Marmo

151

Reviews

151

Features

КОКТЕЙЛИ

ОСНОВНОЕ МЕНЮ

1. ТАРТАР ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ С ЧЁРНЫМ ТРЮФЕЛЕМ

говяжья вырезка, огурец, сибулет, чили перец, желток, горчица, трюфельное масло, чёрный трюфель

3500 ₽

2. ТАРТАР ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ С КАПЕРСАМИ

говяжья вырезка, огурец, сибулет, чили перец, желток, горчица, трюфельное масло, каперсы фри

3050 ₽

3. ТАРТАР ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ С ПАРМЕЗАНОМ

говяжья вырезка, огурец, сибулет, чили перец, желток, горчица, трюфельное масло, пармезан

3050 ₽

4. ТАРТАР ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ С ЧЁРНОЙ ИКРОЙ

говяжья вырезка, икра осетра, огурец, сибулет, чили перец, желток, горчица, трюфельное масло

8900 ₽

5. ТАРТАР НА КАРТОФЕЛЬНОМ ГРАТЕНЕ С КРЕМОМ ИЗ АВОКАДО

фланк, фирменный соус, желток, ворчестер, масло трюфельное, гуакамоле, гратен картофельный, картофельный пай, пепел лука порей

1880 ₽

6. ТАРТАР ИЗ ТОМАТОВ СО СПАРЖЕЙ И АВОКАДО

томаты, авокадо, спаржа, черный трюфель, чили перец, лук сибулет, понзу и устричный соус

2510 ₽

7. КАРПАЧЧО ИЗ ОХЛАЖДЕННОЙ ГОВЯДИНЫ С ЧЁРНЫМ ТРЮФЕЛЕМ

говяжья вырезка, свежие шампиньоны, черный трюфель, руккола, корн, пармезан, соус нигири, трюфельное масло

3050 ₽

8. КАРПАЧЧО ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С КАРТОФЕЛЬНЫМ КРЕМОМ

свежая цветная капуста, картофельный крем с черным трюфелем, трюфельное масло

1700 ₽

9. ПЕРЦЫ РАМИРО С СОУСОМ ИЗ ТУНЦА

запечённые перцы рамиро, корнишоны маринованные, соус из тунца с анчоусами, пепел из лука порей

1880 ₽

10. ХУМУС ИЗ АРТИШОКОВ

горох нут, крем артишок, артишоки, кунжут, сок лайма, сахар, соль, перец, чипсы из артишоков, гренки из ремесленного хлеба

1700 ₽

11. ХОЛОДНАЯ ТЕЛЯТИНА С СОУСОМ ИЗ ТУНЦА

ростбиф из вырезки, соус из тунца и анчоусов, корнишоны, маринованный фенхель, трюфельное масло, пепел из лука порей

2600 ₽

12. МЯСНЫЕ ЧИПСЫ

чипсы говяжьи из наружней части задней ноги говядины

890 ₽

13. МЯСНОЕ АССОРТИ

паштет из говяжьей печени, ростбиф из вырезки, ростбиф из наружней части задней ноги, говяжье сало

3870 ₽

14. САЛАТ РУККОЛА С РОСТБИФОМ И АВОКАДО

ростбиф из наружней части задней ноги, авокадо, руккола, соус татаки и рамп, перец чили

2150 ₽

15. ЛИСТЬЯ РОМАНО С АВОКАДО, ПАРМЕЗАНОМ И ЦУККИНИ

листья салата романо, авокадо, цуккини, пармезан, соус имбирный в азиатском стиле

2150 ₽

16. САЛАТ ИЗ СЛАДКИХ ТОМАТОВ С КРАСНЫМ ЛУКОМ

сладкие томаты, красный лук, соус песто

2510 ₽

17. ФЕРМЕРСКИЙ СЕЗОННЫЙ САЛАТ

томаты, огурцы, перец рамиро, красный маринованный лук, оливки, домашний сыр, оливковое масло

2510 ₽

18. ЯПОНСКИЙ СТЕЙК БУРГЕР

Сочная котлета, корнишоны, булочка бриошь, фирменный соус

1610 ₽

19. ГОВЯЖЬИ ХВОСТЫ КАЦУ

говяжьи хвосты в панировке панко, обжаренные во фритюре, фирменный соус, кунжут кимчи

2420 ₽

20. ОТКРЫТЫЕ ГОЛУБЦЫ С СОУСОМ ИЗ СМОРЧКОВ

капуста, рубленная говяжья котлета, сливки, сморчки, чеснок, лук шалот, кинза

3500 ₽

21. ТАКО С ТОМЛЁНЫМИ ХВОСТАМИ

мякоть говяжьих хвостов, огурцы кимчи, сладкий маринованный лук, кинза, кунжут кимчи

2150 ₽

22. КОСТНЫЙ МОЗГ

бедренные кости, красный лук, лук фри, кинза, гренки из ремесленного хлеба, фирменный соус

2690 ₽

23. ЧАШКА БУЛЬОНА

бульон на мозговой косточке с обжаренными кореньями, гренка из ремесленного хлеба с горчицей, перцем рамиро, говяжьим салом и луком сибулет, кинза

1790 ₽

24. СТЕЙК ПОРТЕРХАУС

сухое вызревание средний вес - 1000 г

4220 ₽100 g

25. СТЕЙК ТИБОН

сухое вызревание средний вес - 900 г

3500 ₽100 g

26. СТЕЙК НЬЮ-ЙОРК НА КОСТИ

сухое вызревание средний вес - 800 г

3230 ₽100 g

27. СТЕЙК ПОРТЕРХАУС

комбинированное вызревание средний вес - 1000 г

2600 ₽100 g

28. СТЕЙК ТИБОН

комбинированное вызревание средний вес - 900 г

2510 ₽100 g

29. СТЕЙК РИБАЙ НА КОСТИ

комбинированное вызревание средний вес - 1000 г

2780 ₽100 g

30. СТЕЙК НЬЮ-ЙОРК НА КОСТИ

комбинированное вызревание средний вес - 800 г

2420 ₽100 g

31. ДЕКОНСТРУКЦИЯ СТЕЙКА РИБАЙ

средний вес - 500 г влажное вызревание спража, мини-романо и фирменные соусы

2870 ₽100 g

32. СТЕЙК НЬЮ-ЙОРК

средний вес - 400 г влажное вызревание с перечным соусом и костным мозгом

2670 ₽100 g

33. СТЕЙК ШАТОБРИАН

средний вес - 900 г влажное вызревание печёный мини-картофель, перечный и шиитаке соусы

3770 ₽100 g

34. ПЕЧЁНЫЙ МИНИ-КАРТОФЕЛЬ С СОУСОМ И МОРСКОЙ СОЛЬЮ

мини-картофель, соус чёрный перец, морская соль

890 ₽

35. БРОККОЛИ С МЕДОВО-ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ

брокколи на гриле с медово-горчичным соусом и кунжутом

1430 ₽

36, КОПЧЁНОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

картофельное пюре, лук фри, трюфельное масло, пепел из лука порей

1160 ₽

37. КАРТОФЕЛЬ ФРИ

картофель, соль

890 ₽

38, ОВОЩИ ГРИЛЬ

брокколи, баклажан, цуккини, мини-картофель, спаржа

2330 ₽

39. ТОМАТЫ КИМЧИ

томаты черри, острый соус кимчи, кунжут

980 ₽

40. ОГРУЦЫ КИМЧИ

огурцы, острый соус кимчи, кунжут

800 ₽

42. КРЕМ-БРЮЛЕ

мусс из желтка, сливок, творожного сыра с корочкой из карамели

980 ₽

43. СЫРНЫЙ ТОРТ

творожный сыр, сливки, сахар, яйца, свежие ягоды

980 ₽

44. ЯБЛОЧНЫЙ ГРАТЕН

яблоки, ванильное мороженое, крошка из печенья

1250 ₽

45. ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН

бисквитное пирожное с горячим шоколадом внутри, ванильное мороженое, малиновый соус

1250 ₽

46. СЛИВОЧНАЯ ИРИСКА С ФУНДУКОМ

сливочный ирис, фундук

440 ₽

47. АПЕЛЬСИНОВАЯ КОНФЕТА

долька апельсина в шоколаде

440 ₽

КОКТЕЙЛИ

48. МРАМОР

ром, херес, ликер

2500 ₽

49. УРАГАН

ром, апельсин, ананас, лайм

1100 ₽

50. ЗОЛОТАЯ МЕЧТА

настойка, ликер, апельсин, сливки

1000 ₽

51. СИНГАПУРСКИЙ СЛИНГ

джин, бренди, ликер, настойка, ананас

1500 ₽

52. СГРОППИНО

просекко, водка, сорбет

1300 ₽

53. ВИСКИ САУЭР

бурбон, ликер, лимон, белок

980 ₽

54. МУАЙ ТАЙ

ром, ликер, лимон, ананас, апельсин

1060 ₽

55. КЛУБНИЧНАЯ МАРГАРИТА

текила, ликер, клубника, лайм

1200 ₽

56. ПИНА КОЛАДА

ром, ананас, банан, мороженое

1160 ₽

57. НЕГРОНИ

джин, вермут, биттер

1370 ₽

58. КРОВАВАЯ МЭРИ

томат, водка, лимон, специи

1500 ₽

Updated: March 15. Source: Representative of the organization