Restaurant 19

Лангустины, крем из пармезана, икра палтуса

Хрустящие трубочки с крабовым салатом

Гречневые оладьи, цитрусовый лосось, творожный крем

Тартар из лосося, свежий огурец, тертый хрен

Рийет из белой рыбы, копченый огурец, крем из брюссельской капусты

Бутерброд со шпротами, соус из печеного чеснока, маринованный лук

Маринованное филе скумбрии, печеная свекла, хрен

Карпаччо из говядины, бальзамик из черноплодной рябины

Зельц из петуха, жареный кейл, микс икры

Сало мангалицы, печеный картофель, берблан из соленых огурцов

Тартар из говядины, вяленый томат, трюфельный майо

Паштет из кролика, черноплодная меренга, крем портвейн

Тартар из выдержанной утки, томат, ароматное масло

Стриплойн Фламбаду, соус из печеного баклажана, томаты черри

Опаленый виноград, страчателла, кедровый орех

Паста с крабом и страчателлой, сливочный соус

Котлеты из лосося и креветки, картофельный крем, редис

Филе камбалы, томленое в белом вине, томаты, каперсы

Филе форели, сливочный кабачок, хрустящий кейл

Палтус, вывешенный йогурт, овощи, чимичури

Дикий судак, овес со сморчками, печеная свекла

Вырезка бычка, картофель на углях, мясной соус

Рулет из говядины с индейкой и фисташками, черные лисички, демиглас

Утиная ножка, яблоко, брусника

Томленый лось, хлебный мисо, лесные грибы

Корейка мангалицы, мясной соус, ягоды

Ребро мангалицы, лук в текстурах, пивной соус

Грудка гуся, гречневая каша с лесными грибами

Томленые язычки барашка, картофельный крем, попкорн из гречи

Филе лосося, соус тартар, микс салатных листьев

Печень трески, печеные корнеплоды, свежие овощи, домашний майонез

Салат с копченой неркой, картофель, малосольный огурец, соус айоли

Салат с ростбифом, томаты черри, листья романо, сметанный соус

Свежие овощи, страчателла, луковое масло

Томленые рапаны, сморчки, сметанно-ореховый соус

Жульен из языка, лесные грибы, пармезан

Блинчик с томленым лосем, брусника, копченый ягель

Пирог с гусем, соус из лесных грибов

Муравейник, шоколадная кора, фундук

Мильфей со свежими ягодами

Десерт Трюфель

Крем-брюле

Рассольник с гусем

Окрошка с языком на белом муромском квасе

Сезонный суп