Ike

186

Reviews

236

Features

В котелке

Гарниры

Для начала

Застолье

Из печи

К чаю

Лепка

Разогрев

С грядки

Стейки сухого вызревания

Ферма и улов

Хлеб и соусы

Корзинка деревенского хлеба маленькая

190 ₽

Корзинка деревенского хлеба большая

350 ₽

Горчичный Айоли

80 ₽

Хреновина

140 ₽

Сливочно-грибной

140 ₽

Вишневый деми глас

140 ₽

Деми глас смородиновый

140 ₽

Мусс каймак

140 ₽

Майонез

80 ₽

Кетчуп

80 ₽

Сметана

80 ₽

Сырный

140 ₽

Перечный

140 ₽

Барбекю

80 ₽

Деми глас

140 ₽

Ферма и улов

Томленые щечки с полбой

Щука, Судак, Сом, Лук, Сливочное масло, Сухари, Картофель, Сливки, Лук фри, мусс из каймака, Щучья икра, Зеленый горошек, Зеленое масло, Микрозелень

790 ₽

Котлета по-камски с мятым картофелем

Говядина, Квас, Лук, Чеснок, Полба, Белые грибы, Масло сливочное, Зеленое масло, Сливки, Сыр пармезан

690 ₽

Судак с горохом трех видов

Семга, Свекла, Корень сельдерея пюре, Сливки, Корт, Черная смородина гель, Микрозелень, Зеленое масло, цветы

760 ₽

Семга с вяленой свеклой и пюре из сельдерея

Курица, Сливочное масло, Зелень, Чеснок, Сухари, Картофель, Сливки, Лук фри, Страчателла, Цветная капуста, Брокколи, Зеленое масло, Микрозелень

1190 ₽

Пожарская котлета с толченым картофелем

Говядина, Лук, Корнишоны, Томатная паста, Чеснок, Картофель фри, Зелень, Горчица зернистая, лук Сибулет

690 ₽

Азу татарча

Говядина, Конина, Лук, Специи, Горох, Сливки, Вытяжка, Черная смородина, Бекон из говядины

840 ₽

Бифштекс Ике

Говяжий Печень, Лук, Мясная вытяжка, Сливочное масло, Картофель, Листья салата, Зеленое масло, Белые грибы, Сливки

1100 ₽

Бефстроганом из печени теленка с воздушным картофелем

Судак, Шампиньоны, Сливки, креветки, Кыстыбый 2 шт, Цедра лайма, Страчателла, Зеленое масло, Микрозелень

790 ₽

Судак по-старорусски

Филе утиное сювид, лепешка пшеничная, тыква, лук репчатый, пшено отварное, варенье вишневое, микрозелень, зеленое масло

1100 ₽

Утиное филе с лепешкой, пшеном и тыквой

Листья капусты, фарш из кролика и куриного бедра, пшено, томаты с, с , сливки , страчетелла, микрозелень

810 ₽

Голубцы из кролика

620 ₽

Баранина с пшенкой и сухофруктами

Грудинка говядины, томленная в нашей дровянной коптильне на протяжении 12 часов. подается с вареньем из еловых шишек, жареным картофелем и домашними соленьями

990 ₽

Брискет по-татарски

говядина сухого вызревания, спинная часть

1300 ₽

С грядки

Салат с языком и редькой

Говядина, Говяжий язык, Дайкон, Яблоки, Лук, Айоли, Лук фри, Зеленое масло , перепелиное яйцо

550 ₽

Теплый салат с картофелем и судаком

Судак, Молодой картофель, Лисички, Опята, Маслята, Грузди, Красный лук, соус цезарь, Чеснок, Зернистая горчица, сыр Страчателла, Листья салата

640 ₽

Салат с вяленой свеклой и печенью цыпленка

Куриная печень, Свекла вяленная, Томаты черри, Листья салата, Черная смородина гель, Корт, Халва

560 ₽

Салат из утки с жареным сыром

Филе утиное сювид, помидоры черри, перец болгарский запеченый, клубника, листья салата, гранат , соус нашараб, сыр халуми

790 ₽

Салат с ростбифом и клубникой

Ростбиф, Огурцы, Томаты Черри, Болгаский перец, Баклажан запеченный, Красный лук, Клубника, Листья салата, Пшено, Мед, Зернистая горчица, Фундук, Рыбный уксус

750 ₽

Салат из фермерских овощей

Огурцы, Томаты, Болгарский перец, Красный лук, Листья салата, Пряное масло, уксус бальзамический

420 ₽

Люсьен оливье

Картофель, Морковь, Зеленый горошек, Корнишоны, Казы, Зеленый лук, Перепелиное яйцо, соус цезарь, Микрозелень

610 ₽

Хрустящий салат с лангустинами

Шейки лангустинов, Свекла свежая, Картофель пай, Лук, Перепелиное яйцо, соус цезарь, Микрозелень

750 ₽

Салат из фермерских овощей с каймаком

Курица, Бульон, Лапша, Зелень

420 ₽

Застолье

Домашние соленья

Клюквенный лук, Квашенная капуста, Корнишоны, Черемша, Томаты черри, Зелень

490 ₽

Сало камского сома

Сом, Клюквенный лук, Сметана, Горчица, Хрен, Микрозелень, Зеленое масло

620 ₽

Маринованные грибы в сметане

Грибы Маслята, Опята, Грузди, Лисички, Сметана, трюфельная паста, Чипсы из бородинского хлеба, микрозелень

510 ₽

Наши сыры

5 видов сыров: Качотта с пажитником, Качокавалло, Моцарелла, Пармезан, Адыгейский сыр, цветы, мед, виноград, еловое варенье

1100 ₽

Фермерские овощи и сыр из домашней сыроварни

Огурцы, Помидоры, Болгарский перец, Домашний сыр Адыгейский, Зелень, Редис

640 ₽

Мясные специалитеты

Казы, Утка, Ростбиф, Говяжий язык, Грива, Курдюк, Горчица, Айоли, Лук Сибулет, Микрозелень

1350 ₽

Фруктовая тарелка

Виноград, яблоки, апельсины, груша, киви, грейпфрут, мята, сахарная пудра

1800 ₽

Разогрев

Жульен из говяжьево языка в печеном картофеле

Картофель, Грибы Шампиньоны, Грибы белые, Лук репчатый, Сливки, Сыр страчетелла, микрозелень, лук сибулет

610 ₽

Жульен из грибов в печеном картофеле

570 ₽

ИКЕ бармак

Фермерская утка, Лук, Морковь, Лапша яичная, Сливочное масло, лук сибулет

550 ₽

Ребра ягненка с мятным соусом чили

Ребра ягненка соус кимчи, Соус мятный чили , Квашенная капуста, Корнишоны, Черемша, Маринованные черри, Зелень, Лесной орех, Лук сушенный

1590 ₽

Кыстыбый со сливочным соусом и щучьей икрой

Пресное тесто, Картофель, Сливки, Трюфель, Щучья икра, Зеленое масло, Микрозелень, Цветы

590 ₽

Куриные сердца с пюре из сельдерея

Куриные сердца, Брокколи, Цветная капуста, Томаты черри, Корень сельдерея пюре, Сливки, Чеснок

550 ₽

Свиные ребрышки с соусом гранат-барбекю

Свиные ребра, Соус гранат-барбекю, Квашенная капуста, Корнишоны, Черемша, Маринованные черри, Зелень,

890 ₽

В котелке

Домашняя лапша с курицей

Свекла, Лук, Морковь, Картофель, Капуста, Чернослив, Чеснок, Квас, Сыворотка, Сметана, Говядина или Баранина, Зелень

420 ₽

Борщ ИКЕ с бараниной

570 ₽

Борщ ИКЕ с говяжим ребром

Язык говяжий, грудка куриная копченая, колбоса п, к , ростбиф из конины, ростбиф из говядины, грива коня копченая, лук репчатый, чернослив, бульон куриный, маслины, томатная паста, щепа для копчения

570 ₽

Мясная солянка с дымком

Белые грибы, Шампиньоны, Картофель, Лук, Сливки, Старорусский хлеб, Микрозелень, Зеленое масло, картофель пай, сыр страчателла

620 ₽

Крем суп из лесных грибов с сыром страчателла

Судак, Сом, Семга, , Томатычерри, сливки, Пшено, , Зелень, Рыбный бульон

610 ₽

Уха по рецепту камских рыбаков

Курица, Индейка, Утка, Лук, Сливочное масло, Куриный бульон, Зелень, Сметана, Хреновина

690 ₽

Для начала

Холодец из телятины с муссом из дикого хрена

Говядина, Крем хрен, Горчичный айоли, чипса из Бородинского хлеба, Лук сибулет, Пепел из лука, Зеленое масло, Микрозелень

590 ₽

Паштет из птицы с вареньем из шишек

Печень птицы, морковь, сливки, Сливочное масло, Лесные орехи, Халва, Еловое варенье, Сладкий хлеб бриошь

450 ₽

Килька с картофелем и лучком

Килька, Молодой картофель, Клюквенный лук, Дикая клюква, чипса бородинского хлеба, Зеленый лук, Зеленое масло, четверговая соль

590 ₽

Строганина из камского судака

Филе судака, соль морская, Смесь перцев, микрозелень, уксус винный

420 ₽

Тартар ИКЕ

Говядина, Конина, Гриво коня, Красный лук, Горчица, Кетчуп, Корнишоны, Черемша, Ворчестер, Перепелиное яйцо, Микрозелень, Зеленое масло

690 ₽

Тар тар из фермерской осетрины

Филе осетра, гочица русская, соус хрен, масло растительное, редис св, лук репчатый, икра щучья, чернила каракатицы, микрозелеь, лук сибулет

1350 ₽

К чаю

Чак-чак

Песочно-дрожжевое тесто, Рис, Корт, Яйца куриные, Изюм, Сливочное масло, Печенье

370 ₽

Губадия

Сливочный сыр, Сливки, Сливочная карамель, Пралине фундучное, Фундук, Шоколад, Вафельная крошка

350 ₽

Агач

Медовое тесто , Сметана , Сливки , Сахар , Молоко, Катык , Чипсы тюиль, Сливочная карамель

690 ₽

Медовик с мороженым из катыка

Клубничный бисквит, Сметана, Молоко, Душица, Сахар, Крахмал, Клубника, Малиновая пудра

330 ₽

Сметанник из каймака

Сгущенка, брусника, Кедровый орех, Мята, Чипсы тюиль

450 ₽

Таежный десерт

380 ₽

Лепка

Пельмени Тукаевские

Пресное тесто, Говядина, Лук, Сливочное масло, Куриный бульон, Зелень, Сметана, Хреновина

590 ₽

Пельмени Кияу

Пресное тесто, Говядина, Свинина, Курица, Лук, Сливочное масло, Куриный бульон, Зелень, Сметана, Хреновина

690 ₽

Пельмени Брежневские

Пресное тесто, Картофель, Шампиньоны, Лук, Сливочное масло, Лук фри, Сметана, Хреновина

570 ₽

Вареники домашние

Щука, Судак, Сом, Лук, Сливочное масло, Рыбный бульон, Зелень, Сметана, Хреновина

490 ₽

Пельмени Камские

Пресное тесто, Картофель, Лук, Говядина, Сливочное масло, Сметана, Хреновина

690 ₽

Манты Казанские

Говядина, Квас, Лук, Чеснок, Полба, Белые грибы, Масло сливочное, Зеленое масло, Сливки, Сыр пармезан

450 ₽

Гарниры

Гречка с белыми грибами

180 ₽

Запеченный молодой картофель

180 ₽

Картофель фри

250 ₽

Картофельное пюре

200 ₽

Овощи гриль

410 ₽

Из печи

Чебурек

Пресное тесто, Картофель, Сливочное масло

290 ₽

Кыстыбый

Песочное тесто, Говядина, Утка, Лук, Сливочное масло, Бульон

210 ₽

Бэлеш = родня

Песочное тесто, Птица, Картофель, Лук, Сливочное масло, Бульон

1100 ₽

Элеш с цыпленком

Песочное тесто, Говядина, Картофель, Лук, Сливочное масло, Бульон

220 ₽

Треугольник = очпочмак

Яйца куриные, Сахар, Мука, Мед

220 ₽

Стейки сухого вызревания

Стейк из фермерской говядины. Сухое вызревание

конина сухого вызревания, спинная часть

420 ₽

Стейк из фермерской конины. Сухое вызревание

Пресное тесто, Лук, Говядина

450 ₽

Hasn't been updated for a while. Source: Representative of the organization