Search
Directions

Palkin

Overview
Menu
News
46
Photos
583
Reviews
1048
Features
No category
ГАРНИРЫ
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ И ДИЧИ
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
ЗАКУСКИ В СТОЛ
САЛАТЫ И ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
СЕТ
СУПЫ
СЫРЫ И ДЕСЕРТЫ
САЛАТЫ И ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
МОРСКОЙ ГРЕБЕШОК НАТЮРЕЛЬ
С морошкой и икрой
1280 ₽
САЛАТ ОЛИВЬЕ С БАЛТИЙСКИМ УГРЕМ, ПЕРЕПЕЛКОЙ И ТЕЛЯЧЬИМ ЯЗЫКОМ
1890 ₽
САЛАТ С МУРМАНСКИМ ГРЕБЕШКОМ, ДИКОЙ КРЕВЕТКОЙ И КОМАНДОРСКИМ КАЛЬМАРОМ
2200 ₽
ВИНЕГРЕТ С ДЫМНОЙ УТКОЙ И ГРУШЕЙ
980 ₽
ОВОЩИ С КОСТРА С ОВЕЧЬИМ СЫРОМ И АДЖИКОЙ
1060 ₽
ХАМОН СЕРАНО, НАРЕЗАЕТСЯ С НОГИ
2300 ₽
ДОМАШНИЕ ТАРТАЛЕТКИ ИЗ ПИВА НА ВЫБОР
- Карельская семга, авокадо, чили 460 руб. - Морской гребешок, пармезан, бастурм из оленины 690 руб. - Говядину ангус, вяленые томаты, копченый сур 590 руб. - "Ириска" свекла, крем-брюле, чернослив - 360 руб.
360 ₽
«СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ» ПО-ПАЛКИНСКИ
обогащенная кислородом пена картофеля, эмульсия из моркови, гель из свеклы
580 ₽
СТРОГАНИНА ИЗ СИБИРСКОГО МУКСУНА С КОПЧЕНОЙ СОЛЬЮ
1480 ₽
ЖИВЫЕ УСТРИЦЫ
4800 ₽6 pcs.
МОРСКОЙ ЁЖ
1180 ₽
ИКРА ЩУКИ
подается с пшеничными блинами, зеленью, домашней сметаной и перепелиным яйцом
1380 ₽30 g
ИКРА НЕРКИ
подается с пшеничными блинами, зеленью, домашней сметаной и перепелиным яйцом
2200 ₽30 g
ОСЕТРОВАЯ ИКРА
подается с пшеничными блинами, зеленью, домашней сметаной и перепелиным яйцом
7840 ₽30 g
ИКРА БЕЛУГИ
подается с пшеничными блинами, зеленью, домашней сметаной и перепелиным яйцом
12990 ₽30 g
АССОРТИ ИЗ ТРЕХ ВИДОВ ИКРЫ С БЛИНАМИ
икра щуки (15гр.), нерки (15гр.), осетра (15гр.)
4900 ₽
ЛОМТИКИ ОБЖАРЕННОГО ЛОСОСЯ С КРЕМОМ ИЗ СЛАДКОЙ РЕДЬКИ
1380 ₽
ТАР-ТАР ИЗ БРЯНСКОЙ ГОВЯДИНЫ
1760 ₽
САМАРКАНДСКИЕ ТОМАТЫ С СЫРОМ БУРРАТА, КЛУБНИКОЙ И ПЕРСИКОМ
1860 ₽
МОРСКОЙ ГРЕБЕШОК «surf&turf»
1280 ₽
ИКРА ОСЕТРА АЛЬБИНОСА
9800 ₽
ЗАКУСКИ В СТОЛ
ЖИВОЙ КАМЧАТСКИЙ КРАБ (2,5 – 4 кг.)
точный вес особи Вы можете уточнить у официанта
13800 ₽1 kg
РЫБНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ
стерлядь, форель, лосось, палтус, морские креветки в пастисе
6800 ₽
ДАРЫ МОРЯ НА ПЛАТО, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ГРИЛЕ
Устрица гигантская 2 шт; Гребешки 6 шт; Кальмар с чесноком, луком, петрушкой; Морские креветки 10 шт; Фаланги камчатского краба 2 шт; Лосось опаленный; Сопровождаются соусами разными.
16800 ₽
ПАШТЕТ ДЕЛИКАТЕСНЫЙ ИЗ КРАБОВ
1160 ₽
ДОМАШНИЕ РАЗНОСОЛЫ
грибы, квашеная капуста, соленые огурцы, маринованные томаты, сельдь, свиное сало
2400 ₽
ДАРЫ МОРЯ НА ПЛАТО, НАТУРАЛЬНО
Устрицы живые 6 шт; Морские ежи с тар-таром из огурца и авокадо с мятой с перепелиным желтком 2 шт; Гребешки с морошкой 2 шт; Фаланги камчатского краба 2 шт; Морские креветки 6 шт; Ломтики свежепросоленного лосося; Строганина из сибирского муксуна.
16800 ₽
МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ
вяленая оленина, утка, хамон "серано", ростбиф, паштет из уток
5200 ₽
ХАМОН СЕРРАНО, НАРЕЗАЕТСЯ С НОГИ
4600 ₽60 g
ПИРОЖКИ РАЗНЫЕ: С РАСТУШЕННОЙ ГОВЯДИНОЙ, РАССТЕГАИ С РЫБОЙ, ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ
1300 ₽
ПАШТЕТ ИЗ УТОК ПОДАЕТСЯ С БУЛОЧКОЙ БРИОШЬ
960 ₽
СЫРЫ И ДЕСЕРТЫ
«ВАЛЬДОРФ» ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ЯБЛОК И СЕЛЬДЕРЕЯ С СОРБЕТОМ
760 ₽
"ШАРЛОТЪ ГЛЯСЕ ИЗЪ МОРОЖЕНОГО ПЛОМБИРЪ"
690 ₽
ХОЛОДНОЕ СЛИВОЧНОЕ ПАРФЕ С ЛИЧИ И ЯГОДНЫМ СОКОМ
780 ₽
"АННА ПАВЛОВА" С ЗЕМЛЯНИКОЙ
880 ₽
АССОРТИ ФЕРМЕРСКИХ СЫРОВ
дополняются домашним вареньем из морошки и луковым конфитюром
3400 ₽
ТАРЕЛКА МАЛИНЫ
3800 ₽400 g
ФЛАМБЕ ИЗ СЕЗОННЫХ ЯГОД
2440 ₽
РОМ-БАБА С САХАРНОЙ ПОМАДКОЙ
подается с вареньем из морошки, заправляется ромом
1300 ₽
МОРОЖЕНОЕ «DE LUXE ПАЛКИНЪ»
домашнее мороженое обжаривается при температуре -195,8º по Вашему желанию можно добавить дополнительный компонент на выбор – 940 рублей: * коньяк Chateau de Montifaud Palkin XO * херес NOE 30 y.o. * виски Macallan 12 YO * свежевыжатый малиновый сок
1580 ₽
«КРЕП СЮЗЕТ»
блины, обжаренные в апельсиновом ликере, подаются с шариком мороженого (на 2 персоны)
3200 ₽
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
ГОЛУБЕЦ С КАМЧАТСКИМ КРАБОМ, КРЕВЕТКАМИ И ПОДКОПЧЕННЫМ ГРЕБЕШКОМ
подается с соусом на основе раков и белого вина
2400 ₽
КОТЛЕТКИ ИЗ КРОЛИКА, ЧИНЕННЫЕ ТРЮФЕЛЯМИ И ФУА-ГРА
подаются на грибном суфле и соусом из сотерна
1680 ₽
МОЗГОВЫЕ КОСТОЧКИ С ЛУКОВЫМ КОНФИ И ЧЕСНОЧНЫМ КУРДОМ
1260 ₽
ЦВЕТОК КАБАЧКА С ОВОЩАМИ «Pot-au-feu»
1190 ₽
СИЦИЛИЙСКИЕ ШАРЫ С БАСТУРМОЙ ИЗ ОЛЕНИНЫ
1670 ₽
ТЫКВЕННЫЕ ОЛАДЬИ С ЛОСОСЕМ ГРАВЛАКС И КОПЧЕНОЙ СМЕТАНОЙ
1560 ₽
ГИГАНТСКАЯ УСТРИЦА С ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА
запекается под голубым сыром
1600 ₽
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА
ШАТОБРИАН "АНГУС" С КАРТОФЕЛЬНЫМ ГРАТЕНОМ И БОРОВИКАМИ
сервируется жареным молодым картофелем с лесными грибами
3400 ₽
КАРЕ КАВКАЗСКОГО ЯГНЕНКА С ГРУШЕЙ И СОУСОМ ДЕМИГЛАС
2500 ₽
«РИБ-АЙ» СТЕЙК НА ГРИЛЕ С СОУСОМ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ПЕРЦА
толщина стейка может быть увеличена по Вашему желанию (дополнительный вес 100 г – 800 рублей)
4800 ₽
МРАМОРНОЕ МЯСО ВАГЬЮ
обжаривается на вулканической лаве, подается фламбе
8900 ₽100 g
ЯПОНСКОЕ МРАМОРНОЕ МЯСО КОБЕ (KOBE BEEF)
обжаривается на вулканической лаве, подается фламбе
19800 ₽100 g
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
КОТЛЕТЫ ИЗ ЩУК НАЛИВНЫЕ, С САЛОМ БОБРА И СОУСОМ ШАМПАНЬ
1580 ₽
РЕВИЕЛЕ С РУБЛЕННЫМ ТУНЦОМ
1490 ₽
ДАЛЬНЕВОСТОЧНАЯ НАВАГА С МОЛОДЫМ ШПИНАТОМ И ПАСТЕРНАКОМ
подается с морковью и соусом из кислицы
1360 ₽
СТЕРЛЯДЬ, ЗАПЕЧЕННАЯ В БЕЛОМ ВИНЕ
подается с белыми грибами, каперсами и корнишонами под соусом из раков
6800 ₽
КУЛЕБЯКА ИЗ ПЯТИ ВИДОВ РЫБ С ВЯЗИГОЙ
2200 ₽
СУПЫ
ГУСТАЯ РЫБНАЯ ПОХЛЕБКА С КАРЕЛЬСКОЙ СЕМГОЙ
1760 ₽
КРЕМ-СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ С ЧЕРНЫМ ТРЮФЕЛЕМ
готовится на бульоне с шампанским с черным трюфелем и шнит луком, подается с дяблями
1360 ₽
БОРЩ С РАЗВАРНЫМ ГОВЯЖЬИМ ЯЗЫКОМ И КОПЧЕНЫМ СВИНЫМ БОКОМ
подается с домашней сметаной и чесночными колобами сопровождается Gastronom №7
1240 ₽
ЩИ "ПОХМЕЛЬНЫЕ" ИЗ КИСЛОЙ КАПУСТЫ И С НАСТОЙКОЙ ОТ ШЕФ-ПОВАРА
томятся на свиных копченостях с лесными грибами, сопровождаются настойкой на выбор
1360 ₽
БИСК ИЗ РАКОВЫХ ПАНЦИРЕЙ
1580 ₽
ГАРНИРЫ
КОРЕНЬЯ И ОВОЩИ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ГРИЛЕ
880 ₽
ЖАРЕНЫЙ ШПИНАТ С СЫРОМ «PARMIGIANO REGGIANO»
1300 ₽
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТЕН С БОРОВИКАМИ
2200 ₽
ЧЕРНЫЙ ТРЮФЕЛЬ, ПЬЕМОНТ - 1 Г
1 g
390 ₽
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ И ДИЧИ
МОЛОДАЯ УТКА С СОКОМ
подается в глиняном панцире фламбе, гарнируется подкопченным бататом и брусничным соусом
2400 ₽
БЕДРО КОСУЛИ С "РАЗВАРЬЕЙ" ИЗ ОВСА
1880 ₽
ПЕЛЬМЕНИ ИЗ КАБАНА И ОЛЕНИНЫ
подаются с домашней сметаной
1290 ₽
ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ С ТОМЛЕНОЙ В СЫРЕ ГРЕЧЕЙ И БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ
1200 ₽
No category
БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ВЫРЕЗКИ В КОРНЕ СЕЛЬДЕРЕЯ
1980 ₽
СЕТ
"Весенний" сет от шефа Юрия Голова
- Паштет деликатесный из камчатского краба и морской рыбы - Морской гребешок натюрель с морошкой и икрой - Домашние тарталетки из пива: с говядиной «Ангус», с карельской семгой, желе из шиповника - Овощи с костра с овечьим сыром и аджикой - Хамон...
9900 ₽
Updated: March 5. Source: Representative of the organization