Milora.ru

Натамицин консервант-мощный антибиотик натурального происхождения, с противоплесневым и противогрибковым свойством Применение: -поверхностная обработка и опрыскивание цельных и нарезанных сыров; -обработка поверхности рыбы и мясных продуктов; milora

CHY-MAX M 2500 Powder NB– чистый стандартизованный порошок химозина. Это новое поколение сычужного фермента, благодаря которому дозировка снижена почти в 2 раза по сравнению с CHY-MAX Powder. milora.ru

Cычужный фермент Naturen Extra 220 IMCU в жидкой форме изготовлен из экстракта телячьих желудков. Содержащийся в нём животный фермент хорошо подходит для свёртывания коровьего молока, что приводит к образованию хорошего сгустка. milora.ru

NATUREN Premium 1400 NB – стандартизованный молоко-свертывающий фермент, изготовленный из экстрактов телячьих желудков. Продукт содержит молоко-свертывающий фермент, обладающий высокой специфичностью к каппа-казеину, что приводит к образованию очень

Закваска FLORA DANICA для густых йогуртов, сметаны, отлично подходит для производства для всех мягких, полутвердых и твердых сыров – сыров с голубой и белой плесенью из коровьего и козьего молока, Гауда, Эдам и т.д. milora.ru

Закваска для сыра RSF-736 имеет уникальные свойства для производства твёрдого и полутвёрдого сыра в домашних условиях. Состав: Lactobacillus lactis; Lactococcus thermophilus; Lactobacillus helveticus. Lactococcus lactis subsp. cremoris milora.ru

Закваска для сыра LH-B 02 содержит штамм Lactobacillus helveticus Культура используется в производстве сыров итальянского и швейцарского типа. Время сквашивания 4-6 часов при температуре 35-43º С. Пакетик 50 U вносится на 500 литров молочной смеси.

В нашем интернет-магазине milora.ru можно найти пищевые ароматизаторы ведущих аромадомов, которые широко применяются в молочных, кондитерских изделиях, напитках, а также косметике. Производители: IFF, Takasago, Aromsa, Givaudan и др.

Состав: pennicillium candidum Сырная плесень применяется в процессе созревания белых сыров с плесенью, окрашивая поверхность сыра и способствуя формированию вкуса и текстуры, а так же предохраняя сыр от посторонней микрофлоры. milora.ru

Состав: мальтодекстрин и натуральные ароматические вещества. Применение: -шоколадные продукты, батончики, чипсы, покрытия, порошки; -конфеты с мягкой начинкой, леденцы, карамель, нуга и другие сладости; -торты, печенье, пирожные, вафли, кексы, су...