Маринованная мякоть телятина приготовленная на мангале
830 ₽260 g
Кухня народов Кавказа
Къячи
Закрытая лепешка из говяжьего и бараньего фарша, запеченная в печи.
Подается с сывороткой.
480 ₽350 g
Фесели
Тонкие бездрожжевые слоеные лепешки, запеченные в дровяной печи
180 ₽200 g
Хачапури по-аджарски
Пирог с тягучей начинкой из сулугуни, моцареллы и яичного желтка
580 ₽430 g
Чуду с мясом
Тонкое чуду с начинкой из говяжьего и бараньего фарша. Подается с сюзьмой.
420 ₽315 g
Чуду с зеленью
Тонкое чуду с начинкой из шпината, зеленого лука, яйца, дагестанского сыра и обжаренного на масле лука. Подается с сюзьмой.
330 ₽280 g
Чуду тонкое с тыквой
Тонкое чуду с начинкой из тыквы с добавлением жареного лука и тмина.
330 ₽260 g
Курзе яичные
Бездрожжевое тесто, яичная масса. Подаются со сметаной.
460 ₽450 g
Ботишал
Бездрожжевое тесто с начинкой из творога. Посыпается толокном, поливается топленым маслом.
420 ₽350 g
Хинкали 3 шт
Грузинское национальное блюдо из фарша баранины и говядины,
отваренные в мешочке из теста, подаются с соусом на выбор.
490 ₽350 g
Курзе с мясом
Бездрожжевое тесто, говяжий и бараний фарш. Подаются со сметаной.
480 ₽350 g
Курзе с зеленью
Бездрожжевое тесто, шпинат, зеленый лук. Подаются со сметаной.
420 ₽350 g
Хинкал
Хинкал кумыкский
Хинкал, приготовленный по классическому национальному рецепту
160 ₽200 g
Хинкал лакский
Хинкал, приготовленный по классическому национальному рецепту
160 ₽300 g
Хинкал кукурузный
Хинкал из кукурузной муки
180 ₽300 g
Хинкал из муки гороха
Хинкал из муки гороха
180 ₽300 g
Хинкал Даргинский
Хинкал, приготовленный по классическому национальному рецепту
160 ₽250 g
Хинкал аварский
Хинкал, приготовленный по классическому национальному рецепту
160 ₽250 g
Мясо сушеное отварное
Отварное сушеное мясо
580 ₽200 g
Колбаса отварная
Отварная сушеная колбаса
580 ₽200 g
Индейка отварная
Отварная индейка
470 ₽200 g
Говядина отварная
Отварная мякоть говядины
470 ₽200 g
Салаты
Авокадо на гриле
Подается с миксом из зелени, креветками и заправкой из апельсинового дрессинга.
780 ₽450 g
Буррато, томаты, песто
Нежнейшая буррата с сочными томатами черри и авокадо. Заправка из оливкового масла с лимонным фрешем.
880 ₽330 g
Салат с запеченным баклажаном
Подается с муссом из сыра фета, вялеными томатами и миксом из зелени.
560 ₽270 g
Цезарь с креветками
Листья салата айсберг, заправленные соусом «Цезарь», с обжаренными тигровыми креветками, помидорами и хрустящими сухарями из бездрожжевого теста. Посыпается сыром пармезан.
590 ₽300 g
Цезарь с курицей
Листья салата айсберг, заправленные соусом «Цезарь», с обжаренным куриным филе, помидорами и хрустящими сухарями из бездрожжевого теста. Посыпается сыром пармезан.
530 ₽300 g
Салат овощной со сметаной
Огурцы, редис, томаты, микс зелени и красного лука. Заправляется сметаной.
420 ₽350 g
Салат с хрустящими баклажанами
Подается с мякотью грейпфрута, томатами черри, тигровыми креветками и зеленью. Заправляется сладким чили соусом.
590 ₽200 g
Салат "Чабан"
Мелко нарезанные помидоры и огурец. Подается с дагестанским сыром и заправкой из гранатового соуса. Посыпается грецким орехом.
520 ₽350 g
Салат с дагестанским сыром
Подается с говядиной, сочным манго, ароматной рукколой, хрустящим сельдереем и стручковым перцем. Заправляется итальянским соусом.
590 ₽250 g
Горячие блюда
Долма
Говяжий и бараний фарш с рисом и специями, завернутый в виноградные листья. Подается с соусом мацони.
640 ₽350 g
Томленная говядина с пюре и помидорами
Томленая говядина на подушке из картофельного пюре и хумуса, украшенная
розовыми помидорами конкассе.
1100 ₽350 g
Шах -плов из баранины
Жасминовый рис в запеченном лаваше с миксом сухофруктов, грецким орехом, черносливом, изюмом и бараньей корейкой.
1100 ₽500 g
Жареные курзе с овощами
Мясные курзе ручной работы с томатами, тыквенным муссом и грибами. Поливаются зеленым маслом, посыпаются барбарисом.
570 ₽260 g
Лопатка барашка с овощами
Ягненок с розмарином, тимьяном, чесноком и стручковым перцем. Гарнир из томатов черри, картофеля беби и маслин
3700 ₽1,650 g
Рулет из ягненка с подкопченными овощами
Бурак, цукини, морковь. Подается с тыквенным муссом, под соусом демиглас.
890 ₽350 g
Ребра говяжьи с птитимом
Томленые говяжьи ребра с птитимом в сливочно-грибном соусе, томатами конкассе, дагестанским сыром и зеленым маслом.
910 ₽360 g
Соусы
Кетчуп
90 ₽50 g
Пеппер для стейков
160 ₽100 g
Аджика для шашлыка
90 ₽50 g
Айран
400 ₽1 l
Аджика к хинкалу
200 ₽150 g
Сметана
150 ₽150 g
Творог со сметаной
160 ₽150 g
Гарниры
Картофель фри
230 ₽200 g
Жареный картофель с грибами
Картофель с грибами обжаренными на сковороде
320 ₽550 g
Картофель по деревенски
260 ₽200 g
Пюре картофельное
Пюре картофельное
220 ₽200 g
Булгур с овощами
Отварной булгур с запеченным цукини, цветным перцем, морковью и репчатым луком
230 ₽200 g
Рис ШафранЖасмин
Отварной рис запеченный в лаваше
240 ₽200 g
Супы
Суп горский
5 видов круп, с сушеным мясом на говяжьем бульоне.
490 ₽400 g
Суп домашний куриный
Домашняя лапша и филе курицы в наваристом бульоне со свежей зеленью.
450 ₽350 g
Суп фасолевый
Говяжий бульон с домашней лапшой, фасолью и сушеным мясом.
480 ₽400 g
Суп " Пити"
Готовится в глиняном горшочке, сочетает в себе мясо баранины, нут, ароматный курдюк и картофель. Подается с красным луком, сумахом и сушеной мятой.
670 ₽450 g
Суп дюшбара
Мини-пельмени, наполненные говяжьим и бараньим фаршем, в наваристом бульоне. Подается с виноградным уксусом.
470 ₽350 g
Суп чечевичный
Подается с куриными тефтелями.
460 ₽400 g
Десерт
Пирожное картошка
520 ₽
Булочка бриошь
480 ₽
Месед
700 ₽
Медовик с фундуком в карамели
480 ₽
Фондан с арахисовым урбечем
480 ₽
Холодные Закуски
Овощной букет
Ассорти из нарезанных овощей: огурцы, помидоры, болгарский перец, микс зелени, стручковый перец, щавель, красный и зеленый лук. Подается с сюзьмой.
620 ₽600 g
Мусс из авокадо с креветками
Мусс из авокадо, миксом зелени, тигровыми креветками, запеченным цукини, томатами, чесноком и мятой. Подается с фокаччей
595 ₽360 g
Аджабсандал
Закуска из баклажана, болгарского перца, томатов, микса зелени, репчатого лука, чеснока и кориандра
470 ₽250 g
Бабагануш
Мякоть баклажана с пастой тахини и чесноком. Заправляется лимонным фрешем и кунжутным маслом
470 ₽280 g
Стейки из Высоких Гор
Стейк Рибай
вызревше-ферментированный стейк рибай, вырезается из спинной части туши (толстый край).
320 ₽100 g
Стейк Тибон
вызревше-ферментированный стейк тибон, вырезается из задней части короткой корейки.
320 ₽100 g
Стейк Томагавк
вызревше-ферментированный стейк томагавк, вырезается из реберной части туши.
320 ₽100 g
Прямо из печи
Бургер "Папаха"
Неклассический бургер на фокачче с люля из курицы, томатами, огурцами и листьями салата. Поливается сырным соусом.
930 ₽650 g
Фокачча с сыром страчателла
Хлебная лепешка с листьями рукколы, томатами, сыром страчателла и бальзамическим кремом
670 ₽350 g
Садж
Садж из баранины
Жареная баранья вырезка и запеченные овощи: болгарский перец, баклажан, картофель, помидоры, лук. Подается с хрустящим лавашом.
2850 ₽1,500 g
Садж из говяжьей вырезки
Жареная говяжья вырезка и запеченные овощи: болгарский перец, баклажан, картофель, помидоры, лук. Подается с хрустящим лавашом.
2950 ₽1,400 g
Hasn't been updated for a while.Source: Representative of the organization