Hoffmann

526

Reviews

252

Features

No category

БАНКЕТНЫЕ ЗАЛЫ

ГАРНИРЫ

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

ГРИЛЬ & BBQ

ДЕСЕРТЫ

ЗАКУСКИ

ИКРА

КАРПАЧЧО & ТАРТАРЫ

КОНДИТЕРСКАЯ МАСТЕРСКАЯ

КОНФЕРЕНЦ-ЗАЛЫ

МОРЕПРОДУКТЫ

ПАНАЗИАТСКАЯ КУХНЯ

ПОДАРОЧНЫЙ СЕРТИФИКАТ

РОЛЛЫ

Show all categories

ПАНАЗИАТСКАЯ КУХНЯ

Баклажаны тэмпура с козьим сыром

Хрустящие баклажаны тэмпура со спелыми томатами, руколой, козьим сыром, карамелизированными орехами и медово-горчичной заправкой.

1500 ₽1 pcs.

Том ям с лососем

Тайский острый и пряный суп. Мы дополнили его ломтиками нежного мурманского лосося, креветками, командорским кальмаром, мини осьминогом, тонко порезанным луком пореем и свежими томатами.

1800 ₽1 pcs.

Том ям с креветком

Тайский острый и пряный суп. Мы дополнили его кокосовым молоком, дальневосточным гребешком, командорским кальмаром, креветкой и мини осьминогами.

1800 ₽1 pcs.

Утка по-пекински с соусом Хойсин

Утку мы ферментируем со специями в течении трех дней, затем запекаем для придания знаменитой корочки бордового цвета. Подаем с тонкими пшеничными лепешками, соусом хойсин, луком пореем, свежим огурцом и персиком.

1900 ₽1 pcs.

Тигровая креветка в хрустящей темпуре

Для приготовления этого блюда мы маринуем креветки по специальной технологии в соевом соусе и подаем их в воздушном тесте катаифи. Соус готовится из васаби, сгущённого молока и икры тобико.

1500 ₽1 pcs.

Сашими | Мурманский лосось

Ломтики филе мурманского лосося с имбирем, васаби и соевым соусом.

1500 ₽1 pcs.

Сашими | Дальневосточный гребешок

Ломтики сливочно-сладкого дальневосточного гребешка с имбирем, васаби и соевым соусом.

2600 ₽1 pcs.

Сашими | Тунец Бигай

Ломтики тунца Бигай с имбирем, васаби и соевым соусом.

1500 ₽1 pcs.

Мини-гёдза с крабом и соусом том ям

Нежная начинка из камчатского краба и артишоков в тонком хрустящем тесте. В качестве аккомпанемента выступают молочные фермерские огурцы и воздушный соус том ям.

1600 ₽1 pcs.

Мидии, запеченные с острым соусом

Нежные мидии запекаются под насыщенным острым соусом спайси, приготовленным на основе домашнего майонеза, кимчи и соуса табаджан, сервируем с онигири для баланса остроты.

950 ₽1 pcs.

Чука с фунчозой и ананасами

Нежные водоросли чука, прозрачная фунчоза и ананасы , которые вы можете дополнить насыщенным кунжутным соусом по своему вкусу.

650 ₽1 pcs.

Сашими | Пагр

Попробуйте сашими из рыбы пагр — которую ценят за чистое, упругое мясо и нежный, слегка сладковатый вкус. Мы нарезаем филе тонкими, тающими во рту ломтиками, чтобы сохранить его первозданный вкус и текстуру.

2500 ₽100 g

Суп Лакса с креветками

Индонезийский насыщенный и ароматный суп на основе кокосового молока. Нежная тигровая креветка и кальмар, грибы шитаке и рисовая лапша создают гармоничную текстуру. Блюдо сервируется пикантным маринованным яйцом.

1200 ₽1 pcs.

Падтай с креветками

Классический тайский вок с рисовой лапшой, сочными тигровыми креветками и яйцом, обжаренными с хрустящими овощами и тофу.

1400 ₽1 pcs.

Падтай с уткой

Утка обжаривается воке с рисовой лапшой, свежими овощами и яйцом, а затем заправляется аутентичным соусом Пад Тай на основе тамаринда. Подается с ломтиками лайма, рубленым арахисом и кунжутом.

1350 ₽1 pcs.

Мороженое васаби с ананасом

Необычное сочетание нежного ванильного мороженого с пикантной ноткой васаби. Освежающая острота идеально гармонирует с острыми ферментированными ананасами.

200 ₽1 pcs.

Манговое мороженое

Нежное сливочное мороженое с ярким вкусом спелого манго.

200 ₽1 pcs.

Спринг-роллы с крабом и икрой тобико

Утонченный спринг ролл с нежным крабовым мясом, икрой тобико, хрустящим огурцом и ананасом. дополняется пикантным спайси-соусом и свежей кинзой.

850 ₽2 pcs.

Спринг-роллы с креветкой и острыми ананасами

Сочная креветка в тандеме с острыми ферментированными ананасами и хрустящим огурцом. Идеальный баланс остроты и сладости в легком рисовом роле. Подается с фирменным соусом спринг и соком лайма для идеальной гармонии вкуса.

700 ₽2 pcs.

Спринг-роллы с лососем и огурцом

Нежный лосось, свежий огурец и сладкий ферментированный ананас в рисовой бумаге с листочками романо. Ролл дополнен пикантным соусом с соком лайма, который подчеркивает вкус и добавляет освежающую нотку.

750 ₽2 pcs.

Хрустящие бананы в кляре

Бананы в хрустящем кляре темпура, подающиеся с шариком ванильного мороженого. Гармония температур и текстур: горячий сладкий банан и тающее холодное мороженное.

650 ₽1 pcs.

ЗАКУСКИ

Соленые грузди со сметаной и луком

Белые грузди домашнего посола с безупречной упругой текстурой им ароматом лесных грибов. Подаются со сладким луком и фермерской сметаной

1650 ₽1 pcs.

Испанский Хамон Iberico

Настоящий вкус Испании в тонких лепестках выдержанного хамона, обрамлённого завитками цуккини и фруктов.

2900 ₽1 pcs.

Ассорти оливок

Итальянские оливки, натуральное оливковое масло и ломтики поджаренного багета.

1200 ₽1 pcs.

Сыр Тет-де-муан

Сыр из коровьего молока с выдержкой на еловых дощечках в благородной белой плесени от трех месяцев.

1800 ₽1 pcs.

Балтийская килька с тартаром из груздей

Ароматную балтийскую кильку мы дополняем тартаром из белых груздей и ломтиками поджаренного ржаного хлеба с семечками.

1500 ₽1 pcs.

Тайские мини-баклажаны с грецким орехом и трюфельным понзу

Родом из Таиланда, эти мини-баклажаны служат потрясающей закуской к вину или более крепким напиткам. В сочетании с трюфельным соусом, руколой и орехами они занимают особое место в нашей коллекции закусок.

1800 ₽1 pcs.

Фуа-гра с брусничным соусом

Ломтик фуа-гра мы прогреваем, создавая золотистую корочку и оставляя внутри кремовую текстуру. В качестве основы выступает поджаренный крутон из молочного японского хлеба и брусничный соус. Свежие ягоды заканчивают элегантный образ этого блюда.

2100 ₽1 pcs.

Осьминог с грушей и соусом из горгондзолы

Осьминога мы глазируем с соусом терияки и белым вином, в качестве основы выступает соус из кокосовых сливок и горгондзолы, пикантный тартар из печеных овощей, груши и мяты, дополняя гармонию вкуса.

2900 ₽1 pcs.

Мини-эклеры с балтийским угрем и вяленой свеклой

Нежный мягкий сыр обволакивает изысканный вкус балтийского угря, а свежие огурцы добавляют хрустящую свежесть, которая оживляет каждый кусочек. Соус унаги гармонично завершает композицию, а вяленая свекла добавляет восхитительный акцент.

700 ₽2 pcs.

Мини-эклеры с дальневосточным гребешком и манго

В основе закуски заварной эклер со сливочным сыром и свежими огурцами, его мы начиняем гребешком, янтарными каплями соуса из манго и красной икрой.

700 ₽2 pcs.

Мини-эклеры с сицилийской креветкой и малиной

Розовая сицилийская креветка — настоящая жемчужина нашего меню, она обладает сладким вкусом и идеально сочетается с мятой, сладким чили и свежей ягодой в этих мини-эклерах.

700 ₽2 pcs.

Мини-эклеры с татаки из говядины с трюфельным кремом

Свежую говяжью вырезку мы слегка опаливаем с добавлением специй и обволакиваем в трюфельном понзу с добавлением соуса "хвост дракона" из свеклы и угря. Основа из заварных эклеров с мягким сыром элегантно подчеркивает каждую ноту вкуса этой закуски.

700 ₽2 pcs.

Ассорти мини-эклеров

Нежные эклеры с начинкой из угря, розовой сицилийской креветки, дальневосточного гребешка и говядины татаки в дополнении с сырными булочками (гужерами) с хамоном и копченой грушей.

4800 ₽12 pcs.

Баклажан, запеченный с креветками и моцареллой

Нежная основа из баклажана, благородные креветки, тягучий сыр и золотистая корочка. Пикантный соус из спелых томатов и печеного перца дополняет гармонию вкусов.

950 ₽1 pcs.

Тиропита с трюфелем и пармезаном

Изысканный пирог с мягким тестом и сочной начинкой из четырех видов сыра с трюфельным топенадом.

1200 ₽1 pcs.

САЛАТЫ

Французский салат

Легкий разнолистный салат с классическим французским соусом-эмульсией из сливочного масла и льда, тонкими ломтиками редиса, зеленой фасолью и печеным сладким перцем.

850 ₽1 pcs.

Салат "Оливье" с крабом и красной икрой

Салат с крабом, красной икрой, нежным филе перепелки, телячий язык и заправкой с черным трюфелем.

1800 ₽1 pcs.

Салат "Нисуаз" с тунцом rare и яйцом пашот

Салат с филе желтоперого тунца, листьями салатов, зеленой фасолью, молодым картофелем, сочными томатами, яйцом пашот и сбалансированно приготовленным соусом.

1650 ₽1 pcs.

Салат с осьминогом и авокадо

Марокканский осьминог, дальневосточный гребешок, маринованные стебли бамбука, вяленые томаты, авокадо и хрустящие листья салато романо в сочетании с пикантным соусом и тонкой стружкой из батата.

2100 ₽1 pcs.

Салат "Цезарь" с креветками

Альтернативный вариант известного салата "Цезарь" с нежными тигровыми креветками, заправкой из анчоусов, листьев салата айсберг и ромейн, сочными томатами и выдержанным сыром Пармезан.

1500 ₽1 pcs.

Салат "Цезарь" с куриной грудкой

Салат с заправкой из анчоусов, листьев салата айсберг и ромейн в сочетании с томленой куриной грудкой, сочными томатами и выдержанным сыром Пармезан.

1100 ₽1 pcs.

Греческий салат

Сочные овощи, нежная фета и ароматные оливки, собранные под аккомпанемент оливкового масла с орегано. Просто, вкусно и идеально.

1200 ₽1 pcs.

Салат с гребешком, цитрусовым соусом и персиком

Нежный гребешок и персик, запеченный на углях до тающей мягкости, в дуэте с хрустящей брокколи и ярким цитрусовым соусом.

1400 ₽1 pcs.

Салат с балтийским угрем, огурцами и яблоком

Нежнейший подкопчённый угорь, сладкая дыня и хрустящее яблоко в сопровождении яркого цитрусово-имбирного соуса. Ореховая нота кунжута завершает этот изысканный гастрономический дуэт.

1100 ₽1 pcs.

Салат с говядиной и копченым перцем

Нежнейший ростбиф с розовой прожаркой, хрустящие овощи и густой соус из печеного перца с нотками анчоусов и каперсов. Блюдо для ценителей идеального мяса.

1500 ₽1 pcs.

ГРИЛЬ & BBQ

Говядина Вагю / Япония

Японская говядина Вагю ценится гурманами во всем мире за насыщенный мясной вкус и нежную текстуру. Говядину мы нарезаем на небольшие кусочки, готовим на гриле используя минимум специй для сохранения глубины вкуса и сочности мяса.

9000 ₽100 g

Стейк Рибай / Аргентина

Рибай является одним из лучших отрубов из мраморного мяса бычков, выращенных на злаковых культурах и кукурузе. Стейк готовится на угольном гриле с использованием ароматного масла, с розмарином и свежемолотым перцем.

2100 ₽100 g

Говяжья вырезка зернового откорма / Аргентина

Премиальная говядина первого откорма с безупречным вкусом и текстурой. Рекомендуем заказывать 300 г мяса со степенью прожарки медиум.

2100 ₽100 g

Каре ягненка / Карчаево-Черкесия

Ягненок премиального качества, выращенной в горах Карачаево-Черкессии. Мы готовим ягненка на угольном гриле, предварительно слегка подмариновав его свежим розмарином и смесью ароматных перцев.

2100 ₽100 g

Дальневосточный лосось

Нежное филе дальневосточного лосося мы нарезаем на стейки и обжариваем на угольном гриле до ароматной корочки, сохраняя сочность лосося внутри стейка.

1650 ₽100 g

Бургер Hoffmann из 100% говядины

Воздушную булочку из пшеничной муки мы печем сами, с семечками кунжута. На угольном гриле обжариваем котлету из говяжьей грудинки, дополняем листьями салатов, ломтиками томатов, ярким сыром чеддер и специальным бургер соусом с корнишонами.

1600 ₽1 pcs.

Стейк Стриплойн Вагю / Аргентина

Насыщенный вкус Аргентинской говядины. Идеальная гармония вкуса и текстуры.

7500 ₽100 g

Марлин

Филе марлина мы деликатно обжариваем на угольном гриле для сохранения сочности мяса и изумительной вкусоароматики упругих стейков из этой удивительной рыбы.

1500 ₽100 g

Желтоперый тунец

Для стейков мы используем часть из целой тушки тунца, которая называется Akami - верхняя часть тушки, где мясо идеально плотное и практически без жира, из него получаются восхитительный стейки.

1900 ₽100 g

ДЕСЕРТЫ

Безе Анна Павлова с облепиховым кремом

Десерт, созданный в честь знаменитой русской балерины Анны Павловой. Мы готовим его из тонкого безе с нежным кремом из облепихи и украшаем ягодами облепихи.

750 ₽1 pcs.

Медовик со сметанным мороженым

Десерт из тонких медовых бисквитов с прослойкой крема из фермерской сметаны и заварного крема. Десерт дополнен тонкими чипсами из молока, сметанным мороженым собственного приготовления и сладим соусом из юдзу.

750 ₽1 pcs.

Авторское мороженое / сорбет

Все мороженое мы изготавливаем в нашей кондитерской мастерской. Мороженное готовится из свежего молока и яиц с добавлением натуральных компонентов: кусочков свежих ягод, ванили и тростникового сахара.

300 ₽1 pcs.

Чизкейк с сорбетом лайм-базилик

Классический чизкейк, дополненный шариком сорбета из лайма и базилика и свежими ягодами.

750 ₽1 pcs.

Маргарита

Каждый кусочек этого произведения кондитерского искусства – настоящее путешествие в мир изысканных вкусов, где классика встречается с экзотикой, а нежность сочетается с богатством текстур.

650 ₽1 pcs.

Танцующий лес

Каждый слой этого десерта – как отдельный кадр в кинопленке, рассказывающий историю о красоте природы, где деревья Балтики танцуют в причудливом ритме.

750 ₽1 pcs.

Шоколадный брауни с орехом пекан

Насладитесь шоколадным брауни с кусочками пекана, который подаётся с тающим ванильным мороженым на хрустящей малиновой крошке — крамбле. Просто, вкусно и безупречно.

750 ₽1 pcs.

Мильфей с муссом из лесных ягод

Тончайшие хрустящие слои теста, бархатистый ванильный крем и яркая кислинка ягодного компоте тают во рту, создавая идеальную гармонию. Финальный аккорд — сочная свежая малина.

750 ₽1 pcs.

Мечтатели

1200 ₽1 pcs.

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Говяжья щучка с пюре и соусом с трюфелем

Телячья щечка томится с добавлением специй и красного вина, затем слегка запекается с трюфелем для яркого и насыщенного вкуса. В качестве гарнира мы предлагаем нежное картофельное пюре и деликатно приготовленный шпинат.

1400 ₽1 pcs.

Бефстроганов из говяжьей вырезки

Авторское прочтение классического блюда. Говяжью вырезку мы обжариваем на сливочном масле, фламбируем и глазируем соусом демиглас. В основной соус мы добавляем белые грибы, карамельный лук, пряные каперсы и лесные ягоды.

1950 ₽1 pcs.

Утиная грудка гриль с копчеными кореньями и пюре из батата

Утиная грудка маринуется с ароматными травами, после чего деликатно обжаривается и томится в соусе хойсин. Подаем с копчеными овощами, приготовленными на ольховой стружке: морковь, батат и сельдерей и брусничным соусом.

1350 ₽1 pcs.

Щечки сибаса с брокколи и цитрусовым соусом

Щечки мы готовим на перетопленном сливочном масле, добавляя свежую зелень и белое вино. Подаем с соусом на основе лимона с яркими икринками лосося и гарниром из свежего брокколи al dente.

1850 ₽1 pcs.

Палтус, приготовленный на пару с сельдереем и соусом из тунца

Упругое филе синекорого палтуса, приготовленное на пару, чтобы сохранить его чистый вкус и сочность. Подается на кремовом картофельном пюре с трюфельной нотой, в сопровождении нежного жареного шпината, хрустящего сельдерея и свежего яблока.

2200 ₽1 pcs.

Судак а-ля меньер с пикантным соусом

Филе балтийского судака, обжаренное в топлёном масле по классической технике «а-ля меньер». Пикантный соус на основе белого вина и свекольного сока с каперсами и розмарином.

1400 ₽1 pcs.

Лосось с соусом Беарнез и спаржей

Нежное филе, обжаренное на гриле до состояния medium, сохраняет сочную текстуру и приобретает тонкие ноты дыма. Подается с томленой в белом вине спаржей, красной икрой и опалёнными томатами черри.

2600 ₽1 pcs.

Телячий язык в острой глазури с кремом из моркови и сельдерея

Нежнейший телячий язык, томленый в ароматном бульоне и покрытый глянцевой острой глазурью из четырёх соусов — терияки, свит чили, устричного и хойсин.

1900 ₽1 pcs.

ТОРТЫ НА ЗАКАЗ

Чизкейк

Классический выпечной чизкейк из творожного сыра на основе из тонкого песочного теста. В составе творожный сыр высочайшего качества, песочное тесто, свежие яйца, сливки.

3500 ₽1 kg

Red Dragon

Элегантный торт из бельгийского шоколада и сырного крема в ярко алом исполнении. В составе нежный шоколадный бисквит, крем из творожного сыра и покрытие алый бархат.

3500 ₽1 kg

Медовик

Пряность цветочного лугового меда в сочетании в нежным сметанным кремом. В составе Воздушные коржи с ароматом цветочного меда, сметанный крем патисьер.

4000 ₽1 kg

Mango passions

Вегетарианский десерт с воздушным банановым брауни и муссом из манго-маракуйя. В составе вегетарианский шоколадный бисквит брауни, воздушный мусс манго-маракуйя.

3500 ₽1 kg

Сникерс

Абсолютный шоколадный вкус с нотами соленой карамели и орехов. В составе сочный шоколадный бисквит, насыщенный шоколадный крем с соленой карамелью и орехами.

4000 ₽1 kg

Наполеон

Любимый десерт в авторском исполнении с ароматом натуральной ванили В составе хрупкое слоеное тесто, заварной крем патисьер из сливок и натуральной ванили.

4000 ₽1 kg

Tiramisu

Вкус солнечной Италии и утреннего кофе в авторском исполнении. Классический итальянский десерт из сыра маскарпоне с бисквитом, пропитанным ароматным эспрессо с ликером Бейлиз и покрытием из 100 % какао.

3500 ₽1 kg

Каприз

Любителям утонченной нежности йогурта с нотами ванили. В составе классический бисквит с натуральной ванилью и нежный крем из греческого йогурта.

3500 ₽1 kg

ГАРНИРЫ

Запечённое картофельное пюре с трюфелем и пармезаном

Пюре из картофеля с небольшим содержанием крахмала с добавлением сливок, выдержанного итальянского сыра и охлажденным сливочным маслом.

650 ₽1 pcs.

Жареный картофель с белыми грибами

Дольки картофеля с низким содержанием крахмала и отборные белые грибы. Мы обжариваем картофель и грибы на сливочном масле, которое мы предварительно очищаем от молочной пахты.

850 ₽1 pcs.

Спаржа, томленая в белом вине со сливочным маслом

Упругие стебли зеленой спаржи мы деликатно очищаем и бланшируем в белом вине с добавлением кусочков охлажденного сливочного масла.

1500 ₽1 pcs.

Овощи приготовленные на гриле

Свежие грибы и овощи мы нарезаем на крупные кусочки, добавляем ароматизированное розмарином и тимьяном оливковое масло и готовим в нашем угольном гриле.

650 ₽1 pcs.

Овощи приготовленные на пару

Свежую цветную капусту и брокколи мы разбираем на соцветия, добавляем к ним сладкую морковь и молодые кабачки. Затем мы готовим овощи на пару.

650 ₽1 pcs.

Рис басмати

Длиннозерный рис басмати мы готовим в небольшом количестве воды для сохранения каждой рисинки. Рис получается рассыпчатым и полезным.

550 ₽1 pcs.

СУПЫ

Классический борщ с ассорти сала

Насыщенный суп, приготовленный с телячьими щечками. Подается с традиционными закусками: поджаренным хлебом с семечками подсолнечника и ломтиками ассорти сала.

1500 ₽1 pcs.

Деревенский гороховый суп с копченостями

Традиционный русский деревенский суп из гороха, приправленный копченостями.

750 ₽1 pcs.

Крем-суп из тыквы с маскарпоне и персиком

Нежный крем-суп из тыквы с кокосовыми сливками, сыром маскарпоне, персиком и каплями ароматного зеленого масла из трав.

750 ₽1 pcs.

Суп из цветной капусты с крабом

Суп с потрясающей нежной текстурой, приготовленный из цветной капусты, с дополнением из деликатно приготовленных сицилийских креветок, дальневосточного краба и ароматного масла.

1650 ₽1 pcs.

Суп из лесных белых грибов с перловой крупой

Насыщенный суп из белых лесных грибов. Каноническое прочтение классического блюда из осенних даров Калининградских лесов.

750 ₽1 pcs.

Сливочный суп с лососем

Густой суп, приготовленный на наваристом рыбном бульоне, с добавлением свежих сливок и мягкого сыра с обжаренными кореньями, молодым розмарином и ломтиками припущенного дальневосточного лосося.

1500 ₽1 pcs.

КОНДИТЕРСКАЯ МАСТЕРСКАЯ

Ассорти Macarons

Коллекция вкусных Macarons ручной работы с различными вкусами. [ упаковано в фирменную коробку ]

2300 ₽6 pcs.

Ассорти флорентийского печенья

Ассорти флорентийского печенья ручной работы, изготовленного по специальному рецепту, которому более 100 лет. [ упаковано в фирменную коробку ]

2200 ₽300 g

Шоколад ручной работы

Шоколад ручной работы [ упакован в фирменную обертку ]

550 ₽100 g

Ассорти шоколадных конфет с различными вкусами

Коробка из 12 шоколадных конфет ручной работы с различными вкусами и начинками. [ упаковано в фирменную коробку ]

2500 ₽12 pcs.

Ассорти шоколадных трюфелей

Коллекция золотых трюфелей ручной работы с различными вкусами. [ упаковано в фирменную коробку ]

2500 ₽12 pcs.

МОРЕПРОДУКТЫ

Свежие устрицы

В нашей аква системе мы подобрали устриц из Франции, Японии, Намибии, Марокко и России. Подаем устриц на льду с французским соусом, свежим лаймом и лимоном. - Сет из 6-ти устриц - 5 500 ₽ - Сет из 12-ти устриц - 11 000 ₽

950 ₽1 pcs.

Морской ёж

Вкус икры морских ежей обладает сливочными нотами в сочетании с ярким вкусом моря. К нему мы подаем сорбет из белого вина, желтка перепелиного яйца и соевого соуса.

450 ₽1 pcs.

Плато морепродуктов на двоих

15000 ₽1 pcs.

Креветка Розенберга

Пресноводные креветки Розенберга подготавливают по технологии easy peel. Мы приготовим их в соответствии с вашими предпочтениями - на угольном гриле или по технологии savoy.

1200 ₽100 g

Дальневосточный гребешок

Гребешок можно есть в сыром виде, слегка приправив соусом или чуть обжарить с добавлением ароматных трав и белого вина.

2300 ₽100 g

КАРПАЧЧО & ТАРТАРЫ

Тартар из лосося с маскарпоне на дранике из батата и картофеля

Нежнейший тартар из свежего лосося с авокадо и хрустящим огурцом подается на золотистом дранике из батата и картофеля.

1600 ₽1 pcs.

Карпаччо из гребешка с красной икрой

В этом блюде вы найдете не только удивительный вкус дальневосточного гребешка, но и интересное сочетание его с мясом медузы, сладким личи, виноградом и цитрусовым понзу с красной икрой. Сочетание однозначно достойное, чтобы его попробовать.

2500 ₽1 pcs.

Тартар из тунца с огуречным кремом

Желтоперый тунец, авокадо и хрустящий огурец. Воздушный огуречный соус с нотками мяты, лайма и кокоса создает освежающий аккомпанемент. Хрустящие икринки тобико завершают легкую и изысканную композицию.

1450 ₽1 pcs.

Тартар из говядины с муссом из пармезана

Основа — хрустящие гренки из ароматного хлеба с семечками. На них — рубленая сочная говяжья вырезка с пикантными нотками лука, корнишонов и каперсов. Венчает композицию облако нежнейшего мусса из пармезана.

1950 ₽1 pcs.

РОЛЛЫ

Ролл Филадельфия с мурманским лососем

Для приготовления мы используем ломтики свежего мурманского лосося, огурцы, рис, приготовленный по специальной технологии, сливочный сыр.

2300 ₽1 pcs.

Ролл с гребешком и красной икрой

Для приготовления мы используем нежный гребешок, красную икру, нежный сливочный сыр и икру тобико.

1800 ₽1 pcs.

Ролл Спайси Кани с крабом и креветками

Для приготовления этого рола мы используем нежное мясо крабовой фаланги и сочную тигровую креветку.

1800 ₽1 pcs.

Ролл с угрем Бонито

Для приготовления этого рола мы используем нежное копченое мясо угря, сливочный авокадо, свежий огурец и рис, приготовленный по специальной технологии.

1600 ₽1 pcs.

ИКРА

Императорская черная икра

Подается с драниками из цукини, сметаной, зеленым луком и рубленым яйцом. 28 г - 8 000 ₽ 113 г - 26 000 ₽

6500 ₽28 g

Красная икра

Красная икра с Дальнего Востока. Подается с драниками из цукини, сметаной, зеленым луком и рубленым яйцом.

3500 ₽100 g

Щучья икра

Подается с драниками из цукини, сметаной, зеленым луком и рубленым яйцом.

4500 ₽100 g

СВЕЖАЯ РЫБА

Тюрбо

100 g

1200 ₽

Морской язык

100 g

1100 ₽

No category

Хрустящие бананы в кляр

Бананы в хрустящем кляре темпура, подающиеся с шариком ванильного мороженого. Гармония температур и текстур: горячий сладкий банан и тающее холодное мороженное

650 ₽1 pcs.

БАНКЕТНЫЕ ЗАЛЫ

Банкетные залы

Роскошные залы для проведения торжественных мероприятий и важных событий. Специальное меню от шеф-повара ресторана Hoffmann, предложения от сомелье и шеф-бармена и помощь с организацией и оформлением.

40000 ₽1 pcs.

КОНФЕРЕНЦ-ЗАЛЫ

Конференц-залы

Мы предлагаем конференц-заалы, помещения для встреч и заседаний, а также банкетные залы для проведения торжественных мероприятий, выставок и различных фуршетов. Все помещения оборудованы с учетом самых последних технологий, необходимых как для неб...

40000 ₽1 pcs.

ПОДАРОЧНЫЙ СЕРТИФИКАТ

Подарочный сертификат в ресторан Hoffmann

Подарочный сертификат Hoffmann - ваш билет в гастрономический театр. От 10 000 рублей.

10000 ₽1 pcs.

СВАДЬБА

Ваша идеальная свадьба в ресторане Hoffmann

Идеальная свадьба, как сценарий Вашей любви. Наша команда всегда рада организовать день важного «Да» - такого волнующего, наполненного трепетом, нежностью, счастьем и весельем. Широкий выбор площадок, разнообразное меню от шеф-повара, помощь в о...

4000 ₽1 pcs.

Updated: November 20. Source: Representative of the organization