Shiba

517

Features

Гёдза

Горячее

Десерты

Закуски

Маки

Напитки

Рис и лапша

Роллы

Салаты

Сашими

Сет меню

Супы

Суши

Суши спайси

Хенд роллы

Роллы

Калифорния

Краб, авокадо, икра тобико, огурец

1450 ₽

Негиторо

Брюшко тунца и зеленый лук

3500 ₽

Филадельфия

Сливочный сыр, авокадо, огурец, лосось, красная икра, кунжут

1850 ₽

Гребешок, угорь

Угорь, зеленый лук, обжаренная спаржа, спайси-соус, манго-соус, гребешок с соусом унаги-юдзу, красной икрой и кунжутом

2300 ₽

Вагю

Вагю, обжаренная спаржа и тофу, зеленый лук с соусом унаги-юдзу

2900 ₽

Ассорти рыб

Лосось, тунец, сузуки, шисо, авокадо, трюфельное масло

2300 ₽

Тунец, сальса

Аками тунец, огурцы, авокадо, лук зелёный, лосось, соус спайси, соус сальса

2500 ₽

Угорь, фуа-гра

Угорь, авокадо, лук фри, зеленый лук, фуа-гра, соус соя майо, унаги-соус, зелёный лук, кунжут

1900 ₽

Зелёный дракон

Креветка темпура, авокадо, огурец, соус манго и унаги

1200 ₽

Лосось, угорь

Маринованная тыква компьо и корень лопуха ямагобо, обожженный лосось, угорь, унаги-соус

2300 ₽

Обожженный гребешок

Тартар из гребешка, огурец, авокадо, соус спайси, икра тобико

1950 ₽

Обожженный лосось

Тартар из лосося, соус спайси, авокадо, икра тобико

1500 ₽

Спайси тунец блюфин

Авокадо, огурец, спайси-соус, тартар из тунца с зеленым луком, хрустящей крошкой с соусом унаги и шрирача

2300 ₽

Тунец блюфин, юдзу

Тунец блюфин, кунжут юдзу, огурец, трюфельное масло и соус понзу

2300 ₽

Том ям

Обжаренный в панировке кальмар, сыр сливочный, шрирача, лук зелёный, бланшированный шпинат, лук-порей, соус том ям

900 ₽

Суши

Суши Вагю

Вагю, рис, чеснок, васаби, лук

1300 ₽

Суши Гребешок

Морской гребешок, рис, васаби

500 ₽

Суши Креветка

Отварная тигровая креветка, рис, васаби

250 ₽

Суши Лосось

Лосось, рис, васаби

400 ₽

Суши Сузуки

Нежирная рыба из семейства окуневых, рис, васаби

700 ₽

Суши Торо

Торо брюшко тунца, рис, васаби

1300 ₽

Суши Тунец блюфин

Спинка тунца, рис, васаби

950 ₽

Суши Угорь

Копченый угорь, рис, васаби

350 ₽

Суши Уни

Уни, рис, нори

1050 ₽

Суши Хамачи

Хамачи, рис, васаби

950 ₽

Суши Ботан

Креветка эби ботан, рис, васаби

1200 ₽

Суши Фуа-гра

Фуа-гра, рис, нори, соус унаги, кунжут, зелёный лук

600 ₽

Суши Краб

Фаланга краба, суши рис, имбирь маринованный, васаби

950 ₽

Суши Осьминог

Марокканский осьминог отварной, суши рис, имбирь маринованный, васаби

600 ₽

Суши красная икра

Красная икра, суши-рис, нори

650 ₽

Напитки

Coca-Сola

Газированный безалкогольный напиток

550 ₽

Coca-Сola zero

Газированный безалкогольный напиток

550 ₽

Апельсиновый фреш

Свежевыжатый апельсиновый сок

550 ₽

Грейпфрутовый фреш

Свежевыжатый грейпфрутовый сок

550 ₽

Лимонад грейпфрут-базилик

Грейпфрут, свежий базилик, сок лайма, минеральная вода

550 ₽

Лимонад клубника-кафирский лайм

Клубника, лист кафирского лайма, минеральная вода

550 ₽

Лимонад манго-маракуйя

Манго, маракуйя, гранатовый сок, минеральная вода

550 ₽

Лимонад ромашка-лемонграсс

Чай ромашка, мед, алоэ, лемонграсс, минеральная вода

550 ₽

Сок Rich Томат

Томатный сок

400 ₽

Сок Rich Яблоко

Яблочный сок

400 ₽

Сок Rich Вишня

Вишневый сок

400 ₽

Лимонад кумкват-юдзу

Пюре каламанси, сок юдзу, сироп маракуйя, фрутоза, газированная вода

550 ₽

Лимонад малина-эстрагон

Малина, эстрагон, лимонная кислота, фруктоза, минеральная вода

550 ₽

Сашими

Сашими Гребешок

Морской гребешок

1100 ₽

Сашими Креветка

Креветка отварная тигровая

750 ₽

Сашими Лосось

Лосось

1100 ₽

Сашими Сузуки

Рыба семейства окуневых

1800 ₽

Сашими Торо

Торо брюшко тунца

3200 ₽

Сашими Тунец блюфин

Тунец блюфин

2200 ₽

Сашими Угорь

Обожжённый и копченый угорь

750 ₽

Сашими Уни

Икра морского ежа

2100 ₽

Сашими Хамачи

Тунец желтохвост

2300 ₽

Сашими Ботан

Сладкая сырая креветка

2800 ₽

Сашими Краб

Фаланга краба, дайкон соломка, шисо-лист, васаби

2000 ₽

Сашими Осьминог

Марокканский осьминог отварной, дайкон соломка, васаби

1200 ₽

Горячее

Грибы темпура

Обжаренные в темпуре грибы шиитаке. Подаются с перетертым дайконом, с имбирем, соусом васаби и соусом темпура

800 ₽

Креветки в соусе васаби

Обжаренные в темпуре тигровые креветки. Подаются в соусе васаби с орехами кешью и бобами эдамамэ

1050 ₽

Креветки темпура

Обжаренные в темпуре тигровые креветки. Подаются с перетертым дайконом, с имбирем и соусом темпура

1200 ₽

Курица Кацу

Куриная грудка в сухарях панко, обжаренная во фритюре. Подаётся с пекинской капустой, соусом понзу, кунжутным маслом, свежим огурцом, помидорами черри и соусом тонкацу

800 ₽

Курица Пирикара

Обжаренное куриное бедро с соусом пирикара, с кунжутом и зеленым луком

850 ₽

Лосось терияки

Стейк из лосося, обжаренный в соусе терияки с цукини, спаржей, грибами шиитаке

2300 ₽

Овощи темпура

Обжаренный в темпуре баклажан, болгарский перец, спаржа, цукини, грибы и шисо-лист

650 ₽

Осьминог терияки

Мароканский осьминог в соусе терияки, с картофелем батат и брокколи. Украшается луком-сибулетом

3200 ₽

Стейк бавет с кукурузой

Маринованный бавет обжаривается до прожарки (medium), отдельно обжаривается кукуруза, шпинат, грибы вешенки и томится в соусе понзу и амадай. Украшается нитевидным перцем и шичими

1450 ₽

Темпура краб

Фаланга краба делится на 5 частей и обжаривается в кляре и во фритюре. Подаётся с морской солью, тёртым дайконом с имбирём и соусом Темпура

3200 ₽

Закуски

Бобы эдамамэ

Бланшированные бобы эдамамэ с морской солью

450 ₽

Спайси эдамамэ

Обжаренные бобы эдамамэ с острым соусом пирикара

550 ₽

Тартар из гребешка

Тартар из гребешка со свежим манго, соусом юдзу и кунжутным маслом

1850 ₽

Тартар из краба

Мясо краба, огурцы, соус тартар, пюре из манго, икра тобико

1450 ₽

Тартар из лосося

Тартар из лосося с авокадо, красной икрой, пюре из манго и соусом юдзу

1500 ₽

Тартар из тунца

Тартар из тунца блюфин с пряным соусом из пюре из авокадо, кунжутом юдзу, зеленым луком и стружкой тунца

1650 ₽

Татаки Гребешок

Слайсы опаленного гребешка с соусом понзу, кунжутным маслом, кунжутом, кресс-салатом и кинзой

1800 ₽

Татаки Лосось

Филе опаленного лосося, соус понзу, тертый дайкон и зеленый лук

1400 ₽

Татаки тунец блюфин

Опаленный тунец блюфин, соус понзу, трюфельное масло, кресс-салат

2850 ₽

Татаки Говядина

Опаленный маринованный бавет, соус понзу и кунжутное масло, зеленый лук, чесночные чипсы и перец чили

900 ₽

Суши спайси

Гребешок спайси

Морской гребешок, рис, водоросли нори, спайси-соус

570 ₽

Краб спайси

Мясо краба, рис, водоросли нори, спайси-соус

550 ₽

Креветка спайси

Отварная тигровая креветка, рис, водоросли нори, спайси-соус

300 ₽

Лосось спайси

Лосось, рис, водоросли нори, спайси-соус

450 ₽

Сузуки спайси

Средиземноморский сибас, рис, водоросли нори, спайси-соус

980 ₽

Торо спайси

Брюшко тунца, рис, водоросли нори, спайси-соус

1500 ₽

Тунец блюфин спайси

Тунец блюфин, рис, водоросли нори, спайси-соус

1000 ₽

Угорь спайси

Копченый угорь, рис, водоросли нори, спайси-соус

400 ₽

Хамачи спайси

Тунец желтохвост, рис, водоросли нори, спайси-соус

1000 ₽

Суши спайси осьминог

Марокканский осьминог, рис, водоросли нори, спайси-соус

650 ₽

Хенд роллы

Гребешок спайси

Спайси-гребешок, микрозелень, рис

950 ₽

Краб

Краб, авокадо, рис

950 ₽

Красная икра

Красная икра, рис

1050 ₽

Лосось спайси

Спайси лосось, авокадо, рис

750 ₽

Торо

Торо, зеленый лук, васаби, рис

1900 ₽

Тунец блюфин

Тунец блюфин, васаби, огурец, рис

1300 ₽

Угорь

Угорь, авокадо, соус унаги, рис

700 ₽

Хамачи спайси

Спайси хамачи, авокадо, рис

1400 ₽

Рис и лапша

Мазе гохан

Креветки тигровые, гребешок морской, рис отварной, куриное яйцо, морковь, цукини, кунжут, нори

950 ₽

Нику тяхан

Говядина бавет, рис, цукини, морковь, яйцо, чеснок, соус амадай, соус соевый, саке, сахар, кунжут

1100 ₽

Бавет шиитаке

Пшеничная лапша, мраморная говядина, грибы шиитаке, зеленый лук, чили-перец и соево-кунжутный соус

1450 ₽

Соба с креветками

Обжаренная на сливочном масле лапша соба с креветками и вешенками, с заправкой из васаби и соевого соуса. Подается с соевым бульоном с кунжутным маслом

1100 ₽

Чираши Лосось

Суши-рис, обожженный лосось со спайси-соусом, соусом унаги с красной икрой и зеленым луком

1750 ₽

Чираши Унаги

Рис для суши, огурцы, кунжут, угорь и унаги-соус

1500 ₽

Супы

Шабу-шабу тофу

Бульон даши, говядина вагю, сыр тофу, водоросли вакаме, зеленый лук

2200 ₽

Рамен шио

Куриный бульон, куриное филе, маринованное куриное яйцо, лук зелёный, салат кресс

800 ₽

Рамен мисо

Бульон мисо, тигровая креветка, лапша рамен, кукуруза, салат кресс, маринованное куриное яйцо

800 ₽

Мисо-суп

Бульон мисо, водоросли вакаме, сыр тофу

500 ₽

Спайси мисо-суп

Бульон мисо, перец шичими, филе лосося, грибы вешенки

950 ₽

Удон с курицей

Лапша удон, куриный бульон, лук-порей, куриное бедро, кунжутное масло, кунжут

700 ₽

Маки

Маки Авокадо

Авокадо, кунжут, рис, водоросли нори

350 ₽

Маки Лосось

Лосось, рис, васаби, водоросли нори

800 ₽

Маки Огурец

Огурцы, кунжут, рис, водоросли нори

350 ₽

Маки Тунец блюфин

Тунец блюфин, рис, васаби, водоросли нори

1950 ₽

Маки Угорь

Копченый угорь, рис, водоросли нори

750 ₽

Салаты

Кайсо

Салат кайсо, соус ореховый, лимон

500 ₽

Камчатский краб, огурец, авокадо

Огурцы, морковь, мясо краба, авокадо, икра тобико, манго-соус

2700 ₽

Шпинат, киноа, эдамамэ

Шпинат мини, перец нитевидный, крупа киноа, бобы эдамамэ, перец шичими

1100 ₽

Кайсо, тунец блюфин

Тунец блюфин, салат кайсо, соус томатный

2300 ₽

Сашими салат с лососем

Микс салатов, обожженный лосось, дайкон, черри, заправленный луковым дрессингом

1400 ₽

Десерты

Груша в карамели

Томленая груша. Подаётся с попкорном из гречки и карамельным соусом

700 ₽

Мочи трюфель

Творожная масса, рисовое тесто

550 ₽

Мочи Манго

Творожная масса, рисовое тесто

550 ₽

Мочи Черника

Творожная масса, рисовое тесто

550 ₽

Гёдза

Гёдза с креветкой

Японские обжаренные пельмени гёдза с креветкой со сладким соевым соусом и зеленым луком

1150 ₽

Гёдза с курицей

Японские обжаренные пельмени гёдза с курицей, с трюфельным маслом и зеленым луком

700 ₽

Гёдза с говядиной

Японские обжаренные пельмени гёдза с говядиной, соусом понзу и зеленым луком

800 ₽

Сет меню

Cашими-сет

Сашими креветка, Cашими лосось, Cашими угорь, Cашими гребешок, Cашими осьминог, Cалат Кайсо

5250 ₽

Суши-сет

Суши угорь (2 шт.), Суши гребешок (2 шт.), Суши лосось (2 шт.), Суши креветка (2 шт.), Салат Кайсо

2800 ₽

Сет Shiba

Сет на двоих к 14 февраля: суши с лососем, гребешком, креветкой и угрем, обожженный лосось и гребешок, спайси тунец Блюфин, Калифорния

9000 ₽

Updated: March 19. Source: Representative of the organization