Real Beef

268

КОЛБАСЫ

КОТЛЕТЫ

СТЕЙК

Рибай влажного вызревания

Стейк, который созревает в вакуумной упаковке, сохраняя влагу и развивая более мягкий вкус, чем при сухой выдержке. Особенности: 1. Сохранение влаги - в вакуумной упаковке мясо не теряет влагу, что делает его более сочным. 2. Более мягкий вкус -...

8400 ₽1 kg

Филе-миньон

Отруб из говяжьей вырезки, тонкой части, известный своей нежной текстурой и считается деликатесом. Его нарезают из центральной части вырезки, что делает его одним из самых мягких и дорогих стейков.

8600 ₽

Тибон сухого вызревания

Благодаря сочетанию двух разных видов мяса, стейк Тибон часто выбирают те, кто хочет насладиться разными текстурами и вкусами в одном куске.

7000 ₽

Шатобриан

Крупный кусок говяжьей вырезки, который обычно готовят на гриле или в духовке и подают на двоих.

8000 ₽

Фланк

Альтернативный стейк, вырезаемый из брюшной части туши, между ребрами и бедром. Он представляет собой плоский, продолговатый кусок мяса с крупными волокнами и насыщенным мясным вкусом.

4300 ₽

Стриплойн влажного вызревания

Отруб из поясничной части говядины, который также известен как "Нью-Йорк" или "с полоской" В результате влажного созревания мясо приобретает более мягкую текстуру и нежный вкус, а также сохраняет больше влаги, чем при сухом созревании.

6300 ₽

Денвер

Стейк из говяжьей лопатки, который отличается высокой мраморностью и сочностью.

4000 ₽

Пиканья

Бразильский стейк, вырезанный из верхней части заднего отруба (костреца), известного своей жировой шапкой. Этот стейк славится насыщенным говяжьим вкусом и сочностью.

3000 ₽

Ковбой стейк сухого вызревания

Стейк "Ковбой" - это отруб Рибай, который отрезается с костью, обычно с длинной реберной костью. Он отличается насыщенным говяжьим вкусом и мраморной текстурой, что делает его одним из самых сочных и нежных стейков.

6800 ₽

Топ Блейд

Альтернативный стейк, который вырезают из наружной части лопатки. Нежное мясо, по вкусовым качествам не уступающее классике премиальных стейков. Он по праву считается одним из самым мягким среди альтернативных стейков и кумиром поваров со всего мира.

3400 ₽

Рибай сухого вызревания

В результате сухого созревания стейк рибай приобретает более насыщенный вкус с ореховыми или сырными нотками, более мягкую текстуру и более интенсивный аромат.

7200 ₽

Томагавк стейк сухого вызревания

Крупный стейк из мраморной говядины, который вырезается из толстого края (рибай) и имеет длинную, зачищенную реберную кость, придающую ему форму топора. Это мясо славится своей мраморностью, нежностью и сочностью, а также насыщенным говяжьим вкусо...

6500 ₽

Вегас стрип

Альтернативный стейк, который вырезается из лопаточной части говядины. Он напоминает стейк "Флэт Айрон", но отличается от него более тонким сечением. "Вегас Стрип" известен своей сочностью, нежностью и слегка сладковатым вкусом.

3400 ₽

Бавет

Отличается более рыхлой, волокнистой текстурой и насыщенным мясным вкусом. Хорошо подходит для жарки на гриле, сковороде, а также для запекания и тушения. Часто используется для приготовления фахитас, стейк-салатов, и других блюд.

4200 ₽

КОЛБАСЫ

Колбаски Dry Aged

Колбасы, изготовленные из мяса, которое было подвергнуто сухому вызреванию, и в которую добавлены паприка и специи для придания вкуса и цвета.

1500 ₽

КОТЛЕТЫ

Котлеты Dry Aged

Котлеты, приготовленные из говядины, прошедшей процесс сухого вызревания. Этот процесс предполагает выдержку мяса в специальных условиях (контролируемая температура и влажность) для концентрации вкуса и улучшения текстуры. В результате мясо приобр...

480 ₽

Updated: October 9. Source: Representative of the organization