HoChuPho
18 reviews
November 3
Update 1.11.24
10 июня 2023 года - мой первый весьма положительный отзыв этому заведению появляется на картах, хотя даже там я отмечаю приличное количество недостатков и вот после перезапуска ФоМарафона в формат 2.0 возвращаюсь сюда чтобы уже поставить точки над ℹ️...
Начать сие повествование хотелось бы с одной цитаты сказанной американским ресторатором, обладателем мишленовских звёзд Томасом Келлером:
- У рецепта нет души и только повар вкладывает душу в рецепт.
На цветном бульваре поливает как из ведра, закручивая капли дождя сильнейшим ветром под дырявый зонтик клоуна на моноцикле. Выйдя из метро резким скачком перемещаюсь в торговый центр, где на лифте поднимаюсь в ультракомфортную зону фудкорта расположенную на пятом этаже. Выбор предлагаемых здесь кухонь порадует даже самого вредного кулинарного коврижку, но меня интересуют лишь те, где в меню можно увидеть заветные четыре буквы - Фо Бо и вот спрятанный от глаз в уголочке корнер Ho Chu Pho спустя полтора года появляется передо мной. Никаких зримых изменений нет, да к тому же они здесь и не нужно - все выглядит минималистично выдержано в общем светлом стиле всего фуд-холла. Прикладываю карточку к терминалу и 490₽ утекают с баланса, а я тем временем располагаюсь за единственным свободным столиком который находится в этом закутке рядом с кухней, чтобы немного понаблюдать за происходим на ней:
За небольшим маркетом товаров из Вьетнама женщина-повар бальзаковского возраста руками носителя кулинарной культуры начинает собирать гастрономический конструктор, который по сигналу трекера появляется в сборе на подносе примерно через пять минут. На подносе можно увидеть белую плошку наполненную бульоном, который довольно обильно покрывают шинкованный лук и зеленушка, а рядом картоночку с пророщенными ростками, долькой лимона и срезом жгучего перчика. Теперь необходимо сделать первую пробу ложечки бульона прям на стойке выдачи ибо соуса Шрирача и Зам Той стоят здесь же.
Пробую...
Вкусно? В принципе, да. Но вот вообще не цепляет этот гастрокрючок, на который я так люблю нет-нет да пойматься. Бледно. Чуть пресно, хотя вроде правильно и это чувствуется. Короче шлепаю горстку слайсев маринованного чеснока в рисовом уксусе и добавляю несколько ярко-красных капель острого соуса. Аккуратно перемешиваю, чтобы лапшичка осталась целой и пробую вновь...
Гораздо ярче, но всё равно должного эффекта достичь так и не удалось. Да, я съел все, что мне было подано и это уже мощнейший показатель, говорящий как минимум о том, что здесь есть некий уровень на котором располагаются посещенные мной вьетнамки о которых я не могу говорить плохое, но и похвалить этот вариант Phở Bò тоже не имею желания. Получается какая-то золотая середина между хорошо и плохо...
P.S. В начале отзыва привел цитату и это было непросто так, потому что не покидало ощущение, что повар не поделился душой в рецепте, соответственно рекомендасьон было собирался выйти на смену, но по итогу всё-таки решил взять отгул за свой счёт в надежде на скорейшую новую гастрономическую встречу с вами, тем кто осилил текст, а пока всем традиционный tạm biệt😎
Фото с ракурсом сверху новое, второе прошлогоднее.
8
September 8
Офигенно вкусный ФоБо: большая порция наваристого бульона, вкусной лапши, мяса! Рис с курицей в кисло-сладком соусе тоже очень понравился, много овощей и очень хрустящая вкусная капустка.
Честно говоря, было неожиданно вкусно
January 28
Безумно вкусные супы. Обожаю Фо Бо, много где пробовала. Бульон наваристый, мясо очень вкусное. Много допов: можно взять соусы, чесночное масло, есть возможность налить себе соус в отдельную коробочку. Приветливый персонал и быстро приготовили.
April 5
Вкусно плюс адекватная цена на том ям причем довольно приличной порции. Также есть привлекательные ланчи.
September 5
Это какое-то днище хуже столовки. Пародия на вьетнамскую кухню. Очень жаль, что для кого-то это может стать первым опытом.
February 18, 2023
Фото Бо хорош. Бульон самый вкусный и нажористый, что я пробовал в Москве. То есть он вкусный, жирненький и цвет у него бульонный, а не прозрачный.
Бульон прямо очень вкусный и он спасает всё блюдо. Ещё выручает то, что здесь в фо бо имбирь не кладут. Это прямо очень здорово, теперь везде буду просить без имбиря.
В остальном — смешанные чувства: порции, прямо скажем, не полноценные, зелени откровенно жадничают, лемонграсса нет и вместо лайма обычный лимон.
Но за бульон можно это все простить.
1
December 24, 2023
Потрясающий том ям!!! Прям как я люблю)) было страшно пробовать (много где том ямы не вкусные), но я рискнула и супер довольна)) напитки вьетнамские не дорогие, доп. рис к том яму всего 80р. В общем, адекватный ценик и вкусная еда. Завтра приду еще что-нибудь попробовать)) спасибо!
July 6
К супу вместо лайма подают лимон, ростки сои испортившиеся и заветренный перец.
December 16, 2023
Неплохой Том Ям, красивенько подают с рисом не картоночке, выглядит прикольно.
Но я бы подумал над одноразовыми приборами, потому что вилки из белого дешевого пластика это треш.
В целом норм
November 18, 2023
Очень вкусно готовят тут, бань бао - классические, правильные добротного размера
February 1, 2023
Цены выше среднего, при том порция фо какие-то непонятные 800гр., вместо честной литрухи. Свежей зелени к фо насыпали щепотку маленькой вьетнамский девочки. Вместо лайма микродолька зажуханного лимона. Есть приходится пластиковыми приборами, воруют видимо, фудкорд же. Выдали две солфетки. Попросил ещё - выдали без проблем. Ещё две салфетки.
По итогу фо вкусный, но жадный.
1
December 22, 2023
Не первый год хожу в данное кафе, но неприятно была поражена в мой последний визит 20.12.23. Заказала лапшу с курицей, курица в ней была испорченная, непервой свежести, даже на вид выглядела как обветренная, потом уже приготовленная. Подошла на кассу, кассирша что-то невнятное сказала, что это ее курица и после осмотра холодильника вместе с повором заявила, что ВСЯ курица такая. Переделали на блюдо с гавядиной, мясо также оказалось несвежим.
Хотите заработать отваление, то вам туда.
Жаль, было хорошее место
1
1
January 27
К Фо Бо это имеет весьма посредственное отношение. Какой-то сильно пересолённый суп с лапшой, но точно не Фо Бо.
1
January 23, 2023
замечательное место, порции большие, цены приемлемы
девушка на кассе само очарование❤️
1
April 14, 2023
ФоБо дико солёный. Брали Нем Ран пережарили. Пустая трата денег, испортили свидание с девушкой своей отвратительной едой
2
2
March 31
Хороший том ям, рекомендую всем.
October 29, 2023
Вкусно, большие порции, есть тофу и другая веганская еда.
1
August 17
Пересоленная еда