L’Atelier Petrovka

Спагетти с вонголе в сливочно-винном соусе. Подается с петрушкой, чили перцем и боттаргой.

Ассорти сыров (Reblochon, Camamber Taleggio), колбас (Lomo, Cecina), оливки (Nocellara и Kalamato) и джем из томатов.

Рубленная вырезка с каперсами, луком шалот, корнишонами, с соусом Ворчестер и соусом Голландез (желток, топленое масло, белый винный уксус, оливковое масло).

Тонко нарезанное филе лосося с томатный понзу. При подаче блюдо украшается греческими оливками «Каламата».

Тонко нарезанный сахалинский гребешок с трюфельным понзу

Тонкие слайсы говядины с оливковым маслом и сыром пармезан 18 месячной выдержки.