И снова здравствуйте, уважаемые!😉👋 Я очень проголодался в будний день после завершения дел. Обед в заведениях ещё не завершился. Во мне созрели два желания: первое - сытно поесть, второе - поделиться с вами контентом. К чему я клоню, вы уже поняли - сегодня вас ждëт формат "Бизнес-ланч". На очереди пельменная "Лепим и Варим". 📍Расположение: г. Тула, ул. Советская, 58. ⛩️Расположена локация в узенькой улочке в здании неподалёку от пространства "АРКА". Входная группа вполне привычная людскому взору - немного цветов в горшочках(лето официально ещё не закончилось), которые вставлены в стилизованные под молочные бидоны металлические ëмкости и миниатюрная рассада у окна справа. Табличка слева на стене на стене с логотипом и вывеска с названием. Всë очень даже обыденно для точки с ориентированностью на подобные блюда. 🏘Гостей в зале было не особо много - посадка была не полной, занята лишь треть столов, что вполне логично - обеденное время подходило к своему завершению. Интерьер очень скромный: много деревянных столиков с металлическими ножками, некоторое количество растительности, высокие стульев за общим столом, мягкие удобные кресла, мини-столики для увеличения количества людей и, соответственно, посещений. Над ними возвышаются пара десятков ярких ламп, которые светят даже днëм. Холодильник с пельменями шоковой заморозки на продажу с собой(самовывозом). Ещё один - с соусами, салатами, водой, пивом и напитками. Само местечко ведëт статистику количеству слепленных пельменей с момента его открытия. На стене искусственным растительным покрытием выстелено название пельменной. Под ним красуется шкафчик со столовыми приборами, закрытой хлебницей, тостером, сахаром, солью и перцем, острым маслом, шрирачей, сахаром и салфетками. Рядом висит схема разделки свиной туши в миниатюре. Достойный дизайн, учитывая статус заведения. 👩🧔👩‍💼👨‍💼👩‍🍳👨‍🍳Выбрал полный ланч, но пришлось минут так 10 подумать, какие позиции выбрать. Заказ оплачивают на кассе. Девушка посоветовала некоторые позиции из разных обедов. Хорошо разбирается в меню, хоть оно и лаконично. Блюда приготовили быстро. Повара очень шустрые, спасибо им большое. Заказ забирать нужно самому в зоне выдачи. Кассир спрашивает имя на кассе, потому что когда сообщают о готовности позиции, необходимо знать как зовут гостя и сказать его в микрофон, чтобы пригласить для получения и дальнейшей трапезы. Сервис очень хороший. Всему коллективу - моë почтение! Кассир озвучил моë имя, я забрал уже готовый обед - ай-да пробовать!🍽🥤😋☺ ❗Ах да, забыл уточнить - хлеб, сахар, соль, перец, шрирачу и масло можно брать безлимитно, это бесплатно. 🍲🧔👑Big russian борщ. Ну тут буду краток насколько можно, ведь я не думал, что борщ в пельменной может быть настолько... хорош!!! Бульон на мясе и овощах, плотный, наваристый. Подаëтся с небольшой порцией сметаны уже в тарелке. Тот момент когда в супе в бизнес-ланче больше мяса, нежели в супах в некоторых ресторанах средней руки: мягкое, при укусе расходится на волокна, без костей, добротная филеха свинины с туши. Не жирная, но и не сухая, баланс соблюдëн. Овощи мягкие, но не в кашу, непосредственно ощущаются в позиции. И конечно же сметана, без неё борщ - не борщ. В который раз убеждаюсь в том, что этот суп без сметаны и после её добавления - две абсолютно разные вселенные: деликатный нежный кондимент усиливает яркость и интересность в 3-4 раза. Абсолютно читерский приëм. Одно из лучших первых блюд во всех обедах в заведениях, которые которые я когда-либо пробовал. Рекомендую, 10/10!!! 🥟🐂Пельмени "Белый бык чëрное ухо". + соус "домашний майонез" (69₽). Это прям... вкусно. Лепщиков, которые на глазах у гостей лепят пельмени, отделяет прозрачное стекло. Процесс можно наблюдать - от приготовления теста до формования изделия. Заготовки выглядят отлично. Тесто не клëклое, сварено правильно, форму держит. Начинка из мраморной говядины. Степень готовности - что-то среднее между medium и medium well. Кладут хорошее мясо, степень мраморности - choice. Вкус насыщенный, без сторонних примесей. Содержимое пельменей жуëтся прекрасно, без хрящей и прожилок, сочное.В сочетании с нажористым домашним майонезом играет новыми красками и воспринимается сытней и сливочнее. Соус сглаживает животную мощь и помогает раскрыться блюду благодаря своей нежности. Лëгкая сладость, солоноватость, мясная напористость - всë заключено в одной позиции. Достойно. Мне понравилось. Любителям говядины породы black angus - советую, 7/10! 🧃🍒Морс из клюквы(0,3л). Обычный напиток, ничего особенного. Водянистый, клюква слегка ощущается в запахе. Вкус же разбавленного концентрата с бледноватой ягодой. Клюква не выразительная, скучная. Хочется мякоти плода, осадка, but... их убрали из морса полностью, заменили водой, с которой явно переборщили. Есть кислинка, но не выраженная, пустоватая, со сладостью - все эти органолептические восприятия невзрачные и обыденные - это, на минуточку, не забывая, что напитки собственного приготовления, не в закупе. Слабовато, зная количество подач. Если учитывать стоимость обеда(659₽ за 2 блюда+напиток) - это прям фиаско. Мне вообще не зашло. Не могу одобрить заказ этой единицы. Мое решение - 4/10(и то потому что морс в счëт меню включëн). P.S. Пельменная "Лепим и Варим" - очень хороший вариант для перекуса или полноценного обеда в будние дни. Правда, есть нюансы, как в моëм случае с напитком. Чтобы их не допустить, консультируйтесь с сотрудниками и руководствуйтесь своими предпочтениями. Если в рабочие будние дни захочется покушац, а вы находитесь неподалёку - смело заходите и делайте заказ! P.P.S. Итоговый счëт с учëтом доп. соуса у меня вышел в 728₽. Если честно, дороговато для первого и основного блюда(без салата) и попить. Плохо, что нет закуски или как раз салата перед супом - это существенный минус. Если кто-то из шефов или руководителей этой точки сети прочитает обзор, я надеюсь что они подумают добавить их в перечень, не выбирая одно из двух(можно было заказать либо первое, либо салат), а включат в стоимость. Забыл сказать, что детей до 7 лет в заведении кормят бесплатно позициями из детского меню. #negoloslovnayagastronomy #заведения #тула #формат #бизнесланч #пельменная #лепимиварим #вкусно

Show business's response

Ольга Кравченко

Level 11 Local Expert

Вкусные пельмени, быстрое обслуживание. Зал не большой, тесно, но места хватает всем желающим. Хороший ассортимент пельменей, но мало представлено супов. Впрочем, сюда приходят как раз за пельменями))) Брали в будний день комплексный обед - понравилось всё. Обслуживание вежливое, в зале чисто. Пока ждали готовности своих блюд, посмотрели, как мастерицы лепят пельмени, впечатлились. Рекомендую для вкусного и быстрого обеда.

Show business's response