Shafran

Свежая пышная лепешка, приготовленная в печи

Знаменитая абхазская лодочка из теста, запеченная в печи с домашним сыром и яйцом

Фарш из рубленой говядины, риса и специй, завернутый в малосольный виноградный лист, который мы привозим специально из Баку. Подается с соусом мацони

Горячая сковорода с ломтиками телятины и картофеля, обжаренными с луком и специями

Обжаренная свиная шея с ломтиками жареной картошки и грибами. Подается с соленым огурчиком и зеленью

Стейк из cвинoй шеи, зажаренный на мангале. Подается с дольками картофеля и соленым огурцом

Ломтики сочной курицы, обжаренные в собственном соку. Подается с овощами-гриль (баклажан, перец, картофель) и лавашом

Нежная часть — щека теленка под фирменным соусом. Подается с картофельным пюре, микрозеленью и слайсами маринованного огурца

Бочковые томаты, грибочки, острый перец, огурец, черемша, чеснок, квашеная капуста, зелень

Сулугуни, чечил, чечил копченый, брынза, хинкальный сыр. Подается с винoградом, мятой и чурчхелой

Аппетитные кубики сыра сулугуни, зажаренные в панировке до золотистой корочки. Подаются с фирменным соусом

Из копченой говядины, грудинки, cвинoй шеи, куриного филе домашнего приготовления, сыровяленой и брауншвейгской колбас. Подается с горчицей и хреном

Рулетики из обжаренных баклажанов с начинкой из острой ореховой пасты с зернами граната

Рулеты из обжаренного на гриле со специями кабачка и болгарского перца, начиненные мягким домашним сыром

Кусочки сельди с отварным картофелем и маринованным луком с аппетитными бородинскими гренками

В одном блюде мы объединили две самые любимые намазки: классический арабский хумус и салат Мангал (обжаренные на мангале баклажан, перец и томат). Подаётся с зерновым хлебом

Ломтики куриного филе, маринованные в имбирном соусе, зажаренные на гриле. Подаются с салатными листьями, кабачками гриль, жареными шампиньонами и помидорами черри

Нежный вкусный и полезный салат с ломтиками лосося, обжаренного в соусе терияки. Подается с листом салата, слайсами редиса, томатами черри, микрогрином и кунжутом

Свежая руккола, огурец, красный перец и ломтики говядины, приправленные фирменным соусом в паназиатском стиле, с добавлением кунжута

Речной сом в фирменном маринаде (лимон, соль, перец), подается с картофельным пюре и микрозеленью

Жареная на мангале речная форель. Подается с овощами гриль (картофель, болгарский перец шампиньоны, кабачки, красный лук)

Шампиньоны, соль, растительное масло, соевый соус

Хинкали с начинкой из телятины

Хинкали с начинкой из баранины и говядины (3 шт.)

Отварной рис (сорт басмати) со специями

Газированный напиток

Натуральный домашний напиток из клюквы

Традиционный холодный кисломолочный напиток с кавказской зеленью

Обычные эклеры наши повара превратили в прекрасное озеро с парой лебедей. А внутри они такие же воздушно-сливочные и вкусные

Ломтики хрустящей белой меренги в сочетании с нежным кремом и ягодами. Воздушный легкий и невероятно вкусный десерт

Плоды сливы, свежая зелень, помидор, болгарский перец, лук, специи

Томатная паста, лук, чеснок, специи

Наш фирменный суп из говядины, который готовится с добавлением томатов, перца и зелени. С тонкой домашней лапшой, которую мы лепим сами по традиционному рецепту