С уверенностью могу назвать этот ресторан лучшим гастрономическим опытом в России! Эстетичный, красивый ресторан с аутентичными дизайнерскими решениями: панорамные витражные окна, мозаика, натуральные березы, коллекционные самовары, расписные матрешки, стены с пельменями, наличники в зале и ложки в зоне открытой кухни на потолке, настоящая дровяная печь и забавный барашек в платочке. Пробовали жульен из камчатского краба с лесными грибами – нежнейшие волокна краба, сочные и сладковатые, идеально дополненные дуэтом сливочного сыра и ароматных грибов. Ростбиф из оленя с картофельным ризотто и трюфельным маслом – вкусное мясо с тонкими нотками дичи, кремовое ризотто с трюфельным ароматом создавало гармоничный аккомпанемент. Кабан 12-часового томления с фасолью – мясо просто распадалось на волокна, насыщенное, с глубоким вкусом долгого приготовления, а томленая фасоль впитала все соки, добавив бархатистую текстуру. На десерт – крем-брюле с вишневым сорбетом: хрустящая карамельная корочка, под ней – ванильно-сливочная нежность, а кисло-сладкий сорбет освежил палитру. Лимонад с клубникой, ревенем и крыжовником – идеальный баланс свежести, ягодной сладости и легкой терпкости. А в начале трапезы нам подали комплиментарную хлебную корзину со сливочным маслом на плите из гималайской соли – теплый хлеб, тающее масло с солоноватыми нотками икры… Это сразу задало тон вечеру. Каждое блюдо – произведение кулинарного искусства, где вкус, текстура и аромат продуманы до мелочей. Получили наслаждение от каждого кусочка, настоящий гастрономический оргазм! Обслуживание в этом ресторане - гостеприимство высшего уровня, всё быстро, слажено, без единого недочета. Безусловно рекомендую!

Show business's response

Андрей

Level 19 Local Expert

Сибирь-Сибирь входит в ТОП ресторанов Тюмени, это одна из визитных карточек города, как по концепции, так и по отзывам гостей. Мы ходим в этот ресторан с самого открытия и достоверно скажу, что здесь цена-качество полностью соответствуют ожиданиям. Бронирование - лучше заранее, бывают наплывы гостей, особенно летом на веранде. Кухня - сибирская, с особым вниманием на качество продуктов и оформление блюд. Меню - довольно выдержанное, для меня уже немного «старое», есть свои любимые позиции (например, говядина в пяти перцах, уха), есть и то, что хотелось бы улучшить по составу и готовке (например, тар-тар из говядины). Есть сезонные дополнения, например, меню с блюдами из лисичек как этой осенью. Десерты - берите с фирменной подачей, не пожалеете. Размещение - разные варианты, от маленьких столиков на двоих, до отдельных залов. Кстати, про зал «Советский», если хотите тихий ужин уточняйте при бронировании насчет юбилеев, свадеб и других мероприятий в этом зале, рядом с юбилеем даже при закрытых дверях не очень комфортно сидеть. Обслуживание - обычно на высоте, бывали случаи опять же задержек по кухне, если юбилей и полная посадка. Напитки - на все вкусы, есть коктейли с оригинальной подачей. Есть детская комната. Туалет, как отдельный вид искусства (тысячи селфи). В целом, то что ресторан оправдывает звание визитной карточки города - это точно! Рекомендую !

Show business's response

Liudmila Iurochkina

Level 7 Local Expert

Посетили ресторан чтобы покушать сало с квасом после баньки, и случайно оказались в глубоком шоке. Невероятный интерьер поразил нас, мы восхищались в голос и фоткали каждый угол, потому что это что-то абсолютно гениальное. Потом нам принесли сало, которое таяло во рту и идеальный несладкий домашний квас. Еще мы кушали пельмени сибирские из 4 видов мяса, и это были лучшие пельмени на свете! На десерт брали чай кедровый с брусникой и смородиной и, клянусь, он пахнет баней. Плюсом взяли варенье из морошки и сами не заметили как доели его, просто невероятно вкусно. А потом нам провели экскурсию по ресторану, пустили посмотреть дизайны всех вип-комнат. Какие же они все разные. Будто на другие планеты слетали. А еще нам показали пивоварню в соседнем дружественном ресторане. Спасибо огромное нашему официанту Дарко за то, что погрузил нас в мир полный творчества и вкуса 😍

Show business's response

SibirSibir

Add photo or video

Menu

Address

Contacts

Business hours

Directions

Features

Customer traffic and business hours

Similar places nearby

1320 reviews