Panorama

258

Reviews

826

Features

No category

Блюда на углях

Гарниры

Горячее

Горячие закуски

Десерты

Напитки

Паста, ризотто, равиоли

Пицца

Салаты

Соусы

Супы

Хлеб

Холодные закуски

Блюда на углях

Бифштекс из дагестанского ягненка с пшенной кашей, утиным Жу и пармезановым скремблом

Рубленый бифштекс из мяса дагестанского ягненка с пшенной сливочной кашей, утиным Жу (соус на основе выварки из утки, костей и овощей) и пармезановый скрембл

1190 ₽340 g

Бургер из мраморной говядины с соусом сацебели и маринованным ялтинским луком

Сочный бифштекс из вырезки мраморной говядины с копченым сыром на хрустящей картофельной бриоши, с соусом сацебели и маринованным ялтинским луком

500 ₽275 g

Вырезка оленя с печёным сливовым перцем, еловым демигласом и «Сердцем тайги»

Вырезка благородного оленя, маринованная в дикой чернике с можжевеловыми ягодами, жаренная на открытом огне, с печеным сливовым перцем, еловым демигласом и желе «Сердце тайги»

2200 ₽270 g

Дорадо в цитрусовом маринаде

1490 ₽350 g

Медальоны из мраморной говядины с равиоли из шпината под сливочным демиглясом

1450 ₽350 g

Свиные рёбра с вишнёвым соусом BBQ

1200 ₽400 g

Стейк Рибай

5200 ₽400 g

Стейк филе миньон с пюре из печеного картофеля сливочным демигласом и печеной морковью

2100 ₽400 g

Фермерское утиное филе с тыквенным пюре со стейком Романо в мятно-гранатовом соусе

1150 ₽350 g

Филе индейки с овощами стир-фрай и мясным креп-сюзетт

Стейк из филе грудки фермерской индейки с овощами стир-фрай: цукини, черри, морковь, болгарский перец с мясным креп-сюзетт

950 ₽355 g

Филе фермерского цыплёнка гриль с соусом том-ям и хрустальным салатом

750 ₽300 g

Шашлык из Сахалинского гребешка под соусом Шампань и красной икрой

3300 ₽300 g

Шашлык из бедра фермерской курицы

Подается на лаваше с луком и томатным соусом

690 ₽500 g

Шашлык из мраморной говядины

4800 ₽500 g

Шашлык из свиной шеи

С томатным соусом. Подается на лаваше с луком

790 ₽500 g

Салаты

BBQ салат из курицы и овощей

710 ₽240 g

Европейский цезарь с куриным филе и томатами

650 ₽250 g

Зелёный салат с грибами муэр

С ростбифом из фермерской мраморной говядины и муссом из белых грибов с кедровым орехом

950 ₽180 g

Классический Цезарь с креветками

Традиционный салат с тигровыми креветками

700 ₽180 g

Классический Цезарь с куриным филе

600 ₽200 g

Коктейль-салат с камчатским крабом и йогуртовой заправкой

Коктейль-салат на основе слайсов сельдерея, руколы, грейпфрута, заправленного сладким чили, с йогуртовой заправкой на основе сметаны домашней, специй и грейпфрутового сока, с мясом камчатского краба и шариками том-ям

800 ₽125 g

Салат Греческий

690 ₽310 g

Салат Хрустящий баклажан с обожженными томатами и фермерской страчателлой

850 ₽300 g

Салат с камчатским крабом и домашним майонезом кимчхи

950 ₽220 g

Салат с креветкой брюнуаз и греческой йогуртом

900 ₽250 g

Салат с лососем шеф-посола, киноа и козьим сыром

950 ₽250 g

Салат с морепродуктами в паназиатском стиле

1200 ₽280 g

Таёжный салат с вяленой уткой и страчателлой

920 ₽260 g

Холодные закуски

Антипасти

Традиционная итальянская закуска, которая меняется в зависимости от региона, тем самым не имея каких-либо четких и стандартных требований. Идеально подходит к бокалу вина в ожидании приготовления основного заказа

1350 ₽320 g

Ассорти брускетт

Ассорти, состоящее из 5 брускетт на домашнем багете собственного производства. С камчатским крабом и рассольным манго-муссом; с пармской ветчиной, творожным кремом и моченой брусникой; с ростбифом из мраморной говядины и томатной сальсой; с лососем ш

1200 ₽300 g

Ассорти из сезонных свежих овощей

600 ₽350 g

Ассорти фермерских удмуртских сыров

Мы подобрали сочетание европейских сыров, которое идеально подходит как самостоятельная закуска, так и дополнение к бокалу вина

1600 ₽410 g

Бриошь с паштетом из печени фермерского цыплёнка и утки

580 ₽170 g

Карпаччо из сахалинского гребешка с соусом на основе даси-бульона

1600 ₽180 g

Крабовые тарталетки с рассольным муссом из манго и красной икрой

Тарталетки с рассольным манго-муссом, вареньем из киви, красной икрой, мясом Камчатского краба и кацуобуси из полосатого тунца

1200 ₽130 g

Мясное ассорти

Утиное филе вяленое, карбонат, ростбиф из мраморной говядины, пармская ветчина, горчица, хрен, фисташки, копа

1100 ₽210 g

Рыбное ассорти

1500 ₽200 g

Тартар из мраморной говядины в паназиатском стиле

950 ₽200 g

Филе олюторской сельди на бородинском хлебе с маринованным луком и мочёной брусникой

Филе сельди с ялтинским луком на бородинском тосте

450 ₽270 g

Царская икра

Редкая икра чавычи, созревшая в прозрачных водах Сахалина. Икринки диаметром 5 мм, обработанные вручную по старинной русской технологии. Подаётся с запеченной чиабаттой и коллагеновым маслом

3400 ₽190 g

Пицца

Вегетарианская

Соус из перетертых томатов, баклажан, цукини, шампиньон, перец болгарский печеный, масло оливковое, базилик, соль, специи

700 ₽550 g

Гавайская

30 см

950 ₽520 g

Диябло

Соус из перетертых томатов, моцарелла Буффало, пеперони, халапеньо, базилик. Классическая итальянская пицца, в которой сочетается пикантная острота от пеперони и перца халапеньо на насыщенном соусе из перетертых томатов (30 см)

900 ₽500 g

Кватро Формаджи

30 см

1100 ₽550 g

Маргарита

Именно по этой пицце в Италии определяют качество пиццерии и работу пиццайола (30 см)

850 ₽480 g

Мостарда Сальсиче

30 см

860 ₽570 g

Пицца А-ля цезарь

30 см

850 ₽550 g

Пицца Мясная

30 см

960 ₽600 g

Пицца с камчатским крабоми соусом биск

Итальянская сырная пицца с томатами, моцареллой, соусом биск, камчатским крабом, руколой и шариками том ям (30 см)

1550 ₽500 g

С грушей и горгонзолой

Фруктовая сладость груши уравновешивает бурную остроту выдержанного сыра. В Италии есть поговорка: Крестьянину, насколько вкусен сыр с грушами (30 см)

1100 ₽550 g

С курицей и грибами

30 см

1050 ₽650 g

Напитки

Безалкогольное пиво Bakalar

Безалкогольное, фильтрованное, пастеризованное, светлое

400 ₽330 ml

Безалкогольное пиво Maisel's Weisse

Безалкогольное светлое, непастеризованное, нефильтрованное, неосветленное

450 ₽500 ml

Безалкогольное тихое вино Hans Baer

Безалкогольное вино белое из винограда Рислинг. Германия

2500 ₽750 ml

Вода Легенда Байкала

В ассортименте

500 ₽750 ml

Легенда Байкала

220 ₽330 ml

Морс собственного приготовления Клюква

Клюква, вода, сахар

400 ₽1 l

Морс собственного приготовления Клюква

130 ₽300 ml

Морс собственного приготовления Облепиха

Облепиха, вода, сахар

400 ₽1 l

Морс собственного приготовления Облепиха

130 ₽300 ml

Свежевыжатый сок

350 ₽200 ml

Соусы

Говяжий соус Демиглас

150 ₽50 g

Кетчуп

150 ₽50 g

Моченая брусника

150 ₽50 g

Сладкий васаби

Соус васаби с приятной сладостью

150 ₽50 g

Соус BBQ

150 ₽50 g

Соус сацебели

150 ₽50 g

Сырный с горгонзолой

150 ₽50 g

Сырный соус

150 ₽50 g

Тартар на копченой сметане

150 ₽50 g

Десерты

Raw малина

Десерт, для ценителей правильного питания. В основе орехи кешью и никакого сахара, муки и яиц

500 ₽100 g

Авангардный сметанник

550 ₽150 g

Наполеон

Классическое прочтение. Сочетание коржей из слоёного теста с заварным кремом

480 ₽140 g

Сумочка Шанель

Пирожное на сливочном бисквите с двумя видами мусса: мяты и малины. В черном велюре

500 ₽110 g

Фирменные сырники с моченой брусникой и копченой сметаной

450 ₽200 g

Чизкейк Сан Себастьян

Идеальное сочетание фермерского козьего и творожного сыра. Подаётся с топленым молочным шоколадом

550 ₽150 g

Чизкейк с белыми грибами

Любителям всего необычного. Яркое сочетание сушеных грибов и жимолости, приправленное парфе из брусники и цукатами из кабачка

550 ₽160 g

Яблочный Флан

Нежный заварной крем в песочном тесте, с пряными яблочными кусочками

500 ₽120 g

Паста, ризотто, равиоли

Паста Альфредо в сливочном соусе с филе индейки

Филе индейки, обжаренное на сливочном масле с добавлением тимьяна и чеснока, сливочный соус, маринованный репчатый лук и пармезан

650 ₽290 g

Паста Карбонара в сливочном соусе

570 ₽280 g

Паста с морепродуктами в соусе Биск

900 ₽330 g

Паста с раковыми шейками, сливочным качо-э-пепе и фисташками

Качо-э-пепе (итал. Cacio e Pepe) — это традиционная паста римской кухни. Раковые шейки обжаренные с красным луком, фенхелем, масло сливочное, козий сыр, вино белое, сливки

1350 ₽260 g

Равиоли со шпинатом в сливочно-фисташковом Песто соусе

550 ₽290 g

Ризотто с белыми грибами

Рис арборио, обжаренный белый гриб, сливочное масло, пармезан, мускатный орех, трюфельная паста, чипсы из вешенок, свежая зелень

850 ₽200 g

Ризотто с чернилами каракатицы, камчатским крабом и фермерской страчателлой

1400 ₽310 g

Царский равиолло с чернилами каракатицы, раковыми шейками королевскими креветками, под соусом Бер-блан и красной икрой

Один большой равиолло с чернилами каракатицы, начинкой из раковых шеек, королевской креветки , куриного филе, укропа, лука зеленого, смеси сыров сулугуни и моцарелла, а также зернового творога. Подается под сливочным соусом бер блан и красной икрой ч

1400 ₽310 g

Горячее

Бефстроганов из оленьей вырезки на копченой сметане с медово-острыми маринованными огурчиками

1800 ₽310 g

Судак, запеченный в грушевом крамбле, с пюре из молодого зеленого горошка

1100 ₽320 g

Томлёные телячьи щёчки с пюре из печёного картофеля с луком

950 ₽250 g

Филе лосося дикого вскорма

Большинство из нас привыкли к тому, что рыба идет с рисом. И мы обязаны развенчать этот стереотип. Сочетание морской форели со сладковатым морковным пюре и пикантной огуречной сальсой с соусом цитронет

1900 ₽320 g

Филе морского окуня в тайском сладком соусе

Филе морского окуня, маринованное в сладком чили с кунжутным маслом, жаренное до румяного колера и томленного в бульоне Том Ям

950 ₽250 g

Супы

Грибной крем-суп из таёжных Удмуртских грибов

650 ₽250 g

Куриный суп с пармезаном и яичным желтком

Бульон на куриной тушке с добавлением корнеплодов и стебля сельдерея. Подаётся с отварной куриной грудкой, куриным яйцом, крутонами и зеленью

390 ₽340 g

Суточные щи с белыми грибами, копчёной сметаной, мочёной брусникой и мраморной говядиной

600 ₽380 g

Том Ям с морепродуктами

Традиционный тайский суп в сливочном исполнении с креветкой, кальмаром, шампиньонами, голубыми мидиями, черри, жасминовым рисом

950 ₽560 g

Тыквенный крем-суп с креветкой

600 ₽270 g

Гарниры

Картофель Айдахо с томатным соусом

350 ₽200 g

Картофель Фри с томатным соусом

350 ₽200 g

Картофельное пюре "Алиго" с сыром пармезан

Картофельное пюре почти в классическом понимании, но с авторским почерком в виде сыра пармезан, который мы добавляем в горячее картофельное пюре и размешиваем венчиком до растворения сыра, что придает дополнительную сливочность пюре

250 ₽150 g

Овощи гриль

Классическое сочетание овощей, приготовленных на огне, слегка маринованных в смеси подсолнечного масла, соли и специй. При подаче поливаем зеленым маслом

560 ₽350 g

Горячие закуски

Камамбер фритто с ягодным компоте и вялеными томатами

Нежный и мягкий камамбер в хрустящей панировке с компоте на основе вяленых томатов, с малиновым соусом и брусникой с пряностями

1300 ₽255 g

Креветки в сладком соусе васаби

950 ₽210 g

Мидии в соусе горгонзола

1100 ₽400 g

Шашлычок из командорского кальмара с манго-сальсой и фисташковым песто.

Шашлычок из филе командорского кальмара, нарезанного кубиками и жаренного на открытом огне, под соусом песто-фисташка и сальсой из манго с томатами

950 ₽260 g

No category

Антипасти

150 gТрадиционная итальянская закуска, которая меняется в зависимости от региона. Тем самым, не имея каких-либо четких и стандартных требований. Идеально подходит к бокалу вина в ожидании приготовления основного заказа

690 ₽

Хлеб

Хлебная корзина

250 ₽190 g

Updated yesterday. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.