Для этой мини-закуски водоросли нори мы обволакиваем в воздушном тесте тэмпура с добавлением васаби, затем обжариваем до хрустящей корочки. Для начинки используем свежий мурманский лосось и терияки.
800 ₽2 pcs.
Хенд-ролл краб
Мини-закуска подается в хрустящих лодочках из водорослей нори. Начинка состоит из сочного камчатского краба, нежного сливочного сыра, острого соуса спайси и свежих огурцов.
1100 ₽2 pcs.
Салат чука с ореховым соусом
Мы подаем водоросли с ореховым соусом, кунжутом и вакаме. Очень полезный салата, который наполнен полезными микроэлементами.
650 ₽1 pcs.
Хрустящий баклажан в соусе свит чили
Кусочки спелых баклажанов мы обжариваем в тесте тэмпура, затем обволакиваем их в остром соусе чили, добавляем сочные томаты, орехи и листья свежей кинзы.
1050 ₽1 pcs.
Битые огурцы с хрустящей говядиной
Битые огурцы мы дополняем острым соусом и ломтиками говядины, зажаренной до хрустящей корочки, добавляем свежий перец чили, орехи и листья свежей кинзы.
900 ₽1 pcs.
Том ям лосось
Тайский острый и пряный суп. Мы дополнили его ломтиками нежного мурманского лосося, креветками, командорским кальмаром, мини осьминогом, тонко порезанным луком пореем и с вежими томатами.
1900 ₽1 pcs.
Том ям креветка
Тайский острый и пряный суп. Мы дополнили его кокосовым молоком, дальневосточным гребешком, командорским кальмаром, креветкой и мини осьминогами.
1950 ₽1 pcs.
Утка по-пекински с соусом Хойсин
Утку мы ферментируем со специями в течении трех дней, затем запекаем для придания знаменитой корочки бордового цвета. Подаем с тонкими пшеничными лепешками, соусом хойсин, луком пореем, свежим огурцом и персиком.
1950 ₽1 pcs.
Тигровая креветка в хрустящей темпуре
Для приготовления этого блюда мы маринуем креветки по специальной технологии в соевом соусе и подаем их в воздушном тесте катаифи. Соус готовится из васаби, сгущённого молока и икры тобико.
1400 ₽1 pcs.
Хенд-ролл с красной икрой
Мини-закуска подается в хрустящих лодочках из водорослей нори. Начинка состоит из красной икры, авокадо, свежего огурца, сливочного сыра и риса.
950 ₽1 pcs.
Хенд-ролл с угрем
Мини-закуска подается в хрустящих лодочках из водорослей нори. Начинка состоит из копченого угря, свежего огурца, соуса унаги, сливочного сыра и риса.
600 ₽1 pcs.
Суп Куай Тьяо с уткой
Тайский суп, который мы готовим на насыщенном бульоне из утки с добавлением ферментированных черных соевых бобов, тонких ломтиков утиного филе, обжаренного со специями, грибы шимеджи, рисовую лапшу и яйцо пашот.
900 ₽1 pcs.
Лосось с соусом аожисо
Тонкие ломтики мурманского лосося мы обжигаем открытым огнем, дополняем листьями зеленого салата, цумой из дайкона и моркови, грибами шимеджи, персиком и соусом аоджисо.
1950 ₽1 pcs.
Булочка Бао с уткой
Пышные булочки бао мы готовим на пару. Для начинки берем ломтики утиного филе, соус хойсин, ферментированные соевые бобы, грибы шимиджи, цуму из дайкона и моркови и тонкие перья зеленого лука.
1200 ₽3 pcs.
Сашими | Мурманский лосось
Ломтики филе мурманского лосося с имбирем, васаби и соевым соусом.
1600 ₽1 pcs.
Сашими | Дальневосточный гребешок
Ломтики сливочно-сладкого дальневосточного гребешка с имбирем, васаби и соевым соусом.
2200 ₽
Сашими | Тунец Bigeye
Ломтики тунца Bigeye в с имбирем, васаби и соевым соусом.
1500 ₽1 pcs.
ГАСТРОБАР
"Боу де кежо" с хамоном и копченой грушей
Блюдо из сета "Огонь" / Цена указана за сет из 5 курсов
4000 ₽1 pcs.
Татаки из говядины с соусом "хвост дракона"
Блюдо из сета "Огонь" / Цена указана за сет из 5 курсов
4000 ₽1 pcs.
Опаленное карпаччо Japanese Wagyu A5
Блюдо из сета "Огонь" / Цена указана за сет из 5 курсов
4000 ₽1 pcs.
Стейк фланк с копчеными кореньями
Блюдо из сета "Огонь" / Цена указана за сет из 5 курсов
4000 ₽1 pcs.
Крем-брюле из фуа-гра
Блюдо из сета "Огонь" / Цена указана за сет из 5 курсов
4000 ₽1 pcs.
Крудо из дальневосточного гребешка с соусом Tiger Milk
Блюдо из сета "Вода" / Цена указана за сет из 5 курсов
4500 ₽1 pcs.
Мильфей с камчатским крабом
Блюдо из сета "Вода" / Цена указана за сет из 5 курсов
4500 ₽
Сфера из розовой сицилийской креветки с манго и малиной
Блюдо из сета "Вода" / Цена указана за сет из 5 курсов
4500 ₽
Хвост лангуста с кремом из цветной капусты и соусом том ям
Блюдо из сета "Вода" / Цена указана за сет из 5 курсов
4500 ₽1 pcs.
Десерт "Айсберг"
Блюдо из сета "Вода" / Цена указана за сет из 5 курсов
4500 ₽1 pcs.
Овощная корзинка с печеными кореньями
Блюдо из сета "Земля" / Цена указана за сет из 5 курсов
1600 ₽1 pcs.
Тайские мини-баклажаны в глазури чили с грецким орехом
Блюдо из сета "Земля" / Цена указана за сет из 5 курсов
1600 ₽1 pcs.
Крем из батата и моркови с жареными вешенками и фисташкой
Блюдо из сета "Земля" / Цена указана за сет из 5 курсов
1600 ₽1 pcs.
Картофельный круассан с грибами кордицепс, белыми грибами и черным чесноком
Блюдо из сета "Земля" / Цена указана за сет из 5 курсов
1600 ₽1 pcs.
Медовик в сотах
Блюдо из сета "Земля" / Цена указана за сет из 5 курсов
1600 ₽1 pcs.
ЗАКУСКИ
Соленые грузди со сметаной и луком
Белые грузди домашнего посола с безупречной упругой текстурой им ароматом лесных грибов. Подаются со сладким луком и фермерской сметаной
1650 ₽1 pcs.
Испанский Хамон Iberico
Настоящий вкус Испании в тонких лепестках выдержанного хамона, обрамлённого завитками цуккини и фруктов.
2500 ₽1 pcs.
Ассорти оливок La Bella Di CERIGNOLA
Итальянские оливки, натуральное оливковое масло и ломтики поджаренного багета.
1200 ₽1 pcs.
Сыр Tet de Moine
Сыр из коровьего молока с выдержкой на еловых дощечках в благородной белой плесени от трех месяцев.
1800 ₽1 pcs.
Баклажаны тэмпура с козьим сыром
Хрустящие баклажаны тэмпура со спелыми томатами, руколой, козьим сыром, карамелизированными орехами и медово-горчичной заправкой.
1200 ₽1 pcs.
Буррата с розовыми томатами и песто
Сыр, произведенный фермерами Калининграда по итальянской технологии.
Упругий шарик сыра, наполненный страчателлой, в сочетании со сладкими томатами, листьями салатов и соусом песто из базилика и кедрового ореха.
1250 ₽1 pcs.
Фуа-гра с соусом из облепихи и свежими ягодами
Ломтики утиной печени фуа-гра, выращенной в фермерском хозяйстве Калининградской области, в сочетании с поджаренными кусочками японского молочного хлеба, соусом из облепихи и свежими ягодами.
1500 ₽1 pcs.
Щупальца осьминога со спаржей
Марокканский осьминог, приготовленный с кореньями, глазированный с терияки, в сочетании с упругими стеблями молодой зеленой спаржи, пикантным соусом из цитрусов и demi-glace.
Подается с воздушным картофельным пюре и пармезаном.
2400 ₽1 pcs.
Карпаччо из японской говядины Wagyu
Карпаччо из японской говядины Wagyu с вялеными томатами, листьями зеленых салатов и пармезаном.
2500 ₽1 pcs.
Щучья икра с мягким сыром и ледяным огурцом
Тонкая, хрустящая корзиночка из рисового теста, наполненная сливочным сыром, мелко нарезанным ледяным огурцом и янтарной икрой щуки.
750 ₽2 pcs.
Розовя креветка со свежими ягодами и цитрусовым понзу.
Розовая сицилийская креветка со свежей малиной и цитрусовым понзу в нежной корзиночке из рисового теста.
750 ₽2 pcs.
Дальневосточный гребешок с авокадо и соусом понзу
Тонкая, хрустящая корзиночка из рисового теста, наполненная сливочным сыром, кремом из авокадо, мелко нарезанным огурцом, цитрусовым понзу и сладко сливочными кусочками дальневосточного гребешка с икрой тобико
950 ₽2 pcs.
Мурманский лосось с красной икрой
Тонкая, хрустящая корзиночка из рисового теста, наполненная сливочным сыром, тартаром из мурманского лосося с красной икрой, мелко нарезанным огурцом и кремом из авокадо с лаймом.
950 ₽2 pcs.
Балтийская килька с тартаром из груздей
Ароматную балтийскую кильку мы дополняем тартаром из белых груздей и ломтиками поджаренного ржаного хлеба с семечками.
1500 ₽
Мини-гёдза с крабом и соусом том ям
Нежная начинка из камчатского краба и артишоков в тонком хрустящем тесте. В качестве аккомпанемента выступают молочные фермерские огурцы и воздушный соус том ям.
1200 ₽1 pcs.
ГРИЛЬ & BBQ
Говядина Wagyu / Япония
Японская говядина Wague ценится гурманами во всем мире за насыщенный мясной вкус и нежную текстуру. Говядину мы нарезаем на небольшие кусочки, готовим на гриле используя минимум специй для сохранения глубины вкуса и сочности мяса.
9500 ₽100 g
Рибай зернового откорма / Аргентина
Рибай является одним из лучших отрубов из мраморного мяса бычков, выращенных на злаковых культурах и кукурузе. Стейк готовится на угольном гриле с использованием ароматного масла, с розмарином и свежемолотым перцем.
2200 ₽100 g
Стейк Пиканья Wagyu / Аргентина
Альтернативный стейк из Аргентинской говядины с плотной текстурой мяса и ярко выраженным вкусом.
3500 ₽100 g
Говяжья вырезка зернового откорма / Аргентина
Премиальная говядина первого откорма с безупречным вкусом и текстурой. Рекомендуем заказывать 300 г мяса со степенью прожарки medium.
2100 ₽100 g
Фланк Стейк Wagyu / Аргентина
Альтернативный стейк с длинными волокнами и практически отсутствующим жиром, плотный и упругий фланк стейк любят за чистый мясной вкус.
2500 ₽100 g
Каре ягненка / Карчаево-Черкесия
Ягненок премиального качества, выращенной в горах Карачаево-Черкессии. Мы готовим ягненка на угольном гриле, предварительно слегка подмариновав его свежим розмарином и смесью ароматных перцев.
1800 ₽100 g
Мурманский лосось
Нежное филе мурманского лосося мы нарезаем на стейки и обжариваем на угольном гриле до ароматной корочки, сохраняя сочность лосося внутри стейка.
2000 ₽100 g
Тунец Yellowfin
Для стейков мы используем часть из целой тушки тунца, которая называется Akami. Мы готовим их на угольном гриле с розмарином и оливковым маслом.
1800 ₽100 g
Бургер Hoffmann из 100% говядины
Воздушную булочку из пшеничной муки мы печем сами, с семечками кунжута. На угольном гриле обжариваем котлету из говяжьей грудинки, дополняем листьями салатов, ломтиками томатов, ярким сыром чеддер и специальным бургер соусом с корнишонами.
1500 ₽1 pcs.
Стейк Стриплойн Wagyu / Аргентина
Насыщенный вкус Аргентинской говядины Wague. Идеальная гармония вкуса и текстуры.
5600 ₽100 g
Марлин
Филе марлина мы деликатно обжариваем на угольном гриле для сохранения сочности мяса и изумительной вкусоароматики упругих стейков из этой удивительной рыбы.
1600 ₽100 g
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Телячья щучка с пюре
Телячья щечка томится с добавлением специй и красного вина, затем слегка запекается с трюфелем для яркого и насыщенного вкуса. В качестве гарнира мы предлагаем нежное картофельное пюре и деликатно приготовленный шпинат.
1550 ₽1 pcs.
Утиная грудка с пюре из тыквы
Утиное филе мы маринуем с ароматными травами и обжариваем с лесными ягодами. Готовим пюре из моркови и тыквы с дополнением кокосовых сливок и пикантным соусом, лесными ягодами и тонкой стружкой из батата.
1550 ₽1 pcs.
Лосось с пастой nero
Мурманский лосось на угольном гриле, паста с чернилами каракатицы, трюфельное масло, шпинат и спаржа. Пикантный соус из кокосовых сливок и васаби. В качестве соленой ноты выступают янтарно красные икринки.
2600 ₽1 pcs.
Щечки сибаса с кенийской фасолью
Мы обжарили их на сливочном масле с минимальным количеством специй. Дополнили нежным соусом из шпината и выдержанного сыра. Для гарнира мы предлагаем упругую зеленую фасоль, обжаренную со спелым томатом и ароматным маслом.
2200 ₽1 pcs.
Палтус, приготовленный на пару
Филе палтуса мы деликатно припускаем на пару с добавлением специй. Брокколи дополняем густым муссом, приготовленным на насыщенном бульоне из тунца bluefin и выдержанного сыра пармезан, на котором разместили тонкие лепестки сыра Tet de Moine.
2200 ₽1 pcs.
Балтийский судак с соусом том ям
Филе судака мы деликатно обжариваем с добавлением белого вина и сока свеклы. Затем томим до полной готовности и дополняем пряно острым соусом том ям. В качестве гарнира выступают свежие брокколи al dente, приготовленные с лепестками миндаля.
1450 ₽1 pcs.
Флатте из говядины
Насыщенный вкус Аргентинской говядины в сочетании со сладкими и спелыми томатами, свежей кинзой и ярким перечным соусом.
3200 ₽1 pcs.
Бефстроганов из говяжьей вырезки
Авторское прочтение классического блюда. Говяжью вырезку мы обжариваем на сливочном масле, фламбируем и г лазируем соусом демиглас. В основной соус мы добавляем белые грибы, карамельный лук, пряные каперсы и лесные ягоды.
2800 ₽
Телячьи хвосты с брусничным соусом
Телячьи хвосты мы томим до мягкости и запекаем с упругими ломтиками белых грибов. Дополняем соусом из лесной брусники, морковью турнео и свежими ягодами.
2100 ₽1 pcs.
ДЕСЕРТЫ
Анна Павлова с облепиховым кремом
Десерт, созданный в честь знаменитой русской балерины Анны Павловой. Мы готовим его из тонкого безе с нежным кремом из облепихи и украшаем ягодами облепихи.
650 ₽1 pcs.
Манговый десерт с вегетарианским брауни
Шоколадный бисквит, приготовленный без яиц, с нежным кремом из манго и свежими ягодами.
650 ₽1 pcs.
Крем-брюле Applause
Французская классика в прочтении наших кондитеров. Сливочный крем, приготовленный со стручком ванили и карамельной корочкой, дополненный свежими ягодами.
1050 ₽1 pcs.
Медовик со сметанным мороженым
Десерт из тонких медовых бисквитов с прослойкой крема из фермерской сметаны и заварного крема. Десерт дополнен тонкими чипсами из молока, сметанным мороженым собственного приготовления и сладим соусом из юдзу.
550 ₽1 pcs.
Авторское мороженое / сорбет
Все мороженое мы изготавливаем в нашей кондитерской мастерской. Мороженное готовится из свежего молока и яиц с добавлением натуральных компонентов: кусочков свежих ягод, ванили и тростникового сахара.
150 ₽1 pcs.
Чизкейк с сорбетом лайм-базилик
Классический чизкейк, дополненный шариком сорбета из лайма и базилика и свежими ягодами.
650 ₽1 pcs.
Моти с клубникой
Японский десерт из тонкого рисового теста с начинкой из маскарпоне и творожного сыра с компо те из свежей клубники.
650 ₽1 pcs.
Муссовый десерт "Мохито"
Нежный десерт с узнаваемым вкусом в авторском прочтении.
Мятный бисквит, нежный ромовый крем, мусс из лайма и желе из рома под яркой глазурью.
650 ₽1 pcs.
Эклер 3.0
В этот раз мы приготовили его с начинкой из спелой вишни, нежного мусса из фисташки, с тонкой и хрустящей шоколадной глазурью с кусочками орехов и кусочками спе
650 ₽1 pcs.
САЛАТЫ
Французский салат
Легкий разнолистный салат с классическим французским соусом-эмульсией из сливочного масла и льда, тонкими ломтиками редиса, зеленой фасолью и печеным сладким перцем.
750 ₽1 pcs.
Салат "Оливье"
Салат с крабом, красной икрой, нежным филе перепелки, телячий язык и заправкой с черным трюфелем.
1800 ₽1 pcs.
Салат "Нисуаз" с тунцом rare
Салат с филе желтоперого тунца, листьями салатов, зеленой фасолью, молодым картофелем, сочными томатами, яйцом пашот и сбалансированно приготовленным соусом.
1650 ₽1 pcs.
Салат с камчатским крабом и клубникой
Фаланги камчатского краба, икра тобико, свежий огурец, спелая клубника, листья зеленых салатов, спелый авокадо и кунжутный соус - феерия вкуса и текстур.
2400 ₽1 pcs.
Салат с осьминогом
Марокканский осьминог, дальневосточный гребешок, маринованные стебли бамбука, вяленые томаты, авокадо и хрустящие листья салато романо в сочетании с пикантным соусом и тонкой стружкой из батата.
2100 ₽1 pcs.
Салат с ростбифом, хамоном и грушей
Ростбиф мы томим при низкой температуре, чтобы он оставался розовым и сочным. Подаем в дополнении с тонкими лепестками из испанского хамона, томленой грушей, листьями салатов и соусом с черным ферментированным чесноком.
1400 ₽1 pcs.
Салат с розовой креветкой, руколой и свежими ягодами
Деликатно приготовленная розовая сицилийская креветка, разнолистовые салаты, спелые томаты и ломтики авокадо в сочетании с имбирным понзу и спелой малиной.
2200 ₽
Салат с обугленным лососем, листьями зеленых салатов и козьим сыром
Филе охлажденного дальневосточного лосося, опаленного с терияки, разнолистовые салаты, спелые томаты, пикантная цитрусовая заправка, воздушный козий сыр и лепестки поджаренного миндаля.
1800 ₽1 pcs.
ТОРТЫ НА ЗАКАЗ
Чизкейк
Классический выпечной чизкейк из творожного сыра на основе из тонкого песочного теста. В составе творожный сыр высочайшего качества, песочное тесто, свежие яйца, сливки.
3500 ₽1 kg
Red Dragon
Элегантный торт из бельгийского шоколада и сырного крема в ярко алом исполнении. В составе нежный шоколадный бисквит, крем из творожного сыра и покрытие алый бархат.
3500 ₽1 kg
Медовик
Пряность цветочного лугового меда в сочетании в нежным сметанным кремом.
В составе Воздушные коржи с ароматом цветочного меда, сметанный крем патисьер.
4000 ₽1 kg
Mango passions
Вегетарианский десерт с воздушным банановым брауни и муссом из манго-маракуйя. В составе вегетарианский шоколадный бисквит брауни, воздушный мусс манго-маракуйя.
3500 ₽1 kg
Сникерс
Абсолютный шоколадный вкус с нотами соленой карамели и орехов.
В составе сочный шоколадный бисквит, насыщенный шоколадный крем с соленой карамелью и орехами.
4000 ₽1 kg
Наполеон
Любимый десерт в авторском исполнении с ароматом натуральной ванили
В составе хрупкое слоеное тесто, заварной крем патисьер из сливок и натуральной ванили.
4000 ₽1 kg
Tiramisu
Вкус солнечной Италии и утреннего кофе в авторском исполнении.
Классический итальянский десерт из сыра маскарпоне с бисквитом, пропитанным ароматным эспрессо с ликером Бейлиз и покрытием из 100 % какао.
3500 ₽1 kg
Каприз
Любителям утонченной нежности йогурта с нотами ванили.
В составе классический бисквит с натуральной ванилью и нежный крем из греческого йогурта.
3500 ₽1 kg
МОРЕПРОДУКТЫ
Свежие устрицы
Устрицы в ассортименте из нашего аквариума.
950 ₽1 pcs.
Морской ёж
Морские ежи с Дальнего Востока.
700 ₽1 pcs.
Плато морепродуктов на двоих
Состав плато: Сашими из тунца Bluefin, дальневосточный гребешок, лосось, морские ежи, свежие устрицы, глубоководные креветки Карабинерос и креветки Розенберга.
18000 ₽1 pcs.
Креветки Карабинерос
Глубоководные креветки карабинерос обладают уникальным чуть сладковатым вкусом. Креветки готовятся на угольном гриле.
3500 ₽100 g
Креветка розенберга
Пресноводные креветки Розенберга подготавливают по технологии easy peel. Мы приготовим их в соответствии с вашими предпочтениями - на угольном гриле или по технологии savoy.
1100 ₽100 g
Дальневосточный ребешок
Гребешок можно есть в сыром виде, слегка приправив соусом или чуть обжарить с добавлением ароматных трав и белого вина.
2600 ₽100 g
Камчатский краб
Сочное, упругое и нежное мясо дальневосточного краба.
Удивительный источник вкуса и полезных микроэлементов.
25000 ₽1 kg
ГАРНИРЫ
Запечённое картофельное пюре
Пюре из картофеля с небольшим содержанием крахмала с добавлением сливок, выдержанного итальянского сыра и охлажденным сливочным маслом.
550 ₽1 pcs.
Жареный картофель с белыми грибами
Дольки картофеля с низким содержанием крахмала и отборные белые грибы. Мы обжариваем картофель и грибы на сливочном масле, которое мы предварительно очищаем от молочной пахты.
900 ₽1 pcs.
Спаржа, томленая в сливочном масле
Упругие стебли зеленой спаржи мы деликатно очищаем и бланшируем в белом вине с добавлением кусочков охлажденного сливочного масла.
1400 ₽1 pcs.
Овощи приготовленные на гриле
Свежие грибы и овощи мы нарезаем на крупные кусочки, добавляем ароматизированное розмарином и тимьяном оливковое масло и готовим в нашем угольном гриле.
550 ₽1 pcs.
Овощи приготовленные на пару
Свежую цветную капусту и брокколи мы разбираем на соцветия, добавляем к ним сладкую морковь и молодые кабачки. Затем мы готовим овощи на пару.
550 ₽1 pcs.
Рис басмати
Длиннозерный рис басмати мы готовим в небольшом количестве воды для сохранения каждой рисинки. Рис получается рассыпчатым и полезным.
250 ₽1 pcs.
СУПЫ
Борщ с телячьими щечками
Насыщенный суп, приготовленный с телячьими щечками. Подается с традиционными закусками: поджаренным хлебом с семечками подсолнечника и ломтиками ассорти сала.
1100 ₽1 pcs.
Деревенский гороховый суп с копченостями
Традиционный русский деревенский суп из гороха, приправленный копченостями.
750 ₽1 pcs.
Консоме из балтийского судака, мурманского лосося и синекорого палтуса
Суп приготовлен на насыщенном бульоне из 3-х видов рыб - мурманского лосося, балтийского судака и синекрылого палтуса, с ломтиками рыбы, картофелем, золотистым луком. Уха приправлена белым вином и свежей зеленью.
1450 ₽1 pcs.
Крем-суп из тыквы с маскарпоне и персиком
Нежный крем-суп из тыквы с кокосовыми сливками, сыром маскарпоне, персиком и каплями ароматного зеленого масла из трав.
650 ₽1 pcs.
Суп из цветной капусты с крабом и розовыми креветками
Суп с потрясающей нежной текстурой, приготовленный из цветной капусты, с дополнением из деликатно приготовленных сицилийских креветок, дальневосточного краба и ароматного масла.
1600 ₽1 pcs.
Суп из лесных белых грибов с перловой крупой
Насыщенный суп из белых лесных грибов. Каноническое прочтение классического блюда из осенних даров Калининградских лесов.
800 ₽1 pcs.
КОНДИТЕРСКАЯ МАСТЕРСКАЯ
Ассорти Macarons
Коллекция вкусных Macarons ручной работы с различными вкусами.
[ упаковано в фирменную коробку ]
2300 ₽6 pcs.
Ассорти флорентийского печенья
Ассорти флорентийского печенья ручной работы, изготовленного по специальному рецепту, которому более 100 лет.
[ упаковано в фирменную коробку ]
2200 ₽300 g
Шоколад ручной работы
Шоколад ручной работы [ упакован в фирменную обертку ]
550 ₽100 g
Ассорти шоколадных конфет с различными вкусами
Коробка из 12 шоколадных конфет ручной работы с различными вкусами и начинками.
[ упаковано в фирменную коробку ]
2500 ₽12 pcs.
Ассорти шоколадных трюфелей
Коллекция золотых трюфелей ручной работы с различными вкусами.
[ упаковано в фирменную коробку ]
2500 ₽12 pcs.
КРУДО
Тартар из устрицы и гребешка с красной икрой
Вы можете выбрать абсолютно любую свежую устрицу из нашей Аква системы, чтобы затем мы приготовили из нее изысканный тартар в сочетании с яркими вкусом красной икры.
2200 ₽1 pcs.
Севиче из гребешка с соусом Tiger milk
Авторское блюдо перуанской кухни с нежным сладковатым вкусом дальневосточного гребешка, нарезанного тонкими ломтиками. Мы дополнили его ярким соусом Tiger Milk.
2100 ₽1 pcs.
Тартар из мурманского лосося с авокадо и морским виноградом
Классический тартар из охлажденного филе дальневосточного лосося мы дополнили спелым авокадо и острым соусом из цитрусов и зелени. Для оттенка и свежести мы добавили пряный сорбет из лайма и имбиря.
2100 ₽1 pcs.
Тартар из тунца с ледяным огурцом и цитрусовым соусом
Филе тунца Yetllowfin с кусочками свежей клубники, ледяными огурцами, цитрусовым соусом и ярким сорбетом из лайма.
1800 ₽
Тартар из глубоководной креветки с малиной и сорбетом из манго
Сицилийская розовая креветка обладаем невероятным вкусом и совершенной нежной текстурой. Мы дополнили это блюдо свежей малиной, чили и ярким сорбетом из манго.
2300 ₽1 pcs.
ПАСТА
Паста с морепродуктами
Паста подается с ассорти морепродуктов: кальмар, креветка Розенберга, дальневосточный гребешок и листьями свежего шпината, сочными томатами.
2200 ₽1 pcs.
Паста с лососем и шпинатом
Паста подается с ломтиками лосося, листьями свежего шпината и сочными томатами. Паста приготовлена с соусом из белого вина и сливками с добавлением выдержанного итальянского сыра.
2700 ₽1 pcs.
Паста карбонара
В мире существует 2 вида подачи пасты - со сливками и без. Мы подадим пасту т ак, как нравится именно вам. Паста ручной работы из муки твердых сортов и яичного желтка подается с обжаренной грудинкой, яичным желтком и выдержанным сыром.
1200 ₽1 pcs.
Паста Болоньезе
Ароматный соус из спелых томатов, говядины и красного вина в сочетании с обжаренными кореньями, которые прекрасно дополняет нашу пасту ручной работы. Тонкие лепестки из выдержанного сыра делают вкус по-настоящему насыщенным и запоминающимся.
1500 ₽1 pcs.
РОЛЛЫ
Ролл Филадельфия с мурманским лососем
Для приготовления мы используем ломтики свежего мурманского лосося, огурцы, рис, приготовленный по специальной технологии, сливочный сыр.
1800 ₽1 pcs.
Ролл черная Калифорния с крабом
Для приготовления мы используем сочные фаланги камчатского краба, нежный сливочный сыр, свежие огурцы и икру тобико, рис готовим по специальной технологии с добавлением чернил каракатицы.
1600 ₽1 pcs.
Ролл с гребешком и красной икрой
Для приготовления мы используем нежный гребешок, красную икру, нежный сливочный сыр и икру тобико.
2250 ₽1 pcs.
Ролл с обугленным лососем и персиком
Для приготовления мы используем обугленный мурманский лосось, персик и нежный сливочный сыр.
1800 ₽1 pcs.
ИКРА
Черная икра
Черная икра Стерлядь | Черная икра Осетр
Подается с драниками из цукини, сметаной, зеленым луком и рубленым яйцом.
15000 ₽50 g
Красная икра
Красная икра с Дальнего Востока.
Подается с драниками из цукини, сметаной, зеленым луком и рубленым яйцом.
3500 ₽100 g
Щучья икра
Подается с драниками из цукини, сметаной, зеленым луком и рубленым яйцом.
3600 ₽100 g
ОБЕДЫ
Обеденный сет | 2 курса
Наслаждайтесь тщательно подобранным обеденным сетом из 2-х курсов авторских блюд от нашего шеф-повара.
1500 ₽1 pcs.
Обеденный сет | 3 курса
Наслаждайтесь тщательно подобранным обеденным сетом из 3-х курсов авторских блюд от нашего шеф-повара.
1800 ₽1 pcs.
СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Весенняя чайная карта
Коллекция авторских чаев в ресторане Hoffmann.
Все чаи приготовлены исключительно из натуральных ингредиентов.
С пользой от природы.
700 ₽500 ml
Винный ужин 18 апреля в 19:00
Винный ужин от ведущих российских виноделен Усадьба Дивноморское и Винодельня Криница и гастробара Hoffmann. Этот вечер для тех, кто ценит утонченность, гармонию вкусов и особенные впечатления.
5800 ₽1 pcs.
БАНКЕТНЫЕ ЗАЛЫ
Банкетные залы
Роскошные залы для проведения торжественных мероприятий и важных событий. Специальное меню от шеф-повара ресторана Hoffmann, предложения от сомелье и шеф-бармена и помощь с организацией и оформлением.
40000 ₽1 pcs.
КОНФЕРЕНЦ-ЗАЛЫ
Конференц-залы
Мы предлагаем конференц-заалы, помещения для встреч и заседаний, а также банкетные залы для проведения торжественных мероприятий, выставок и различных фуршетов.
Все помещения оборудованы с учетом самых последних технологий, необходимых как для неб...
40000 ₽1 pcs.
ПОДАРОЧНЫЙ СЕРТИФИКАТ
Подарочный сертификат в ресторан Hoffmann
Подарочный сертификат Hoffmann - ваш билет в гастрономический театр.
От 10 000 рублей.
10000 ₽1 pcs.
СВАДЬБА
Ваша идеальная свадьба в ресторане Hoffmann
Идеальная свадьба, как сценарий Вашей любви.
Наша команда всегда рада организовать день важного «Да» - такого волнующего, наполненного трепетом, нежностью, счастьем и весельем.
Широкий выбор площадок, разнообразное меню от шеф-повара, помощь в о...
4000 ₽1 pcs.
Updated: March 19.Source: Representative of the organization