Pho U
Business hours
Closed until 10:00 AM
Directions
Nagatinskaya
191 m
Nagatinskaya Metro Station
215 m
124 reviews
June 4
PhoU - качественные ингредиенты в еле теплом бульоне
14 октября 2022 года мной был написан максимально положительный отзыв об этом колоритном кафе и вот спустя почти два года в рамках ФоМарафона возвращаюсь сюда в надежде отведать вкуснейшее Фо Бо, но к большому сожалению все оказалось куда печальнее моих надежд...
С момента последнего визита в плане интерьера все сохранилось, но уже немного устало, при этом также выглядит ярко и аутентично, как и ранее, а вот в меню появились новинки и конечно мне захотелось попробовать одну из них. Фо Бум - там называется в принципе классический Фо к которому добавляют слайсы и рубленную говядину плюс курочку, где за килограммовую порцию необходимо заплатить 650 рублей. Выглядит и читается скажу вам Вау, как круто! Подойдя к стойке заказов понял, что мне здесь особо не рады и через 'НеХоЧу' Фо Бум был принят в обработку. На кухне без особого энтузиазма за дело берется повар, который только, что был кассиром, который же является азитатом, но не из родного блюду Вьетнама, а из нашей соседней республики, абсолютно не перживающий за клиентоориентированность...
🍜🍜🍜Буквально несколько минут потребовалось до такого момента когда трекер оповестил меня о готовности заказа. На подносе вижу фирменную посудину накрытую национальной деревянной тарелочкой с идеальным количеством разных допов, а именно самая огромная за весь марафон ветвь мяты, брусочки, да именно брусочки свежего имбиря, красный лук, пророщенные ростки бобов Мунг и приличная долька лайма, что не может не радовать адепта вьетнамской кухни. Снимаю эту тарелочку и понимаю, что ее дно с внешней стороны сухое! Действительно горячего пара я не наблюдаю и взяв фирменную ложку-черпачок пробую еле теплый бульон. Ну, что хочется сказать - бульон сам по себе не вытягивает на эталонный вариант, а с такой температурой подачи вообще проваливает экзамен с треском, так как толку от той же мяты нет. Положив ее в лапшу под действием огненного бульона она можно сказать заваривается и отдает столь неповторимый оттенок который я необыкновенно сильно ценю в Фо, а здесь достав ее после трапезы она была в том же состоянии, в котором я ее туда положил изначально. И это касается всего - красного лука, который горчил, имбиря, который есть невозможно, ну в общем вы поняли... Но это еще не предельное фиаско этого блюда. Завершает его заявленная рубленная говядина, которая оказывается фаршем.
P.S. Охарактеризовать все здесь происходящее довольно легко - абсолютное безразличие к выдаваемому клиенту блюду, где по факту вроде чувствуется, что используются качественные ингредиенты, да и количество допов вроде показывает обратное, но это только по технологической карте! А вот чувства которые кулинар вкладывает в приготовленную еду здесь отсутствуют и ему безразлично понравится вам или нет, он просто выполняет свою работу и ждет когда же закончится рабочий день и эти назойливые клиенты, которым вечно все не нравится!
May 31
Колоритно и все. Работают "повара" всегда без рабочей униформы. На раскладе продуктов в тарелки все ингредиенты накладывают руками без перчаток. На замечание отреагировали тем, что сказали-"моем руки дезинфицирующей жидкостью", хотя по наблюдениям так и не заметил когда. Кроме музыки с проигрывателя может быть слышны то-ли разговоры по телефону с кухни, то ли национальные песни. От чего становится некомфортно. Ну и обычные вилки с ложками, то они есть, то их нет. Ну и не видел, чтоб столы протирали. В общем вроде все всем нравиться, но антисанитария жуткая, на которую никто не обращает внимание. По количеству в граммах заявленной еды, судя по тарелке не больше 400 гр. Хотя на предлагаемом супе стояло 500 гр. Общая оценка кол. Ну и напоследок. Судя по тому, что дирекция или хозяева даже не смотрят отзывы, им на все все равно. Главное прибыль с офисных работников, которые в обед едят все. На то и расчитано.
2
October 24
Место явный фаворит , цены довольно небольшие , еды действительно вкусная , отдача быстрая , народу особо нет и это не мало важно)
В общем смело ставлю 5 звезд