Partizan

551

Reviews

999

Features

Блюда из марала/лося

Блюда из печи

Блюда из Хакасии

В паре с любимыми напитками

Горячее из рыбы

Горячее из сарлыка

Десерты

Завтраки

Летние салаты

Мясные салаты

Рыбные салаты

СЕТы

Сибирские закуски

Супы

Фермерские блюда

Завтраки

Сырники творожные на рисовой муке со сметаной и вишневым джемом

350 ₽

Пирог с баргузинской щукой

с деревенским картофелем и щучьей икрой

490 ₽

Вареники по-старорусскому рецепту

с ливером

430 ₽

Гранд-драник по-сибирски с яцом всмятку, омулевой икрой/красной икрой

со сметаной и горчичными огурчиками. *Икра на выбор Рекомендуем дополнить сагудаем из якутского муксуна 40гр 290р

690 ₽

Пирог с таежными груздями

с деревенским картофелем и густой сметаной

490 ₽

Яйцо всмятку с байкальской рыбой малой соли

в стиле Бенедикт в хлебном мякише

490 ₽

Яичница - болтунья с байкальской рыбой малой соли

в стиле скрэмбл на черемуховом эклере

490 ₽

Яичная лепешка в стиле омлет

С сочной начинкой из свежих листьев шпината, сливочного соуса и сыра пармезан

490 ₽

Стопка блинчиков от любимой свекрови

со сладким соусом и домашним вареньем

490 ₽

Фирменное блюдо на сковороде

из картофеля, яйца, брискета из мяса сарлыка с кранч-луком, зеленью, маринованным в свекле лучком и битыми огурцами

790 ₽

Яичница - болтунья с камчатским крабом

в стиле скрэмбл на черемуховом эклере

590 ₽

Стопка блинов с тремя видами икры

790 ₽

Каша пшенная со сливками, раковыми шейками и кусочками батата

490 ₽

Каша гречневая по-сибирски

с белыми грибами, домашними сливками и кедровыми орешками

390 ₽

Рисовая каша

с крем-пломбиром,конфитюром из вишни

350 ₽

Десерты

Воздушный Меренговый рулет

с фисташкой и дачной малиной

680 ₽1 pcs.

Корзинка СССР

со свежей сезонной ягодой в современном исполнении

380 ₽1 pcs.

Фондан со сферой из белого шоколада

и топлёным мороженым в сочетании с ягодами сибирской брусники

580 ₽1 pcs.

Мороженое домашнее с клюквой, кедровым орехом и шишками

380 ₽1 pcs.

Пироженое медовик в виде сферы

хорошо пропитанный домашней сметаной с украшением из сибирской гречишной медовой соты

450 ₽1 pcs.

Пироженое австрийское с карамелью и арахисом

украшенный цукатом из сосновой шишки и кедровым орехом

430 ₽1 pcs.

Настоящий шоколадный трюфель

малина/фундук/трюфель/фисташка/куантро Коробка трюфелей ручной работы в подарок для родных и близких 6/9/12 шт

180 ₽1 pcs.

Опера в музыкальном театре имени Н.М. Загурского с кедровым орехом и самодельным мармеладом

из дачного крыжовника

450 ₽1 pcs.

Десерт таежный

из брусники, гречишного меда, кедровых орехов и сосновых шишек

480 ₽1 pcs.

Пирожное сметанник "вкус детства" с лёгким йогуртом

с белым бельгийским шоколадом, кедровым орехом и освежающим лаймовым сорбетом

480 ₽1 pcs.

Конфеты ручной работы

1. с халвой из кедрового ореха в тёмном шоколаде 2. с мармеладом из брусники в тёмном шоколаде 3. с сибирской дачной малиной и сосновой шишкой

180 ₽1 pcs.

Сырники творожные на рисовой муке со сметаной и вишнёвым джемом

380 ₽1 pcs.

Стопка блинчиков от любимой свекрови со сладким соусом и домашним вареньем

480 ₽1 pcs.

Сибирские закуски

Сморреброд с малосолом из ленского тугунка

100гр: БЖУ 17/22/12 Ккал: 312

880 ₽1 pcs.

Сморреброд с байкальской омулевой икрой

100гр: БЖУ 17/22/12 Ккал: 312

880 ₽1 pcs.

Гранд-драник по-сибирски с икрой омуля

100гр: БЖУ 3/7/12 Ккал:121

780 ₽1 pcs.

Сагудай из сибирской рыбы с байкальских глубин

100гр: БЖУ 13/13/2 Ккал: 174

880 ₽1 pcs.

Отборные соленые рыжики

из Тункинской долины

980 ₽1 pcs.

Отборные соленые грузди

из Тункинской долины

980 ₽1 pcs.

Рубанина из сибирского марала с тар-таром

с тар-таром из малосольного огурца и картофельного хвороста 100гр: БЖУ 11/12/2 Ккал: 158

780 ₽1 pcs.

Сахарные мозговые кости сэмгэн с лечо

с черным хлебом и четверговой солью Подается на сковороде 100гр: БЖУ 2/6/9 Ккал: 93

580 ₽1 pcs.

Хруст из тельного байкальской рыбы в шубе из кедрового ореха

в шубе из кедрового ореха

680 ₽1 pcs.

Юкола из мяса сибирского марала

680 ₽1 pcs.

Юкола из байкальского сига холодного копчения

560 ₽1 pcs.

Ольхонские хушууры из рубленого мяса сибирского марала

с соусом из засушенного творога «Хурут»

580 ₽1 pcs.

Сморреброд с бурятским деликатесом АРБИН

950 ₽1 pcs.

Супы

Солянка с деликатесами из мяса хакасской говядины

580 ₽1 pcs.

NEW Уха костровая «Трио из сибирских рыб»

байкальский омуль, байкальский ленок, якутский муксун на крепком рыбном бульоне со сморребродом с самодельными шпротами из омуля

980 ₽1 pcs.

Борщ с щечками из хакасской говядины

на крепком мясном бульоне с наполеоном из самодельного сала и соусом из таежной черемши

680 ₽1 pcs.

Рассольник с жемчужной перловой крупой

и брискетом из мяса мраморной хакасской говядины

480 ₽1 pcs.

Сибирские пельменные наперстки

из мяса окинского сарлыка/из байкальской рыбы #лепим сами *Сделай вкуснее - добавь бульон, 100р

580 ₽1 pcs.

Куриный суп из фермерского цыпленка

с домашней лапшой из ржаного солода

480 ₽1 pcs.

NEW Грибовница - тертый суп

из таежных грибов с конфи из маслят

550 ₽1 pcs.

NEW Уха наваристая с колобками из байкальской рыбы

680 ₽1 pcs.

NEW Щи суточные с капустой шанницей

и щечками хакасской говядины, с пирожковой шапкой

580 ₽1 pcs.

Рыбные салаты

NEW Салат винегрет с баргузинской щучьей икрой и хамсой

100гр: БЖУ 2/1/10 Ккал: 58

580 ₽1 pcs.

Салат из байкальского сига на шубе из свеклы

100гр: БЖУ5/12/10 Ккал: 172

580 ₽1 pcs.

Салат мимоза с самодельными шпротами из байкальского омуля

100гр: БЖУ 7/17/6 Ккал: 199

580 ₽1 pcs.

Салат оливье с малосолом из байкальского омуля

и омулевой икрой

680 ₽1 pcs.

Салат сагудай с малосолом из байкальского омуля

кедровыми орешками, картофелем, огурцом и редисом с домашним майонезом 100гр: БЖУ 6/12/6 Ккал: 163

680 ₽1 pcs.

Салат по-сибирски с филе баргузинской щуки

и картофелем пай 100гр: БЖУ 7/2/8 Ккал: 73

550 ₽1 pcs.

#NEW Сибирский салат с байкальским сезонным сигом холодного копчения

кедровым орехом, картофелем, яйцом под ледяной таежной черемшой

780 ₽1 pcs.

Салат оливье с щучьей икрой и раковыми шейками

780 ₽1 pcs.

Блюда из печи

Расстегай с байкальской рыбой

180 ₽1 pcs.

Пирожок с мясом сибирского марала

180 ₽1 pcs.

Шарбин - бурятский пирог с рубаниной из мяса

хакасской мраморной говядины и домашним сыром

680 ₽1 pcs.

NEW Пирог-скоблянка с баргузинской щукой, щучьей икрой

и сибирским папоротником-орляком

680 ₽1 pcs.

NEW Пирог-скоблянка с байкальским омулем

омулевой икрой и картофелем

780 ₽1 pcs.

NEW Ломоть ремесленного хлеба со свечой

из сливочного топленого масла

280 ₽1 pcs.

NEW Ремесленный хлеб нарезом

из нашей печи со взбитым маслом, присыпанный четверговой солью

180 ₽1 pcs.

Блюда из Хакасии

Щечки из хакасской говядины

в насыщенно-мясном соусе, с кремом из картофельного пюре 100гр: БЖУ: 8/10/8 Ккал: 155

880 ₽1 pcs.

Жаркое из плеча хакасского барашка 10-часового томления

в печи с сибирским папоротником-орляком и картофелем 100гр: БЖУ: 10/13/4 Ккал: 171

970 ₽1 pcs.

Стейк рибай с наивысшей степенью мраморности из хакасской говядины с овощами

100гр: БЖУ: 16/17/0,6 Ккал: 220

870 ₽100 g

Шоро из вырезки мраморной хакасской говядины

с сахарной мозговой костью сэмгэн и овощным стейком

680 ₽100 g

#NEW Жареха из картофеля с мраморной вырезкой хакасского бычка

с малосольным огурцом

960 ₽1 pcs.

Каре из хакасского барашка

с жарехой из деревенского картофеля и сибирского папоротника-орляка

780 ₽100 g

Горячее из рыбы

Стейк из байкальского омуля в печи

с кедровыми орешками, драником из картофеля и соусом песто из таежной черемши 100гр: БЖУ: 9/10/9 Ккал: 158

1380 ₽1 pcs.

Котлета из баргузинской щуки

с байкальской голомянкой, трюфельным крем-пюре и вкуснейшей щучьей икрой 100гр: БЖУ: 4/12/14 Ккал: 174

980 ₽1 pcs.

Скоблянка из стейка байкальского ленка

с сибирским папоротником-орляком, картофелем в густых деревенских сливках #печь 100гр: БЖУ: 8/14/11 Ккал: 203

1160 ₽1 pcs.

Стейк из мурманского лосося

с зеленью и огородной листовой репой 100гр: БЖУ: 22/6/0 Ккал: 140

680 ₽100 g

Котлеты из дикого байкальского сазана

с мятым картофелем по-домашнему

780 ₽1 pcs.

#NEW Стейк из байкальского хариуса с полбой

и хумусом-намазкой из сибирского кедрового ореха

970 ₽1 pcs.

Мясные салаты

Салат деревенский из телячьего языка

с кедровыми орешками, редисом, картофелем и огурцом с домашним майонезом 100гр: БЖУ 6/14/7 Ккал: 179

680 ₽1 pcs.

Салат с ростбифом из хакасской мраморной говяжьей вырезки

с хрустящим баклажаном, томатом и молодым взбитым сыром ручной работы

780 ₽1 pcs.

Салат оливье с языком хакасского теленка

680 ₽1 pcs.

Салат с сибирским папоротником-орляком

и брискетом из мяса окинского сарлыка 100гр: БЖУ 6/6/4 Ккал: 92

660 ₽1 pcs.

Салат обжорка из сердца сибирского марала

с огурцами домашнего посола

580 ₽1 pcs.

#NEW Салат по-старорусскому рецепту с сыровяленой утиной грудкой

свекольными цукатами и намазкой из кедрового ореха

650 ₽1 pcs.

Блюда из марала/лося

Язык сибирского марала

1 pcs.

1580 ₽

#NEW Строганов из сердца сибирского марала с картофельным пюре

1 pcs.

780 ₽

#NEW Рулька 10-часового томления в печи

1 pcs.с деревенскими баклажанами

1580 ₽

#NEW Губа сибирского лося

1 pcs.с жарехой из деревенского картофеля и сибирского папоротника-орляка с тункинскими груздями и соусом песто из таежной черемши

1780 ₽

Каре из мраморной вырезки сибирского марала

100 gс жарехой из деревенского картофеля и сибирского папоротника-орляка

980 ₽

Летние салаты

Большой зеленый огородный салат

с брокколи, репой, горошком и матчей из петрушки 100гр: БЖУ 1/2/4 Ккал: 39

570 ₽1 pcs.

Зеленый салат с мурманским лососем малой соли

с гуакамоле из авокадо и свежей зеленью, с лаймовым гелем и лимонным сорбе 100гр: БЖУ 6/12/2 Ккал: 137

780 ₽1 pcs.

Салат "Лучи солнца"

с раковыми шейками и креветками со свежими листьями шпината и кремом из батата с нежной домашней заправкой 100гр: БЖУ 5/11/7 Ккал: 149

780 ₽1 pcs.

Рубанина из камчатского краба и мурманского лосося

с томатом в двух текстурах: свежим и медленным

980 ₽1 pcs.

NEW Салат «Дачное детство» с ташкентскими помидорами

и укропом с грядки, с оливковым маслом или густой деревенской сметаной

580 ₽1 pcs.

В паре с любимыми напитками

Рыбное плато

малосол из байкальского омуля, малосол из мурманского лосося, баргузинская щука фаршированная, сморреброд с хамсой и профитроль из черемуховой муки с намазкой из омулевого шпрота *Подача в стиле канапе 100гр: БЖУ 13/6/5 Ккал: 125

1180 ₽1 pcs.

Мясное плато

ростбиф из вырезки хакасской мраморной говядины, брискет из окинской мясной грудинки, язык хакасского теленка, наполеон из домашнего сала и профитроль из черемуховой муки с намазкой из фермерской утки,*Подача в стиле канапе

980 ₽1 pcs.

Сырное плато

швейцарский сыр тет де Муан, местный сыр Бюш (байкальский выпас), подается с сицилийскими дикими оливками

1880 ₽1 pcs.

Горячее из сарлыка

Бифштекс из вырезки окинского сарлыка

с драником из картофеля и соусом из таежной черемши 100гр: БЖУ: 7/13/5 Ккал: 164

1280 ₽1 pcs.

Позы из мяса окинского сарлыка

с сахарными мозговыми косточками сэмгэн и малосольными огурцами, подсоленной рубленой капустой и клюквой

980 ₽1 pcs.

#NEW Жаркое из мяса окинского сарлыка

950 ₽1 pcs.

СЕТы

Сет "Сибирское гостеприимство"

1 pcs.Сет - который познакомит вас сразу со всем разнообразием сибирской кухни! • Сагудай — малосоленый омуль с картофельным драником, икрой омуля и деревенской сметаной. • Салат «сибирский» — из папоротника-орляка с брискетом из мяса окинского сарлыка...

3490 ₽

Фермерские блюда

Котлета из фермерского кролика

в сухарях с пюре из окинского картофеля и сезонными грибами 100гр: БЖУ: 8/13/10 Ккал: 190

860 ₽1 pcs.

Updated: January 9. Source: Representative of the organization