Lea

357

Reviews

284

Features

Raw bar

Гарниры

Десерты

Закуски

Закуски и Салаты

Каша, блины

Круассаны и Роти

Максимальная польза

Напитки

Основное

Паста и Ризотто

Салаты

Сезон Смочков

Супы

Яйца

Основное

Батат фри с пармезаном и трюфельным айоли

Батат, трюфельный майонез (майонез, паста трюфельная, масло оливковое с трюфелем, бульон куриный, соус соевый, сахар, перец черный, водоросли комбу, стружка тунца), сыр пармезан, масло оливковое с трюфелем

620 ₽175 g

Брокколи, зелёный соус сальса

Брокколи, масло растительное, лимон, масло оливковое, соус понзу, сахар, соль, чемула (масло растительное, масло оливковое, кинза, петрушка, филе анчоуса, лимон, каперсы в уксусе, чеснок, кориандр, зира, соль), шпинат, масло растительное, чеснок, сол

750 ₽172 g

Бургер с мраморной говядиной и чеддером

Котлета из говядины, булочка бриошь, соус чипотеле, томаты, сыр чеддер, имбирные огурцы, соус сладкий чили, картофель фри

1520 ₽506 g

Бургер с мраморной говядиной и чеддером

1520 ₽457 g

Говяжьи щёчки в соусе кьянти, картофельное пюре, маринованные овощи

Щеки говяжьи, лук репчатый, морковь, стебель сельдерея, куриный бульон, грибы шиитаке, соус мицукан, соус соевый, крахмал, стружка тунца, водоросли нори, черемша маринованная, лук ялтинский, капуста маринованная, картофельное пюре (картофель, масло,

1250 ₽264 g

Говяжьи щёчки в соусе кьянти, картофельное пюре, маринованные овощи

1250 ₽264 g

Гребешки, картофель, молодой горошек, сырное фондю

Подаем гребешка с черным трюфелем, добавляем немного молодого зеленого горошка и фондю из сыра грюйер

1800 ₽217 g

Картофель конфи с копчёной сметаной

Батат, трюфельный майо (майонез, паста трюфельная, масло оливковое с трюфелем, бульон курины, соус соевый, сахар, перец черный, водоросли комбу, стружка тунца), сыр пармезан, масло оливковое с трюфелем

680 ₽185 g

Картофельное пюре

Картофель, масло сливочное, сливки, молоко, масло оливковое

550 ₽153 g

Осьминог, ромеско, молодой картофель, печёная паприка

Осьминог, картофель мини, соус ромеско (перец рамиро, томаты, масло сливочное, соус наршараб, орех фундук, соус соевый, уксус хересный, соль, паприка, масло оливковое), перец рамиро, кинза, уксус винный, чемула (масло оливковое, кинза, петрушка, анчо

2450 ₽258 g

Осьминог, ромеско, молодой картофель, печёная паприка

Осьминог, картофель мини, соус ромеско (перец рамиро, томаты, масло сливочное, соус наршараб, орех фундук, соус соевый, уксус хересный, соль, паприка, масло оливковое), перец рамиро, кинза, уксус винный, чемула(масло оливковое, масло растительное, ки

2450 ₽258 g

Палтус с картофельным пюре и сморчками

2400 ₽239 g

Палтус с картофельным пюре и сморчками

2400 ₽235 g

Равиоли с уткой, белые грибы, трюфель

Итальянское блюдо, представляющее собой тонкое домашнее тесто, наполненное начинкой из утиного мяса с дополнением джема из лука и пикантным соусом кочуджан подаем их в соусе качо э пепе, дополняя их обжаренными белыми грибами при подаче дополняем све

1590 ₽246 g

Соте из морепродуктов, оливки, томаты, молодой картофель

Обжаренные с чесноком и белым вином морепродукты (лангустины, кальмары, мидии, креветки), молодой запеченный картофель, пряный томатный соус (с жареным чесноком, базиликом, тимьяном), томаты, оливки, каперсы, базилик

3500 ₽787 g

Фаршированные мини-кальмары, соус путтанеска

Кальмар лолиго фаршируется рублеными лангустинами с вялеными томатами. Для яркости вкуса - итальянский соус путтанеска из томатов, анчоусов и специй, для свежести - немного лимонной цедры

1470 ₽260 g

Филе миньон, кейл, белые грибы, перечный соус

Вырезку выдерживаем в камере сухого вызревания (dry age), жарим на японском гриле робата до нужной прожарки (по стандарту medium), подаем с обжаренными белыми грибами, бланшированными листьями кейла и соусом на основе компотского перца

2320 ₽224 g

Цыпленок с огня, белые грибы

Фермерского цыпленка маринуем сутки в смеси йогурта, специй (копченая паприка, кориандр), оливкового масла и лимона, обжариваем на гриле, подаем с припущенным шпинатом, белыми грибами и жемчужным луком, также добавляем немного пюре из печеного чеснок

1800 ₽466 g

Гребешки, картофель, молодой горошек, сырное фондю

Подаем гребешка с черным трюфелем, добавляем немного молодого зеленого горошка и фондю из сыра грюйер

1800 ₽217 g

Закуски и Салаты

Битые огурцы, лангустины, кешью

Битые китайские огурцы в классическом стиле, замаринованные с чили, чесноком и большим количеством премиального соевого соуса. Подаем с ошпаренными лангустинами, подмаринованными в соусе Xo. Украшаем хрустящим кешью и кинзой

990 ₽203 g

Большой зеленый салат, алоэ-дрессинг

Авокадо, брокколи, огурцы, цукини, бобы эдамаме, салат мангольд, салат пак-чой, салат мизуна, базилик, кинза, алоэ с медом, яблоко, киви, петрушка, лист лайма, масло растительное, лемонграсс, лайм, мята, семечки тыквы, семена льна, фенхель свежий, са

1360 ₽273 g

Вителло тоннато, кимчи, рукола

Говядина, тунец, маонез, анчоус филе в масле, руккола, сыр пармезан, соус соевый, соус кимчи, масло оливковое, каперсы в уксусе, чеснок, кориандр, кинза, соль, сахар, перец черный

990 ₽128 g

Запечённый морской ёж с лангустом и соусом кабаяки

Запеченный морской еж, лангустин, соус кабаяки и мусс из выдержанного сыра

810 ₽89 g

Карпаччо из лосося с васаби-соусом

Лосось подаём на креме из хрена, дополняем сверху соусом из корня васаби и водорослей, сальса из маринованных в фенхеле и душистом перце огурцов, маринованный лук, сверху цедра лайма

1250 ₽95 g

Маринованные оливки

Оливки сицилийские, оливки ночелара, оливки каламата, чеснок, розмарин, соус соевый, мицукан, крахмал, стружка тунца, водоросли нори, масло оливковое, сахар, вода

640 ₽103 g

Салат с осьминогом и молодым картофелем

Жареный осьминог с молодым картофелем, соус руй, микс-салат (мизуна, пак чой, мангольд), заправленный оливковым маслом, маринованные перцы рамиро, микс маринованных оливок

1890 ₽243 g

Сахалинский гребешок с личи

Свежий сахалинский гребешок нарезается крупными кусками, подается с пряным сливочно-кокосовым соусом лече де тигре, дополняется соленым кумкватом, ягодами личи и парой капель масла на основе листьев кафирского лайма

1200 ₽71 g

Стриплойн BBQ, тоннато, васаби

Тонко нарезанные слайсы мраморного стриплойна (слегка выдержанного) выкладываем на соус из тунца, опаливаем березовым поленом и дополняем прессингом на основе корня васаби и водоросли

1570 ₽111 g

Тартар из говядины, выдержанный сыр, трюфель

Тартар замешиваем с печеным маринованным перцем, маринованным ялтинским луком, горчицей и копченым маслом, подаем с бриошью, трюфелем и муссом из выдержанного сыра

1190 ₽154 g

Фермерские сыры, чатни из фиников

Сыр тур де шефр, сыр бри коровий с зеленым перцем, сыр пармезан, финики сушеные, тимьян сушеный, уксус малиновый, уксус хересный, орех фисташка, сахар, вода

1600 ₽216 g

Напитки

San Benedetto без газа

750 ₽500 ml

San Benedetto с газом

750 ₽500 ml

Домашний лимонад Гуанабана

Пюре из гуанбаны, сироп лемонграсс, вода, кумкват

550 ₽250 ml

Домашний лимонад Цитрусы-маракуйя

Аранчата, пюре из маракуйи, лайм, вода

550 ₽250 ml

Свежевыжатый сок Ананас

950 ₽250 ml

Свежевыжатый сок Апельсин

650 ₽250 ml

Свежевыжатый сок Грейпфрут

650 ₽250 ml

Свежевыжатый сок Морковь

550 ₽250 ml

Свежевыжатый сок Сельдерей

550 ₽250 ml

Свежевыжатый сок Яблоко

550 ₽250 ml

Сок в бутылках (Йога)

550 ₽250 ml

Закуски

Битые огурцы, лангустины, кешью

990 ₽203 g

Вителло тоннато, кимчи, рукола

Говядина, тунец, майонез, анчоус филе в масле, рукола, сыр пармезан, соус соевый, соус кимчи, масло оливковое, каперсы в уксусе, чеснок, кориандр, кинза, соль, сахар, перец черный

990 ₽128 g

Маринованные оливки

640 ₽103 g

Стриплойн BBQ, тоннато, васаби

1570 ₽111 g

Тартар из говядины, выдержанный сыр, трюфель

1190 ₽151 g

Тост с бурратой и томатами

Зерновой хлеб обжариваем с добавлением бернуазета на японском гриле робата, выкладываем на него соус руй и заправляем сладкими узбекскими томатами в сочетании с маринованными оливками и ялтинским красным луком маринованными в выдержанном бальзамическ

1650 ₽380 g

Фермерские сыры, чатни из фиников

1600 ₽157 g

Каша, блины

Блины

Нежные тонкие блинчики (молоко, мука, яйца, сода) классический вариант завтрака, который напоминает о детстве

750 ₽285 g

Блины с икрой и сметаной

Нежные тонкие блинчики (молоко, мука, яйца, сода) - классический вариант завтрака, который напоминает о детстве. Подаем с икрой и сметаной

1150 ₽195 g

Блины с уткой и сметаной

Нежные блины с сочной утиной начинкой, дополненные сливочным маслом и насыщенным луковым демигласом. Подаются со сцеженной сметаной. Сытное блюдо с мягким сливочным вкусом и глубоким мясным ароматом

1200 ₽220 g

Каша овсяная

Овсяная каша на коровьем молоке

430 ₽240 g

Каша пшённая

Пшенная каша на коровьем молоке

430 ₽240 g

Каша рисовая

Рисовая каша на коровьем молоке

430 ₽240 g

Сырник с соусом англез

Ванильный сырник из творога и муки, подаем на классическом соусе англез с добавлением ванили и соусом из чёрных ягод смородины

750 ₽164 g

Сезон Смочков

Жаренный картофель со сморчками, луком и подкопченной сметаной

264 g

950 ₽

Равиоли со сморчками и рикоттой, велюте из грибов

285 gДомашнее тесто из муки грубого помола, фаршируем начинкой из сезонных грибов и сливочного сыра, подаем с соусом бермонте на основе грибного бульона и обжаренными сморчками, украшаем воздушной пеной на основе сморчков

1300 ₽

Рулет из палтуса и копченого угря со спаржей и сморчками

221 gФиле палтуса заворачиваем в рулет с копченым угрем и готовим на низких температурах, сохраняя сочность рыбы, перед подачей глазируем японским глэйзом и подаем с соте из сезонных сморчков и спаржи, и соусом из сезонных Грибов

2450 ₽

Салат со сморчками, спаржей и соусом из трав

191 gВесенний салат из микса салата заправленного соусом на основе кинзы и анчоусов, жаренного молодого картофеля и хрустящей спаржей приготовленной на японском гриле, Подаем салат с перепелиными яйцами сезонными сморчками и выдержанным сыром пармезан

1250 ₽

Тартар из говядины на гратене, маринованные сморчки

156 gВ основе картофельный гратен приготовленный из тонко нарезанного картофеля, запеченного в масле бернуазет, на котором подаем тонко нарезанную мраморную говядину заправленную соусом на основе желтка и копченого перца Дополняем блюдо обжаренными сезонн

1050 ₽

Турнедо Россини с фалангой краба и жренными сморчками

285 gНаша интерпретация блюда французской кухни, в основе которого стейк миньон приготовленный на гриле рабата, который мы подаем на хрустящем картофельном гратене, а привычную Фуагра мы заменили на сладкое мясо камчатского краба, Дополняем блюдо мясным с

2900 ₽

Фаршированные креветкой и осьминогом сморчки в темпуре, соус грибиш

226 g

1580 ₽

Яйца

Бенедикт на круассане с индейкой и яйцом пашот

1320 ₽294 g

Бенедикт на круассане с лососем и яйцом пашот

1380 ₽243 g

Омлет

Омлет из яиц, взбитых с молоком и сливками

460 ₽186 g

Омлет с белыми грибами и трюфелем

Нежный сливочный омлет с обжаренным шалотом, тимьяном и белыми грибами, приготовленный на сливочном и растительном масле с добавлением белого вина. Дополняется сырной базой качо, петрушкой и ароматным трюфелем

1100 ₽282 g

Омлет со страчателлой

Омлет по французской технологии с добавлением сливок. Внутрь кладём нежный сыр страчателла и заворачиваем омлет. Подаём со сладкими узбекскими томатами и миксом из свежей зелени, заправленным оливковым маслом

1100 ₽275 g

Скрембл торнадо с гребешками

Нежный воздушный скрембл на сливочном и растительном масле с мелкими гребешками, дополненный насыщенной сырной базой качо. Лёгкое, сливочное блюдо с деликатным морским вкусом

1250 ₽265 g

Шакшука с копчёной фетой и ялтинским луком

Блюдо из яиц, томленных в ароматном соусе из спелых томатов, сладкого перца и специй. Нежная копчёная фета придаёт легкий дымный вкус, а ялтинский лук добавляет сладости и глубины. Подаётся горячей - с хрустящим хлебом

950 ₽332 g

Raw bar

Quatro crudo

Крудо гребешок, лосось, креветка амаэби, осьминог, красная икра, соус понзу

3190 ₽150 g

Запечённый морской ёж с лангустином и соусом кабаяки

Запеченный морской еж, лангустин, соус кабаяки и мусс из выдержанного сыра

810 ₽84 g

Карпаччо из лосося и васаби-соусом

Лосось подаём на креме из хрена, дополняем сверху соусом из корня васаби и водорослей, сальса из маринованных в фенхеле и душистом перце огурцов, сверху цедра лайма

1250 ₽95 g

Карпаччо из сладкой креветки с понзу и лаймом

Сладкая креветка, соус понзу, сок лайма

1670 ₽64 g

Сахалинский гребешок с личи

1200 ₽71 g

Севиче из сибаса с манго

1200 ₽114 g

Десерты

Ванильный чизкейк

Сыр креметте, сливки, сахар, паста ванильная, масло сливочное, пудра сахарная, яйцо куриное, мука пшеничная, мука миндальная, крахмал кукуруз., клубника свежемороженая, соль

660 ₽

Медовик

Тот самый вкус медовика из детства. Насыщенные медовые коржи, медовая пропитка и сметанный крем. Натуральная сладость от мёда, без использования сахара в креме

550 ₽130 g

Тарталетка с малиной

Песочное тесто, ванильный крем, малина свежая

1350 ₽145 g

Фисташковый тирамису

Печенбе савоярди, сыр маскарпоне, сливки, кофе, яичный желток, орех фисташка, паста фисташка, сахар, желатин

1200 ₽148 g

Тарталетка пекан

Песочная тарталетка с добавлением фундучного франжипана, ганаша на темном шоколаде, верх - мусс пекан с добавлением креме и пралине на основе того же ореха, украшается велюром на карамельном шоколаде и карамелизированным пеканом

950 ₽177 g

Фисташковый мусс

Верх - фисташковый ганаш, фисташковое пралине, украшен велюром Низ- фисташковый мусс с фисташковым креме, нежный дакуаз, украшенный зеркальной глазурью, основа - печенье песочное

950 ₽111 g

Максимальная польза

Белковый омлет с цукини и пармезаном

Воздушный белковый омлет готовится на сливочном масле. Сверху микс-салат с цукини, каперсы

950 ₽187 g

Зеленые оладьи с кремом из базилика

Зелёные оладьи (брокколи, зелёный горошек, шпинат, киноа) подаём с кремом из базилика, зелёным горошком и пряными травами

1050 ₽150 g

Зелёный боул с киноа

Брокколи, бобы эдамаме, огурцы, цукини, киноа, зелёное яблоко, салат рукола, фризе, фенхель, ароматные травы, подаем с миксом карамелизированных семечек и соусом на основе алоэ, киви и лайма

1120 ₽273 g

Зерновой тост, авокадо, яйцо пашот

Свежеиспечённый, обжаренный зерновой хлеб, крем-фреш из лайма и авокадо, заправленный сальсой из свежих трав. Подаём с яйцом пашот, миксом зелени и сыром пармезан

980 ₽313 g

Чиа-пудинг с манго

Кокосовое молоко, семена чиа, сироп топинамбура

680 ₽220 g

Супы

Куриный суп с орзо и яйцо

Классический куриный бульон с пастой орзо, маринованным цыпленком и яйцом

680 ₽362 g

Куриный суп с орзо и яйцом

Бульон куриный (курица тушка, лук репчатый, морковь, стебель сельдерея, лавровый лист, тимьян, перец горошек, соль), паста орзо, перец чили, курица, яйцо куриное, вино белое, чеснок, масло оливковое, петрушка, базилик, кориандр, зира, соль

680 ₽362 g

Том ям с тортеллини из морепродуктов

Крабовый пряный биск с небольшим добавлением специй, начинка из угря, осьминога, креветки и лосося, с добавлением маскарпоне и специй. Дополненный кокосовой эспумой

820 ₽266 g

Томатный суп качукко, сибас, копчёные сливки

Суп на основе протертых томатов, рыбного бульона и фенхеля, суп насыщаем специями и подаем с филе сибаса, томатами, шпинатом, мини-картофель и копчеными сливками

960 ₽376 g

Томатный суп качукко, сибас, копчёные сливки

960 ₽374 g

Гарниры

Батат фри с пармезаном и трюфельным айоли

620 ₽174 g

Брокколи, зелёный соус сальса

750 ₽172 g

Картофель конфи с копчёной сметаной

Картофель конфи, копченая сметана. Молодой картофель готовим методом конфи в сливочном масле и слегка прижариваем на японском гриле, подаем с домашней копченой сметаной

680 ₽185 g

Картофельное пюре

Картофель, масло сливочное, сливки, молоко, масло оливковое

550 ₽153 g

Круассаны и Роти

Крок сэндвич с тамбовским окороком и яйцом

Ароматный зерновой хлеб со сливочным маслом, сырным и горчичным соусами, тамбовским окороком, узбекскими томатами и моцареллой. Дополняется куриным яйцом, сибулетом, чёрным перцем и имбирным огурцом. Сытно, сочно и сбалансировано по вкусу

1100 ₽298 g

Круассан, сыр бри, трюфель

Классический круассан из дрожжевого теста разрезаем пополам. Внутри - нежный скрембл. На верхнюю часть круассана кладем расплавленный сыр бри и свежий трюфель

1200 ₽236 g

Роти с лангустинами, скрембл

Жареная лепешка Роти (слоёная на основе растительного масла) подается с нежным скремблом из яиц, авокадо, жареными лангустинами и свежей кинзой

1150 ₽360 g

Паста и Ризотто

Воздушная лазанья с пармезаном

Листы домашней пасты подаем с рагу из телятины и сырокопченой вяленой утки, томатным соусом и эспумой из выдержанного сыра, сверху посыпаем печеньем из пармезана, орегано и свежим базиликом

990 ₽259 g

Лимонное ризотто с креветкой

1490 ₽247 g

Орзо с морепродуктами

Паста орзо, лук шаллот, вино белое, чеснок, тимьян, томаты, масло сливочное, пармезан, вонголе, лангустины, базилик

1460 ₽436 g

Салаты

Большой зеленый салат, алоэ-дрессинг

Авокадо, брокколи, огурцы, цукини, бобы эдамаме, салат мангольд, салат пак-чой, салат мизуна, базилик, кинза, алоэ с медом, яблоком, киви, петрушка, лист лайма, масло раститетельное, лемонграсс, лайм, мята, семечки тыквы, семена льна, фенхель свежий,

1360 ₽273 g

Салат с осьминогом и молодым картофелем

1890 ₽238 g

Updated: April 15. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.