Liga Univer

3х-часовой мастер-класс по приготовлению коктейлей методом Мадл, во время которого вы приготовите и продегустируете классические коктейли Мохито, Кайпиринья, Джулеп и Огуречно-имбирный лимонад.

3х-часовой мастер-класс по приготовлению коктейлей методом Шейк, во время которого вы приготовите и продегустируете классические коктейли Дайкири, Виски Сауэр и Май Тай, а также безалкогольный цитрусовый лимонад.

3х-часовой мастер-класс по приготовлению коктейлей методами Стир и Билд, во время которого вы приготовите и продегустируете классические коктейли Негрони, Ржавый гвоздь и Апероль Шприц и один авторский б/а коктейль.

4х-часовой винный мастер-класс с дегустацией, во время которого вы узнаете нюансы производства и регионы,классификацию и сорта винограда, продегустируете вина из Риохии, Валенсии, Кастилии и Наварры, сортовые и ассамбляжные вина, полусладкие и сухие.

4х-часовой мастер-класс, включающий в себя изучение производства, классификацию водки, полугара, виски, джина, текилы, рома, бренди (виноградного бренди, коньяка, армянского коньяка, из выжимок-граппы и фруктового-кальвадоса) с дегустацией напитков.

Интенсивный 4х часовой мастер-класс, посвященный изучению вина и как правильно понимать написанное на его этикетке. Вы изучите терминологию вина -как обозначаются страна и регион производства, сорта винограда, выдержка, крепость и год урожая.

4х часовой мастер-класс, во время которого вы изучите классификацию кальянов, инвентаря и оборудования, уголь,табак и их хранение, научитесь забивать классические чаши, познакомитесь с различными видами чаш, узнаете нюансы забивки на них.

За четыре часа мастер-класса Вы выкурите два кальяна, научитесь делать фруктовые чаши из ананаса и граната, узнаете, что нужно для домашнего курения на фруктах, какой табак и угли покупать в магазине.

За четыре часа мастер-класса Вы выкурите два кальяна, научитесь делать фруктовые чаши из апельсина и грейпфрута, узнаете, что нужно для домашнего курения на фруктах, какой табак и угли покупать в магазине

3х-часовой интенсив, во время которого вы изучите инвентарь бариста,настройку помола, практику темперовки, как выбрать молоко и как его взбивать, приготовите линейку эспрессо и продегустируете напитки-эспрессо, американо, капучино и латте.

3х часовой мастер-класс, посвященный приготовлению кофе альтернативными способами- в турке,в френч-прессе, в аэропрессе, в воронке, в Кемексе и в сифоне.Разберете помол кофе-какой нужен для каждого способа и попробуете все эти напитки.

3х-часовой мастер-класс , во время которого вы разберете работу с молоком, технику его взбивания, отработаете вливание молока и научитесь базовым элементам латте-арта. За время мастер-класса Вы приготовите более 20 чашек кофе с помощью латте-арта.

3х часовой мастер-класс, посвященный кофе и легендам его происхождения, сортам, видам и мутациям кофейных деревьев, внешним факторам влияющим на вкус кофе, территории произрастания и производству+практика с каппингом(дегустацией) разных сортов кофе

4х часовой интенсив, посвященный изучению крафтового пива-особенностям производвства, классификации сортов, изучение брендов российского и импортного производства+дегустация 5 позиций крафта.

4х часовой мастер-класс, посвященный пиву Англии.Вы узнаете историю, нюансы производства, разберете классификацию-Биттер эль, Британский золотой эль, ИПА, шотландский и ирландский эль, Браун эль и многие другие+продегустируете наиболее яркие из них.

4х часовой мастер-класс, посвященный пиву Бельгии. Вы узнаете историю, нюансы производства, разберете классификацию-пиво естественного брожения, фруктовые ламбики и кислые эли и многие другие+продегустируете наиболее яркие из них.

4х часовой мастер-класс, посвященный пиву Германии. Вы изучите требования к производителям, сорта, которые производят на территории Германии, нюансы производства и основные бренды, классификацию немецкого пива и, конечно же, продегустируете их.

Интенсивный 4х часовой мастер-класс, посвященный изучению пива и как правильно понимать написанное на его этикетке. Вы изучите терминологию -сорта пива, выдержка, крепость, плотность, сезонность и многое другое+дегустация 3 разных сортов пива.

8-часовой мастер-класс, посвященный пивоварению дома. Вы сварите пиво вместе с тренером + разберете теорию- как выбрать сырье (солод, дрожжи и хмель), оборудование и инвентарь, особенности готовых мини-пивоварен, и продегустируете сваренное пиво.

3х-часовой интенсив, посвященный чаю. Разберем легенды о чае, этапы производства чая, классификацию, способы употребления чая. Вы продегустируете белый, желтый, зеленый и красный чай, улун и Пу Эр, правила заваривания чая, t, количество воды и чая.

3х-часовая чайная церемония, методами Гун Фу Ча и Доу Ча, в чем их отличие, какой инвентарь и оборудование необходимы для их проведения, продегустируете чаи и узнаете правила хранения и заварки.

4х часовой интенсив, посвященный напиткам, который делают НЕ на основе чайного куста, а из других растений. Мате, Иван-чай, ройбос, каркадэ, саган-дайля, кудин и добавки в чай- мята, чабрец, ягоды, фрукты и мелисса-правила заваривания и дегустация.

4х-часовой мастер-класс по приготовлению коктейлей с дегустацией, во время которого каждый из гостей мероприятия приготовит и попробует 4 коктейля, выбранные вами заранее. Удобный бар, колонки с музыкой и драйвовая атмосфера прилагаются.

4х-часовой мастер-класс по приготовлению коктейлей с дегустацией, во время которого каждый из гостей мероприятия приготовит и попробует 4 коктейля, выбранные вами заранее. Удобный бар, колонки с музыкой и драйвовая атмосфера прилагаются.

4х-часовой мастер-класс, включающий блоки обучения: что такое вино, как его производят и классифицируют, работа с инвентарем и посудой сомелье, навыки чтения винной этикетки и дегустация 3х вин, рекомендации по выбору и хранению вин.

4-часовой мастер-класс, посвященный самогоноварению. Вы перегоните самогонку вместе с тренером + разберете теорию- как подготовить брагу, оборудование и инвентарь, + и - готовых аппаратов для перегонки, и продегустируете различные дистилляты.

За 10 дней и 40 часов (половина из которых практика) вы научитесь разбираться в алкоголе, готовить коктейли всеми способами, узнаете секреты классного сервиса, научитесь работать с кассой и проведете много дегустаций напитков.

2хнедельный практический курс (приготовление коктейлей, кофе, экстрим подачи, работы с кассой и гостем, стиль работы) и максимально полезной теорией алкогольных напитков и работы бармена. После сдачи экзамена-международный сертификат.

Трехнедельный курс бармена-универсала даст вам уверенные знания и практические навыки в алкогольных напитках, коктейлях, кофе, кальяне, чае, молекулярной миксологии, сервисе и в продажах. Много дегустаций, практики и интерактивных занятий.

Интенсивный 4х дневный курс для профессионалов, теория и практика по темам : Работа со льдом, молекулярная миксология, инфьюзы и настойки, премиксы, дегидратация. карбонизация, коктейльная комбинаторика и составление меню и многое другое

4х дневный интенсивный курс во время которого вы узнаете все нюансы приготовления 76 самых легендарных коктейлей мира, погрузитесь в историю их создания, приготовите и все продегустируете их.

Это самая расширенная 5-недельная программа обучения бармена. Которая включает в себя весь курс Бармена эксперта, Бармена- миксолога и Курс Классические коктейли. После прохождения курса вы будете готовы работать в любом баре любой точки планеты.

Это 4-недельный курс, который позволит вам систематизировать свои знания по барному делу(как теория, так и практика). А после перейти к знаниям по управлению баром: работа с персоналом и поставщиками, разработка меню, ценобразование и эргономика бара

2х недельная интенсивная программа для опытных барменов, которая содержит в себе курс Бармена Миксолога и блоки по управлению баром- Персонал, Меню. Поставщики, Эргономика, АБС анализ, Аудишн, Стили управления и многое другое.

5-недельная Бизнес-программа, которая даст вам четкий алгоритм открытия прибыльного бара, начиная с поиска помещения и составления бизнес-плана и заканчиваю управленческим анализом и оперативной деятельностью. + скидки от наших партнеров

4х дневный курс для быстрого погружения в профессию бариста, научитесь отлично варить кофе и настраивать помол, взбивать молоко, разбираться в сортах кофе и правильно его выбирать, узнаете особенности работы с кофейным инвентарем и оборудованием.

6-дневный курс с аттестацией и выдачей международного сертификата, во время которого у вас будет много практики по приготовлению классической эспрессо-линейки и работе с молоком, теории по кофе и сервису кофейни, по работе с кассой и по продажам.

9-дневный курс, в котором есть все, что есть в курсе Бариста профессионал+ практика и теория по альтернативному завариванию кофе, базовому латте-арту и приготовлению безаклкогольных коктейлей в кофейне.

3 дня бепрерывной работы с молоком. Более 300 чашек капучино и латте, 12 техник рисования, питчинг, этчинг, применение пищевых красителей. Все это под чутким руководством тренера бариста.

2х недельный курс, который состоит из курса Бариста эксперт и Курса латте-арта. После его прохождения вы будет максимально уверены как теоретических знаниях, так и в практических навыках

Это 2х-недельный курс, вначале вы пройдете курс Бариста-эксперт. А после перейдете к знаниям по управлению кофейней: работа с персоналом и поставщиками, разработка меню, ценобразование и эргономика рабочего места.

Это 2х-недельный интенсивный курс, состоящий из 2 частей. Первая- 3 дневный курс латте арта. Вторая- это управление кофейней- работа с персоналом и поставщиками,разработка меню, эргономика и АБС анализ, аудишн и стили управления и многое другое.

3х недельная Бизнес-программа, которая даст Вам четкий алгоритм действий и решений для открытия прибыльной кофейни. Выбор места и геомаркетинг, бизнес-план и маркетинг, разработка концепции и меню, документы и налоги и все это и многое другое.

2-недельный курс (22 ак.часа) включающий в себя изучение инвентаря сомелье и посуды для подачи вина, правила дегустации, теорию вина, терруаров и винной лозы, а также дегустацию и регламентацию вин Франции и Италии, виски и бренди.

Эта 3-недельная программа обучения, во время которой вы разберете вина Франции, Италии, Германии, Испании и Нового света, игристые и крепленые вина, виски и бренди, эногастрономию и хранение вина, а также нюансы его продажи в бутиках и ресторанах.

3-недельный курс с подробным изучением вин Франции, Италии, Германии, Испании, Португалии, Греции, Австрии,Венгрии и Нового света, игристых и крепленых вин, виски и бренди, полугара и водки, джина и дженевера, текилы и мескаля, рома и кашасы.

Интенсивный 4-недельный курс с углубленным изучением всех вин мира и крепких алкогольных напитков, чая и кофе, сигар, а также практика разработки винной карты, работы сомелье в ресторане, работы с кассой и продажи вина в разных форматах заведений.

4х дневный курс, посвященный изучению инвентаря, посуды и оборудования для работы, разбор сырья и производства пива, его классификацию, правила дегустации и сочетания с едой, практические навыки чтения этикетки, хранения и подачи пива.

8-дневная программа,в которую входит весь курс пивного сомелье-любителя плюс подробный разбор с дегустация по школам пивоварения: Немецко-чешская, Бельгийская, Британская и продукты Крафтовой революции.

2х-недельная расширенная программа, включающая в себя курс Пивного сомелье базовый+ изучение сидров и особых сортов пива, тренинг по составлению пивной карты в бутиках и ресторанах, организация продаж и работа с кассой и сертификационный экзамен

3х-дневный курс, во время которого вы изучите устрйоство и классификацию кальяна, инвентарь и оборудование кальянщика, популярные бренды табака и угля, отработаете на практике забивку классической чашки на фольге и калауде.

5-дневная программа, включающая подробный разбор всех брендов табака и угля, практику различных забивок всех типов чашек, углубленное изучение кальяна и его комплектующих, инвентаря и оборудования кальянщика, работу с кассой и общение с гостем.

Это 10-дневный курс включающий в себя все блоки курса Кальянщик-Профессионал +практику по забивке чаш на фруктах (апельсин, грейпфрут, ананас, гранат) и дополнительную практику забивки классических чаш с последующей экзаменацией.

Это 2х-недельный курс, вначале вы пройдете курс Кальящик-эксперт. А после перейдете к знаниям по управлению кальянной: работа с персоналом и поставщиками, разработка меню, ценобразование и эргономика рабочего места.

3х недельная Бизнес-программа, которая даст Вам четкий алгоритм действий и решений для открытия прибыльной кальянной. Выбор места и геомаркетинг, бизнес-план и маркетинг, разработка концепции и меню, документы и налоги и все это и многое другое.

2х-недельный курс, включающий в себя подробный разбор сырья и ингредиентов для пива, технологические процессы производства, инвентарь и оборудование для пивоварения, классификация пива и его подачу, а также практические занятия по варке пива

3х-недельный курс, который включает в себя все блоки курса Пивовар-профессионал плюс подробную теорию и практическую варку кислых сортов пива, разбор экономики пивного предприятия и специфику промышленного производства пива.

5-дневный курс, включающий в себя базисные теоретические знания по сырью и производству крепкого алкоголя, а также практические занятия по приготовлению зерновой браги и по перегонке сахарной браги.

8-дневная программа, в которую входит весь курс Самогонщик-базовый+подробный разбор сырья, ингредиентов, оборудования и процессов во время дистилляции, а также два практических занятия по приготовлению сахарной браги и перегонки зернового дистилята.

10-дневный курс, включающий курс Самогонщик-профессионал+ занятия по изготовлению настоек и наливок, способам улучшения органолептики дистиллята, занятия по выдержке и мацерации, а также разбор экономики и специфики дистилляционного предприятия

Интенсивная 4х-недельная программа, включающая в себя - управление и мотивация персонала, инвентаризация и учет, ценообразование и план продаж, работа с кассами, зонирование помещения, маркетинг, дизайн, концепция и оборудование ресторана (+др.темы)

Эта 2х-недельная программа посвящена работе с банкетами, а именно : правильная сервировка и зонирование банкетного зала, работа с заказчиками и персоналом, организация и проведение банкета, методы обслуживания гостей, посуда, белье и инвентарь.

3х-недельный курс для владельцев и руководителей ресторанов, банкетных служб, гостиниц и кейтеринговых компаний по организации, продаже и проведению выездных мероприятий.

Недельный курс, в процессе которого вы подробно разберете производство чая, продегустируете и узнаете специфику белого, желтого, зеленого, красного чая, улунов и пуэров, научитесь проводить чайную церемонию методами Пи Ча, Гун Фу Ча и Доу Ча.

10-дневный курс, включающий в себя курс Чайный мастер-базовый+чайные напитки и добавки в чай, алгоритмы составления чайного меню и работы с кассой, чайные коктейли правила купажа чая, а также сертификационный экзамен.

5-дневный курс, включающая подробный разбор сервировки, посуды, столового белья и приборов, инвентаря и оборудования, алкогольных напитков, работу с кассой и общение с гостем, как составлять эффективное резюме и общаться с работодателем.

Расширенный 7-дневный курс, включащий в себя все блоки курса Официанта-Базовый + практическое занятие по кофе, организации и работе на банкете и экзаменацию, с получением международного сертификата.