Ogonek

Салат с подкопчённым диким лососем, картофелем от Алексея Божко (с. Фроловка, Партизанский район), свежими огурцами и красной икрой.

Наш фирменный борщ, покоривший сердца жителей и гостей города, с домашним картофелем от Алексея Божко (с. Фроловка, Партизанский район). Подаём с чесночными гренками, домашним салом и сметаной.

Нежная голяшка ягненка, томленая в бульоне с розмарином, чесноком, душистым перцем и морской солью. Подаем под соусом демиглас на подушке из гречневой каши, обжаренной с белыми грибами от местных грибников (п. Тавричанка, Надеждинский район).

Мякоть печёного баклажана с рагу из грибов и овощей. Украшаем песто из петрушки и вяленными томатами, подаём с фермерским хлебом, обжаренным на гриле.

Пшеничная паста с начинкой из тресковых язычков и приморского кальмара (добывается Находкинской базой активного морского рыболовства) с сырным соусом и красной икрой.

Густой томатный соус с овощами, свининой и трепангом.

Бланшированную спаржу обжариваем на оливковом масле, подаём под соусом на основе кешью и кокосового молока, украшаем рубленым орехом.

Овощной суп на крутом овощном бульоне с картофелем, морковью, сельдереем, репчатым луком и белой фасолью, подаём с песто из петрушки.

Готовим без белка животного происхождения. Сладкое безе из фасоли на подушке из кокосового крема с пряной вишней.