305

455

Finger Foods

Блюда на компанию

Горячие блюда

Десерты

Закуски

Овощи

Салаты

Супы

Горячие блюда

Барашек с хумусом из баклажана с гранатом и фетой

Томлёная лопатка ягненка, подаётся с хумусом из баклажана и крошками феты. Хумус имеет кремовую текстуру, гранат добавляет сладковатые зёрна и кислинку. Мясо нежное, легко разделяется

1590 ₽350 g

Зеленый карри краб с кокосом и овощами

Мясо камчатского краба в зелёном карри на кокосовом молоке с овощами. Карри имеет густую текстуру, пряный вкус с лёгкой остротой. Овощи сохраняют плотность, краб нежный, сладковатый

2200 ₽250 g

Морская форель с печёным фенхелем и грейпфрутом

Филе морской форели, запечённое с фенхелем и цитрусовыми. Подаётся со сливочным соусом на бульоне даши. Фенхель мягкий, с лёгкой сладостью, грейпфрут добавляет кислинку. Щучья икра даёт солоноватые акценты

1650 ₽250 g

Осьминог в соусе ромеско с фисташковым салатом

Отварной осьминог, подаётся с соусом ромеско на основе перцев и арахиса. Осьминог имеет упругую, плотную текстуру. Фисташковый салат добавляет хруст и ореховые ноты, гранат — лёгкую кислинку

1950 ₽200 g

Паста с морепродуктами в неаполитанском соусе

Свежая паста с ассорти морепродуктов в томатном неаполитанском соусе. Соус имеет густую консистенцию и пряный вкус с нотами чеснока и трав. Морепродукты добавляют разнообразие текстур, паста приготовлена аль денте

1540 ₽320 g

Пельмени из черноморской рыбы с щучьей икрой

Пельмени с начинкой из филе пеленгаса с печёным чесноком. Подаются со сметаной и щучьей икрой. Тесто мягкое, начинка нежная, икра даёт солоноватые взрывы текстуры. Бульон добавляет глубину

1200 ₽180 g

Равиоли с крабом и кремом из авокадо

Равиоли с начинкой из крабового мяса и лангустинов. Подаются с кремом из авокадо и томатным бульоном. Тесто тонкое, начинка сочная, крем авокадо добавляет нежность и лёгкую кислинку

1320 ₽250 g

Сибас на углях по-сицилийски

Целый сибас, приготовленный на углях. Подаётся с соусом на основе белого вина, оливок таджасских и томатов черри. Рыба сочная, с хрустящей кожицей, соус имеет кисло-солёный профиль

1900 ₽300 g

Утиная ножка конфи с пряной сливой

Утиная ножка, томлённая в собственном жире до мягкости. Подаётся с соусом из пряной сливы. Мясо нежное, легко отделяется от кости, соус имеет кисло-сладкий вкус с пряными нотами

1450 ₽300 g

Форель радужная на углях с аджикой и джонджоли

Форель, запечённая на углях, с аджикой и джонджоли. Аджика добавляет остроту и пряность, джонджоли — солоноватость и хруст. Мясо форели нежное, сочное, с лёгким дымным оттенком

1690 ₽300 g

Цыпленок Перигор с картофельным гратеном

Цыплёнок, обжаренный под прессом, подаётся с картофельным гратеном. Соус на основе куриного жу с трюфельной пастой и черносливом. Мясо цыплёнка хрустящее снаружи, сочное внутри, соус имеет сладковато-солёный вкус с трюфельными нотами

1390 ₽350 g

Закуски

Карпаччо из мраморной говядины с джонджоли и горчичным соусом

Тонко нарезанная мраморная говядина с соусом на основе горчицы и шрирачи. Джонджоли (маринованные бутоны каперсов) добавляют солоноватость и хруст. Рукола и томаты черри дают свежесть

980 ₽125 g

Карпаччо из форели, тунца и лангустинов в мандариновом понзу

Тонкие ломтики форели, тунца и лангустинов, политые мандариновым понзу. Соус даёт яркую кислинку и лёгкую сладость. Каперсы и рисовые шарики добавляют текстурный контраст

1210 ₽135 g

Морской гребешок с киви и кремом из яблока

Гребешок, обжаренный до лёгкой корочки, подаётся с ломтиками киви и яблочным кремом. Перец пипалли добавляет лёгкую остроту, зелёное яблоко — свежесть и кислинку. Текстура гребешка нежная, упругая

1400 ₽150 g

Паштет из кролика с соусом из хереса и фундуком

Нежный паштет из печени кролика с добавлением сливок и коньяка. Соус на основе хереса имеет сладковато-кислый профиль. Обжаренный фундук добавляет хруст и ореховые ноты

890 ₽300 g

Тартар из мраморной говядины с Hennessy и Pecorino Romano

Рубленая мраморная говядина, смешанная с каперсами, луком и коньяком. Тёртый сыр пекорино добавляет солоноватость, яичный желток — кремовую текстуру

1190 ₽200 g

Тартар из форели с фисташками и таджасскими оливками

Мелконарезанная форель с добавлением оливкового масла и сока лайма. Фисташки и таджасские оливки добавляют хрустящую текстуру и солоноватость. Фейхоа и хурма дают лёгкую сладость, халапеньо — пикантность

1190 ₽160 g

Черноморская барабуля с луковым соусом

Рыба, обжаренная в миндальной муке до хрустящей корочки. Луковый соус на основе красного вина и говяжьих костей имеет густую текстуру и сладковатый вкус. Барабуля сочная, с мягким мясом

790 ₽100 g

Finger Foods

Аранчини с ростбифом из пиканьи

Рисовые шарики с начинкой из ростбифа из говядины пиканья, обжаренные во фритюре. Корочка хрустящая, начинка сочная, с нотами горчицы и соевого соуса. Трюфельный айоли добавляет пикантность

620 ₽115 g

Костный мозг на черном хлебе

Запечённый костный мозг, подаётся на чёрном хлебе. Мозг имеет мягкую, кремовую текстуру. Соусы терияки и шрирача добавляют сладковато-острые ноты

720 ₽80 g

Оладушки с красной икрой

Пышные оладушки, подаются со сливочным маслом и красной икрой. Икра даёт солоноватые взрывы текстуры, зелёный лук — свежесть. Тесто мягкое, слегка сладковатое

590 ₽40 g

Пончики с угрём и трюфелем

Воздушные пончики с начинкой из угря в соусе унаги. Трюфельная паста добавляет выраженный аромат и пикантность. Тесто мягкое, начинка сочная, с лёгкой сладостью

650 ₽100 g

Френч-тосты с ростбифом из тунца

Ломтики ростбифа из тунца на поджаренных френч-тостах. Тост имеет хрустящую корочку и мягкую внутреннюю часть. Тунцовый ростбиф маринован в соевом соусе с травами, имеет плотную текстуру и солоноватый вкус

750 ₽140 g

Эклеры с патэ из утки

Эклеры с заварным кремом и начинкой из утиного патэ. Патэ имеет плотную, гладкую текстуру и насыщенный вкус. Джем из абрикоса добавляет сладковато-кислые ноты, орехи — хруст

450 ₽80 g

Салаты

Мангал-салат с бычком и сальсой из кориандра

Салат с обжаренными кусочками говядины и сальсой из кориандра с халапеньо. Мясо имеет хрустящую корочку, сальса — свежую, пряную текстуру. Овощи и орехи добавляют хруст и сладковатые ноты

1120 ₽270 g

Салат Нисуаз с ростбифом из тунца и муссом из семи трав

Классический салат нисуаз с ломтиками ростбифа из тунца и муссом из смеси трав. Тунец имеет плотную текстуру и солоноватый вкус, мусс — воздушную консистенцию и свежесть. Овощи и яйцо добавляют разнообразие текстур

1090 ₽215 g

Салат по-гречески с сицилийскими оливками каламата

Свежие овощи (огурец, томат, перец) с кусочками сыра фета и оливками каламата. Заправка из оливкового масла и бальзамического крема. Оливки дают солоноватость, сыр — лёгкую кислинку, овощи — сочность и хруст

990 ₽290 g

Салат с морепродуктами с соусом Манго и авокадо

Салат с ассорти из морепродуктов (гребешок, лангустины, кальмар, осьминог). Соус на основе манго, имбиря и лайма имеет сладковато-кислый профиль с лёгкой остротой. Авокадо добавляет кремовую текстуру

1740 ₽220 g

Салат с ростбифом, пекорино и печёным перцем

Салат с ломтиками ростбифа, печёным перцем и сыром пекорино. Заправка на основе горчицы, трюфельной пасты и бальзамического уксуса. Ростбиф сочный, перец мягкий и сладковатый, сыр солоноватый

1100 ₽200 g

Салат с хурмой, вяленой уткой и козьим сыром

Салат со сладкими дольками хурмы, ломтиками вяленой утки и крошками козьего сыра. Утка солоноватая, сыр имеет лёгкую кислинку. Заправка из горчицы и бальзамического уксуса. Фисташки добавляют хруст

910 ₽190 g

Овощи

Батат фри с пармезаном и трюфельным бешамелем

Ломтики батата, запечённые до хрустящей корочки, посыпанные пармезаном. Политы трюфельным бешамелем. Батат сладковатый, сыр солоноватый, соус имеет кремовую текстуру и выраженный трюфельный аромат

550 ₽180 g

Гратен из картофеля Качо-пепе с белыми грибами

Картофель, запечённый слоями со сливками, белыми грибами и сыром. Соус качо-э-пеппе добавляет пряность и остроту. Верхний слой хрустящий, внутренние слои мягкие и пропитанные

600 ₽175 g

Картофельное пюре

Кремовое пюре из картофея с добавлением молока, сливок и сливочного масла. Текстура воздушная, гладкая, без комочков. Вкус нейтральный, с лёгкой молочной сладостью

490 ₽220 g

Стейк из брокколи в овощном демигласе

Целые соцветия брокколи, обжаренные до мягкости внутри и лёгкой корочки снаружи. Подаются с густым овощным демигласом. Соус имеет насыщенный вкус с нотами томата и трюфеля, брокколи сохраняет плотную текстуру

850 ₽240 g

Цветная капуста, запечённая в пармезане с фундуком

Соцветия цветной капусты, запечённые под сырно-сливочной корочкой с добавлением фундука. Капуста мягкая внутри, сырная корочка хрустящая. Фундук даёт ореховые ноты и дополнительный хруст

690 ₽200 g

Супы

Грибное консоме с равиоли из цыпленка

Прозрачный грибной бульон с равиоли, начинёнными цыпленком. Бульон ароматный, с нотами трюфеля. Равиоли имеют тонкое тесто и сочную начинку. Редька и йогурт добавляют свежесть

880 ₽350 g

Краснополянский суп с костра с шашлычком из ягненка

Наваристый суп с ягнёнком, нутом и овощами. Подаётся с шашлычком из ягнёнка. Суп имеет пряный вкус с нотами аджики и кинзы, мясо в шашлычке сочное, с хрустящей корочкой

1350 ₽400 g

Крем-суп из каштанов с муссом из пармезана

Густой крем-суп из каштанов с грибами и специями. Подаётся с воздушным муссом из пармезана. Суп имеет сладковато-ореховый вкус, мусс добавляет солоноватость и лёгкую текстуру

920 ₽300 g

Сливочный биск с морепродуктами и чиабаттой

Густой сливочный суп-биск с кусочками палтуса, форели и лангустинов. Суп имеет насыщенный вкус на основе рыбного бульона и сливок. Подаётся с хрустящей чиабаттой и икрой морского ежа

1250 ₽400 g

Блюда на компанию

Дагестанский ягненок с овощами и травами

Томлёный ягненок с гарниром из молодых овощей. Мясо сочное, мягкое, с пряностями. Овощи запечённые, сохраняют плотность. Масло с аджикой и кинзой добавляет остроту и свежесть

7900 ₽1 kg

Козленок барбекю с соте из яблок и фенхеля

Томлёное каре козлёнка с соусом барбекю на основе мёда и томата. Соте из яблок и фенхеля добавляет сладковато-пряные ноты и мягкую текстуру. Мясо нежное, легко отделяется от кости

9900 ₽2 kg

Соте из морепродуктов с ароматной чиабаттой

Ассорти из морепродуктов, обжаренных с чили и томатом. Подаётся с шафрановым сливочным соусом и хрустящей чиабаттой. Морепродукты имеют упругую текстуру, соус — густой, с лёгкой пряностью

8200 ₽1 kg

Десерты

Грушевый тарт Татен с соусом из чая и карамели

Тарт с карамелизированными грушами на песочном тесте. Подаётся с соусом на основе чая и карамели. Груши мягкие, сладкие, тесто хрустящее. Орехи добавляют текстуру и ореховые ноты

690 ₽180 g

Имбирный брауни

Плотный шоколадный брауни с добавлением свежего имбиря. Имбирь даёт лёгкую остроту и свежесть. Подаётся с соусом из манго и карамели, который добавляет сладость и кислинку

690 ₽170 g

Сицилийский тирамису с фисташками и оливками

Десерт на основе печенья савоярди, пропитанного матча и амаретто, и крема маскарпоне с фисташковой пастой. Фисташки добавляют хруст и ореховые ноты, зелёные оливки — лёгкую солоноватость. Текстура крема воздушная

690 ₽150 g

Updated: January 19. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.

More