Peking duck

Блины

Гарниры

Лук порей и огурцы

Соусы

Упаковка

Утка

Соусы

Соус Хойсин (30 гр) брутто 1 порция - 30 гр.

Порция соуса 30гр - это условно минимальное количество на 1 персону. Хойсин - знаменитый соус в Китае для зажарки или употребления с готовыми продуктами. Соус Хойсин имеет совсем не острый, солёно-сладкий вкус, с фруктовым отенком в сторону чернос...

180 ₽

Соус Терияки 1 порция - 30 гр.

Порция соуса 30гр - это условно минимальное количество на 1 персону. Соус Терияки для пекинской утки небезызвестен в Китае, так же как кунжутный или соевый. Таким соусом можно мариновать разнообразные продукты, приправлять салаты, рисовую лапшу, р...

140 ₽

Соус Устричный 1 порция - 30 гр.

Порция соуса 30гр - это условно минимальное количество на 1 персону

140 ₽

Утка

Утка на кости 1 тушка 1200 – 1300 гр.

Время ферментации и сушки утки 3 или 5 дней на Ваш выбор. Цена указана только за уточку, традиционные ингредиенты Соус, блинчики и овощи в стоимость блюда не включены и заказываются отдельно по необходимому количеству персон. 1 уточка рекомендова...

4990 ₽

Полуфабрикат утки на кости 1600 – 1900 гр.

Рекомендован для предстоящих праздников (Новый Год, Рождество, 8 Марта и т.д.), и запасом 1 часа времени для самостоятельной жарки, сочной и горячей уточки, так как Вы можете поместить готовую уточку (ферментированную, маринованную и высушенную) в...

4990 ₽

Утка нарезанная тушка 600-650 гр.

Нарезанная утка включает в себя, филейные кусочки, а также крылышки и бёдра на косточках. Время ферментации и сушки утки 3 или 5 дней на Ваш выбор.Цена указана только за уточку, традиционные ингредиенты Соус, блинчики и овощи в стоимость блюда не ...

4990 ₽

Лук порей и огурцы

Огурец (30 гр) 1 порция - 25 гр.

Порция огурцов 25гр - это условно минимальное количество на 1 персону. Огурец является неотъемлемым ингредиентом для утки по пекински. Они подаются очищенными и нарезанными тонкой соломкой. Заворачиваются огурчики вместе с мясом птицы в мандаринск...

180 ₽

Лук порей (30 гр) 1 порция - 25 гр.

Порция лука 25гр - это условно минимальное количество на 1 персону. Лук порей является присущим компонентом для пекинской утки. Подается нарезанным тонкой соломкой. Так же как и огурец, лук заворачиваются с мясом птицы в мандаринские блинчики или ...

280 ₽

Упаковка

Термопакет трёхслойный 420 х 450 мм 100 гр

Цвет: белый; Сохранение t до 3 часов, объем 15л; Размер: 420 х 450 мм; Плотность: Металлизированная пленка 85 мкм, пенополиэтилен 1000 мкм. Пакет является барьерной упаковкой для сохранения бульона в консистенции мяса уточки более длительное...

480 ₽

Термопакет однослойный 30 гр

Однослойный; Время сохранения температуры: до 1,5 часов; Грузоподъемность: до 7 кг; Пакет является барьерной упаковкой для сохранения бульона в консистенции мяса уточки более длительное время и замедления остывания.

280 ₽

Блины

Мандаринские блинчики (6 штук) 1 порция - 6 штук

Блинчики отдельно от утки не продаются!!! При доставке в упаковке (блистере) требуется разогреть не вскрывая упаковки: Вариант 1 - не вскрывая упаковки, вынимаем блинчики из морозильного отделения, одновременно с началом жарки, не вскрывая блист...

280 ₽

Гарниры

Битые огурцы 250 гр.

Битые огурцы - это традиционная китайская холодная закуска представляет собой уникальное сочетание свежей зелени огурцов и ярких нот острой сычуаньской кухни. Огурцы слегка отбиваются специальным деревянным молотком, что делает их структуру мягкой...

820 ₽

Updated: February 26. Source: Representative of the organization