Судакъ

Overview

Photos

144

Reviews

126

Features

Горячие блюда

Горячие закуски

Морепродукты

Салаты

Суп

Холодные закуcки

Холодные закуски

Чебурек

Горячие блюда

Жареное филе судака

Подаётся с тар-таром из тыквы в сливочном соусе. Изумительное сочетание от нашего шеф повара для наших гостей!

780 ₽

Бефстроганов из телятины

Приготовлен с лактоферментированными благородными белыми грибами, которые придают классическому рецепту особую глубину!

1260 ₽

Котлеты из щуки по-Волжски

Котлеты из щуки – без сомнения, традиционное блюдо русской кухни. Любили их и при царском дворе, и простой люд. Один из самых популярных рецептов принадлежит личному повару великого Федора Шаляпина. Котлетки подаем с картофельным пюре и сырным соусом

620 ₽

Тельное из судака

Старинное русское блюдо, придуманное монахами, употребляющими рыбу во время постов. Тельное — олицетворение нашего гастробара. Фарш из судачка, начиненный шампиньонами и белыми грибами, в хрустящей панировке. Подается с карамелизированной цветной ...

780 ₽

Жаркое из сазана

Жаркое из сазана – русское народное блюдо. Горячий горшочек жаркого из сазана и молодого картофеля с помидорами черри и пармезаном. В дополнение к жаркому подаем сметанку и зеленый лучок

980 ₽

Филе-Миньон

Отрез тонкой части говяжей вырезки. Филе миньон считается королем среди стейков и ценится за изысканный, слегка сливочный вкус

1880 ₽

Медальоны из говяжьей вырезки с соусом дорблю

Нежнейшие медальоны в сочетании с соусом дорблю - не оставят вас равнодушными!

1460 ₽

Горячие закуски

Кокиль

Коктейль из морепродуктов, в сливочном соусе, и под сырной шапкой, запечёный в горшочке

1260 ₽

Судачок в пивном кляре

Кусочки судака, в пышном румяном кляре с домашним соусом "Тар-Тар"

540 ₽

Печеный костный мозг

Говяжий костный мозг, запеченый с чесночком и травами. Подаём с горчичным соусом и ржаными гренками.

780 ₽

Ребра свиные запеченные

Запеченые свиные ребрышки в BBQ глазури

680 ₽

Мойва во фритюре

Жареная мойва в пивном кляре, с домашним "Тар-Таром"

420 ₽

Куриные крылья в хрустящей панировке

Сочные внутри, хрустящие снаружи. Не нуждаются в представлении

400 ₽

Салаты

Осетрина под шубой

Для гостей, мечтающих о новых вкусах, но связанных с традицией, мы предлагаем осетрину под шубой — блюдо, в котором каждый ингредиент гармонично подчеркивает другой, создавая восхитительный вкусовой букет.

580 ₽

Оливье с томленым брискетом

Оливье, называемый заграницей русским салатом, один из главных атрибутов русской кухни. В нашем оливье мы совместили классику с новым подходом. Наш домашний айоли и томленый брискет в совокупности с классическим вкусом салата познакомят вас с олив...

520 ₽

Подворье

Подворье — классический весенний салат со свежими сезонными овощами. Пикантности овощам придаст имбирная заправка

460 ₽

Печеный винегрет со стерлядью

Печеный винегрет со стерлядью. В Судаке мы угощаем вас классическим винегретом вместе с муссом из устричного терияки и крутонами из ржаного хлеба. Два, казалось бы, разных компонента прекрасно раскрывают друг друга, если смешать немного мусса и ви...

520 ₽

Суп

Борщ томленый

Всемирно известный русский борщ - завсегдатай царских застолий с шестнадцатого века. Классический рецепт с ржаной пампушкой и ломтиком сала

480 ₽

Уха «Царская»

980 ₽

Волжский Том ям

Удачное сочетание реки и моря. Наваристый суп с судаком, мидиями и лососем в насыщенном томатном бульоне. Похлебка подается с соусом биск, основой которому служат креветки

780 ₽

Морепродукты

Креветки пивные

Жареные креветки в апельсиновой глазури

960 ₽

Холодные закуcки

Сморреброд

Ассорти брускетт с лососем, креветкой, тунцом и шпротами. Среди них вы точно найдете ту, что вам понравится!

1400 ₽300 g

Холодные закуски

Ферментированная свекла

Свёкла с миксом салата, под муссом из горгонзолы

840 ₽

Чебурек

Вариации чебуреков: Курица и сыр Молодая телятина Судак и шпинат Осетрина Креветки и ананас

280 ₽

Updated: December 8, 2025. Source: Representative of the organization