Pechorin

103

Reviews

Branches

Features

Выпечка

Горячие напитки

Кондитерские изделия

Лавка

Печенье

Хлеб

ХЛЕБ ДАТСКИЙ

780 ₽

КРИСПЫ БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ (хлебцы)

Ультратонкие хрустящие хлебцы из рисовой муки с семенами подсолнуха, кунжута, тыквы и льна.. На нерафинированном оливковом масле.

990 ₽

КРИСПЫ БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ (хлебцы)

Тончайшие хрустящие хлебцы из цельнозерновой пшеничной муки с цельными овсяными хлопьями в сопровождении семечек подсолнечника, льна и белого кунжута.

720 ₽

ХЛЕБ #1 ПШЕНИЧНЫЙ

Пшеничный хлеб длительного брожения с цельнозерновой мукой на натуральной пшеничной закваске без добавления промышленных дрожжей. Максимально выраженный хлебный вкус, хрустящая корка.

760 ₽

ХЛЕБ #2 ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ

Пшенично-ржаной хлеб длительного брожения на натуральной пшеничной закваске без добавления промышленных дрожжей.

760 ₽

ХЛЕБ #3 ГРЕЧИШНЫЙ

Хлеб длительного брожения на натуральной закваске с большим количеством гречневой муки. Насыщенный аромат и вкус гречи.

790 ₽

ЧИПСЫ ИЗ ХЛЕБА

Чипсы из вашего любимого хлеба Печорин. Бережно подсушены с нерафинированным оливковым маслом, настоянным с тимьяном, чесноком и паприкой

270 ₽

БРИОШЬ ПЕЧОРИН

Бриошь - сдобный хлеб с маслом и яйцом. Мы заменили сливочное масло на нерафинированное оливковое холодного отжима. Не потому, что мы не любим сливочное, а просто так ещё вкуснее и нежнее.

440 ₽

ХЛЕБ ШВЕДСКИЙ С КЛЮКВОЙ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ

Ржаной (80% ржаной муки) заварной хлеб на ржаной закваске с вяленной клюквой, грецким орехом, семенами тыквы и подсолнечника. Плотный-влажный мякиш, пряный и насыщенный со сладостью вяленных сухофруктов из клюквы и ароматом грецкого ореха.

880 ₽

ХЛЕБ #4 100% РЖАНОЙ

100% ржаной хлеб на ржаной закваске с кориандром и фенхелем, без добавления промышленных дрожжей.

510 ₽

ЧИАБАТТА

Итальянская классика - чиабатта. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякиш с крупной, неравномерно распределённой пористостью

520 ₽

ХЛЕБ #12 “БОРОДА”

Ржаной заварной хлеб на закваске с кориандром. Классическая рецептура Бородинского хлеба, плотный влажный мякиш, пряный и насыщенный вкус и аромат кориандра.

980 ₽

ХЛЕБ БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ

Хлеб из муки зеленой гречки, бурого риса и псиллиума, на рисовой закваске без промышленных дрожжей. Может содержать следы глютена - потому, что мы выпекаем его на том же оборудовании, что и остальную продукцию.

1600 ₽

ХЛЕБ "ЗДОРОВЫЙ МИКС"

Пшенично-ржаной хлеб длительного брожения на закваске с семенами льна, подсолнечника, тыквы, черного кунжута и чиа. Меньше углеводов, больше полезных жиров!

740 ₽

БАГЕТ РУСТИК

Идеальный французский багет, приготовлен по традиционной технологии длительного холодного брожения. Сладковатый мякиш и хрустящая корочка.

360 ₽

ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА

Хлеб пшеничный, приготовленный с применением технологий длительного брожения. Классика французских пекарен. Идеальный "белый" хлеб.

520 ₽

ЧИПСЫ ИЗ ХЛЕБА С СЫРОМ

340 ₽80 g

ЧИПСЫ ИЗ ХЛЕБА С ТУРЕЦКИМ ПЕРЦЕМ И СЫРОМ

340 ₽100 g

БАГЕТ С ОЛИВКАМИ И КАПЕРСАМИ

450 ₽

ЧИАБАТТА С СЫРОМ

Итальянская классика в новом прочтении. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякиш с крупной, неравномерно распределенной пористостью, в который мы добавили 3 вида сыра.

470 ₽

ТАРТИН С СЫРОМ, ОЛИВКАМИ И ХАЛАПЕНЬО

Ржано-пшеничный хлеб на закваске с добавлением твердого выдержанного сыра, оливок и халапеньо.

680 ₽

ХЛЕБ ЗАВАРНОЙ

540 ₽

Выпечка

ПАШТЕЛЬ ДЕ НАТА (португальская выпечка)

Хрустящее бездрожжевое слоёное тесто с заварным кремом или просто солнце на тарелке

210 ₽

КЕКС БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ

3520 ₽

УЗЕЛОК "СМОРОДИНА-КАРАМЕЛЬ"

Пористое слоеное тесто наполненное соленой карамелью и свежей начинкой из чёрной смородины.

440 ₽

МИНИ КРУАССАН

В этом круассане гораздо больше сливочного масла, тесто проходит длительное брожение и прослаивание его до 27 слоев масла, что дает более рассыпчатую структуру и насыщенный вкус. Так же мы пропитываем его сахарным сиропом, что дает большую сладость.

250 ₽

КРУАССАН КЛАССИЧЕСКИЙ

Квинтэссенция мастерства пекаря плюс натуральное новозеландское масло. Победитель слепого теста на Афиша Daily

290 ₽

КРУАССАНЫ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКИ

Испеките лучшие круассаны у себя дома, потому что есть их тёплыми - запредельное удовольствие!

1470 ₽

ГРЕЧНЕВЫЕ УШКИ "ПАЛМЬЕРС"

Рассыпчатое печенье из бездрожжевого слоеного теста. А ушки это или сердца - решать вам!

210 ₽

КЕКС МОРКОВНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ

Абсолютно веганский/постный десерт из мелко натертой моркови с апельсиновым соком, грецкими орехами и каплей корицы. Пропитан апельсиновым сиропом и украшен цукатами апельсина.

4320 ₽

КЕКС ЛИМОННЫЙ МАК

Лимонно-маковый бисквит, пропитанный сиропом из лимонного сока и украшенный глазурью с лимонными цукатами. Легкий и свежий.

3200 ₽

Выпечка ЭСКАРГО "ЧЁРНЫЙ ЛЕС"

С вишней и шоколадом

450 ₽

МИНДАЛЬНЫЙ КРУАССАН

Золотистый, хрустящий снаружи и нежный внутри. Мы запекаем его с миндальным кремом, а в сердцевину добавляем палочку марципана.

520 ₽

ШОКОЛАДНЫЙ КРУАССАН

Хрустящий слоёный круассан с двойной шоколадной начинкой. Внутри палочка шоколада и щедрая порция нежного ганаша на молочном и тёмном шоколаде.

470 ₽

БУЛОЧКА ШВЕДСКАЯ С КОРИЦЕЙ

Сдобный завиток с цейлонской корицей и жемчужным сахаром: нежный внутри, румяный снаружи

390 ₽

БУЛОЧКА ШВЕДСКАЯ С КАРДАМОНОМ

Традиционная шведская кардамоновая булочка с золотистой корочкой и очень нежным мякишем. Узнаваемая закрутка, знакомая во всём мире.

390 ₽

Кондитерские изделия

БЕЗЕ КЛАССИЧЕСКОЕ

210 ₽

ВЕГАНСКИЙ ПИКНИК ДЕСЕРТ ШОКОЛАДНО-АРАХИСОВЫЙ

Батончик, похожий на Пикник без продуктов животного происхождения.

490 ₽

ЭКЛЕР «ВАНИЛЬНЫЙ»

Классика эклеров - ваниль и взбитые сливки. Украшен глазурью из белого шоколада и карамелизированным воздушным рисом.

490 ₽

ЭКЛЕР «СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ»

Заварное тесто, заварной крем и соленая карамель. Перед этим сочетанием очень трудно устоять!

490 ₽

ЗАВАРНОЕ КОЛЬЦО С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ

Творожное кольцо из заварного теста с кремом из нежно-зернистого творога со сливками и ванилью.

460 ₽

ЧИЗКЕЙК «ПЕЧОРИН»

Нежнейший чизкейк, по вкусу напоминающий что-то среднее между чизкейком и десертом крем-брюле. Главной изюминкой этого чизкейка является его загорелая корочка, которая придает незабываемый карамельный вкус.

710 ₽135 g

ПИРОЖНОЕ «КАРТОШКА»

Классика соцреализма в интерпретации Печорина. Бисквитная крошка с заварным кремом смешивается с темным шоколадом и какао. Роль кожуры играет глазурь на основе молочного шоколада и пудра из жженого лимона.

510 ₽

БЕЗЕ ФУНДУК

Нежное безе с фундуком. Фундук добавляется внутрь и посыпается сверху. Авторская технология запекания создаёт на изделии хрустящую корочку и абсолютно неповторимую тающую во рту текстуру. Сахар в безе карамелизуется и оно становится умеренно сладким.

210 ₽

ТИРАМИСУ С ХЛЕБОМ #3

Всем известный нежный десерт, но вместо печенья савоярди используется наш гречишный хлеб #3, пропитанным кофейным сиропом. Сверху десерт покрыт хрусткой шоколадной корочкой.

750 ₽

МАРМЕЛАД

Лёгкий десерт с пряным послевкусием буквально тает во рту и дарит незабываемые вкусовые ощущения.

310 ₽

СЫРОК СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ

Десертная версия всем известного глазированного сырка. Наш сырок отличается от обычного в первую очередь своими текстурами и вкусом.

490 ₽

ПИРОЖНОЕ ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Тающий во рту шоколадный бисквит без муки, нежное воздушное суфле, тонкая шоколадная корочка-глазурь и обжаренная какао-крупка, добавляющая классическому десерту изысканности.

480 ₽

МАРМЕЛАД ЧЁРНАЯ СМОРОДИНА - ЛАВАНДА

310 ₽100 g

БЕЗЕ МАЛИНА

210 ₽1 pcs.

Лавка

ВЗБИТОЕ ТОМАТНОЕ МАСЛО С СЫРОМ ПАРМЕЗАН

780 ₽

ФОРШМАК ПЕЧОРИН ИЗ ЛОСОСЯ

960 ₽

ВЗБИТОЕ МАСЛО С АНЧОУСАМИ

960 ₽

ВЗБИТОЕ МАСЛО С СОЛЬЮ

680 ₽

ДЖЕМ ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА

Джем из черной смородины, сбалансированный по кислотности и сладости, который мы используем для подачи сырников в нашем кафе.

640 ₽

КОНФИТЮР ЛУКОВЫЙ

Овощной конфитюр из лука. Изысканный густой соус к сырам, мясу, бургерам и тостам.

560 ₽

Горячие напитки

ЭСПРЕССО

Насыщенный, плотный и яркий кофе.

360 ₽

АМЕРИКАНО

Сбалансированный черный кофе на основе эспрессо.

360 ₽

ЛАТТЕ

Кофейный напиток на основе эспрессо с нежной молочной пенкой. Во вкусе баланс уходит в сторону молока с приятными нотами кофе.

490 ₽

ФЛЭТ УАЙТ

Кофейный напиток на основе эспрессо с ярким вкусом кофе и нежной текстурой молочной пенки.

430 ₽

КАПУЧИНО

Кофейный напиток на основе эспрессо с нежной молочной пенкой. Идеальный баланс во вкусе между кофе и молоком.

490 ₽

Печенье

ПЕЧЕНЬЕ «РЖАНО-ШОКОЛАДНОЕ»

Шоколадное печенье из ржаной муки с хлопьями соли, сычуаньским и кайенским перцем. Прекрасный аккомпанемент к нашему кофе!

1440 ₽

ПЕЧЕНЬЕ ОВСЯНОЕ

950 ₽

ПЕЧЕНЬЕ ДАКУАЗ С ФИСТАШКОЙ

1280 ₽

ПЕЧЕНЬЕ БИСКОТТИ

Традиционное итальянское печенье с вяленой клюквой, лесным орехом и травами.

730 ₽

Updated: March 16. Source: Representative of the organization