Panorama

Водоросли нори, японский рис, свежий огурец, соевый соус, корень имбиря, васаби

Водоросли нори, японский рис, угорь, соевый соус, корень имбиря, васаби

Водоросли чука, ореховый соус, нори, семена кунжута и долька лайма

Филе свежей морской форели, подается с соусами понзу и соевый, пастой васаби и корнем имбиря

Филе тунца, подается с соусами понзу и соевым соусом, пастой вассаби и корнем имбиря

Японский рис, филе морской форели, соевый соус, корень имбиря и васаби

Японский рис, свежее филе тунца, соевый соус, васаби, корень имбиря

Японский рис, сухие водоросли нори, угорь, васаби, корень имбиря, соевый соус

Запеченный гункан с тигровой креветкой, с морской форелью, с тунцом, Запеченный ролл с куриным филе, Запеченный ролл со снежным крабом

Ролл с обожженной форелью, Калифорния с тигровой креветкой, ролл Дракон, ролл Маки с форелью и огурцом

Суши с тунцом (2 шт.), Суши с морской форелью (2 шт.), ролл Маки с авокадо, ролл Цезарь, Калифорния со снежным крабом

Микс оливок и маслин с костью в сочетании с пряными каперсами и маслянистыми вялеными томатами

Мы подобрали сочетание европейских сыров, которое идеально подходит как самостоятельная закуска, так и дополнение к бокалу вина

Пшеничная чиабатта, творожный сыр в сочетании с пикантной томатной сальсой, свежей пряной рукколой и классической Пармской ветчиной, с тертым пармезаном и трюфельным маслом

Пшеничная чиабатта, творожный сыр со свежим укропом, филе красной рыбы слабой соли с добавлением цитрусовых, свежесть от пикантной огуречной сальсы из сезонных грунтовых огурцов и приятная пряность рукколы

Пшеничная хрустящая чиабатта с миксом творожного сыра и пикантной томатной сальсой из фермерских томатов, запеченного ростбифа из мраморной говядины

Пшеничная чиабатта, рассольный сыр (Брынза) в сочетании с печеными сладкими перцами с небольшим добавлением сока от самого перца и свежей зелени

Тонкие слайсы мраморной говядины на охлажденной тарелке с пряным маринадом, тертым сыром пармезан, пикантными каперсами и свежей рукколой. Взяв за основу классическое блюдо и придав ему авторские нотки, не оставят равнодушным любителей мяса

Необычное на первый взгляд для нашего менталитета блюдо. Но сочетание сладкой креветки с пряными яблоками и брусничным соусом — идеальная закуска перед началом еды и к бокалу белого вина

Филе копченое скумбрии (в европе, её называют макрель). В рационе мы часто её употребляли как самостоятельную закуску. Но сочетание со свежей зеленью и творожным сыром, поданного в виде Риета (разновидность паштета), с пикантной томатной сальсой и ри

Идеальное блюдо, как самостоятельное, так и для начала основного приёма пищи. Сочетание куриной печени и нежного утиного филе с обжаренными корнеплодами, добавлением сливочного масла. Сливочный вкус паштета, идеально дополнить пикантная огуречная сал

В основе этого блюда классическое блюдо итальянской кухни — вителло тонато. Заменив томлёную в курином бульоне говядину на запеченный ростбиф и придав пикантность соусу за счет балтийских шпрот, что придает легкую нотку копчения в сочетании с плотным

Филе свежей красной рыбы, маслянистость лосося, свежесть огурца идеально подходят для того, чтобы их объединить именно в тартаре. Лучшие морепродукты — это свежие и слегка подмаринованные морепродукты

Многие из нас, уже давно привыкли к данному блюду и в каждом заведении можно найти его в основном меню. Необычное сочетание трюфеля и свежей говядины. Но в правильно подобранной пропорции, данное блюдо заиграет в новых вкусовых нотах

Все сыры, предоставленные на этой тарелке, производятся местными сыроварами.

В ассортименте

Морковь

Собственного приготовления

Клюква, вода, сахар

Облепиха, вода, сахар

Сок, сахар, регулятор кислотности - лимонная кислота, вода

Сок, сахар, регулятор кислотности (лимонная кислота), вода

Сок, сахар, регулятор кислотности (лимонная кислота), вода

Имбирный эль, сироп гренадин, лимон

Подается с соусом на основе сметаны, с добавлением чеснока, зелени и паприки

Подаётся с маринованным луком на пшеничном лаваше

Подается с кукурузой на гриле, огурцом корнишоном и томатной сальсой

Подается с кукурузой на гриле, огурцами корнишон и томатной сальсой

Говяжья вырезка подается с кукурузой на гриле, огурцом корнишон и огуречной сальсой

Считается дорогим премиальным стейком, так как из всей туши получается всего лишь один или два стейка. Подается с салатом из свежих овощей

Утиное филе прожарки медиум, тимьян, чеснок, соль, специи. Подается с пряной морковью, тыквенным пюре, и ягодным конфи

Подается на лаваше, с маринованным виноградом, луком и томатным соусом

В состав блюда входят лаваш, маринованный виноград, лук, кинза и томатный соус

С томатным соусом, маринованным виноградом. Подается на лаваше с луком

Классические ньокки из картофельного теста, тигровая креветка с добавлением томатов конкассе, рубленой петрушки и сливочного соуса

Филе индейки, обжаренное на сливочном масле с добавлением тимьяна и чеснока, сливочный соус, маринованный репчатый лук и пармезан

Филе индейки, обжаренное на сливочном масле с добавлением тимьяна и чеснока, сливочный соус, маринованный репчатый лук и пармезан

Филе красной рыбы с добавлением тигровой креветки в сливочном соусе с сыром пармезан и зелёным маслом

Творожный сыр, шпинат, соус на основе сливочного масла, сыр пармезан

Рис арборио, обжаренный белый гриб, сливочное масло, пармезан, мускатный орех, трюфельная паста, чипсы из вешенок, свежая зелень

Рис арборио, тигровая креветка, кальмар, красная рыба, мясо мидий, сливочное масло, мускатный орех, белое вино, свежая зелень, пармезан

Соус из перетертых томатов, моцарелла буффало, куриная грудка, бекон, ананас консервированный (30 см)

Соус из перетертых томатов, моцарелла Буффало, пепперони, халапеньо, базилик. Классическая Итальянская пицца, в которой сочетается пикантная острота от пепперони и перца халапеньо, на насыщенном соусе из перетертых томатов

Сливочный соус, итальянский сыр горгонзола, пармезан, чеддер, моцарелла буффало, камамбер сыр с белой плесенью, свежий базилик (30 см)

Соус из перетертых томатов с добавлением специй, базилика, чеснока, моцареллы буффало, пармезана. Именно по этой пицце в Италии определяют качество пиццерии и работу пиццайола (30 см)

Соус из перетертых томатов, моцарелла буффало, пикантная колбаса салями, соленый огурец, шампиньон, пармезан, базилик, тесто (30 см)

Соус из перетертых томатов, моцарелла буффало, руккола, пармская ветчина, пармезан, оливковое масло, тесто. Классическое сочетание пикантного соуса, нежного сыра моцарелла и выдержанного свиного окорока, в сочетании с оливковым маслом, рукколой и пар

Сливочный соус, моцарелла буффало, горгонзола, груша, руккола, кедровый орех, мед, тесто. Фруктовая сладость груши уравновешивает бурную остроту выдержанного сыра. В Италии есть поговорка: Крестьянину, насколько вкусен сыр с грушами (30 см)

Соус из перетертых томатов, моцарелла баффало, маринованная куриная грудка, шампиньоны, томаты конкассе, оливковое масло и свежий базилик (30 см)

Соус из перетертых томатов, моцарелла буффало, креветка, красная рыба, мясо мидий, лук, томаты конкассе, печеный перец. Все морепродукты слегка маринуем в смеси соевого соуса и подсолнечного масла, именно эта смесь придает дополнительный вкус морепро

Сливочный соус, слабосоленый лосось, сыр моцарелла, красный лук, зеленый лук. Сливочный вкус и сочетание слабосоленой рыбы с мелко рубленным красным луком и свежим зеленым луком (30 см)

Соус на основе черной смородины с вишней, чили перцем, тимьяном с добавлением небольшого количества сахарного песка

Классический средиземноморский соус, на основе термостатного йогурта с добавлением свежего огурца, листьев мяты, чеснока, зелени и лимонного сока

Основа: сливочное масло, базилик, укроп, сушеный чеснок, горчица с небольшим количеством сливок

Сметана, свежий чеснок, зелень, специи

Кто сказал, что нельзя совместить яблочное пюре с морепродуктами? Мы вам докажем обратное. Необычное на первый взгляд сочетание морепродуктов в сладко-остром соусе с кисло-сладким яблочным пюре. Но именно это сочетание придаёт нежность и в то же врем

Перец Рамиро — разновидность сладкого перца. По сравнению с привычным для нас болгарским перцем намного полезнее и слаще. Печеный сладкий перец и сочетание солоноватого сыра, классическое сочетание, которое можно встретить на побережье. Сытное и в то

Привычное блюдо средиземноморского побережья. Пикантность молодого итальянского сыра с плесенью в сочетании со свежей зеленью и сливками прекрасно дополняют мясо мидий

После того, как Паназиатская кухня начала набирать популярность, нередко можно встретить и такую интерпретацию классических мидий. Для тех, кто любит поострее.

Традиционная закуска моряков Средиземноморского побережья, в которую входили морепродукты, которые оставались после продажи. И рецептура очень часто была не похожа, менялась в зависимости от региона и самого улова рыбаков. В данном блюде наш взгляд н

Паназиатская кухня плотно вошла во многие кухни мира, и средиземноморское побережье не исключение. В данном блюде наш взгляд на средиземноморское блюдо. Заменив средиземноморскую креветку на привычную для нас тигровую

Картофельное пюре почти в классическом понимании, но с авторским почерком в виде сыра пармезан, который мы добавляем в горячее картофельное пюре и размешиваем венчиком до растворения сыра, что придает дополнительную сливочность пюре

Классическое сочетание овощей, приготовленных на огне, слегка подмаринованных в смеси подсолнечного масла, соли и специй. При подаче поливаем зеленым маслом

Предварительно бланшированная свежая цветная капуста обжаривается в хоспере и после слегка протушиваем в кокосовом молоке. Подаем с лепестками миндаля и зеленым маслом

Медальоны из говядины с равиоли из шпината со сливочно-шпинатным соусом

Черноморская камбала, маринованная в смеси специй и оливкового масла, запекается с пармезаном. Камбала единственная рыба, которая имеет два филе (верхнее и нижнее)

Наш авторский взгляд на классическое блюдо средиземноморской кухни, нежное филе дорадо в пикантном соусе из перетертых томатов с нежной крупой булгура. Нежность белой рыбы, приятная кислота от оливок и сладость соуса

Большинство из нас привыкли к тому, что рыба идет с рисом. И мы обязаны развенчать этот стереотип. Сочетание морской форели со сладковатым морковным пюре и пикантной огуречной сальсой с соусом цитронет

Филе скумбрии славится своим мягким, жирным и сочным мясом. Чтобы оставить правильный вкус и нежность рыбного филе, мы обжариваем её на смеси сливочного и подсолнечного масел, а так как рыба довольно жирная и сочная, на гарнир мы подаем лёгкий салат

Классическое прочтение. Сочетание коржей из слоёного теста с заварным кремом

Пирожное на сливочном бисквите с двумя видами мусса: мяты и малины. В черном велюре

Идеальное сочетание фермерского козьего и творожного сыра. Подаётся с топленым молочным шоколадом

Кофейно-муссовое пирожное, сырный трюфель, трюфель из черной смородины, 1 макарон с карамелью и арахисом

Бульон на куриной тушке с добавлением корнеплодов и стебля сельдерея, подается с отварной куриной грудкой, куриным яйцом, крутонами и рубленой зеленью

Данный суп популярен на побережье Средиземного моря. Многие могут его спутать с супом марсельских рыбаков буйабес, но итальянцы всегда ревностно к этому относятся. Обжаренные морепродукты в сочетании с травами, зеленью и специями в соусе из перетёрты

Тыквенное пюре с добавлением кокосового молока, подается с фермерским мягким сливочным сыром, обжаренными семенами тыквы, пикантной томатной сальсой и зелёным маслом. Страчателла придаёт дополнительную сливочность данному супу

Тыква запекается с чили-перцем, медом и тимьяном, после чего пробивается в блендере до состояния пюре