Peach

1402

Features

Raw

Гарниры

Горячие блюда

Горячие закуски

Десерты

Закуски

Напитки

Паста и ризотто

Роллы

Рыба и морепродукты

Салаты

Супы

Паста и ризотто

Казаречче с кремом из тыквы, горгонзолой, пармской ветчиной и орехом пекан

В отварную пасту добавляем крем из тыквы разогреваем добавляем сыр дор блю, выкладываем это все на тарелку украшаем Пармой, глазированным орехом пекан, мелко рубленным, так же тыквенными семечками.

1200 ₽250 g

Ньокки с лангустинами и черной икрой

2100 ₽300 g

Паста Граминья с телятиной и белыми грибами и соусом из фуа-гра

2900 ₽250 g

Паста Маккерони алла водка с говядиной

2600 ₽350 g

Равиоли с камчатским крабом и сельдереем

2250 ₽170 g

Ригатони аматричана с беконом из говядины

Ригатони обжариваем в томатном соусе, добавляем говяжью вырезку, выкладываем на тарелку, сверху натираем сыр пекорино.

2300 ₽580 g

Ризотто с боровиками и трюфелем

2500 ₽240 g

Спагетти Алио Олио

Домашняя паста, приготовленная из свежих яиц и муки. В этом блюде спагетти щедро заправлены ароматным оливковым маслом и насыщенным чесноком, который придает блюду яркий вкус. Свежая петрушка добавляет свежести и зелени, а острый перец чили — пикант

1100 ₽390 g

Спагетти Алла Китара с камчатским крабом в томатном и сливочном соусе

3850 ₽400 g

Тальолини с морским ежом и соусом из ферментированного лимона

Паста тальолини обжаривается с соусом из ферментированного лимона (ферментированный лимон, масло сливочное, соус умами, куриный бульон), потом добавляем шалфей, выкладываем на тарелку, наверх пасты выкладываем 3 морских ежа, морские ежи поливаем фирм

1900 ₽580 g

Тальолини с трюфелем

2550 ₽320 g

Тальолини с черной икрой и тартаром из сладкой креветки

3200 ₽250 g

Трюфельное ризотто с карпаччо из гребешка

1990 ₽300 g

Салаты

Большой греческий салат

3100 ₽485 g

Большой овощной салат с папайей и соусом из ферментированного персика

Отдельно подаем соус в бутылочке

2600 ₽470 g

Зеленый салат с помело и личи

1350 ₽325 g

Салат Нисуаз с тунцом

2700 ₽450 g

Салат из киноа с помело, авокадо и томатами

1550 ₽300 g

Салат из копчёной утиной грудки с кремом из камамбера, салатом корн, ягодами и глазированным пеканом

1800 ₽195 g

Салат из молодого шпината с трюфелем, артишоками и пекорино

1750 ₽130 g

Салат из хрустящих цукини с сыром Качо ди Боско

1500 ₽260 g

Салат с камчатским крабом, авокадо и манго

2900 ₽285 g

Салат с мраморной говядиной, запеченным баклажаном и черным трюфелем

2600 ₽210 g

Салат с осьминогом, томатами и авокадо

2900 ₽200 g

Страчателла с хурмой

950 ₽230 g

Теплый салат с печенью кролика, хурмой и горчично-йогуртовой заправкой

1280 ₽260 g

Raw

Ассорти тартаров

3800 ₽185 g

Карпаччо из гребешка с персиковым понзу, трюфельным соусом и черной икрой

3400 ₽160 g

Карпаччо из желтохвоста

Филе японского желтохвоста подаётся с дайконом и огурцом. Заправляется соусом на основе соевого соуса, цитрусового понзу и трюфельного дрессинга

2600 ₽100 g

Карпаччо из лосося с имбирным кремом и соусом юдзу

2550 ₽200 g

Карпаччо из осьминога с соусом мисо-юдзу

2800 ₽120 g

Карпаччо из сибаса с красным апельсином

Филе сибаса подаётся с сегментами красного апельсина. Заправляется органическим оливковым маслом с хлопьями гималайской соли и цедрой апельсина

1200 ₽100 g

Севиче из дорадо с манго и чили

1650 ₽170 g

Севиче из лосося с папайей и с манго

2400 ₽145 g

Севиче из сибаса с маракуйей, малиной и ежевикой

1900 ₽145 g

Тартар из лосося и дорадо с маринованным персиком

1400 ₽105 g

Тартар из тунца на хрустящем рисе

1750 ₽190 g

Закуски

Брускетта с кантабрийским анчоусом и томатами

950 ₽300 g

Брускетта с крабом и креветками

1800 ₽240 g

Буррата с томатами и песто из фисташек

2850 ₽300 g

Вителло тоннато с трюфелем

2500 ₽210 g

Карпаччо из мраморной говядины с трюфелем и пармезаном

2790 ₽125 g

Карпаччо из томатов с ялтинским луком

1400 ₽280 g

Карпаччо из цветной капусты с трюфельным соусом

1450 ₽120 g

Паштет из угря с миндальной эспумой и медовой бриошью

950 ₽140 g

Паштет из фуа-гра с персиковым чатни

Паштет в глазировки в виде персика (Лук, морковь, сельдерей, масло сливочное, утиное мясо, фуагра), рядом клецкой кладем персиковый чатни (сахар, персик, специя Джафар, палочка корицы, гвоздика) и отдельно на тарелке подаем хлебцы, жаренные на сливоч

1300 ₽135 g

Перец Рамиро с соусом Тоннато и анчоусами

1250 ₽130 g

Напитки

Coca-Cola

550 ₽250 ml

Coca-Cola Zero

550 ₽250 ml

Вода Legend of Baikal

1090 ₽750 ml

Вода San Cassiano с газом

790 ₽250 ml

Сок Swell

420 ₽200 ml

Фреш апельсин

Свежевыжатый сок апельсина

720 ₽200 ml

Фреш грейпфрут

Свежевыжатый сок грейпфрута

720 ₽200 ml

Фреш морковь

Свежевыжатый сок моркови

720 ₽200 ml

Фреш яблоко

Свежевыжатый сок яблока

720 ₽200 ml

Горячие блюда

Говяжьи щечки с ньокками из пастернака и трюфельным соусом

1900 ₽265 g

Голень ягненка с фисташками, соусом из чернослива и картофельным пюре

1950 ₽250 g

Жареный картофель с мраморным бычком, фуа-гра и трюфелем

Картофель обжариваем с мясом, луком, добавляем специй. Обжаренный картофель выкладываем на сковородку, наверх кладем обжаренное фуагра, натираем трюфель, и вместе с картофелем отдельно подаем соус сметанно-трюфельный

5800 ₽1 kg

Рибай с соусом блек пеппер

11600 ₽400 g

Стейк Россини с трюфелем и фуа-гра

5990 ₽370 g

Телячьи почки с эстрагоном и подкопченным картофельным пюре

Тялячьи почки обжариваем с луком-шалот и чесноком. Добавляем сливки, горчицу, маринованный эстрагон, петрушку. В пюре добавляем специю барбекю, перед отдачей опаливаем пюре. Почки и пюре все отдаем отдельно.

1800 ₽580 g

Цыпленок, запеченный с картофелем, черным трюфелем и грибами шимиджи

Маринованный цыпленок, запеченный с картофелем, грибами шимиджи и трюфельным соусом на основе демиглас. При подаче посыпается слайсами черного трюфеля, украшается кресс-салатом, поливается трюфельным маслом

3500 ₽350 g

Шашлык из мраморного бычка

5500 ₽300 g

Гарниры

Авокадо на гриле с томатной сальсой

850 ₽200 g

Батат фри с трюфелем и пармезаном

1400 ₽200 g

Жареный мятый картофель

650 ₽200 g

Картофельное пюре

500 ₽200 g

Картофельное пюре с трюфелем

1000 ₽200 g

Спаржа на гриле или на пару

1550 ₽120 g

Рыба и морепродукты

Запеченный патагонский клыкач с зелеными овощами

5500 ₽350 g

Осьминог с соусом саганаки

3900 ₽150 g

Стейк из лосося с парфе из свеклы, томленым пореем и пюре из кукурузы

2990 ₽300 g

Филе палтуса с муссом из печеного перца и черным ризотто

2450 ₽300 g

Филе сибаса с запеченным картофелем и лимонным соусом

Половинка филе сибаса запекается с картофелем, выкладывается на сковородку и поливается соусом из шафрана (куриный бульон, соус устричный, соус терияки, масло сливочное, лук-порей, томаты конкассе, чеснок), сверху сибас украшаем Кресс-салатом базилик

3300 ₽540 g

Черная треска с пюре из цветной капусты

2700 ₽250 g

Горячие закуски

Вонтоны с крабом

1350 ₽150 g

Дамплинги из мраморной говядины с фуа-гра и черной икрой

2100 ₽170 g

Запеченный морской еж с гребешком и муссом из фуа-гра

В морской еж кладем морской гребешок, мусс фуа-гра( сливки, молоко, фуа-гра), соус сырный ( майонез, сыр Гауда), все запекается, украшаем трюфелем, луком сибулет.

1300 ₽170 g

Мини-кальмары, фаршированные лангустинами и крабом

1990 ₽300 g

Попкорн из креветок с листьями зелёного салата

1650 ₽170 g

Десерты

Roshe by Peach

Шоколадный шар из темного шоколада 54% , внутри соленая карамель, фундучное пралине, вафельная крошка и шоколадный ганаш с нотками ликера Бейлис. В качестве декора используем кандурин и сусальное золото

1400 ₽170 g

Вишневый пирог с кремом Шантийи

Нежное тонкое тесто с вишневой начинкой, с кремом с мадагаскарской ванилью

900 ₽270 g

Павлова с малиной и сливочным кремом

Нежное безе с малиновым конфи сливочно-сырным кремом

1000 ₽135 g

Профитроли с ванильным кремом и карамелью с соусом из белого и темного шоколада

Нежное заварное тесто, наполненное заварным ванильным кремом и текучей карамелью. Поливается темной или белой глазурью

1300 ₽175 g

Тарт с хурмой

820 ₽320 g

Супы

Суп Минестроне

1350 ₽250 g

Суп Томатный с морепродуктами

2700 ₽200 g

Суп из белых грибов

1700 ₽350 g

Суп из тыквы с уткой и мини-синабонами с фуа-гра

Кремовый бульон из тыквы, в составе которого входить специя, цедра апельсина, мед, куркума. На верх бульона выкладываем томленную утку в соусе терияки, украшаем тыквенными семечками и тыквенным маслом.Также к супу подаем один синабон с фуагра

1600 ₽550 g

Уха из белуги

2990 ₽300 g

Роллы

Ролл с камчатским крабом и авокадо

1550 ₽210 g

Ролл с креветкой, манго и осетровой икрой

2250 ₽180 g

Ролл с тунцом, авокадо и спаржей

2500 ₽210 g

Ролл с тунцом, кунжутом и айоли

2100 ₽210 g

Updated yesterday. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.