно из лучших в Москве, цены приемлимые, качество - на высоте.
November 27, 2022
Вкусно. Пельмени огромные, порции большие.
December 3, 2022
Наверное лучшая вьетнамская еда за последний год из того что мне попадалось.
1
May 6, 2022
Каширская Плаза. Новое кафе Ho Chu Pho. Суп фо бо-гадость редкостная, бульон как будто вода, в которую налили подсолнечное масло. Мясо нормальное, но его мало. В общем, после того невкусного бульона ещё и мутило 2 часа и привкус во рту был, будто соды наелась. Ни в одном заведении вьетнамской еды в Москве такого супа не подавали, хотя было всякое.
2
1
November 20, 2019
Меню небольшое. Обслуживание хорошое - всё подсказали, рассказали, заказ приготовили быстро. Порции супа очень большие. Салат из не хитрых ингредиентов оказался действительно очень вкусным.
3
January 31, 2024
Готовят не плохо
1
January 21, 2023
Приемлемо, неулыбчивые сотрудники. Кроме кассира
1
January 2, 2022
Отличный фо га. Курочка, бульон, лапша — на высоте.
Вот ком не советую: кучу соуса и за панировкой совсем не чувствуется курица
2
December 13, 2020
Очень вкусный фобо!!! Большая порция , без химических и глютоматных привкусов как в других местах
3
1
August 28, 2022
Вкусно, том ям замечательный🙂
1
May 8, 2023
Том Ян вкусный...
2
August 26, 2021
Очень вкусная еда! Всем советую это заведение.
September 2, 2019
Никому не рекомендую. Антисанитария - повар откашлялся в кулак, а потом перевернув перчатки пошел готовить еду. Уверен, что перчатки он не менял как минимум пол дня. Далее еда. Я рассмотрел, когда уже сел за столик. Фото прилагаю. На втором фото то, что есть просто побоялся. Ужас в общем
1
3
June 7, 2023
Хороший том ям, как по мне.
3
September 25, 2020
Ну пил тут чай из пакетика, разговоры разговаривал. Впечатления стерлись. Кипяток был отличный. )
3
1
February 24, 2021
Великолепный Фо Бо.
3
March 4, 2020
Лучшая Вьетнамская еда в Москве
3