В этом блюде хрустящие баклажаны идеально сочетаются с пикантным соусом сладкий чили. Они создают основу блюда, которая сразу привлекает внимание своей текстурой и вкусом. Зеленая сальса добавляет свежести и яркости, а копченый сузбе придаёт блюду не
4100 ₸300 g
Баурсаки с балкаймаком
Мягкие и ароматные пышки, которые идеально сочетаются с балкаймаком. Это блюдо отличается нежным вкусом и приятной текстурой
1100 ₸165 g
Самса с бычьими хвостами и соусом из кориандра
Нежное мясо бычьих хвостов, которое придаёт блюду насыщенный вкус и аромат. Соус из кориандра добавляет пикантные нотки и завершает композицию вкусов
3100 ₸150 g
Джувава с клевером, щечками и козьим сыром
Уйгурские пельмени с клевером, говяжьими щечками и козьим сыром - это сочные мясные пельмени с тонким хрустящим тестом и нежной сливочной нотой
7500 ₸370 g
Суп кеспе с цыпленком и жареной капустой кейл
В этом супе вы почувствуете насыщенный вкус наваристого куриного бульона. Домашняя лапша делает его более густым и сытным, а капуста кейл добавляет блюду лёгкую горчинку и приятную текстуру
3600 ₸370 g
Могуру лагман с говядиной и овощами
Сочетание нежных кусочков мраморной говядины и ароматных грибов шиитаке. Овощи придают ему сочность и свежесть, а свежая кинза - яркий вкус и аромат
A super restaurant with delicious food and amazing service!
I've been here twice and I was thrilled both times. Especially in contrast to Siro, who was in the same room relatively recently and was not at all impressed.
From food: definitely take Caspian trout and samsa from snacks. It is incredibly delicious, I am ready to recognize only the meat pie from the Moscow Sage as an analogue of this samsa.
Of the hot ones, I tried lagman with steak and kulak nan (the modern reading of beshbarmak) — it was amazingly delicious and interesting from the point of view of getting to know these dishes from a new perspective.
But the desserts deserve a separate review, because these are the best desserts in Almaty that I have tried (and I have tried them enough).
Among the disadvantages: not very tasty dolma and baursaks (which is strange). But I was right after the opening and they told me that the recipe would be changed.
I would also like to thank the abr restaurant holding for the concept itself. I hope that in the future we will have more projects that will modernize and rediscover the tradition of the cuisine of peoples from the CIS countries.
See original · Русский
1
Pavel Ivani
Level 24 Local Expert
September 7
A good expensive restaurant, dishes from different regions of Kazakhstan are presented, delicious Kazakh tea with salt, baursaks, delicious locally caught fish, unusual combinations in salads, very polite and tactful waiters