Kuhterin

474

Reviews

688

Features

Горячие блюда

Десерты

Завтраки

Закуски

Салаты

Тёплые закуски

Холодные закуски

Горячие блюда

Стерлядь по-купечески / Чёрная икра / Кедровое молоко / Солёный лимон / Сусальное золото

Стерлядь по-купечески с кедровым бербланом и солёным лимоном

2220 ₽180 g

Ножка кролика с капустным пирогом и соусом из кедрового ореха

1690 ₽300 g

Сёмга на гриле с пюре из печёных на огне яблок и облепиховым соусом

1340 ₽220 g

Бефстроганов из телятины на печёном картофеле с соусом из квашеной капусты

990 ₽360 g

Турнедо россини с фаугра, яблоком, демиглясом на жимолости и трюфельным дюкселем

1790 ₽260 g

Пожарская котлета из лосося с кремом из артишоков, опалённой салатной зеленью, красной икрой и соусом из ряженки и пивного хлеба

1470 ₽250 g

Завтраки

Сырники с солёной карамелью, сметаной и соусом из манго

300 ₽150 g

Боул с малосольной неркой и яйцом пашот

720 ₽240 g

Сэндвич Кухтеринский с ростбифом, маринованным луком, картофелем фри и соусом Юнивер

650 ₽310 g

Тёплые закуски

Запечённые мозговые кости с сальсой из квашеных овощей

890 ₽190 g

Фуагра с жареными яблоками и малиновым соусом

1490 ₽130 g

Голубец с крабом, подкопчённым судаком на биске из ряженки с икрой нерки

950 ₽140 g

Холодные закуски

Чушь из стерляди с солёным лимоном и маринованным яблоком

990 ₽120 g

Севиче из нельмы с облепихой, пихтой и грейпфрутом

1150 ₽150 g

Заливное с дичью и говяжьей щекой

690 ₽270 g

Десерты

Белый гриб

Десерт «Белый гриб». Мусс на основе премиального белого шоколада, конфи сельской брусники, шоколадная глазурь гурме, шоколадный крамбл, молекулярный мох, варенье из сосновой шишки

950 ₽240 g

Кухтеринская икра

Пирожное со вкусом одноименого коктейля. Мягкий нежный бисквит Эммануэль с черной смородиной, хрустящий слой, креме из лесных ягод и мусса с шампанским

850 ₽180 g

Закуски

Сугудай из муксуна / Тёплый картофель в золе / Тминная сметана с щучьей икрой

980 ₽110 g

Салаты

Салат с подкопчённым муксуном, солёными груздями и патиссонами, тёплым картофелем и малосольными огурцами

690 ₽180 g

Updated: November 29, 2025. Source: Representative of the organization