Morskoy

Таджасские изумрудные оливки в маринаде из оливкового масла

Паштет из утки с бриошью, яблоком, мочёным виноградом и сезонной ягодой

Тартар из говядины с грибами шиитаке и яичным желтком

Севиче из сибаса с авокадо, лаймом и желе из томатов

Обожжённый лосось с имбирём, перцем чили и зелёным яблоком

Заграничные сыры: пекорино романо, горгонзола, пармиджано-реджано

Карамелизированная бриошь с черкесской грушей, фуа-гра и мушмулой

Татаки из тунца с понзо и гуакамоле

Тартар из тунца в соусе из мисо с манго

Вителло тоннато с каперсами и красным луком

Севиче из гребешка с манго и страчателлой

Хамон на хрустящей чиабатте

Японский чизкейк с кремом васаби

Мильфей с ягодами

Мороженое

Парфе из ряженки с сорбетом из малины

Десерт из груши с шоколадным брауни и соленой карамелью

Эклер трюфельный

Тарталетка с сезонными ягодами

Конфнты ручной работы

Сорбеты

Палтус с цветной капустой и соусом из сыворотки

Утиная грудка с морковью конфи и соусом порто

Осьминог с картофельным кремом, мармеладом из томатов и зеленью

Медальоны из телятины со шпинатом и пастернаком

Треска с ризотто из цукини

Пирог из лосося с икорным соусом

Языки ягнёнка с гратеном из сельдерея и яблочно-имбирным кремом

Устрица розовая Джоли

Устрица Омедзима

Устрица святой Патрик

Анадара с лапшой из огурца и редиса в соусе шисо с пряным кунжутом

Креветки магаданские

Морской ёж

Осьминог

Креветки тигровые

Спингка лососся

Мильон

Каре ягненка

Цыплёнок

Ризотто с морепродуктами

Спагетти с морепродуктами

Спагетти с вонголе и ботаргой

Домашняя паста в пармиджано-реджано

по желанию мы добавим к пасте трюфель

С грушей, копчёной уткой и кремом из козьего сыра

Зелёный с авокадо, бобами эдамаме, спаржей, брокколи, мини-шпинатом и киви

С крабовым мясом, авокадо, томатами и щавелем

С хрустящими баклажанами, томатами черри и орехами

С креветками, авокадо и томатами

Креветки

Краб

Лосось

Угорь

Гребешок

Запечённый золотой картофель со сливочным соусом

Томленый трубач с белыми грибами и топинамбуром

Запечённые улитки эскарго с пряным маслом и хрустящим багетом

Запеченый сыр бри с лимоным курдом хурмой и орехом пекан

Картофель с кремом из пармезана

Спаржа

Батат фри с пармезаном

Брокколи с кунжутным соусом

Креветки

Краб

Лосось

Угорь

Рыбная похлёбка с расстегаем

Рамен

Томатный суп с кальмарами и креветками

С крабом и угрём в огурце

Жареный с креветкой и угрём

Опалённый с креветкой, тунцом и лососем

Щучья

Чёрная

Живой краб (целиком) с пастой или микс-салатом на выбор

Дикий сибас ароматным маслом и соусом морне

Филадельфия