Quadrum

Dinner/ Antipasti

Dinner/ Desserts

Dinner/ Main courses

Dinner/ Pizza

Dinner/ Soups

Dinner/ Starters

Dinner/Main courses

Dinner/Pasta and Risotto

Dinner/Soups

Lent Menu

Dinner/Pasta and Risotto

Меззе манике алла Норма, копченый баклажан, рикотта

2000 ₽180 g

Черные равиоли с сибасом, цукини, полента, соус биск

2800 ₽180 g

Ореккьетте, камчатский краб, томатная вода

3800 ₽260 g

Каппелетти “cacio e pepe”, сицилийские креветки

2400 ₽120 g

Ризотто с брокколи, ндуйя, соус из пармезана, лимон

2100 ₽320 g

Канделе, ягненок под соусом Дженовезе, скаморца, базиликовый кули

2600 ₽300 g

Спагетти с морепродуктами

3300 ₽220 g

Ризотто с брокколи, ндуйя, соус из пармезана, лимон

2100 ₽320 g

Dinner/ Starters

Карпаччо из сицилийских креветок, цитрусовый кули, рикотта, миндаль

3900 ₽90 g

Салат чалледа, осьминог

3000 ₽200 g

Крудо из гребешка, цукини, песто из петрушки c фисташками

2500 ₽125 g

Карпаччо из говядины, оливки, вяленные томаты, пармезан, пане каразау

2900 ₽110 g

Сфольятелла из корня сельдерея, камчатский краб, щавель

2800 ₽100 g

Эндивий, копченая утиная грудка, ежевика, качорикотта

1800 ₽150 g

Зеленый салат, соус из копченого кейла, семена конопли

1300 ₽210 g

Dinner/ Antipasti

Фокачетта с маринованным в томатах тунцом, боттарга, фундук

1650 ₽110 g

Фокачетта со страккино, тартар из говядины, черный трюфель

2300 ₽115 g

Фокачетта, грушевая мостарда, копченая скаморца, миндаль

1300 ₽125 g

Буррата с томатами черри, песто из базилика

2100 ₽170 g

Моцарелла боккончини, маринованные оливки

1000 ₽160 g

Пармская ветчина, маринованные артишоки

1600 ₽80 g

Dinner/ Desserts

Quadrum тирамису, амаретто, сабайон, савоярди, ванильное мороженое

1600 ₽130 g

Пастьера Наполетана, ванильный крем, мороженое из лимончелло

1600 ₽150 g

Канноло, крем из рикотты, фисташки, ягодный кули

1600 ₽96 g

Джандуйя, взбитый ганаш из фундука, цитрусовая карамель

1600 ₽115 g

Кето Павлова, меренга, кокосовый рамон, манго, семечки маракуйи

1600 ₽145 g

Маршмеллоу с базиликом, граните из лесных ягод, лаймовая меренга, сорбет из клубники и маракуйи

1300 ₽80 g

Dinner/ Pizza

Артишоки, страккино, моцарелла

420 g

2500 ₽

Черный трюфель, копченая скаморца, белые грибы

450 g

2400 ₽

Маргарита

390 g

2100 ₽

Страчателла, анчоусы, томаты черри

500 g

2100 ₽

Полпетте

500 g

2400 ₽

Четыре сыра

400 g

2100 ₽

Lent Menu

Салат романо, помидоры черри, дайкон, гречневый цитронет

1300 ₽

Пицца маринара, дикий орегано

900 ₽

Морковный суп, овощные чипсы, фисташки

1300 ₽

Кавателли, шафран, спаржа, эдамаме, лимон

2200 ₽

Картофельные крокеты, грибы, соус из овсяного молока

1700 ₽

Зелёный салат, копчёный кейл, семена конопли

1300 ₽

Dinner/ Main courses

Тихоокеанская черная треска, паппа аль помодоро, кейл кули, соус из белого вина

3800 ₽220 g

Филе красного горбыля, артишоки, лигурийский соус

4300 ₽175 g

Ямальский олень, клубника, пастернак, демиглас с тамариндом

4600 ₽170 g

Утиная грудка, копченый батат, эноки

2700 ₽200 g

Рибай Блэк Ангус, зеленый салат (на две персоны)

9800 ₽750 g

Dinner/Soups

Мамин суп "Страчателла", говяжьи хвосты, сморчки

300 g

1400 ₽

Томатный суп, креветки Ama Ebi, мороженое из страккино

290 g

1800 ₽

Dinner/ Soups

Гороховый суп, сливочный сыр, перец чили, хрустящий хлеб

1400 ₽250 g

Dinner/Main courses

Тендерлоин Black Angus, цицмат, каперсы, соус из ромашки

4900 ₽190 g

Updated: March 2. Source: Representative of the organization