Lomonosov

Листья салата, обжаренная в устричном соусе куриная печень, яблоки, красный лук, апельсин, клубника. Греческий соус.

Классический бульон на том ям (куриный бульон, листья лайма, лемонграсс, паста том ям, паста кари, паста табаджан) Грибы шампиньоны, креветки, томаты черри, листья кинзы. Подаем с китайским рисом и семенами кунжута.

Борщ с томленой говядиной, подаем со сметаной, кремом из сала (сало, чеснок, укроп), и поджаренным бородинским хлебом.

Куриное бедро, болгарский перец, грибы шампиньоны, томатный соус, ким чи, сыр гауда, пшеничная лепешка. Подаем со сметаной и соусом сальса (лук репчатый, перец болгарский, ким чи, томатный соус, шрирача, сахар).

Большой драник с лососем гравлакс, яйцом пашот, фирменным соусом. Фирменный соус на основе желтков, масло сливочного, белого вина и сока лайма. Также в блюдо идет мини шпинат

Сырники из фермерского творога с рикоттой, семенами чиа и вишневым соусом.

Пицца из дровяной печи, на томатном соусе (с рубленными помидорами в собственном соку, базиликом и оливковым маслом), сыром моцарелла и рубленными листьями базилика.

Бекон обжаривается с добавлением белого вина и куриного бульона, в этом соусе проваривается паста, добавляется яичный желток, пармезан и дробленый премиальный перец. Украшается микрозеленью, гелем из желтка и сыром грано подано.

Сочный люля-кебаб из цыплёнка готовится в JOSPER. Подаётся на лаваше с маринованным красным луком, аджикой и кинзой.