Salt. bistro

Overview

Photos

273

Reviews

322

Features

Brunch

Десерт

Завтрак

Закуcки

Закуски

Основные блюда

Салаты

Суп

Основные блюда

Котлеты из щуки с картофельным пюре

Котлеты из щуки, картофельное пюре, поливаем соусом берблан.

37 Br340 g

Равиоли с лососем

Тесто собственного приготовления, лосось, креветка, крем-чиз. Подаем в ароматном соусе на основе белого вина и сливок со шпинатом. Дополняем блюдо красной икрой и брокколи.

45 Br300 g

Ризотто с морским гребешком и цветной капустой

Ризотто классико с добавлением бульона биск, овощного бульона и пасты из вяленых томатов с морским гребешком и жаренной цветной капустой Ризотто готовим с добавлением чеснока и тимьяна.

40 Br360 g

Мидии Дор Блю

Мидии в соусе из белого вина, выдержанного сыра и сливок. При подаче посыпается сыром Дор Блю и петрушкой, подается с булочкой.

46 Br335 g

Тальятелле с копченой индейкой и грибами

Домашняя паста с копченой индейкой и хрустящими вешенками в терияки соусе. Соус: жу, сливки, вешенки, лук и стебель сельдерея.

35 Br430 g

Тальятелле с морепродуктами

Паста в соусе из биска и перетертых вяленых томатов с креветками, мидиями и кальмаром, петрушка.

38 Br330 g

Осьминог с гратеном, томатами и зеленью

Щупальца осьминога с гратеном, соусом из томатов с беконом, голландский соус с зеленью, соевый соус, чили, имбирь, чеснок, арахис, лук.

72 Br252 g

Сибас с капонатой по-сицилийски

Филе сибаса с овощным рагу, салатом из кинзы и базилика и оливками каламата. Капоната: баклажан, фенхель, шампиньоны, болгарский перец, зеленые оливки, базилик и соус из томатов с беконом.

41 Br320 g

Беф бургиньон с картофельным пюре и карамелизированными овощами

Томленый в вине говяжий кострец, картофельное пюре с черным перцем, глазированные стручковая фасоль и морковь, мед, абрикосовое пюре, соус из говяжьего бульона и красного вина.

38 Br311 g

Лосось с тропической пеной и кремом из тыквы

Лосось, пюре из тыквы с кокосовым молоком и терияки, пена на основе манго, маракуйи и кинзы, пудра из свеклы.

52 Br215 g

Утиная грудка с трюфельной перловкой и печеным яблоком

Утиная грудка медум ре, трюфельная перловая каша, печеное целое яблоко с грецким орехом, медом и мускатным орехом. Соус жу с добавлением вишневого сок.

50 Br365 g

Чилийский сибас с вонголе от шефа

Целая рыба-сибас на гриле, подается в насыщенном соусе с яркими средиземноморскими акцентами.

93 Br490 g

Филе-миньон с винным соусом и пряным бататом

Сочный филе-миньон с соусом на основе красного вина. Подаем с пряным бататом.

62 Br342 g

Говяжий язык с трюфельным орзо

Сложное, многокомпонентное блюдо, где нежный отварной язык подается с кремовой пастой орзо и пикантным азиатским соусом.

39 Br3,300 g

Драники с лососем, икрой и сметаной

Драники, слабо-соленый лосось, подвесная сметана, красная икра, зеленое масло, зеленый лук.

34 Br290 g

Паста с вонголе и палтусом

Вонголе, палтус, кальмар, шалот, устричный соус, сливки, шпинат, белое вино, тимьян, лайм.

39 Br315 g

Закуски

Хот-дог с камчатским крабом

Мясо краба, икра тобико, соус спайси-майо с тобико. Булочка слайдер, салат айсберг и смесь краба, луком шнитт, мелкорубленая петрушкой. Подаем с фирменным картофелем фри и соусом спайси-майо.

45 Br280 g

Хумус с креветками

Нут, паста тахини, маринованный огурец, креветки, зеленое масло, кинза, печеные перцы.

26 Br270 g

Рийет из лосося собственного копчения

Подкопченный лосось, кремчиз, сливки 33%, икра красная, малосольный огурец, домашняя булочка

31 Br203 g

Паштет из печени цыпленка с вишней и хрустящей картошкой

Печень цыпленка, сливочное масло, желток, приправы, копченая вишня, картофель пай, домашняя булочка.

23 Br200 g

Тартар из говядины с картофельным гратеном и муссом из пармезана

Говядина, желтки , дижонская горчица, каперсы, сливочник масло, мусс пармезан, картофельный гратен.

36 Br267 g

Тартар из лосося с гуакамоле

Лосось, гуакамоле, красная икра, молочный хлеб, красный лук, чили.

35 Br222 g

Вителло тонатто

Ростбиф медиум ре с воздушным соусом из тунца и каперсами.

38 Br180 g

Батат с соусом спайси/Дор Блю

Батат фри, подаем с соусом спайси либо Дор Блю.

19 Br140 g

Brunch

Бенедикт с мисо голландезом и форелью домашнего посола

Два яйца пашот, форель домашнего посола, бриошь, мисо-галандес, соевая паста, салат Айсберг, салат Радичио, зеленое масло, микс семян (лен, тыква, кунжут).

27 Br290 g

Большой завтрак Salt с драниками, колбасками и томатным вареньем

Кранч яйца (в панировке), две колбаски куриные, фасоль белая со сливками и трюфельной пастой, сливки, чеснок, укроп, петрушка, шпинат, соус Ширача, Салат Радичио, салат айсберг, домашний томатный джем с красным винным уксусом, Вешенским в крахмале...

43 Br600 g

Трюфельный крок-мадам с сыром и мортаделлой

Домашняя булочка, соус Бешамель, трюфельная паста, сыр Моцарелла, мортаделла, сыр Чеддер, салат айсберг, салат Радичио, томаты черри, яйцо пашот.

25 Br320 g

Французский омлет с индейкой домашнего копчения под соусом тоннато

Копченая индейка, омлет, горчица, соус Ворчестер, соус тоннато, каперсы, томатное масло, томатная паста, салат Айсберг, салат Радичио.

25 Br250 g

Французский омлет с копченым угрем, авокадо и ореховым соусом

Копченый угорь, авокадо, сливочное масло, ореховый соус, микс семян (лен, тыква, кунжут), салат Айсберг, салат Радичио, лайм свежий, зеленое масло, петрушка, шпинат, омлет.

29 Br270 g

Ленивые вареники с пюре из манго и сливочным соусом

Ленивые вареники (творог, манная крупа, сахар, яйцо, мука) сливочный соус на основе маскарпоне, соус манго, сублимированная малина

18 Br260 g

Сырники с вишневым конфитюром, кремом из вареной сгущенки и подвесной сметаной

Сырники (творог, мука, сахар, яйцо, манная крупа), вишневый конфитюр, подвесная сметана, вареная сгущенка.

18 Br260 g

Завтрак

Авокадо тост с Фета-верде и форелью собственного посола

На хрустящем пивном хлебе с золотистой корочкой от сливочного масла - нежная паста из спелого авокадо и взбитого сыра фета со свежей зеленью, слабосоленый лосось и яйцо пашот. Блюдо дополняет хрустящий микс из тыквенных и льняных семечек и легкий ...

25 Br270 g

Блины с томленой щекой и трюфельным бешамель

Домашние блины с начинкой из томленой щеки, шампиньонов и лука, которые мы запекаем под шапкой из трюфельного соуса Бешамель и сыра Чеддер. Подаем их с яйцом.

29 Br250 g

Блины с красной икрой и форелью

Домашние блинчики со слабосоленой форелью, красной икрой и сметаной

35 Br270 g

Блины с маком и вишнёвым соусом

Домашние блинчики с маковой начинкой, сметаной и соусом из вишни

19 Br275 g

Гречневая каша с яйцом пашот, муссом пармезан и вешенками

Нежная кремовая гречневая каша, приготовленная на ароматном овощном бульоне со сливками и сливочным маслом. Подается с воздушным муссом из выдержанного пармезана, обжаренными вешенками в пикантном соусе терияки и идеально приготовленным яйцом пашо...

25 Br360 g

Домашние вареники с вишней

Вареники собственного приготовления с вишней и подушкой из сметаны.

19 Br250 g

Десерт

Фаланга краба

25 Br145 g

Шоколадный фондан с вишней и пломбиром

Шоколадный десерт с мороженным, сладкой вишней и шоколадными чипсами.

25 Br220 g

Тирамису "Сахалин"

Домашние савоярди (крем из маскарпоне с заварными желтками и сахаром, ром, эспрессо, сливки, яйца, сахар, мука, крахмал, разрыхлитель) пропитанные кофе и ромом. Украшаем икрой из тапиоки.

25 Br190 g

Сорбет лимонно-лаймовый

Нежный цитрусовый сорбет с цедрой лайма.

17 Br120 g

Баскский чизкейк с соусом манго-маракуйя

20 Br175 g

Салаты

С маринованным тунцом и авокадо

Премиальное основное блюдо, где идеально приготовленный маринованный тунец выступает главным акцентом на фоне хрустящих свежих овощей и зелени.

36 Br270 g

Цезарь с креветками

Обжаренные креветки, ромейн, томаты Пико де Гайо, соус цезарь, выдержанный сыр, сухарики из молочного хлеба, панированное яйцо.

36 Br240 g

Салат с хрустящим баклажаном и муссом Фета

Баклажан и томат в заправке из соевого соуса, кинзы, чеснока, устричного соуса. Блюдо подается в кисло-сладком соусе с миксом зелени и муссом из сыра Фета со сливками и кремчизом.

29 Br180 g

Токио-салат с ростбифом

Свежий, легкий салат с нежнейшим ростбифом. Идеально сочетает в себе сытность мясной составляющей и яркую свежесть зелени и трав.

34 Br210 g

Закуcки

Виноградные улитки с костным мозгом

Подаем на кости. Запечённые улитки с костным маслом, пармезаном, и зелеными сухарями.

29 Br100 g

Черный роти с угрем

Лепешка Роти, подкрашенная чернилами каракатицы, крем чиз и трюфельный майо, авокадо, малосольный огурец, опаленный угорь с трюфельным терияки. Украшается салатом горчицы и мелко рубленой петрушкой.

33 Br280 g

Суп

Луковый суп

Насыщенный говяжий бульон, карамелизированный лук, хлебные гренки нашего пивного хлеба под шапкой румяного копченого сыра моцарелла.

26 Br300 g

Чаудер с морепродуктами

Насыщенный сливочный рыбный бульон с морепродуктами (мидии, креветки, кальмар), чесночное масло, цедра лайма, петрушка, рыбный сливочный бульон.

32 Br370 g

Updated: January 28. Source: Representative of the organization