Jules Zang

536

Reviews

599

Features

Выпечка

Горячее

Десерты

Завтраки

Салаты

Супы

Сэндвичи и брускетты

Хлеб

Выпечка

Круассан классический

Классический круассан, приготовленный на сливочном новозеландском масле по традиционному французскому рецепту

300 ₽70 g

Пан-о-шоколя

Булочка из слоёного теста с французским темным шоколадом

430 ₽70 g

Миндальный круассан

Хрустящий круассан, нежный миндальный крем, обсыпка из миндальных лепестков и французской сахарной пудры

490 ₽110 g

Куглоф

Булочка бриошь в виде рифлёной короны с нежным мякишем, пропитанным ромовым сиропом и ароматным маслом Нуазет, с добавлением изюма и миндальных лепестков

590 ₽160 g

Куин-Аман

Булочка из слоёного теста, приготовленная на новозеландском сливочном масле, наполненная легким заварным кремом с натуральной ванилью и покрытая хрустящей карамельной корочкой

590 ₽160 g

Дэниш с персиком и шисо

Слоеное тесто, ванильный заварной крем, заварной сливочный крем на основе сыра креметте, зелень шисо и пашированный персик. Тонкий освежающий вкус с перечно-мятным ароматом, который хорошо гармонирует с персиком и кремом

440 ₽

Zang с карамелью

Хрустящее слоеное тесто, карамельное кремю с ванилью Бурбон, сверху соленая карамель и лесной орех.

590 ₽170 g

Zang малина-маракуйя

Хрустящий круглый круассан из слоёного теста, изготовленный на сливочном новозеландском масле 82,5% по традиционному французскому рецепту, наполненный кремом из маракуйи и малины

590 ₽1 g

Киш с грибами и пармезаном

Слоеное тесто собственного приготовления, лисички, лук-шалот, моцарелла и пармезан. Украшается тимьяном

590 ₽150 g

Киш с говядиной и солеными огурчиками

Слоеное тесто собственного приготовления, пастрами из говядины, соленые огурчики, дижонская горчица, вяленые томаты, моцарелла и каперсы

590 ₽150 g

Киш с лососем и шпинатом

Слоеное тесто собственного приготовления, лосось, шпинат, узбекские томаты и моцарелла

590 ₽150 g

Ватрушка

Слоеное тесто собственного приготовления, начинка на основе безлактозного фермерского творога с добавлением мадагаскарской ванили. Украшается французской сахарной пудрой

410 ₽125 g

Киш с артишоками

Основа из слоеного теста собственного приготовления, внутри с крем чизом, домашним соусом песто, вялеными томатами, цукини, артишоками и оливками. украшается кунжутом и кедровыми орешками

590 ₽150 g

Zang с фисташкой

Хрустящее слоеное тесто, фисташковый крем внутри, сверху ганаш на белом французском шоколаде с добавлением фисташковой пасты, обжаренная фисташка. Без красителей!

590 ₽170 g

Zang Пралине и шоколад

Хрустящее слоеное тесто, внутри заварной крем с фундучным пралине и кусочками темного шоколада. Сверху украшен глазурью из бельгийского шоколада с дробленым фундуком

590 ₽170 g

Дэниш с малиной

650 ₽

Завтраки

Королевская запеканка

Нежная запеканка из фермерского творога. Подаётся с фермерским йогуртом и соусом из клубники и базилика

830 ₽

Круассан с лососем

Свежеиспеченный круассан с лососем, руколой и белым сыром

790 ₽

Круассан с индейкой

Свежеиспеченный хрустящий круассан, пастрами из индейки, сливочный белый сыр, руккола и итальянские вяленые томаты

730 ₽

Голландский блинчик с ягодами и творожным кремом

Выпекаем в нашей подовой печи на тяжелой чугунной сковороде и сливочном масле. Подаем присыпав сахарной пудрой с творожным кремом, ягодами и клубничным соусом

790 ₽200 g

Голландский блинчик с пастрами из индейки, эспумой из пармезана и каперсами

Выпекаем в подовой печи на тяжелой чугунной сковороде и сливочном масле. Подаем с руколой, пастрами из индейки, вялеными томатами и каперсами. Щедро украшаем эспумой из пармезана

810 ₽

Фермерский йогурт с малиновым гелем и ягодами

Безлактозный йогурт с добавлением свежей малины и клубнично-малинового геля.

570 ₽

Бенедикт с пастрами из говядины с луком конфи и голландским соусом

Французская бриошь, поджаренная на масле Нуазетт, пастрами из говядины, лук конфи, рукола и голландский соус. Яйцо пашот в кодлере из английского фарфора.

950 ₽

Сырники с греческим йогуртом и соусом из лесных ягод

Сырники из фермерского творога. Подаём с соусом из лесных ягод и греческим йогуртом.

810 ₽200 g

Каша овсяная с карамелью и голубикой

Монастырская овсянка сварена на безлактозном молоке с добавлением фермерского сливочного масла. Подается с карамелью, свежей голубикой и изумрудной фисташкой.

510 ₽315 g

Каша овсяная с соусом из лесных ягод

Монастырская овсянка сварена на безлактозном молоке с добавлением фермерского сливочного масла. Подается с соусом из лесных ягод.

510 ₽300 g

Тост с красной икрой и яйцом в кодлере

Яйцо пашот в кодлере из английского фарфора подается с тартином, со сливочным маслом и красной икрой.

1100 ₽150 g

Голландский блинчик с лососем и красной икрой

1150 ₽

Десерты

Мини-тарт лимонный с меренгой

Миндальное песочное тесто сабле, миндальный крем франжипан, лимонный курд, нежная итальянская меренга

300 ₽

Мини-тарт ягодный

Миндальное песочное тесто сабле, крем франжипан, заварной ванильный крем, ягодный гель и свежие ягоды

300 ₽30 g

Павлова

Птифурное пирожное, названное в честь балерины Анны Павловой. Идеальное сочетание ароматной малины, свежести лайма, сливочного крема с бурбонской ванилью и умеренной сладостью нежного безе

300 ₽45 g

Муссовое пирожное Фрезье

Подложка из миндального сабле, мусс на основе белого французского шоколада Opalys Valrhona внутри шарика шифоновый бисквит с ягодами Вербены, центр из малинового геля. Украшен хрустящим белым шоколадом Опалис и розовой вуалью

300 ₽

Муссовое пирожное Роше

Шоколадное песочное тесто сабле, карамельный бисквит, хрустящий слой с пралине из ореха пекан, в центре солёная карамель с семенами ванили, окутанная карамельным муссом на основе французского шоколада Dulce.

300 ₽

Хлеб

Багет

Французская хлебная классика

329 ₽500 g

Французская булка

Белый хлеб, который французы используют для сэндвичей и топпингов

460 ₽320 g

С томатами и оливками

Ароматный пшеничный хлеб с добавлением вяленых томатов и оливок

290 ₽260 g

Ржаной с клюквой

Насыщенный, плотный хлеб на ржаной муке с добавлением вяленой клюквы

710 ₽700 g

Горячее

Паккери с говядиной

1270 ₽

Птитим с креветками

1320 ₽

Брискет с запеченным картофелем

2100 ₽

Салаты

Салат с томатами и страчателлой

Нежная фермерская страчателла, ароматные томаты, трюфель, микс салата и карамелизованный пекан.

990 ₽

Зеленый салат

950 ₽

Салат с пармой и узбексими томатами

1270 ₽

Сэндвичи и брускетты

Сэндвич с пастрами и маринованными огурчиками

Хлеб с томатами и оливками на муке крупного помола с фирменной заправкой на основе каперсов, дижонской горчицы и лука шалот. Внутри пастрами из говядины, маринованные огурчики и руккола

810 ₽

Брускетта с лососем, авокадо и свежим огурцом

Ароматный ржаной хлеб с клюквой и фирменным лососем, авокадо, руколой, огурцами, белым сыром и щепоткой красного перца

1150 ₽1 pcs.

Бриошь с пармой, страчателлой и трюфелем

Французская бриошь с трюфельной страчателлой, пармой и свежей клубникой.

1050 ₽

Супы

Крем-суп из цукини

830 ₽

Крем-суп из тыквы

890 ₽

Updated: February 16. Source: Representative of the organization