Svch

586

Reviews

441

Features

No category

Кулинарное мастерство

Мастер- класс

Мастер-класс

Менеджмент

Обучение поваров

Обучение поваров (по квалификации)

Поварские

Поварские курсы

Подарок "для любимых"

Соусы

Ужин

Управление

УПРАВЛЕНИЕ

Французская кухня

Show all categories

Поварские курсы

Современная русская кухня: авторский курс Глеба Левицкого

Авторский курс шеф-повара Глеба Левицкого (Парк культуры, Печерка, Park bistro, Темп). На курсе вы: Погрузитесь в глубокое исследование русской кухни, охватывающее ее исторические этапы, региональные особенности и влияние других культур. Освоите...

35000 ₽

Фуршетное меню: от идеи до презентации

Вы научитесь планировать меню под разные форматы, а мы поделимся секретами тайминга и работы с гостями.

45000 ₽

Русский север

2-х дневный курс, на который вас приглашает Андрей Аникиев — шеф-повар северной кухни, бренд-шеф ресторана Roomi и соавтор книги о северной кухне.

35000 ₽

Ремесленный хлеб

Процесс обучения/программа: Введение в мир ремесленного хлеба: история, философия, современные тенденции. Работа с пшеничной закваской: создание, поддержание, управление. Выбор и подготовка ингредиентов: мука, вода, добавки, улучшители. Техники з...

40000 ₽

Поварские

Курс «Грузинская классика»

Приглашаем на самый аутентичный курс нашей школы — «Грузинская классика»! Проведёт курс наша любимая Марина Наумова — грузинская душа и сердце Петербурга! Хранительница рецептов страны, традиций, щедрости и гостеприимства. Под её чутким руковод...

35000 ₽

Базовый курс

Мы обновили программу Базового курса, сделав её еще более насыщенной и всеобъемлющей. Теперь у начинающих поваров не останется белых пятен на карте базового поварского образования — а значит, ваш старт в профессии будет еще увереннее. Смотрите са...

70000 ₽

Соусы

Этот двухдневный очень интенсивный курс вполне может оказаться энциклопедическим для уверенного и продвинутого шефа: Роман Киселев собрал почти полную антологию (более 50 позиций!)

55000 ₽

Курс «СОУСЫ»

55000 ₽

No category

Хлеб: искусство ферментации и формы

На курсе вы: Освоите работу с разнообразными заквасками и техниками замеса теста. Научитесь создавать аутентичные тартины, как классические, так и с оригинальными начинками. Овладеете секретами выпечки воздушной чиабатты, используя как закваску, ...

55000 ₽

Кулинарное мастерство

Базовый курс

На этом курсе вы: Получите прочную теоретическую базу по 5 основным категориям и бесценный практический опыт под руководством известных шефов. Освоите разные техники обработки овощей и создания соусов.

70000 ₽

Мастер- класс

Мастер-класс «Завтраки»

Александр Гранкин приглашает на свой авторский мастер-класс всех, кто любит начинать день со вкусом и хочет удивить близких необычными завтраками.

7500 ₽

Мастер-класс

Мастер-класс «Мясо: с запада на восток»

Владимир Павлов, телеведущий, шеф-повар и искушенный гастро-путешественник, приглашает на свой авторский мастер-класс, на котором вы переосмыслите традиционные мясные блюда западной культуры в экзотической азиатской интерпретации.

7000 ₽

Менеджмент

Kitchen management: создание идеальной кухни

Уроки от ТОПовых шефов, операционных директоров и собственников, которые поделятся своим опытом, техниками и инструментами по управлению производством.

69900 ₽

Обучение поваров

Базовый курс

Под чутким руководством шефа вы освоите передовые техники обработки овощей, научитесь создавать насыщенные соусы и раскроете секреты идеального баланса вкусов.

70000 ₽

Обучение поваров (по квалификации)

Русский север

35000 ₽

Подарок "для любимых"

Подарочный сертификат

Подарочный сертификат СВЧ — тот случай, когда подарок точно не передарят! Его можно потратить на: офлайн- или онлайн-обучение на любом курсе или мастер-классе; организацию любого мероприятия, от девичника до корпоратива.

10000 ₽

Ужин

Выпускной основного курса

Вечеринка, которую вы точно не захотите пропустить — выпускной Основного курса! 26 февраля шефы приготовят и подадут гостям торжественный ужин из нескольких курсов, каждому из которых нужно будет дать оценку в специальном бюллетене.

6500 ₽

Управление

Босс всемогущий: основной курс

Шефы: Практикующие эксперты с 15+ летним опытом управления в ресторанной индустрии

149900 ₽

УПРАВЛЕНИЕ

Босс всемогущий: основной курс

Шефы: Практикующие эксперты с 15+ летним опытом управления в ресторанной индустрии

149900 ₽

Французская кухня

МОЯ ФРАНЦИЯ

ПРОЦЕСС ОБУЧЕНИЯ: Под руководством шефа вы освоите французские техники и рецепты Научитесь работать со сложными и экзотическими продуктами Освоите аутентичные французские рецепты.

55000 ₽

ХЛЕБ & ИЗДЕЛИЯ ИЗ ХЛЕБА

Ремесленный хлеб

Откроете философию: Погрузитесь в мир ремесленного хлеба, узнав о его истории и современных тенденциях. Декодируете вкус: Изучите принципы создания сбалансированных рецептов хлеба, где каждый ингредиент играет свою ключевую роль. Подчините время:

40000 ₽

ШОКОЛАД

Премиальные шоколадные трюфели и драже

Освоите искусство создания трюфелей и драже с уникальным дизайном и вкусом, готовых к продаже или включению в меню.

45000 ₽

Updated: February 6. Source: Representative of the organization