Sloy

Классическое слоеное тесто на новозеландском масле, закрученное в виде круассана. Сделан по французским рецептам - хрустящий снаружи и много слоев внутри

Наш фирменный круассан, запеченный в форме куба, с нежным кремю из малины и ярким немного кисловатым конфи из клюквы. Сверху пластинка из миндального творожка с надписью “Скажи, что чувствуешь”

Наша интерпретация бретонского пирога Кунь-Аман - Куин Аман представляет собой некое подобие слоеного крепа (креп — это очень тонкий французский блинчик), в котором чередуются тесто (обычно тесто для бриошей), соленое масло и сахар

Булка в форме бриоши (круглой булки в виде косы) из сдобного теста. Начинка из молочно-сливочного шоколада

на кокосовом молоке, ванилью и соусом с облепихой

ванильным шантильи и облепиховым соусом

и сливочно-горчичным соусом

Набор из 8 кукис. Четыре вкуса: — цитрус — соленая карамель — шоколад — кокос-маракуйя

и винным соусом

Тарталетка из шоколадного теста, внутри — конфи из голубики и шантильи с бурбонской ванилью. Сверху — свежая голубика

Свечи с ароматом кленового сиропа и теплого хлеба — как в детстве, когда зимним утром из духовки пахло свежей выпечкой. Можно докупить к подсвечнику в виде кусочка хлеба или использовать самостоятельно.

Эта ёлочная игрушка — наша коллаборация с петербургской витражной мастерской «Дело контура». Сами подбирали стеклышки, их текстуру и придумали форму — потому что, если выбирать символ года, пусть им будет круассан! А еще он лучше всего передает ду...