140г Лосось, персик, огурцы, соус соевый, масло оливковое, масло трюфельное, соль, кресс салат, миндаль к - 293; б - 20; ж - 20; у - 9.
1380 ₽
Страчателла с клубникой и березовым соком
180г На сливочный сыр страчателла выкладывают нарезанный инжир, посыпают луком сибулет. Лавандовая заправка, ферментированный березовый сок с трюфельным маслом ккал - 240; белки- 9; жиры - 19; углеводы - 10.
980 ₽
Сахалинский гребешок с авокадо и малиной
150г Севиче из сахалинского гребешка с инжиром, выкладывается на яблочное пюре с добавлением нарезанного кубиками зеленого яблока и сметаны. Заправляется малиновым дрессиногом, фруктовым бальзамиком и маслом эстрагона. Дополняется желе из абхазско...
230г Казаречче - итальянская паста. Готовится по классическому рецепту на белом вине с грибным бульоном, петрушкой и сливочным маслом. Подается с муссом из пекорино. Посыпается пудрой из белых грибов с трюфельным маслом и слайсами черного трюфеля....
980 ₽
Казаречче с белыми грибами и пекорино
Паста из твердых сортов пшеницы, грибной бульон, белое вино, сливочное масло, душистый перец, сыр пекорино, трюфель, трюфельное масло, пудра из белых грибов
1350 ₽
Ризотто с боровиками и пошехонским сыром
220г Рис, лисички, сыр пармезен, масло сливочное, сливки, соус грибной, пудра из белых грибов ккал -#nbsp;633,5; белки -#nbsp;15,5; жиры -#nbsp;33,3; углеводы -#nbsp;68.
1350 ₽
Равиоли с крабом и креветками
120г Равиоли фаршированные (краб, креветки, лук сибулет, козий мусс). Подаются с соусом из раков, конкассе из томатов, луком сибулет и землей из маслин ккал - 348,7; белки - 12,4; жиры - 23,7; углеводы - 21,4.
1550 ₽
Гребешки, сморчки и цветная капуста
2460 ₽
Колдуны с боровиками по-литовски
140 г Пельмени по древнему литовскому рецепту из теста на яичных желтках с добавлением молодого шпината (8 шт.). Фаршируются грибным фаршем из обжаренных боровиков, крема из шампиньонов и лука порей. Подается с соусом на основе овощного бульона, с...
990 ₽
Постное меню
Хумус из авокадо и артишков
920 ₽
Цветная капуста с орехом пекан и соусом карри
690 ₽
Ризотто с тыквой и зеленым карри
750 ₽
Голубцы beyond meat с топинамбуром
980 ₽
Лингвини со сморчками и шпинатом
1300 ₽
Хрустящие баклажаны, сезонные томаты и китайский соус, кунжут в аджике
950 ₽
РЫБА
Волжский судак, картофельное пюре и маринованный лук
200г Филе судака, пюре картофельное, листья шпината, сливочное масло, белые грибы, сливки, маринованный красный лук. ккал - 339,8; белки - 25,5; жиры - 21; углеводы - 12,3.
Легкое, гастрономичное, безалкогольное вино с ароматом лайма, спелых персиков и белых весенних цветов. Имеет аккуратную, сбалансированную кислотность и легкую, остаточную сладость
3500 ₽
Blanc de Blancs, 0,0%, Oddbird 0.75
Франция, Лангедок-Руссильон. Chardonnay.
5700 ₽
Blanc de Blancs, 0,0%, Oddbird 0.2
Франция, Лангедок-Руссильон. Chardonnay.
3500 ₽
МИНИ-ЗАКУСКИ
Краб, авокадо и чили соус
120 г Хрустящая тарталетка с гуакомоле из авокадо и камчатским крабом ккал - 348,2; белки - 4,7; жиры - 30,6; углеводы - 13,4.
890 ₽
Клубника с козьим сыром и желе из бузины
110г Хрустящая пшеничная тарталетка с инжиром, муссом из козьего сыра, белым бальзамиком, желе цветков бузины и луком сибулет
540 ₽
Эклер с копченым лососем
120г Мини эклеры из заварного теста с муссом из копченного лосося и соусом Айоли. Подаются с кунжутом кимчи
480 ₽
ОВОЩИ
Картофель с белыми грибами и зеленым луком
180 г Картофель, лук репчатый, лисички, сметана, масло сливочное, пудра из белых грибов ккал - 240,5; белки - 4,6; жиры - 13,7; углеводы - 24,7.