Ohotnikov

160

Reviews

1069

Features

Блюда на компанию

Блюда на мангале

Гарниры

Горячие блюда

Горячие закуски

Десерты

Закуски

Салаты

Супы

Тесто

Закуски

Мясное ассорти

Язык говяжий с хреном, буженина домашняя, запечённая говядина

1470 ₽330 g

Охотничий трофей ассорти из мясных деликатесов собственного приготовления

Зельц из сохатого, косуля холодного копчения, домашние колбасы из косули и лося, бастурма из изюбря, запеченный рулет из косули, холодец из трех видов дичи

4900 ₽1,000 g

Строганина из печени косули с замороженной клюквой

650 ₽150 g

Брускетты с тар-таром из сибирской рыбы

1400 ₽220 g

Чушь из иркутской речной форели

970 ₽180 g

Брускетты с подкопчённой олениной и паштетом из дичи

740 ₽200 g

Домашние соленья

Капуста, маринованная собственного приготовления, соленый перец, соленые огурцы, соленые помидоры черри

450 ₽880 g

Грузди домашние с луком и сметаной

970 ₽150 g

Паштет из дичи с брусничным соусом и орехами

450 ₽195 g

Ассорти овощное

Огурец, помидор, перец болгарский и стебель сельдерея

410 ₽270 g

Сырная тарелка из фермерских сыров с медовой тыквой, виноградом и орехами

1320 ₽320 g

Сало копченое с гренками из бородинского хлеба и бочковыми огурчиками

610 ₽150 g

Язык говяжий с хреном и солеными огурцами

1300 ₽200 g

Бастурма и изюбря с сухариками из бородинского хлеба

970 ₽140 g

Домашняя колбаса из косули с сельдереем и домашней аджикой

620 ₽200 g

Домашняя колбаса из лося с томлеными помидорами черри

620 ₽250 g

Тартар из косули со сливочным кремом, базиликом и хрустящей чиабаттой

770 ₽200 g

Тартар из оленя с костным мозгом и якутской лепешкой

780 ₽150 g

Рулет из косули с томатно-каперсным соусом

1540 ₽130 g

Косуля холодного копчения с жареным сыром

1170 ₽150 g

Карпачо из косули с мармеладом и соусом из сибирских ягод

650 ₽130 g

Карпачо из изюбря с малиновой грушей и конфитюром из свежих томатов

650 ₽170 g

Ростбиф из дичи с малосольными огурцами, маринованным луком и хрустящим хлебом

740 ₽180 g

Сугудай из сига с маринованным луком

970 ₽200 g

Сугудай байкальский

Свежая рыба, красный лук, икра сига, хлеб бородинский

970 ₽250 g

Строганина из сига с заправкой из лимонного фреша с корнем имбиря

870 ₽130 g

Ассорти рыбное

Сиг, семга, форель слабосоленые, икра красная, лук маринованный и масло сливочное

1400 ₽200 g

Три вида икры (лососевая, щучья, омулевая)

4920 ₽150 g

Горячие блюда

Щучьи котлеты со шпинатом

1170 ₽290 g

Утиная грудка с малиной, тыквенным пюре и пряными апельсинами

1560 ₽270 g

Тушенка из дикого зверя со шпинатом и грибами в бородинском хлебе

1870 ₽320 g

Каре косули под брусничным соусом, подается с овощами соте

2300 ₽550 g

Стейк оленя с домашним лечо и жаренным с грибами картофелем

1570 ₽350 g

Сердце косули с луковым кремом и фундуком

1100 ₽350 g

Филе сига а-ля бефстроганов с полбой

1470 ₽300 g

Стейк лосося с грибным кремом и булгуром

1970 ₽250 g

Стейк семги на углях со сладкими томатами и рукколой и соусом "Чимичури"

1870 ₽250 g

Радужная форель, маринованная в травах и запеченная в луковом масле, с кремом из печеного картофеля

1970 ₽250 g

Индейка в апельсиново-имбирном соусе с пюре из сельдерея

1140 ₽300 g

Жаркое из ребер изюбря подается с картофельными крокетами

1170 ₽400 g

Картофель жареный с мясом и грибами

710 ₽300 g

Стейк изюбря с кремом из сельдерея и соусом брусничный демигляс

1600 ₽400 g

Медальоны из оленины с перечным соусом

1400 ₽400 g

Стейк лося с хрустом из кедрового ореха, медово-горчичным соусом и мармеладом из брусники

Подается с запечёнными овощами

1950 ₽350 g

Крапивные вареники с картофелем, грибами и папоротником

870 ₽320 g

Ребро свиное в глазури барбекю, маринованный огурец и маринованный обожженный перец

1520 ₽

Говяжий язык на углях с маринованными патиссонами, капустой и соусом свекольный хрен

1970 ₽

Шашлычки из креветок

1140 ₽

Салаты

Салат с перепелкой и виноградом

Микс листа салата, сыр пармезан, перепелка обжаренная с прованскими травами, жареный виноград, медово-горчичная заправка

670 ₽210 g

Теплый салат старого охотника

Ростбиф из мяса оленя на подушке из листьев салата и зеленого базилика с помидорами черри, жареными вешенками, перепелиным яйцом, под соусом из куриной печени и деревенских сливок

1100 ₽270 g

Салат с рукколой кедровым орехом и печенью косули, обжаренной в гранатовом соусе

1190 ₽220 g

Папоротник тушеный подтаёжному

Папоротник обжаренный с небольшим количеством чеснока, обжаренный лук и морковь, маринованные опята

970 ₽220 g

Салат с брискетом из оленины, сладким огурцом, печёным перцем и устричным "Айоли"

570 ₽210 g

Овощной салат с сёмгой и яйцом с лимонным дрессингом

940 ₽210 g

Салат «Закуска Егеря»

Жареные баклажаны с чесноком и свежие помидоры с сыром, заправленные соусом «Майонез», под шапкой из листьев Салата с кедровым орехом; подается с горлодером из домашних томатов

480 ₽220 g

Цезарь с курицей

Лист салата, помидор черри, куринная грудка томленая в деревенских сливках, обжаренный бекон, сухарики, пармезан, соус из тунца

720 ₽200 g

Цезарь с семгой

870 ₽200 g

Салат «Греческий»

Свежие овощи (огурец, помидор, лист салата, болгарский перец) с сырными шариками (фета и дор-блю в кунжуте) под фирменным соусом из деревенской сметаны, дижонской горчицы и меда

620 ₽200 g

Салат теплый с кальмарами

Теплый салат с кальмарами и креветками, миксом зелени, помидорами черри, красным луком под заправкой "Пикадили" (соевый соус, кимчи, чеснок)

900 ₽220 g

Салат с печеной свеклой, медовой тыквой и домашним сыром Каччота, голубикой, рукколой, заправка

570 ₽200 g

Обжорка с мясом косули

Обжаренный лук и морковь, маринованные огурцы, обжаренное мясо косули, соус нежный

480 ₽200 g

Салат с говяжьим языком, сыром фета и теплым картофелем

720 ₽210 g

Салат с уткой

Микс листьев салата, слайсы цукини, жареное утиное филе, свежее яблоко и пикантно - сладкая заправка

720 ₽210 g

Гарниры

Картофель запеченный с белыми грибами в сливках

570 ₽250 g

Айсберг жареный на гриле с ореховым соусом и луковой крошкой

410 ₽200 g

Картофель жареный по-домашнему

170 ₽170 g

Картофель отварной с маслом

170 ₽150 g

Картофель обжаренный на постном масле

170 ₽200 g

Ризотто с овощами

270 ₽170 g

Картофель жареный с маслятами

570 ₽220 g

Картофель фри

250 ₽150 g

Полба с запеченными корнеплодами

310 ₽200 g

Овощи соте

470 ₽300 g

Десерты

Сиг на мангале с соусом из тунца и запечённым с апельсиновой цедрой картофелем

1200 ₽250 g

Хвойное мороженое

540 ₽110 g

Анна Павлова

650 ₽150 g

Кедровый тарт

1170 ₽150 g

Яблочный штрудель в карамельном соусе

440 ₽120 g

Хозяин Тайги

1170 ₽150 g

Мороженое «пломбир»

Дополнительно можно добавить: • наполнитель шоколад 100₽ • наполнитель грецкий орех 100₽ • наполнитель кедровый орех 210₽

270 ₽100 g

Мороженая брусника с медом и орехом

340 ₽150 g

Медовое пирожное

520 ₽150 g

Черемуховое пирожное

520 ₽150 g

Супы

Кундумы пельмени с мясом дичи в наваристом мясном бульоне с белыми грибами и гречневой кашей

670 ₽300 g

Бухлер из грудинки сохатого

1070 ₽350 g

Похлебка грибная с косулей

Мясной бульон, лук, морковь пассированные, мясо косули, отварной картофель, белые грибы, перец болгарский, специи

840 ₽350 g

Лапша домашняя с копченым гусем

490 ₽350 g

Щи с олениной

770 ₽350 g

Похлебка из сибирского сига с печенью трески

Рыбный бульон, филе сига, зелень, печень трески

620 ₽300 g

СибирсСибирский борщ с томленой в смокере дичью, смальцем, горчицей и бородинским хлебом

870 ₽350 g

Томатный суп с полбой

420 ₽300 g

Горячие закуски

Мозговые косточки с аджикой с якутскими лепешками

1250 ₽

Жульен из мяса косули

Филе косули, бешамель на деревенских сливках

740 ₽110 g

Грибочки в сметане запеченные

510 ₽120 g

Драники по-деревенски со сметаной

480 ₽200 g

Драники фирменные с мясом дичи и соусом из белых грибов

720 ₽220 g

Блюда на мангале

Шашлык из козы

1320 ₽300 g

Шашлык из свинины

910 ₽370 g

Шея свиная на углях

870 ₽370 g

Бифштекс из оленины с грибами, копченым салом и печеным картофелем

770 ₽320 g

Блюда на компанию

Рыбное изобилие

6400 ₽1,100 g

Федя, дичь!

Ассорти из стейков дичи: стейк косули под брусничным соусом, стейк лося под медово-горчичным соусом с ягодным мармеладом и хрустом из кедрового ореха, изюбрь под соусом из чернослива, и олень под домашним лечо, подается с жареным с грибами картофе...

6700 ₽1,700 g

Ассорти из шашлыков и колбас

4500 ₽

Тесто

Вареники с картофелем и грибами со шкварками и деревенской сметаной

300 g

820 ₽

Пельмени из щуки и форели со сливочным соусом и шпинатом

300 g

770 ₽

Хушуры с дичью и черемшой и деревенской сметаной

300 g

840 ₽

Hasn't been updated for a while. Source: Representative of the organization