Ryba moya

Устрицы небольшого размера с изысканным вкусом и нежным мясом, насыщенным такими микроэлементами, как йод, кальций и магний. Подаём со свежим лимоном, бородинскими гренками и двумя соусами на основе красного и белого винного уксусов с добавлением лук

Классический тартар из нежного лосося на подушке из свежих огурцов, придающих блюду особый свежий вкус. Дополняется густым ореховым соусом гомодари и кунжутным понзу

Слегка обжаренные кусочки маринованного тунца с соево-трюфельной заправкой, придающей блюду приятную кислинку. Гарнируется рублеными томатами и украшается зеленью кресс. Тунец, масло растительное, соль, заправка соево-трюфельная (соус соевый, масло р

Устрицы с высокой наполняемостью, плотной текстурой, необычным богатым сладковатым вкусом и фруктовым послевкусием. Подаём со свежим лимоном, бородинскими гренками и двумя соусами на основе красного и белого винного уксусов с добавлением лука-шалот.

Креветка в легком соусе с добавлением икры тобико на подушке из японского риса акита комачи. Украшается водорослями нори и зелёным луком. Креветки, водоросли нори, тайский рис, зеленый лук. Важно: замешайте блюдо перед употреблением

Кусочки тунца в лёгком соусе с добавлением икры тобико на подушке из японского риса акита комачи. Украшается водорослями нори и зелёным луком. Филе тунца, водоросли нори, тайский рис, зеленый лук. Важно: замешайте блюдо перед употреблением

Краб, спелое авокадо, икра тобико, огурец, крем-соус ментайко, рис акита комачи, водоросли нори

Рис акита комачи, спелое авокадо, огурец, кунжут белый, соус унаги, водоросли нори. Обратите внимание, что соус унаги входит в ролл, а не подается отдельно

Филе тунца, ореховый соус, рис акита комачи. Обратите внимание, что ореховый соус входит в ролл, а не подается отдельно

Угорь, белый кунжут, соус унаги, рис акита комачи. Обратите внимание, что соус унаги входит в ролл, а не подается отдельно

Лёгкий ролл на основе японского риса акита комачи с нежным сливочным сыром и двумя видами авокадо - гуакамоле в начинке и тонкими слайсами сверху. Перед подачей ролл смазывается соусом унаги и посыпается японским кунжутом. Авокадо, рис японский, соус

Ролл на основе японского риса акита комачи с тремя видами начинки: сочным крабом, лососем и тунцом. Украшается слайсами авокадо и смазывается соусом унаги. Авокадо, лосось, угорь, краб, тунец, водоросли нори, рис японский, соус унаги, майонез японски

Авокадо, лосось, угорь, краб, рис японский, огурец свежий, соус унаги, японский кунжут с юдзу, водоросли нори, майонез японский

Ролл на основе японского риса акита комачи с начинкой из аппетитного тунца, нежного сливочного сыра и хрустящих огурцов. Сверху на ролл выкладываются слайсы гребешка, покрытые трюфельным айоли и посыпанные японским кунжутом с юдзу. Тунец, авокадо, гр

Классический ролл на основе японского риса акита комачи и начинкой из сливочного сыра, спелого авокадо и огурца. Ролл обернут в слайс нежного лосося и украшается красной икрой. Лосось, авокадо, огурец свежий, сыр креметте, водоросли нори, рис японски

Ролл на основе японского риса акита комачи с начинкой из сочного краба и хрустящих огурцов. Сверху на ролл выкладывается слайс угря с соусом унаги, икра тобико и японский кунжут с юдзу. Угорь, краб, водоросли нори, рис японский, огурец свежий, авокад

Традиционное блюдо гавайской кухни с большим количеством ярких ингредиентов. Основа из нежного фарерского лосося дополняется спелым авокадо, сочной кукурузой, хрустящим огурцом и бобами эдамаме. Поке гарнируется тайским рисом с соусом понзу и икорным

Классический салат Цезарь с нежным лососем, двумя видами салата, томатами черри и тёртым пармезаном. Салат дополняется традиционным соусом собственного приготовления и хрустящими гренками. Филе лосося, томаты черри, сыр пармезан, салат романо, салат

Классический салат Цезарь с аппетитными тигровыми креветками, двумя видами салата, томатами черри и тёртым пармезаном. Салат дополняется традиционным соусом собственного приготовления и хрустящими гренками. Тигровые креветки, томаты черри, сыр пармез

Креветки тигровые, авокадо, помидоры, манго, кресс-салат, соус рыбный кимчи, имбирный айоли

Кальмар обжаренный, масло оливковое, йогурт греческий, заправка соево-трюфельная (соус соевый, масло растительное, уксус винный белый, сахар, масло трюфельное), соль, перец черный, каперсы, баклажан запеченный, чеснок, тимьян, микс салатов (шпинат ми

Сочный стейк из изысканного тунца bluefin прожарки rare с гарниром из спаржи и маринованных артишоков. Подаётся с лёгким соусом на основе рыбного бульона, сливочного масла и лаймового фреша

Сибас, масло оливковое, соль, перец черный молотый, лимон

Классика ресторана Рыба моя. Нежные котлеты из щуки из судака, слегка обжаренные на сковороде до образования хрустящей корочки, а после запечённые в конвектомате. Подаются с гарниром из картофельного пюре и ярким сливочно-шпинатным соусом. Фарш на ко

Сочные магаданские креветки, отваренные в морской воде сразу после отлова. Подаются на льду с двумя соусами: острым домашним кимчи и сливочным икорным соусом

Ассорти маслин и оливок, маринованных в растительном масле со специями и острым перцем чили. Отличная закуска для каждого дня и праздничного ужина

Острые тигровые креветки, приготовленные по технологии пиль-пиль в разогретом до 200 градусов оливковом масле с перцем чили и чесноком. Подаются с хрустящей чиабаттой. Креветки тигровые, чиабатта, масло оливковое, чеснок, перец чили, тимьян, соль

Нежные слайсы форели с небольшим количеством соли - идеальная закуска для любителей натурального вкуса рыбы без каких-либо дополнений

Рубленная мелкими кубиками сельдь со сливочной заправкой из плавленого сыра и сметаны. Подаётся с хрустящим картофелем пай и тёртым зелёным яблоком, придающим блюду приятную кислинку и необычное сочетание текстур. Форшмак (слабосоленая сельдь, сыр пл

Пряный соус на основе кунжутного масла, майонеза и рыбного бульона с добавлением имбиря, чеснока и перца чили

Классическое дополнение к суши и роллам, позволяющее очистить рецепторы и почувствовать вкус каждого блюда

Классическое дополнение к суши и роллам, насыщенный соус, который ярко подчёркивает вкус блюд

Насыщенный соус на основе растительного масла, соевого соуса и уксуса мицукан с добавлением апельсинового сока и стружки тунца

Классический соус из перетертых томатов со специями и зеленью

Бэби-картофель в мундире. Отваренный, а после обжаренный на топлёном масле с укропом, чесноком, тимьяном и розмарином

Приготовленные на гриле четверть баклажана и кабачка, половинка перца рамиро, четверть початка кукурузы, цветная капуста и брокколи с двумя видами соусов - пикантный ромеско и ароматные пряные травы. Перец рамиро, кабачок, баклажан, брокколи, капуста

Отварной рис с соусом понзу и пудрой нори. Отлично подходит к овощным и рыбным блюдам

Свежий хрустящий шпинат, слегка обжаренный на сливочном масле. Подаётся с лепестками миндаля. Припущенный на топлёном масле шпинат, соль, лепестки миндаля

Экологически чистая газированная живая вода из Осетии. Питьевая горная родниковая вода

Авторский домашний лимонад с кумкватом, маракуйей, карамелью, имбирём и розовым перцем. Яркий, цитрусовый, с приятной сладостью и лёгкой остротой перца. Домашний лимонад с кумкватом, маракуйей, карамелью, имбирем и розовым перцем

Авторский домашний лимонад с базиликом, мятой, огурцом, болгарским перцем и бузиной. Яркий, сочный, освежающий, с послевкусием перца и узнаваемыми нотками бузины. Домашний лимонад с базиликом, мятой, огурцом, болгарским перцем и бузиной

Авторский домашний лимонад с лемонграссом, малиной, листьями лайма, ванилью и юдзу. Яркий, сочный, с ощутимой сладостью ягод и ванили. Домашний лимонад с лемонграссом, малиной, листьями лайма, ванилью и юдзу

Бульон, тигровые креветки, командорские кальмары, древесные грибы, кокосовое молоко, томаты, специи, тайский рис, кинза. Традиционный тайский кисло-острый суп на основе куриного бульона с добавлением кокосового молока и специальной пряной пасты. В бу

Традиционное азиатское блюдо на основе японского риса акита комачи с сочным тунцом и соусом на основе васаби с лёгкой остротой. Тунец, рис японский, соус васаби дрессинг

Традиционное азиатское блюдо на основе японского риса акита комачи с копчёным угрём и пряным соусом унаги. Угорь, рис японский, соус унаги, японский кунжут с юдзу