Madam Yen
1 review
November 12, 2023
На самом деле шёл именно в этот корнер для посещения тайской кухни, но увидел, что на его месте открылся новый вьетнамский Корнер Madam Yen и стало даже интересно имеет ли он отношение к заведению с этим же названием на проспекте Мира.
🪴🪴🪴 Выглядит он довольно симпатично, с небольшой долей аутентичности и одним человеком в качестве всего персонала. В определенное время есть возможность заказать ланч-комбо, и хоть оно уже прошло, я спросил есть ли возможность отведать вариант состоящий из порции ФоБо, жареного Нэм Рана и стакана вьетнамского чая, так как на стойке стояла реклама с этим предложением. Мне сказали да и тут же убрали ее вниз. Что же распологаюсь в отдельной зоне посадки в форме куба, внутри которого расположено два мягких кресла и металлический столик прямо напротив Madam.
🍜🍜🍜Порядка десяти минут и на столе появляется мой заказ - глубокая белая посуда, где хорошо видно большое количество рисовой лапши и говядины, залитые бульонном и обильно засыпанные зеленью и репчатым луком. Рядом тарелка с жареным блинчиком, пророщенными ростками и уверенной долькой сочного лимона. А это значит пора скорее пробовать и регистрировать очередное место моего ФоМарафона, которое становится 352-ым в списке с небольшой рецензией от меня.
Бульон и сразу разочарование - наваристости ему кардинально не хватает, да и о яркости вкусов тоже нечего сказать. При своей правильной технологии приготовления ему необходимо задуматься о количестве и качестве ингредиентов из которых он состоит. Лапша с мясом немного вытягивают из патовой бульонной ситуации и начинают потхоньку прогонять чувство голода, а помощь к ним присоединяется Нэм Ран.
Я всегда недавно открывшимся заведениям ставлю оценку на балл выше, в надежде на исправление ошибок, которые часто возникают в начале и это место не исключение. Если не пересмотреть и не исправить ошибки - оценка выше трёх баллов больше не поднимется, а этой оценки в режиме возрастающей конкуренции будет конечно не хватать...
1