Nasha Dacha

Итальянская закуска с мясом камчатского краба

На гренку из чёрного хлеба выкладывается маринованная тюлька в растительном масле с петрушкой, кинзой, перцем чили и красным маринованным луком. Поливается оливковым маслом и посыпается луком-сибулетом

Хрустящая брускетта из черного хлеба с утиной ножкой конфи, оливковым маслом и луком-сибулетом

Запечённая свиная шея подается с горчицей и консервированным зеленым горошком

Полукопчёная колбаса подается со свежими овощами

Огурцы в маринаде

Свежие овощи и зелень, огурцы и томаты. Можно нарезать

Орех грецкий, мёд, сыр пармезан, сыр козий, сыр горгонзола, сыр бри

Говяжья вырезка с маринованным огурцом, яйцом перепелиным, луком шалот, каперсами и петрушкой. Заправляются кетчупом и горчицей. Подается с гренкой из белого хлеба

Лосось, оливковое масло, авокадо, соус из манго, деревенский хлеб, кунжут

Нежный телячий язык подается с соусом сливочный хрен

Печеные картофель и морковь, форель запечённая, соленый огурец, свежий огурец, свежий зелёный горошек, отварное яйцо. Заправляется домашним майонезом с украшением мелко порубленного зеленого лука

Масло растительное, говядина, огурец, сельдерей, лук красный, соевый соус, арахис. Говядина обжаривается со стручковой фасолью и соевым соусом на растительном масле, подается на микс-салате со стеблем сельдерея, огурцом и красным свежим луком. Полива

Фаланги краба, томаты, авокадо, лук сибулет. Заправляется сметаной и оливковым маслом. Украшается яблочным муссом (печеное яблоко, мед)

Огурец, шпинат, авокадо, кукуруза, киноа, креветки, соус медово-горчичный

Масло растительное, грибы вешенки, микс-салат, миндаль, печень кролика, дриссинг лимонный

Хрустящие баклажаны с миксом зелени, свежими томатами, сливочным сыром и кунжутной заправкой

Салат с чукой и ореховым соусом

Чеснок, масло растительное, масло сливочное, яйцо, молоко, горчица, соль, базилик, гренки, тимьян, сыр пармезан, мята, анчоусы, перец, желток, горчица дижонская, бедро куриное, салат ромейн, розмарин, уксус винный, томаты черри, сахар, соус цезарь. К

Масло растительное, клубника, масло сливочное, яйцо, мука, соль

Молоко, яйцо куриное, масло растительное, соль, масло сливочное, мука, капуста

Яйцо, молоко, соль, масло растительное, мука, масло сливочное, красная икра

Яйцо, молоко, соль, масло растительное, лук репчатый, шампиньоны, масло сливочное, грибы белые, грудка куриная, сметана

Сок апельсина, молоко, соль, яйцо, мука, сахарная пудра, масло сливочное, сахар, мята, масло растительное, апельсин, сметана, мороженое ванильное

Молоко, яйцо, масло сливочное, соль, масло растительное, творог, мука

Сахарная пудра, масло растительное, мука, яйцо, масло сливочное, соль, сгущённое молоко

Яйцо куриное, молоко, соль, масло растительное, сахар, масло сливочное, сода, варенье клубничное

Молоко, яйцо, мука, соль, масло сливочное, лук репчатый, говядина, сметана, свинина

Молоко, яйцо, масло растительное, соль, мука пшеничная, чёрная икра, масло сливочное

Жареный цыпленок-корнишон подается с запечённым мини-картофелем, маринованным красным луком и соусом сацебели

Стейк из толстого края говядины с 6 по 12 ребра. Классический Рибай из мраморной говядины зернового откорма

Масло сливочное, редис, картофель отварной, соус Демигляс, стейк Стриплойн, морковь, лук порей

Вырезка из Ленивой мыщцы, не несущей никакой нагрузки, поэтому стейк постный и нежный

Шашлык из куриного бедра, лаваш, огурцы, помидоры, соль, перец, красный лук, соус Сацебели

Мякоть ягненка, лаваш, соус сацебели, томат, огурец, красный лук

Жареная корюшка подается с толченым картофелем и овощным салатом

Майонез, соль, лайм, сок лайма, мирин, йогурт, перец чёрный, капуста белокочанная, капуста краснокочанная, сахар, морковь, соус барбекю, рёбра свиные

Лосось панируется в муке и обжаривается на растительном масле. Подается с бланшированными овощами (обжаренные на растительном масле: морковь, кабачки, шпинат, соль, перец)

Нежные телячьи щечки подаются на пасте из орзо с зелёным маслом и сыром Пармезан

Тесто (мука, соль, сахар, дрожжи, молоко, вода, маргарин), картофель отварной, масло сливочное, укроп

Греча с вешенками, обжаривается на растительном масле с солью, перцем. Перед подачей посыпается тертым пармезаном

Початок кукурузы, запеченный на гриле

Шпинат, соль, масло растительное

Горячая закуска с белыми грибами, шампиньонами и куриной грудкой, запеченными в сливках под сырной корочкой

Горячая закуска с говяжьим языком и шампиньонами, запеченными в сливках под сырной корочкой

Горячая закуска с креветками, кальмарами, осьминогами и шампиньонами, запеченными в сливках под сырной корочкой

Запеченный костный мозг с тостами из бородинского хлеба и зеленым луком

Тесто фило фаршируется утиной ножкой конфи, чатнями из лука, свежим яблоком, сливочным маслом и петрушкой. Подается с соусом на основе сметаны с мятой и перцем чили (5 шт.)

Рис, нори, авокадо, краб, сливочный сыр, масаго

Воздушный манговый мусс на подушке из лаймового желе и свежими ягодами

В порции 5 орешкой с вареной сгущенкой и грецким орехом внутри

В порции две трубочки свареной сгущенкой и грецким орехом

Рис, нори, угорь, спайси соус

Рис, лосось

Картофель, масло растительное, сметана, соль, мука пшеничная, рыжики, вода

Лук репчатый, масло растительное, говядина, лук зелёный, укроп, сметана, свинина, бульон говяжий, тесто дрожжевое, соль, перец чёрный, мука ржаная, мясо кабана, лук жареный

Салат лоло-росса, дайкон, лосось

Сашими из тунца