По-прежнему к дизайну нет вопросов.
Детская комната лучшая в городе.
Отличные мастер-классы.
Но! По моему глубокому убеждению, ресторан должен быть рестораном современной русской кухни. Я уверена, что это заведение с нецелесообразной итальянской, американской и французской мешаниной в меню и технологических картах, не просуществовало бы и года, если бы не детская комната и эти мастер-классы.
Абсолютно неконкурентноспособная подборка блюд в меню и на выходе, полный винегрет, осталось только роллы, плов и чурчхелу ввести, чтобы объять необъятное.
Организация работы в зале вызывает ещё больше вопросов. Официантов не хватает. Я бы тоже не пошла. Большинство родителей ходят ради игровой комнаты, берут минимум еды, сидят максимум времени, чек наискромнейший, чаевых ноль. А официант тоже человек, у него тяжелая работа на ногах и ему нужно на что-то жить.
Мой пример: заказала загодя стол для семейного праздника, но вовремя сесть за него не смогли. Стояли на пороге втроем + два ребенка и ждали, когда его освободит мамаша, использующая ресторан как коворкинг с дополнительной опцией - комнатой, где играют ее дети. Естественно, стол был пуст(только ноутбук). Денег в этот день за игровую комнату не брали, ну она и отсидела там всю рабочую смену, абсолютно понимая, что повара, официанты, ресторан в целом, материально зависят от каждого чека, да и мы ещё за стол не сели, а праздник она нам уже испортила. Если ресторан вылетит в трубу с такими гостями, мне будет жаль.
Неправильное позиционирование(игровая комната, коворкинг или ресторан???), отсутствие своего фирменного гастрономического стиля, почерка, лица - вот две беды над которыми собственник и команда должны были начать работать ещё вчера. Ну и странные эксперименты за счет гостей(салат с фейхоа и креветкой есть было невозможно, адский кислый и дубовый плод испортил блюдо, малосольный огурец и кислая заправка добили его окончательно). Единственная позиция в меню, которой я могу сказать «Браво!» - это эклеры с заварным кремом. Очень вкусно! Это самые вкусные эклеры в городе, рекомендую!
15
3
Show business's response
Татьяна Казакбаева
Level 5 Local Expert
December 8
Ресторан понравился. Официанты очень дружелюбные, шустрые, общительные. Кухня готовит очень быстро. Детям, конечно, понравилась детская комната, что дает возможность поговорить и пообщаться взрослым. Для детей постоянно проходят мастер-классы. Единственный минус, это холод, если сидишь за столиками рядом с игровой комнатой. На этот случай есть пледы. Руководству надо утеплить окна. А в остальном все очень хорошо. Даше- официанту отдельное ,, спасибо!,,