Michel

246

Reviews

416

Features

No category

Десерт

Закуcки

Закуски

Мясо

Овощи

Рыба

Салаты

Суп

Десерт

Баскский чизкейк с соленой карамелью

Наш чизкейк мы готовим на основе крем чиза, сливок и яиц. Подаем с соленой карамелью и карамелизированными орехами.

20 Br170 g

Морковный торт

Торт на основе морковного бисквита с орехами. Каждый слой торта мы промазываем кремом на основе кремчиза, сливочного масла и сахарной пудры, дополняя его вяленой клюквой. При отдаче посыпаем торт карамелизированным орехом и морковной крошкой.

15 Br170 g

Шоколадный пирог

Нежный, насыщенно-шоколадный десерт на основе молочного и горького шоколада, который мы выпекаем без добавления муки, за счет чего он получается очень сочным и влажным. При подаче дополняем пирог шариком мороженого.

20 Br

Тирамису

Изысканный десерт, который мы готовим по классической рецептуре с добавлением небольшого авторского видения. Легкий и воздушный крем на основе сыра маскарпоне, печенье савоярди пропитанное темным ромом и эспрессо, дополняем какао.

20 Br220 g

Мясо

Стейк с мятым картофелем и острым перцем

Стейк из говядины обжаривается на сливочном масле с чесноком и тимьяном.Дополняется маринованным зелёным перцем чили и обжаренным бэби картофелем.Блюдо подаём с соусом умами (нут,порей,зеленый лук, фенхель,шиитаке,бонито,соевый соус и сливочное ма...

60 Br420 g

Ньокки с ростбифом и соусом блючиз

Картофельные ньокки (из печёного картофеля) отвариваем, смешиваем со сливками и голубым сыром. Дополняем ростбифом (медиум прожарки) и зелёным маслом.

42 Br320 g

Кебаб из индейки с печеными овощами

Фарш из индейки(лук шалот, специи, чеснок, кисло-сладкий соус). Запечённый кебаб подаём на шпажке, дополняем кремом из корня сельдерея, печёными овощами , миксом зелени и соусом тартар.

42 Br350 g

Салаты

Салат с ростбифом и овощами

Обжаренные на гриле шампиньоны и цукини, нарезанные слайсами, дополняются тонко нарезанными перцем и ростбифом. Сочетается с соусом таре, кунжутом, трюфельным маслом и кешью.

35 Br250 g

Греческий салат

Свежий салат служит основой на тарелке, а вот нарезанный соломкой перец, половинки черри и тонкие слайсы огурца, а так же оливки (с косточкой) добавляют сочности этому салату. Подаем с тонкими кольцами красного лука и крошкой из нежного сыра фета....

35 Br240 g

Салат с киноа, печеным перцем и авокадо

В основе салата — наразенный авокадо и печёный перец. Холодную отварную киноа смешиваем с рукколой, кинзой, оливковым маслом, солью и перцем и выкладываем на авокадо и перец. Дополняем голубикой, кунжутом и молотым кешью.

35 Br320 g

Закуски

Крокеты из креветок с ромеско

Хрустящая панировка и сочная нежная креветка внутри. Крокеты обжариваем до золотистой корочки и дополняем пикантным соусом ромеско на основе печеного перца, дижонской горчицы, растительного масла.

20 Br120 g

Тартар из форели с чипсами и взбитым маслом

Нежное филе форели нарезаем кубиком, заправляем кунжутным маслом, маслом чили, соевым соусом , водорослями нори. Подаем со взбитым творожным сыром с кинзой и дополняем тартар хрустящим картофелем пай.

35 Br230 g

Суп

Томатный суп с кино и цветной капустой

Крем-суп на основе овощного бульона с добавлением томатов, красного болгарского перца, лука, чеснока и тимьяна, который придает травянистый вкус и аромат блюду. Дополняем отварным киноа и обжаренной цветной капустой с добавлением зиры.

20 Br350 g

Суп с пастой орзо и белыми грибами

Белые грибы и грибы эринги обжариваются на сливочном и растительном масле. Дополняются тонко нарезанным луком порей, овощным бульоном, зелёным маслом.

28 Br220 g

No category

Вителло тоннато с бородинским хлебом

Говядина сувид с соусом тонато (жареные яйца, масло оливковое, консервированный тунец, каперсы, анчоусы, чеснок, горчица, сок лимона, сахар) дополняется чёрным молотым перцем, каперсами, оливковым маслом и крошкой из бородинского хлеба.

30 Br190 g

Закуcки

Авокадо тост

Мультизлаковый хлеб, обжаренный на сливочном масле, промазываем хумусом и выкладывам нарезанный слайсами авокадо (половинка). Дополняем азиатский соусом на основе соевого и терияки. Декорируем дробленой фисташкой и рядом выкладываем фисташковый крем.

30 Br195 g

Овощи

Фалафель с соусом из авокадо и греческого йогурта

Фалафель (нут, чеснок, лук красный, кинза, укроп, кумин, паприка) подаём с хрустящей лепешкой роти, гуакамоле и соусом дзадзики.

32 Br350 g

Рыба

Фиш энд Чипс

Филе трески панируется в темпуре и обжаривается на растительном масле. Подаётся с соусом тартар и картофелем пай.

45 Br450 g

Updated: December 17, 2025. Source: Representative of the organization