Картофельные вареники с говяжьей вырезкой в сливочном соусе
690 ₽270 g
Кекс из крапивы с земляникой
490 ₽150 g
Оладушки из тыквы с земляникой и сгущенкой
600 ₽220 g
Оладушки из тыквы с креветками, глазуньей и кремом из трав
590 ₽300 g
Пышный омлет с картофелем и лесными грибами
510 ₽240 g
Сковорода мини-колбасок в специях
750 ₽290 g
Сырники с малиной
490 ₽210 g
Творожная запеканка с карамелью
450 ₽210 g
Уральский завтрак из мяса
1090 ₽410 g
Уральский завтрак с белыми грибами
790 ₽300 g
Уральский завтрак с форелью
890 ₽280 g
Шакшука со стейком три-тип, огурцами и печеным перцем
790 ₽340 g
Яичница из трех яиц с фирменным вяленым мясом и вялеными томатами
490 ₽230 g
Закуски
Большая закуска из языка и соусом из печени трески с маринованными огурцами
990 ₽160 g
Бородинский хлеб, молочный хлеб, чиабатта с красной икрой и сметаной
520 ₽190 g
Бутерброд с копченой утиной грудкой, острым мёдом и соленьями
560 ₽120 g
Бутерброд с тартаром из судака слабой соли
530 ₽50 g
Бутерброд с чиром, икорным маслом, печенью трески и черемшой
660 ₽80 g
Бутерброды с судаком, копчёной уткой, чиром, икорным маслом, печенью трески и черемшой
1250 ₽230 g
Картофельная корочка с икрой северной форели и топленой сметаной
Хрустящая картофельная корочка (запекаем, вынимаем сердцевину, доводим до хруста), сыр из топленой сметаны (из сметаны удаляется лишняя влага до состояния сыра), шнитт-лук, красная икра
570 ₽55 g
Молочный хлеб, ремесленный, чиабатта с лимонным и грибным маслами
490 ₽150 g
Намазка из локальной рыбы с икрой
700 ₽120 g
Паштет из куриной печени с икрой и конфитюром
570 ₽120 g
Рыба северного Урала с пряными огурцами в укропе и обожжённым хлебом
1590 ₽210 g
Сырная тарелка с фруктами
1450 ₽230 g
Тартар из говядины с трюфельным соусом и хрустящей бриошью
790 ₽120 g
Тартар из форели с авокадо, свежим огурцом и сливочным кремом
860 ₽130 g
Уральские разносолы и маринады
1200 ₽420 g
Шаркутери
Шаркутери – доска для закусок – интересная альтернатива классическим мясным и сырным нарезкам, а ещё тренд в сервировке
1950 ₽425 g
Безалкогольные напитки
Borjomi
400 ₽500 ml
Вода RusseQuelle
700 ₽750 ml
Лапочка
350 ₽330 ml
Морс клюквенный с мятой и цитрусами
Морс собственного приготовления
1000 ₽1 l
Морс клюквенный с мятой и цитрусами
Морс собственного приготовления
250 ₽250 ml
Сок Zuegg
350 ₽200 ml
Сок свежевыжатый апельсиновый
450 ₽250 ml
Сок свежевыжатый грейпфрутовый
450 ₽250 ml
Сок свежевыжатый морковный
450 ₽250 ml
Сок свежевыжатый яблочный
450 ₽250 ml
Тоник Нунчи Классический сухой
350 ₽200 ml
Эстрелла безалкогольное
490 ₽330 ml
Шаньги и пицца
Огромная шаньга с говяжьим языком, обожженным луком и вареньем из томатов
22 см
890 ₽420 g
Огромная шаньга с форелью и огурцами, маринованными в укропе
1290 ₽400 g
Пицца Карбонара
24 см
890 ₽420 g
Пицца Маргарита
25x20 см
790 ₽360 g
Пицца Пепперони
24 см
800 ₽380 g
Пицца с креветками и брокколи
25x20 см
1100 ₽450 g
Фирменная пицца с вяленым мясом и халапеньо
25х20 см
990 ₽380 g
Шаньга с копченой вырезкой косули и соусом из ягод
740 ₽150 g
Шаньга с красной икрой
760 ₽140 g
Шаньга с лисичками, стейком и сливочным соусом
790 ₽240 g
Шаньга с пряными белыми грибами и соусом из сметаны
620 ₽130 g
Local
Вырезка из северного оленя и пирог с луковым конфитюром
1690 ₽130 g
Картофель на костре с маслом из белого уральского гриба и пихтовой солью
590 ₽200 g
Медальоны из говядины с картофелем, грибным маслом и настоем из елки
1990 ₽310 g
Пельмени с груздями, икрой форели и соусом из лесных грибов
660 ₽250 g
Пельмени с форелью и маринованными томатами
750 ₽180 g
Сковородка с олениной, телятиной, овощным рагу и картофельной шаньгой
1360 ₽240 g
Томленая лопатка ягненка с пирогом из пряной капусты
1520 ₽320 g
Утиная грудка, жаренная на углях, с морковным кремом и облепихой
890 ₽210 g
Филе миньон с обожжённым луком, глазурью из свеклы и соусом из перца
1900 ₽210 g
Щучья котлета с икорным соусом и гарниром из жареной петрушки
790 ₽200 g
Горячие блюда
Бургер с мраморной говядиной и картофелем фри с сырным соусом
890 ₽380 g
Гребешки, обжаренные на сковороде с травами
1990 ₽160 g
Индейка с печёными овощами в глазури и сливочным муссом из сыра
890 ₽250 g
Куриный окорочок, печеный над углями с ризотто из булгура
790 ₽320 g
Скумбрия на углях с овощным рагу и яблочным гелем
980 ₽340 g
Стейк рибай с разноцветными томатами
3900 ₽380 g
Томленый стейк с сырным пюре, пшеничной кашей и хрустящим горохом
1250 ₽310 g
Форель в апельсиновой глазури со спагетти из кабачка и брокколи
1750 ₽250 g
Большая котлета из оленя, жареная на углях с грибным маслом
1090 ₽310 g
Каре оленя с печеным картофелем на углях и соусом из лесных ягод
2990 ₽300 g
Вяленые деликатесы
Брезаола - вяленая говяжья вырезка
1190 ₽80 g
Вяленая индейка
850 ₽80 g
Вяленая утка
940 ₽80 g
Нарезка фирменных вяленых деликатесов
1850 ₽250 g
Нарезка фирменных вяленых деликатесов
1390 ₽125 g
Фирменные вяленые томаты
590 ₽30 g
Салаты
Большой салат с теплой форелью и сливочным кремом на травах
1450 ₽350 g
Винегрет с белыми грибами и заправкой из зеленых томатов
890 ₽240 g
Салат с теплой куриной печенью
850 ₽290 g
Салат со стейком, жаренным на углях, и печеными овощами
990 ₽280 g
Микс из зеленых листьев
750 ₽210 g
Десерты
Картошка из чаги с кремом из белых грибов и облепихи