Host

Нежная аргентинская вырезка прожарки medium rare, приготовленная на углях с подкопченным угрем и сладким соусом унаги, опалённым открытым огнём. В качестве гарнира подаём лук-сибулет, запечённый на углях. Украшаем кунжутом и зелёным луком

Лосось, брокколи al dente обжаренные в кукурузном крахмале, голландский соус, черный и белый кунжут

Томлено-копчёный брискет, приготовленный на углях в одеяле из говяжьего соуса демигляс. Как гарнир подаём картофель в мундире с копчёной сметаной.

Авторская интерпретация классического рецепта лазаньи с рагу из баранины, белыми грибами, сливочным соусом Бешамель и пикантным сыром Грано Подано

Шашлычки на маленьких шампурах, приготовленные на углях, с греческой композицией: кисломолочный соус дзадзыки, пшеничные лепешки с копченым сыром сулугуни, микс-салата, лук, маринованный в свекольном фреше.

Тигровые креветки, пшеничная лапша, соус Том ям, куриный бульон, фреш лимона, зеленый лук, кунжут обжаренный с кимчи

Говяжий бульон, бадьян, корица, кориандр, черный перец, имбирь, лук репка, гвоздика, соус вкус умами, рис в соусе кочхуджан

Соус биск креветки, лук, чеснок, лемонграса, томаты в собственном соку, сливки, куриный бульон, паста, сливки, пельмешки с креветками и гребешком, грибы шиитаке, кинза, укропное масло

Тайский суп на кокосовом молоке с цитрусово-имбирными нотами с курицей су вид, шампиньонами, репчатым луком и чили