Telegraph

2379

Reviews

7555

Features

ВЕСНА НА БАЛТИКЕ

ДЕСЕРТЫ

ДЕТЯМ

КОКТЕЙЛИ

ОСНОВНОЕ МЕНЮ

Супы

ОСНОВНОЕ МЕНЮ

Балтийский угорь

баклажаны, творог, овощной демигляс

1270 ₽

Строганина из пеламиды

маринованный лук, гренки

780 ₽

Строганина «Весна»

цитрусы, сельдерей, тартин

790 ₽

Салат с лещом горячего копчения

сметана, печёный картофель, икра трески

640 ₽

Виштынецкая ряпушка

крем из картофеля, огуречный соус, земля из бородинского хлеба

660 ₽

Судак

бешамель, картофель, грибы конфи, зеленое масло

980 ₽

Котлета из судака

брокколи, фасоль, шпинат, шампиньоны

890 ₽

Скумбрия

томаты, зелень, картофель пай

390 ₽100 g

Камбала

томаты, чимичури с черемшой, зеленое масло

390 ₽100 g

Тартар из говядины

черника, жимолость, черный чеснок

670 ₽

Салат с фермерской уткой

свёкла, уксус из бузины, томаты, яблочное пюре

740 ₽

Бастурма из утки

бриошь, маринованный перец, майо на петрушке

790 ₽

Литовские цеппелины

оленина, картофель, сметана, бекон

820 ₽

Кёнигсбергские клопсы

оленина, говядина, сельдь, беби-картофель, свёкла, зеленый соус, бешамель

860 ₽

Томленая говяжья лопатка

перловка, пармезан, грибы, лук фри

1120 ₽

Утиная ножка конфи

пастернак, перец, черный шоколад

1250 ₽

Консоме из местных грибов

белые грибы, шампиньоны, масло черной смородины, бородинские хлебцы

590 ₽

Уха балтийская

лосось, судак, обугленный картофель, сливки

640 ₽

Перловка

грибы, пармезан, сливочное масло, петрушка

390 ₽

Ассорти сыров

от местных сыроваров

1120 ₽

Салат из сезонных овощей

свежие овощи

490 ₽

Запечённые овощи

перец, грибы, цукини, баклажан

470 ₽

Хлеб

2 вида тартина и бородинский

270 ₽

Взбитое масло

140 ₽

Намазка с лещом горячего копчения

лещ, сливки, зелень

190 ₽

Форшмак из сельди

сельдь, горчица, яблоко

240 ₽

Осетр

англез, улитки, бок-чой

1690 ₽

Подкопчённое картофельное пюре

копчёное сливочное масло, молоко

350 ₽

Форшмак из сельди.

сельдь, бородинский хлеб, икра щуки, мочёное яблоко

480 ₽

ВЕСНА НА БАЛТИКЕ

Весенний тизан

лимонная трава, цедра апельсина, ромашка, цукаты, лепестки василька, шиповник

420 ₽1 pcs.

Килька пряного посола

Килька пряного посола со снегом из огуречного фреша, зелеными мариноваными томатами и яблоком

490 ₽1 pcs.

Угорь в медовой глазури

опаленный горох, тушенная с корицей капуста, соус из сыра "Янтарь"

1290 ₽1 pcs.

Cалака свежего улова

640 ₽1 pcs.

Ромовая баба

морковно-цитрусовый соус, йогуртовый мусс, чипсы из моркови, грецкий орех в шоколадной карамели

590 ₽1 pcs.

Фермерский цыпленок

черный мед, обжаренный салат романо, чипсы из корнеплодов

690 ₽1 pcs.

КОКТЕЙЛИ

Эгг-ног б/а

виски, молоко, желток, орех, специи

390 ₽

Ягодный грог б/а

вермут, иван-чай, клюква, черноплодка, мед

390 ₽

ДЕСЕРТЫ

Десерт «Белочка»

марципановый мусс, шоколад, абрикосовое желе, розмариновое мороженое

570 ₽

ДЕТЯМ

Котлеты куриные

макароны, свежие овощи

490 ₽

Супы

Борщ с фермерской олениной

борщ с демиглясом из фермерской оленины со свежим хреном и сезонным чесночно-капустным хлебом

690 ₽1 pcs.

Updated: March 10. Source: Representative of the organization