The Dver

181

Reviews

1396

Features

ГАРНИРЫ

ГОРЯЧЕЕ

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

ДЕСЕРТЫ

ДЕТСКОЕ МЕНЮ

МЯСО

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

ПИДЕ

ПИЦЦА

РЫБА

САЛАТЫ

ТАР - ТАРЫ

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

ГОРЯЧЕЕ

Соте из морепродуктов

Тигровые креветки, мидии, рапана и кальмар, томлёные в соусе Бешамель со стручковой фасолью, репчатым луком, томатами Черри и чесночным маслом. Подаются с тартином.

700 ₽280 g

Карбонара

Паста в сливочно-сырном соусе с беконом и сыром Пармезан

390 ₽200 g

Фетучини с лососем и шпинатом

Паста фетучини с обжаренным лососем в азиатском соусе со шпинатом, с добавлением чеснока и имбиря. Посыпается тёртым Пармезаном.

890 ₽250 g

Пене со страчателлой и томатами

Паста пене в соусе из разных томатов со шпинатом и чесночным маслом. Подаётся со страчателлой и свежим базиликом.

580 ₽300 g

Лимонное ризотто с креветкой и гелем Креметте

Ризотто на основе лимонного масла. Подаётся с тигровой креветкой и гелем Кремете.

540 ₽240 g

Утка с яблочным пюре и шпинатом

Утиный окорок, приготовленный по технологии Су-вид, глазурированный в соусе Хойсин с добавлением сливок. Подаётся с яблочным пюре и припущенным шпинатом.

900 ₽280 g

Щучья котлета с картофельным пюре и соусом тар-тар

Щучья котлета, обжаренная в угольной печи. Подаётся с кабачками-гриль, картофельным пюре и соусом тар-тар.

390 ₽280 g

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Хрустящая моцарелла

Сыр Моцарелла, обжаренный до золотистой корочки. Подаётся с ягодным соусом.

320 ₽150 g

Хрустящая креветка

Тигровая креветка, обжаренная в сухарях Панко. Подаётся с соусом Свит-чили.

530 ₽150 g

Хумус с жаренными рапанами и тёртым хреном

Обжаренный рапан с репчатым луком и томатами в сливочном соусе. Подаётся на подушке из хумуса. Украшается свежим тёртым хреном и зелёным маслом.

410 ₽220 g

Мидии в сливочно-винном соусе

Мидии в створках, томлёные в нашем фирменном сливочно-винном соусе с добавлением чеснока, лука и свежей зелени.

690 ₽400 g

Мидии в створках с соусом из свежих томатов

Мидии в створках, томлёные в соусе из свежих томатов с добавлением белого вина и чесночного масла. Подаются с лимоном и свежей зеленью.

790 ₽400 g

Камамбер из угольной печи с орехами и сезонными ягодами

Крымский камамбер панируется в лепестках миндаля. Подаётся с сезонными ягодами, малиновым соусом и обжаренной чиабаттой.

1100 ₽250 g

Запечённый баклажан со страчателлой и креветкой

Половинка баклажана, обжаренная на углях. Подаётся с соусом Манго-Чили, томатами конкассе, тигровой креветкой и сыром страчателла.

650 ₽290 g

ДЕТСКОЕ МЕНЮ

Суп с куриными шариками

300 g

290 ₽

Куриные котлетки с макаронами

250 g

420 ₽

Пельмешки светофор

150 gРазноцветные свино-говяжьи пельмешки.

300 ₽

Куриные котлетки с картофельным пюре

250 gКуриные котлетки с картофельным пюре

310 ₽

Рыбная котлетка с картофельным пюре

250 gРыбная котлетка с картофельным пюре

430 ₽

Рыбная котлетка с макаронами

280 gРыбная котлетка с разноцветными макаронами. Подаётся с кетчупом.

540 ₽

Овощные палочки

150 gМорковь, огурец, салат Романо, сладкий перец.

150 ₽

МЯСО

Каре ягнёнка

Нежнейшие бараньи рёбрышки, приготовленные в угольной печи. Подаются с тортильей, миксом салата и помидором Черри.

690 ₽100 g

Фланк стейк

Кусок мышечной ткани, лежащий на поверхности средней части рёбер, с тонкими прожилками жира, мясо обладает насыщенным вкусом и ароматом. Готовится в угольной печи. Подаётся с тортильей, миксом салата и помидором Черри.

890 ₽100 g

Стейк сухого вызревания

Стейки из говядины, вызревшие в нашем шкафу "Dry Ager" в течение 21 дня. Готовится в угольной печи. Подаётся с тортильей, миксом салата и помидором Черри.

590 ₽100 g

Говяжьи медальоны

Самая нежная часть говяжьей вырезки, приготовленная в угольной печи. Подаётся с тортильей, миксом салата и помидором Черри.

650 ₽100 g

Свиной ошеек в имбирно-перечном соусе

Свиной ошеек маринуется в прованских травах и карамелизируется в имбирно-перечном соусе. Подаётся с тортильей, миксом салата и помидором Черри.

350 ₽100 g

Куриное филе в беконе

Куриное филе в беконе, приготовленное в угольной печи. Подаётся с тортильей, миксом салата и помидором Черри.

530 ₽100 g

Стриплоин

Премиальный стейк, нарезанный из отруба тонкого края, приготовленный в угольной печи. Подаётся с тортильей, миксом салата и помидором Черри.

1100 ₽100 g

ГАРНИРЫ

Овощи гриль

240 gКукуруза, кабачок, болгарский перец, грибы шампиньоны, баклажан, прованские травы.

340 ₽

Картофельное пюре

150 gКлассическое картофельное пюре на молоке.

150 ₽

Хумус

150 gКлассический хумус из нута.

150 ₽

Грибы из угольной печи

100 gШампиньоны, маринованные в чесночном масле и укропе. Обжариваются в угольной печи.

150 ₽

Картофель фри с пармезаном

180 gПодаётся с кетчупом.

270 ₽

Картофель по-деревенски

230 gПодаётся с чесночным соусом.

150 ₽

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Сыры и мясо

Сыры Бри, Дор блю, Пармезан и Адыгейский. Пармская ветчина и свиной окорок. Украшаются грецкими орехами.

650 ₽180 g

Хумус с запечённым баклажаном в устричном соусе

Запечённый баклажан в устричном соусе. Подаётся с хумусом, помидорами Черри, грецким орехом и сыром Фета.

310 ₽260 g

Помидоры с адыгейским сыром и клубникой

Свежие томаты с клубникой и адыгейским сыром. Подаются на йогуртовом соусе. Украшаются жаренными тыквенными семечками и свежим базиликом.

450 ₽260 g

Запечённый перец с мини-моцареллой

Запечённый перец с мини-моцареллой. Подаётся на подушке из крема Фета с греческими оливками и овощной сальсой.

510 ₽260 g

Буррата с соусом Песто и томатами

Буррата со свежими томатами, рукколой и каперсами. Заправляется соусом Песто и кремом Бальзамик.

690 ₽250 g

Страчателла с огурцами в эстрагоне

Компрессированные огурцы в эстрагоновом масле. Подаются со страчателлой и дроблёной фисташкой.

430 ₽240 g

ПИДЕ

4 сыра

Сливочная основа, сыры Моцарелла, Бри, Дор Блю и Пармезан, грецкий орех, мята.

490 ₽320 g

С куриным филе, шпинатом и грибами

Сливочно-перечная основа, куриное филе су-вид, бланшированный шпинат, грибы шампиньоны, сыр Моцарелла, бальзамический уксус, орегано, томаты конкассе, руккола.

500 ₽350 g

С ветчиной и грибами

Томатная основа, ветчина, сыр "Моцарелла", жареные грибы шампиньоны, томаты конкассе.

430 ₽340 g

С маринованной говядиной и грушей

Томатная основа, сыр Моцарелла, сыр Камамбер, груша в сиропе, маринованная говядина.

670 ₽390 g

С лососем и страчателлой

Основа соус Манго-Чили, сыр Моцарелла, слабосолёный лосось, оливки и сыр Страчателла.

870 ₽390 g

ПИЦЦА

4 сыра

Сливочная основа, сыры Моцарелла, Бри, Дор Блю и Пармезан, грецкий орех, мята.

490 ₽510 g

Маргарита

Томатная основа, сыр Моцарелла, томаты конкассе, орегано, базилик.

390 ₽450 g

Пепперони

Томатная основа, сыр Моцарелла, пепперони, бекон.

490 ₽450 g

Цезарь

Томатная основа, сыры Моцарелла и Пармезан, бекон, куриное филе, томаты Черри, салат Айсберг, соус Цезарь.

510 ₽510 g

С морепродуктами

Сливочная основа, сыр Моцарелла, тигровая креветка, мидии, кальмары, томаты конкассе.

550 ₽450 g

САЛАТЫ

Цезарь

Куриное филе в беконе, обжаренное в угольной печи. Подаётся с миксом салата, томатами Черри, сыром Пармезан, куриным яйцом, гренками и соусом Цезарь.

400 ₽250 g

С морепродуктами

Обжаренные хвосты тигровых креветок, мидии, мясо рапаны, кальмар в устричном соусе. Подаются на миксе салата со спелыми томатами и свежими огурцами. Заправляются соусом Цитронет.

600 ₽270 g

Меланзана

Обжаренный баклажан в азиатском соусе с томатами Черри и сыром Фета. Украшается кинзой.

450 ₽280 g

Тёплый салат с куриным бедром и соусом Руй

Филе куриного бедра, обжаренное в угольной печи. Подаётся с миксом салата, соусом Руй, томатами конкассе, птитимом и пикантным соусом.

450 ₽250 g

Салат с тигровой креветкой и апельсиновым соусом

Обжаренная тигровая креветка. Подаётся с миксом салата, слайсами огурца, свежим апельсином, томатами Черри и апельсиновым соусом.

650 ₽290 g

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Том Ям

Тигровая креветка, кальмар, куриное филе, шампиньоны, томаты черри. Гарнируется паровым рисом, лаймом, кинзой и перцем Чили.

480 ₽360 g

Борщ

Варится на говяжьих щеках. Подаётся с перетёртым чесночным салом, обжаренными ржаными гренками, ялтинским луком и сметаной.

350 ₽360 g

Куриный бульон

Белая паста, кнели из курицы, куриное яйцо, укроп, петрушка

290 ₽300 g

Окрошка

Классическая окрошка с говяжьим языком и закваской на основе трёх видов зелени, горчицы и хрена. Подаётся на квасе или на кефире на выбор.

300 ₽350 g

ДЕСЕРТЫ

Маракуйя в сливочном муссе

Сливочный мусс на основе белого шоколада, крема Англез, конфи, крема из Маракуйи и хрустящего слоя Крустилант на подложке из шоколадного бисквита.

450 ₽145 g

Тирамису

Классический итальянский десерт по рецепту семьи Антониолли из сыра Маскарпоне, взбитых сливок, печенья Савоярди, кофе и ароматного рома.

450 ₽150 g

Черничный смузи

Ягодный мусс с черничным конфи, ванильным бисквитом с ягодами смородины и хрустящим Бретонским печеньем с какао.

370 ₽115 g

РЫБА

Дорадо из угольной печи

Дорадо, запечённая в угольной печи. Маринуется в крымских травах с лимоном. Подаётся с долькой лимона, миксом салата и помидором Черри.

450 ₽100 g

Сибас

Сибас, запечённый в угольной печи. Маринуется в крымских травах с лимоном. Подаётся с долькой лимона, миксом салата и помидором Черри.

550 ₽100 g

Стейк Форели

Стейк форели, запечённый в угольной печи. Маринуется в крымских травах с лимоном. Подаётся с долькой лимона, миксом салата и помидором Черри.

590 ₽100 g

ТАР - ТАРЫ

Говядина на мозговой кости

Тартар из нежной говяжьей вырезки с ялтинским луком, заправленный соусом Азиано, на мозговой кости запечённой в угольной печи. Подается с луком конфи и чиабаттой.

480 ₽350 g

Лосось с манго и авокадо

Тар-тар из лосося и манго. Зпарвляется японским майонезом с соусом Понзу. Подаётся на авокадо. Украшается слайсами огурца и кунжутом.

500 ₽230 g

Угорь с огуречной икрой и соусом терияки

Тар-тар из угря и свежего огурца с соусом Терияки. Подаётся в листе Романо. Украшается огуречной икрой и соусом Шрирача.

480 ₽150 g

Hasn't been updated for a while. Source: Representative of the organization