Интересное прочтение моего любимого Фо Бо с вопросом почему редис есть, а зелени нет?
Периодически в рамках своего ФоМарафона меня забрасывает в самые труднодоступные места, с учётом того, что я не пользуюсь автомобилем и сегодня такое в ЖК Скандинавия, где loocin.cooking становится 451-ым посещенным заведением, в меню которого представлен вьетнамский Фо, где после его пробы и появится на свет моя небольшая рецензия ниже...
Пройдя путь от остановки общественного транспорта до входной двери, тропический ливень сделал свое мокрое дело и вкусить горячего Фо захотелось примерно в сто крат больше десятью минутами раньше! Открываю, захожу и как же мне по душе такой интерьер - просто, лаконично, идеально! Тонкий и аккуратный минимализм с яркими деталями создают великолепную, распологающую к себе атмосферу в которой так приятно находится.
Рисовая лапша, говядина, зелень, мясной бульон со специями - именно такой состав представлен на сайте кафе и здесь я прям подчеркиваю ингредиент Зелень 🌿, которого я совершенно не увидел, когда передо мной поставили красивую посуду наполненную ароматным бульоном, рисовой лапшой и довольно толстыми слайсами говядины. Также здесь присутствует красный лук, кружочек лайма, пророщенные ростки и почему-то редис, но как говорится в авторском прочтении это допускается. Отдельно в двух симпатичных пиалах соуса Шрирача и Зам Той.
Ну вот собственно и добрались до самого главного момента, а именно вкуса этого блюда, которые как правило в авторском приготовлении у меня попадают либо под жесткую критику либо прямо в сердечко и здесь прям в ❤️
Очень нежный, не особенно яркий, но при этом колоритный бульон мало, что общего имеет с аутентичным вьетнамским, но при этом мне было необыкновенно вкусно! А мысленно представив, что здесь раскрываются яркие ноты кинзы и зеленого лука🤤 жаль, что только мысленно... Качественная рисовая лапша и толстые кусочки говядины, которым было бы гораздо комфортнее если бы их нарезали на слайсере, но это уже придирка конечно если честно🤭 идеально дополняют созданную гастрономическую картину, где после добавления вышеуказанных соусов начинается погружение в кулинарную нирвану из которой я выйду после того, как увижу уже опустевшую тарелку.
P.S. Конечно веточка мята идеально дополняющая бульон встречается примерно в каждом втором месте, но вот набор стандартной зелени является обязательной составляющей, где Фо без зелени, как моряк без моря, как варяг без воли, как снаряд без воин, как удар без боли, депутат без доли...
Поэтому даже получив гастрокайф, но при этом являясь безудержным ФОнатиком, оценку по вкусовым характеристикам в пять баллов вынужден понизить из-за неграмотной подачи🤫
9
2
Show business's response
Алексей Иванов
Level 7 Local Expert
July 19
На удивление незаметное кафе с отменной кухней. Были уже трижды.
Ролы суши супер, пицца супер, фо бо супер, капрезе супер, Бургеры супер, острые крылья с пивом супер.
Жаль что закрывается в 22.00 и столики на улице не стоят на против леса самое то.
И да блок кондиционера почему то шумноВатт, уши закладывает этакий полет в лайнере получается))
Но все равно 5 звезд всем рекомендую к посещению и к доставке еды из этого ресторана.
7
1
Show business's response
Александра К.
Level 2 Local Expert
August 21
Все было на уровне. Атмосфера,интерьер,дизайн,подача блюд,внимание.
Обслуживание быстрое,официанты доброжелательные и всегда могут подсказать,если затрудняетесь с выбором.
Я в восторге от данного заведения. Советую каждому здесь побывать!